Πώς οι καλλιεργητές αλατιού στο Bac Lieu μπορούν να βιοποριστούν από το αλάτι: Η ιστορία των τιμών (Μέρος 1ο)

Από τότε που το Υπουργείο Πολιτισμού, Αθλητισμού και Τουρισμού αναγνώρισε την παραγωγή αλατιού του Bac Lieu ως προστατευόμενη τέχνη κληρονομιάς, η προσοχή των ηγετών σε όλα τα επίπεδα στη βιομηχανία αλατιού έχει βελτιωθεί. Πολλά προγράμματα και έργα έχουν υλοποιηθεί για την αναβίωση της βιομηχανίας παραγωγής αλατιού και η περιοχή παραγωγής αλατιού έχει αρχίσει να αυξάνεται ξανά. Ωστόσο, για να μπορούν οι καλλιεργητές αλατιού να «βιώνουν» από το αλάτι, η αξία του αλατιού πρέπει να συνεχίσει να ενισχύεται και να διασφαλίζεται μια βιώσιμη εγχώρια και διεθνής αγορά... Η Λαϊκή Επιτροπή της επαρχίας Dong Nai εξέδωσε πρόσφατα την απόφαση αριθ. 26/2025/QD-UBND με ημερομηνία 19 Μαρτίου 2025, η οποία καθορίζει τους όρους, το περιεχόμενο και το επίπεδο των προτιμησιακών δανείων για την εφαρμογή ορισμένων δανειστικών δραστηριοτήτων στο πλαίσιο του Εθνικού Προγράμματος-Στόχου στην επαρχία. Το πρωί της 23ης Μαρτίου, στην πλατεία της 23ης Μαρτίου στην πόλη Ντονγκ Ξοάι, η Επαρχιακή Επιτροπή του Κόμματος, το Λαϊκό Συμβούλιο, η Λαϊκή Επιτροπή και η Επιτροπή του Πατριωτικού Μετώπου Βιετνάμ της επαρχίας Μπιν Φουόκ διοργάνωσαν επίσημα την τελετή για την 50ή επέτειο από την απελευθέρωση της επαρχίας Μπιν Φουόκ (23 Μαρτίου 1975 - 23 Μαρτίου 2025) και την απονομή του Μεταλλίου Εργασίας Πρώτης Τάξης. Στις 23 Μαρτίου, η Λαϊκή Επιτροπή της επαρχίας Κουάνγκ Ναμ πραγματοποίησε την τεχνική τελετή έναρξης της Γέφυρας Σονγκ Θου και της Γέφυρας Αν Μπιν με την ευκαιρία της 50ής επετείου από την απελευθέρωση του Κουάνγκ Ναμ (24 Μαρτίου 1975 - 24 Μαρτίου 2025) και της 95ης επετείου από την ίδρυση της Επαρχιακής Επιτροπής του Κόμματος (28 Μαρτίου 1930 - 28 Μαρτίου 2025). Το Λαϊκό Συμβούλιο της Επαρχίας Quang Ngai μόλις ενέκρινε μια πολιτική για την υποστήριξη των Λάος φοιτητών που σπουδάζουν σε κολέγια και πανεπιστήμια ή συμμετέχουν σε εκπαιδευτικά μαθήματα στην επαρχία. Πιο συγκεκριμένα, ήταν μόνο μία συνεδρίαση. Αλλά η κυβέρνηση, οι επιχειρήσεις και οι κάτοικοι της πόλης Song Cong έχουν επιδείξει μια επαγγελματική, ευγενική και κομψή προσέγγιση στον τουρισμό. Αυτό είναι επίσης το αποτέλεσμα που δεν χρειάζεται εξήγηση για τις αναπτυσσόμενες τουριστικές περιοχές στην περιοχή. Από τότε που το Υπουργείο Πολιτισμού, Αθλητισμού και Τουρισμού αναγνώρισε την παραγωγή αλατιού Bac Lieu ως προστατευόμενη κληρονομιά, η προσοχή των ηγετών σε όλα τα επίπεδα στη βιομηχανία αλατιού έχει βελτιωθεί. Πολλά προγράμματα και έργα έχουν εφαρμοστεί για την αναβίωση της βιομηχανίας παραγωγής αλατιού και η περιοχή παραγωγής αλατιού έχει αρχίσει να αυξάνεται ξανά. Ωστόσο, για να «ζουν» οι καλλιεργητές αλατιού από το αλάτι, η αξία του αλατιού πρέπει να συνεχίσει να ενισχύεται και να διασφαλίζεται μια βιώσιμη εγχώρια και διεθνής αγορά... Σε συνεργασία με τις επιτροπές του Κόμματος, τις κυβερνητικές υπηρεσίες, το Πατριωτικό Μέτωπο και διάφορα τμήματα και τομείς, εδώ και πολλά χρόνια, οι θρησκευτικές οργανώσεις στην πόλη Da Nang έχουν κινητοποιήσει ενεργά τους οπαδούς τους για να συμβάλουν στην οικοδόμηση μιας ισχυρότερης και πιο ευημερούσας πόλης. Αυτή είναι μια σύνοψη ειδήσεων από την εφημερίδα "Εθνικές Μειονότητες και Ανάπτυξη". Τα πρωινά δελτία ειδήσεων στις 22 Μαρτίου περιλαμβάνουν τις ακόλουθες αξιοσημείωτες πληροφορίες: Τα έντονα χρώματα του μπροκάρ Na Hang. Ένα αριστούργημα μιας ξύλινης εκκλησίας 100 ετών στο Kon Tum. Αφιερωμένες γυναίκες αξιωματούχοι που υπηρετούν τα χωριά. και άλλα τρέχοντα γεγονότα στις περιοχές των εθνοτικών μειονοτήτων και των ορεινών περιοχών. Το βράδυ της 22ας Μαρτίου, στην πόλη Da Nang... Η τελετή λήξης του 42ου Εθνικού Φεστιβάλ Τηλεόρασης πραγματοποιήθηκε στο Quy Nhon (Binh Dinh). Ο Πρωθυπουργός Pham Minh Chinh παρευρέθηκε στην τελετή λήξης και απένειμε βραβεία. Η Λαϊκή Επιτροπή της επαρχίας Dak Lak εξέδωσε πρόσφατα το Σχέδιο αριθ. 56/KH-UBND με ημερομηνία 13 Μαρτίου 2025, σχετικά με την εγγραφή μαθητών στις τάξεις 6 και 10 των οικοτροφείων εθνοτικών μειονοτήτων για το σχολικό έτος 2025-2026 στην επαρχία Dak Lak. Το απόγευμα της 22ας Μαρτίου, στην πόλη Quy Nhon, ο Πρωθυπουργός Pham Minh Chinh προήδρευσε συνεδρίασης εργασίας με τη Μόνιμη Επιτροπή της Επαρχιακής Επιτροπής του Κόμματος Binh Dinh σχετικά με την κοινωνικοοικονομική αναπτυξιακή κατάσταση, την εκταμίευση δημόσιων επενδυτικών κεφαλαίων, τη διασφάλιση της εθνικής ασφάλειας και άμυνας, την κοινωνική πρόνοια και τις βασικές κατευθύνσεις και καθήκοντα για την επόμενη περίοδο. Παρευρέθηκαν επίσης ηγέτες από διάφορα υπουργεία, τμήματα και τοπικές αρχές. Κατά τη διάρκεια της περιοδείας "Coming Home" που διοργάνωσε το Εθνικό Πάρκο Cuc Phuong, μια ομάδα τουριστών από το Ανόι συμμετείχε σε μια εμπειρία και συνόδευσε τις αρχές στην απελευθέρωση 10 σπάνιων λευκών φασιανών πίσω στο φυσικό τους περιβάλλον. Αναγνωρίζοντας ότι ο ψηφιακός μετασχηματισμός στον τομέα της ενέργειας δεν είναι πλέον επιλογή, αλλά υποχρεωτική απαίτηση και μια σωστή στρατηγική κατεύθυνση που δημιουργεί ορμή για βιώσιμη επιχειρηματική ανάπτυξη στην εποχή 4.0, τα τελευταία χρόνια, η Northern Power Corporation (EVNNPC) έχει συνεχώς ενισχύσει τον ολοκληρωμένο ηγετικό της ρόλο για να διασφαλίσει ότι κάθε εργαζόμενος αλλάζει προληπτικά την ευαισθητοποίηση και τις συνήθειές του στην εφαρμογή του ψηφιακού μετασχηματισμού, προσπαθώντας συνεχώς να μαθαίνει, να καλλιεργεί γνώσεις, να αυξάνει τη συνδεσιμότητα και να χρησιμοποιεί και να εφαρμόζει την ψηφιακή τεχνολογία σε όλες τις πτυχές των λειτουργιών για την καλύτερη εξυπηρέτηση των πελατών.

Μαζί με τις γαρίδες και το ρύζι, το αλάτι είναι επίσης ένα από τα γνωστά γεωργικά προϊόντα της επαρχίας Bac Lieu , με ιστορία άνω των 100 ετών. Τα τελευταία πέντε χρόνια, από τότε που το Υπουργείο Πολιτισμού, Αθλητισμού και Τουρισμού αναγνώρισε την παραγωγή αλατιού του Bac Lieu ως προστατευόμενη κληρονομιά, η προσοχή των ηγετών σε όλα τα επίπεδα στη βιομηχανία αλατιού έχει βελτιωθεί. Πολλά προγράμματα και έργα έχουν υλοποιηθεί για την αναβίωση της βιομηχανίας παραγωγής αλατιού και η περιοχή παραγωγής αλατιού έχει αρχίσει να αυξάνεται ξανά.

Ωστόσο, μέχρι σήμερα, οι καλλιεργητές αλατιού δεν έχουν καταφέρει να πλουτίσουν από το αλάτι. Ο φαύλος κύκλος της καλής σοδειάς - χαμηλές τιμές και υψηλές τιμές - κακή σοδειά συνεχίζεται όπως ο κύκλος ζωής του αλατιού - σχηματίζεται από το νερό και στη συνέχεια διαλύεται σε αφρό.

Για να αποκτήσουν αλάτι υψηλής ποιότητας, οι καλλιεργητές αλατιού πρέπει να εργάζονται στα αλατοχώραφα υπό σκληρές καιρικές συνθήκες, υπομένοντας τον καυτό ήλιο και την καταρρακτώδη βροχή.

Οι δυσκολίες της παραγωγής αλατιού

Επισκεπτόμενοι την περιοχή Ντονγκ Χάι, στην επαρχία Μπακ Λιέου, τον Μάρτιο, είδαμε απέραντα αλατοπεδία. Η περίοδος συγκομιδής αλατιού εδώ συνήθως ξεκινά τον Νοέμβριο του προηγούμενου έτους και διαρκεί μέχρι τον Μάρτιο του επόμενου σεληνιακού έτους.

Ο κ. Nguyen Trong Han, Αντιπρόεδρος της Λαϊκής Επιτροπής της περιφέρειας Dong Hai, δήλωσε: Η περιφέρεια Dong Hai έχει τη μεγαλύτερη περιοχή παραγωγής αλατιού στην επαρχία Bac Lieu, με πάνω από 1.300 εκτάρια. Τα τελευταία χρόνια, οι καιρικές συνθήκες στην αρχή του έτους ήταν συχνά δυσμενείς για την παραγωγή αλατιού.

«Για γενιές, οι καλλιεργητές αλατιού, παρά τις δυσκολίες, ακόμη και τις στιγμές που έχασαν τα πάντα, παρέμειναν πιστοί στο αλάτι. Η παραγωγή αλατιού στο Bac Lieu ακολουθεί επί του παρόντος κυρίως τη μέθοδο ξήρανσης στον ήλιο και εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τον καιρό, επομένως ο αριθμός των ηλιόλουστων και βροχερών ημερών σε ένα χρόνο καθορίζει την απόδοση και την ποιότητα του αλατιού», δήλωσε ο κ. Kiet.

Παρόλο που η παραγωγή αλατιού έχει υποστεί πολλές αλλαγές σήμερα με την εφαρμογή νέας επιστήμης και τεχνολογίας σε συνδυασμό με τη μηχανοποίηση για την αύξηση της παραγωγικότητας και της ποιότητας των προϊόντων, ουσιαστικά, για να αποκτήσουν αλάτι, οι καλλιεργητές αλατιού πρέπει ακόμα να υπομείνουν τον καυτό ήλιο στις πλάτες τους στα χωράφια.

Ο κ. Huynh Van Toan, καλλιεργητής αλατιού από την κοινότητα Long Dien Dong, στην περιοχή Dong Hai, είναι προβληματισμένος. Θρηνεί που η παραγωγή αλατιού είναι ήδη δύσκολη και, ακριβώς τη στιγμή που γιορτάζει τη συγκομιδή, οι έμποροι πιέζουν προς τα κάτω τις τιμές. Παρά τη δυσαρέσκειά του, αυτός, όπως πολλοί άλλοι καλλιεργητές αλατιού, δεν έχει άλλη επιλογή από το να πουλήσει απρόθυμα με ζημία. Όλοι συμμερίζονται το ίδιο συναίσθημα: ό,τι μπορούν να βρουν είναι καλύτερο από το τίποτα. Η προσωρινή αποθήκευσή του καλύπτοντάς το με λαστιχένια φύλλα θα μείωνε μόνο περαιτέρω την απόδοση σε αλάτι.

Ο κ. Toan πιστεύει ότι επειδή δεν έχουν τους πόρους για να επενδύσουν σε εγκαταστάσεις αποθήκευσης, πρέπει να αποδεχτούν την κατάσταση. Τα πλουσιότερα νοικοκυριά πωλούν το αλάτι τους αμέσως κατά την περίοδο της συγκομιδής, αποθηκεύοντάς το σε αποθήκες και περιμένοντας υψηλότερες τιμές πριν το μεταπωλήσουν. Ωστόσο, ο αριθμός των επενδυτών στους οποίους έχει παραχωρηθεί χώρος αποθήκευσης αλατιού σε αυτήν την περιοχή είναι ακόμα πολύ μικρός.

Ο κ. Toan ανέφερε ότι οι υποδομές μεταφορών και οι εγκαταστάσεις αποθήκευσης αποτελούν κρίσιμα ζητήματα που πρέπει να αντιμετωπίσει η κυβέρνηση για την περαιτέρω ανάπτυξη της βιομηχανίας παραγωγής αλατιού. Με καλοδιατηρημένους δρόμους και οχήματα που φτάνουν στα αλατωρυχεία, οι καλλιεργητές αλατιού μπορούν να εξοικονομήσουν πολλά έξοδα. Όλοι εδώ γνωρίζουν ότι τα αλατωρυχεία με εύκολη πρόσβαση στις μεταφορές έχουν υψηλότερες τιμές από εκείνα που βρίσκονται στην ενδοχώρα με δύσκολες συνθήκες μεταφοράς. «Επιθυμία μας είναι η κυβέρνηση να προωθήσει ενεργά και να προσελκύσει επενδύσεις για την κατασκευή εγκαταστάσεων αποθήκευσης αλατιού στην περιοχή. Ταυτόχρονα, ελπίζουμε να καθοδηγήσουμε τους παραγωγούς αλατιού προς συνεταιριστικά μοντέλα με ολοκληρωμένη προσφορά και ζήτηση και εγγυημένες τιμές από τους εμπόρους έως τους καλλιεργητές αλατιού».

Ο κ. Χο Βαν Νιεν μοιράστηκε με δημοσιογράφους το επάγγελμα του αλατοποιού.

Μιλώντας μαζί μας, ο κ. Ho Van Nien (75 ετών), κάτοικος της κοινότητας Long Dong, στην περιοχή Dong Hai, μοιράστηκε τα εξής: «Εμείς οι αλατοκαλλιεργητές δεν ξέρουμε τίποτα άλλο από το να φτιάχνουμε αλάτι. Το επάγγελμα της αλατοποιίας είναι βαθιά ριζωμένο στο μυαλό μας εδώ και πολύ καιρό. Υπάρχει ένα παράδοξο: ενώ η τιμή άλλων αγαθών και προϊόντων έχει αυξηθεί με την πάροδο του χρόνου, όπως τα στιγμιαία noodles και το ρύζι, η τιμή του αλατιού παραμένει η ίδια. Πώς μπορούν οι αλατοκαλλιεργητές να πλουτίσουν υπό τέτοιες συνθήκες;»

«Η παραγωγή αλατιού στο Bac Lieu είναι μια κληρονομιά που χρειάζεται διατήρηση, επομένως χρειαζόμαστε πραγματικά περισσότερη προσοχή από την κυβέρνηση. Πρέπει να υπάρχει μια σαφής πολιτική για τις τιμές του αλατιού. Πρόκειται για ένα βασικό αγαθό, επομένως είναι ζωτικής σημασίας οι αρμόδιες υπηρεσίες να πραγματοποιούν συναντήσεις και να συζητούν την ένταξη του αλατιού σε έναν κατάλογο προϊόντων με σταθερή τιμή υπό τον έλεγχο των αρμόδιων αρχών ή να δημιουργούν μια αλυσίδα εφοδιασμού. Μόνο τότε μπορούμε να ελπίζουμε ότι θα αυξήσουμε την αξία του αλατιού και θα μετριάσουμε τις δυσκολίες των καλλιεργητών αλατιού», εμπιστεύτηκε ο κ. Nien.

Επαγγελματικά εμπόδια

Ο κ. Ho Thanh Tuan, επικεφαλής του Τμήματος Γεωργίας και Περιβάλλοντος της περιφέρειας Dong Hai, δήλωσε: «Όταν η παραγωγή αλατιού του Bac Lieu αναγνωρίστηκε ως προστατευόμενη κληρονομιά, η προσοχή των ηγετών σε όλα τα επίπεδα στη βιομηχανία αλατιού βελτιώθηκε. Πολλά προγράμματα και έργα έχουν εφαρμοστεί για την αναβίωση της βιομηχανίας παραγωγής αλατιού. Ως αποτέλεσμα, η βιομηχανία αλατιού στο Dong Hai έχει δείξει σημάδια ανάπτυξης. Η περιοχή παραγωγής αλατιού έχει αρχίσει να αυξάνεται ξανά και το εισόδημα των καλλιεργητών αλατιού έχει επίσης βελτιωθεί. Από το 2020 έως σήμερα, η τιμή του αλατιού δεν είναι πλέον τόσο ασταθής όσο πριν και είναι ουσιαστικά σταθερή».

«Το μεγαλύτερο εμπόδιο που αντιμετωπίζει σήμερα η βιομηχανία αλατιού είναι η έλλειψη ενός συγχρονισμένου δικτύου υποδομών, με αποτέλεσμα οι καλλιεργητές αλατιού να γίνονται αντικείμενο εκμετάλλευσης από εμπόρους που χειραγωγούν τις τιμές. Το αλάτι από τοποθεσίες με εύκολη οδική πρόσβαση πιάνει υψηλότερες τιμές από ό,τι από περιοχές στις οποίες δεν είναι προσβάσιμες με οχήματα, απαιτώντας μεταφορά μέσω πλωτών οδών και πολλαπλών σταδίων, με αποτέλεσμα χαμηλότερη αξία», δήλωσε ο κ. Tuan.

Στις αλυκές της Ανατολικής Θάλασσας

Με την έγκριση του Υπουργείου Γεωργίας και Αγροτικής Ανάπτυξης (νυν Υπουργείο Γεωργίας και Περιβάλλοντος), η Λαϊκή Επιτροπή της επαρχίας Bac Lieu ενέκρινε το Έργο για την ενίσχυση της αξίας της παραγωγής και επεξεργασίας αλατιού για την περίοδο 2021 - 2030, συμπεριλαμβανομένων των επενδύσεων σε υποδομές για περιοχές παραγωγής αλατιού.

Το Έργο με αριθμό 7 για την ανακαίνιση και αναβάθμιση των αλατωρυχείων Dong Hai εγκρίθηκε για επένδυση το 2023. Το πεδίο εφαρμογής και τα στοιχεία του έργου περιλαμβάνουν την κατασκευή 5 συστημάτων αναχωμάτων σε συνδυασμό με δρόμους συνολικού μήκους 14,7 χλμ., 20 γέφυρες από σκυρόδεμα και 26 κυβόλιθους, με συνολική επένδυση 127 δισεκατομμυρίων VND. Αυτά τα έργα βρίσκονται σε εξέλιξη. Δύο από τους δρόμους, η διαδρομή Trai So - Chua Linh Ung (2,56 χλμ.) και η διαδρομή Cau Dan Quan - Αντλιοστάσιο Αρ. 3 (3,72 χλμ.), κόστους 24,3 δισεκατομμυρίων VND, άνοιξαν για τεχνική κυκλοφορία το απόγευμα της 6ης Μαρτίου, στο πλαίσιο του Φεστιβάλ Βιομηχανίας Αλατιού του Βιετνάμ - Bac Lieu 2025.

Ωστόσο, ουσιαστικά, οι υποδομές της βιομηχανίας αλατιού χρειάζονται ακόμη σημαντικές επενδύσεις στο μέλλον για να καλύψουν τις αναπτυξιακές ανάγκες.

Σύμφωνα με έκθεση του Υπουργείου Γεωργίας και Περιβάλλοντος που δημοσιεύθηκε στο συνέδριο που συνοψίζει την εφαρμογή του κυβερνητικού διατάγματος αριθ. 40/2017/ND-CP σχετικά με τη διαχείριση της παραγωγής και των επιχειρήσεων αλατιού, το οποίο πραγματοποιήθηκε στις 7 Μαρτίου, το μέσο εισόδημα των παραγωγών αλατιού είναι 40 εκατομμύρια VND/άτομο/έτος, που ισοδυναμεί με το 70% του εθνικού μέσου κατά κεφαλήν εισοδήματος.

Οι έρευνες αποκαλύπτουν ότι οι καλλιεργητές αλατιού πωλούν μαύρο αλάτι μόνο για 900 VND/kg, και το αλάτι που πωλείται σε μουσαμάδες φτάνει το πολύ τα 1.200 VND/kg. Με τόσο χαμηλές τιμές, οι καλλιεργητές αλατιού δεν μπορούν να βελτιώσουν τη ζωή τους από την παραγωγή αλατιού.

Ο πρόεδρος της Λαϊκής Επιτροπής της Επαρχίας Bac Lieu, Pham Van Thieu, τόνισε ότι με σχεδόν 1.600 εκτάρια, συγκεντρωμένα κυρίως στην περιοχή Dong Hai και σε μέρος της περιοχής Hoa Binh, η Bac Lieu είναι μια από τις επαρχίες με τη μεγαλύτερη περιοχή παραγωγής αλατιού στη χώρα, με ετήσια παραγωγή σχεδόν 80.000 τόνων. Δεδομένων των δυσκολιών που αντιμετωπίζει η βιομηχανία αλατιού, απαιτείται προσοχή και επενδύσεις από όλα τα επίπεδα και τους τομείς για να υποστηριχθεί η βιομηχανία προς τη διαφοροποίηση των προϊόντων, όχι μόνο για κατανάλωση αλλά και για προϊόντα ομορφιάς, φαρμακευτικό αλάτι και αλάτι για βιομηχανική παραγωγή...

Αυτή τη στιγμή, η μεγαλύτερη ανησυχία για όσους κατέχουν διευθυντικές θέσεις είναι πιθανώς η συνέχιση της προώθησης της εφαρμογής των υφιστάμενων πολιτικών. Ταυτόχρονα, απαιτείται περαιτέρω έρευνα για την ανάπτυξη πολιτικών που ενισχύουν την αξία του αλατιού. Επειδή, για να φτάσει το αλάτι σε μια ευρύτερη αγορά, πρώτα και κύρια, οι καλλιεργητές αλατιού πρέπει να είναι σε θέση να βιοπορίζονται καλά από το επάγγελμά τους...

Bac Lieu: Μια κοντινή όψη ενός σαντούρι κατασκευασμένου από πάνω από 500 κιλά αλάτι.

Πηγή: https://baodantoc.vn/de-diem-dan-bac-lieu-song-duoc-with-hat-muoi-cau-chuyen-ve-gia-ca-bai-1-1742555028712.htm