Οι καλλιεργητές αλατιού στο Nghe An είναι έτοιμοι για τη νέα παραγωγική περίοδο.

Việt Nam•12/03/2024

Οι καλλιεργητές αλατιού είναι έτοιμοι για την περίοδο παραγωγής.

Στα αλυκά της κοινότητας Quynh Thuan, ο κ. Dao Van Hoang ασχολείται με την ανακαίνιση των αλυκών και την ενίσχυση της περιοχής παραγωγής αλατιού της οικογένειάς του. Ο κ. Hoang δήλωσε: «Η οικογένειά μου έχει 5 αλυκές με έκταση άνω των 250 ^τ.μ. Μετά την Πρωτοχρονιά, εκμεταλλευόμενοι τον ηλιόλουστο καιρό, κινητοποιήσαμε όλη την οικογένεια να πάει στα χωράφια για να επισκευάσει, να ανακαινίσει και να ανανεώσει τις λίμνες κρυστάλλωσης και την περιοχή φιλτραρίσματος, ώστε να διασφαλιστεί η αποτελεσματική χρήση των αλυκών. Το κόστος για κάθε ανακαίνιση λίμνης είναι περίπου 3-4 εκατομμύρια VND.»

Οι καλλιεργητές αλατιού στο Quynh Luu επισκευάζουν τις αλυκές τους και προετοιμάζονται για την περίοδο παραγωγής αλατιού του 2024. Φωτογραφία: Viet Hung.

Συνήθως, πριν από την έναρξη της περιόδου παραγωγής αλατιού, οι καλλιεργητές αλατιού στις κοινότητες Quynh Thuan, Quynh Nghia, An Hoa κ.λπ., πρέπει να επισκευάσουν και να ανακαινίσουν τα χωράφια αλατιού της οικογένειάς τους. Επειδή χρησιμοποιούν ασβέστη και λεπτοαλεσμένη σκωρία άνθρακα για να δημιουργήσουν την επιφάνεια των λιμνών κρυστάλλωσης, η ποιότητα και η ανθεκτικότητα δεν είναι τόσο μακροχρόνιες όσο η χρήση τσιμέντου, άμμου και πέτρας για τα θεμέλια. Ωστόσο, σύμφωνα με τους αγρότες, αυτή η μέθοδος βοηθά τη διαδικασία κρυστάλλωσης του αλατιού να είναι ταχύτερη από ό,τι σε μια επιφάνεια από τσιμέντο, αν και θα χρειαστεί να ανακαινιστεί ξανά μετά από μόλις 2-3 χρόνια.

Στα αλυκά της κοινότητας Quynh Nghia, οι καλλιεργητές αλατιού εργάζονται επίσης ενεργά για την επισκευή των αλυκών. Η κα Nguyen Thi Hoa από την κοινότητα Quynh Nghia, η οποία ανακαινίζει επειγόντως το σύστημα φιλτραρίσματος, είπε ότι η οικογένειά της έχει τέσσερις αλυκές και από το Tet (Σεληνιακή Πρωτοχρονιά), εργάζεται στα χωράφια κάθε μέρα για να ενισχύσει και να επισκευάσει τις κατεστραμμένες περιοχές των αλυκών. Έχοντας μόλις ολοκληρώσει την ανακαίνιση των αλυκών, εργάζεται τώρα για την κατασκευή τριών νέων καναλιών φιλτραρίσματος για τη μείωση της εργασίας στη διαδικασία παραγωγής αλατιού.

Από την Πρωτοχρονιά του Σεληνιακού Νέου Έτους, οι καλλιεργητές αλατιού στην κοινότητα Quynh Thuan εργάζονται ενεργά στα χωράφια για να επισκευάσουν τις αλυκές τους. Φωτογραφία: Viet Hung

«Τα τελευταία χρόνια, οι άνθρωποι έχουν μάθει να εφαρμόζουν τις τεχνολογικές εξελίξεις στην παραγωγή, επομένως η παραγωγικότητα του αλατιού έχει αυξηθεί σταθερά, ειδικά χάρη στις βελτιώσεις στις δεξαμενές φιλτραρίσματος στα αλατωρυχεία, οι οποίες έχουν μειώσει την εργασία και έχουν αυξήσει την παραγωγικότητα. Προς το παρόν, όλες οι προετοιμασίες έχουν σχεδόν ολοκληρωθεί. Απλώς περιμένουμε τον ζεστό καιρό για να ξεκινήσει η παραγωγή, καλωσορίζοντας τους πρώτους κόκκους αλατιού της χρονιάς και ελπίζοντας σε μια άφθονη συγκομιδή και καλές τιμές», δήλωσε η κα Χόα.

Σύμφωνα με τους καλλιεργητές αλατιού στην περιοχή Quynh Luu, η συγκομιδή αλατιού του 2023 ήταν η πιο σταθερή από άποψη τιμών που έχει σημειωθεί ποτέ. Οι έμποροι αγόρασαν αλάτι απευθείας από τα χωράφια σε τιμές που κυμαίνονταν από 2.000 έως 2.500 VND/kg (800 έως 1.200 VND/kg υψηλότερες από τα προηγούμενα χρόνια). Με τόσο σταθερές τιμές αγοράς, κατά μέσο όρο, κάθε χωράφι με αλάτι παρήγαγε 90-100 κιλά ραφιναρισμένου αλατιού, δημιουργώντας εισόδημα 180.000 έως 250.000 VND την ημέρα. Όσο μεγαλύτερη είναι η έκταση του χωραφιού με αλάτι, τόσο υψηλότερο είναι το εισόδημα κάθε νοικοκυριού.

Συνέχιση των επενδύσεων σε υποδομές παραγωγής αλατιού.

Η περιοχή Quynh Luu στην επαρχία Nghe An διαθέτει μια μεγάλη περιοχή παραγωγής αλατιού, με πάνω από 600 εκτάρια σε 9 κοινότητες, που περιλαμβάνουν 12 συνεταιρισμούς και 1 επιχείρηση. Για να βοηθήσουν τους καλλιεργητές αλατιού να διατηρήσουν την παραδοσιακή τους τέχνη και να εξασφαλίσουν μια σταθερή αγορά, πολλές περιοχές ενθαρρύνουν τώρα την παραγωγή νέων προϊόντων όπως ιωδιούχο αλάτι και αλάτι γαρίδας. Επιπλέον, από το 2012 έως σήμερα, η περιοχή Quynh Luu έχει λάβει υποστήριξη από την Επαρχιακή Λαϊκή Επιτροπή για την κατασκευή σχεδόν 7.000 βελτιωμένων συστημάτων φιλτραρίσματος, αξίας σχεδόν 21 δισεκατομμυρίων VND. Ταυτόχρονα, έχει παρασχεθεί υποστήριξη για την τοποθέτηση πλαστικών φύλλων HDPE σε δεξαμενές κρυστάλλωσης για σχεδόν 800 μονάδες παραγωγής αλατιού (60 ^m² /μονάδα), αξίας 2,4 δισεκατομμυρίων VND.

Περιμένοντας τον ζεστό καιρό, οι καλλιεργητές αλατιού στο Quynh Luu θα ξεκινήσουν την περίοδο παραγωγής αλατιού. Φωτογραφία: Viet Hung

Επιπλέον, η περιοχή έχει επενδύσει στην αναβάθμιση και την κατασκευή υποδομών αλατωρυχείων, συμπεριλαμβανομένων συστημάτων ύδρευσης και αποστράγγισης, στη βελτίωση των χώρων ξήρανσης, των αυλών και των θεμελίων. Με την προσοχή όλων των επιπέδων και τομέων, οι καλλιεργητές αλατιού στο Quynh Luu εργάζονται ενεργά στον ήλιο. Ως αποτέλεσμα, η ετήσια παραγωγή αλατιού ολόκληρης της περιοχής φτάνει τους 45.000 - 50.000 τόνους, με αξία 5 - 5,4 δισεκατομμύρια VND.

Εκτός από την προσοχή που δίδεται από τις ανώτερες αρχές σχετικά με τις επενδύσεις σε υποδομές που εξυπηρετούν την παραγωγή αλατιού, η δημιουργία και η ανάπτυξη εγκαταστάσεων επεξεργασίας συμβάλλουν στην επίλυση του προβλήματος της παραγωγής προϊόντος και στην αύξηση της αξίας του. Μέχρι σήμερα, υπάρχουν 5 εγκαταστάσεις επεξεργασίας αλατιού στην περιοχή Quynh Luu. Από τις δραστηριότητες επεξεργασίας, αυτές οι μονάδες αγοράζουν και διανέμουν περίπου 40.000 τόνους ακατέργαστου αλατιού από παραγωγούς αλατιού κάθε χρόνο, με έσοδα που φτάνουν περίπου τα 10 δισεκατομμύρια VND. Από αυτά, περίπου 20.000 τόνοι ραφιναρισμένου αλατιού εξάγονται σε αγορές όπως οι ΗΠΑ, η Ιαπωνία, η Νότια Κορέα και το Λάος.
Κος Bui Xuan Truc – Αναπληρωτής Προϊστάμενος του Τμήματος Γεωργίας και Αγροτικής Ανάπτυξης της Περιφέρειας Quynh Luu

Με έκταση 600 εκταρίων, η ετήσια παραγωγή αλατιού στην περιοχή Quynh Luu φτάνει τους 45.000 - 50.000 τόνους. Φωτογραφία: Viet Hung.

Για τη βελτίωση της αποδοτικότητας της παραγωγής αλατιού, η περιοχή Quynh Luu συνεχίζει να επενδύει στην ανακαίνιση και αναβάθμιση των υποδομών των αλατοπεδίων, στη βελτίωση του συστήματος καναλιών και τάφρων για την αποστράγγιση γλυκού νερού στα αλατοπεδία, καθώς και στη βελτίωση της εσωτερικής υποδομής των αλατοπεδίων. Όσον αφορά την εσωτερική υποδομή των αλατοπεδίων, προβλέπεται ότι έως το 2025, η παραγωγή αλατιού στην περιοχή θα έχει δεξαμενές κρυστάλλωσης καλυμμένες με μουσαμά (που αντιπροσωπεύουν το 45-60% της συνολικής έκτασης των λιμνών κρυστάλλωσης αλατιού) και το 80% της συνολικής παραγωγής αλατιού θα αγοράζεται από εγκαταστάσεις επεξεργασίας. Αυτό θα διασφαλίσει επαρκή προμήθεια καθαρού αλατιού, εγγυώμενη την ασφάλεια των τροφίμων για τους καταναλωτές και τη βιομηχανία επεξεργασίας τροφίμων, συμπεριλαμβανομένης της παραγωγής φαρμακευτικού αλατιού.

Πηγή