Σύμφωνα με την έκθεση Ipos, το 2024, η βιομηχανία τροφίμων και ποτών του Βιετνάμ πέτυχε ρυθμό ανάπτυξης 10-12% σε σύγκριση με το 2023 και σήμερα κατατάσσεται τρίτη στη Νοτιοανατολική Ασία όσον αφορά τα έσοδα.

Αυτό ασκεί τεράστια πίεση στις επιχειρήσεις τροφίμων και ποτών, καθώς πρέπει ταυτόχρονα να επεκτείνουν την παραγωγή και να διασφαλίσουν την ποιότητα των προϊόντων εν μέσω αυξανόμενου κόστους και ελλείψεων εργατικού δυναμικού λόγω διαταραχών στην αλυσίδα εφοδιασμού.

Για να παραμείνουν ανταγωνιστικές στην αγορά, οι επιχειρήσεις εστίασης και ποτών δίνουν προτεραιότητα στον ψηφιακό μετασχηματισμό και τις λύσεις αυτοματισμού για την αύξηση της χωρητικότητας, τη βελτιστοποίηση των επενδύσεων και του λειτουργικού κόστους και τη δημιουργία προϊόντων υψηλής ποιότητας σε ανταγωνιστικές τιμές.

Επί 30 χρόνια στο Βιετνάμ, η Tetra Pak συνεργάζεται με επιχειρήσεις τροφίμων και ποτών για την αντιμετώπιση προκλήσεων στη βελτιστοποίηση του κόστους παραγωγής και τη βελτίωση της ποιότητας των προϊόντων μέσω ολοκληρωμένων λύσεων συσκευασίας και επεξεργασίας. Συγκεκριμένα, η εταιρεία έχει εισαγάγει και εφαρμόσει τη λύση αυτοματισμού και ψηφιοποίησης Tetra Pak PlantMaster και την υπηρεσία Tetra Pak Plant Perform, επιτρέποντας στις επιχειρήσεις να ελέγχουν εύκολα ολόκληρη τη λειτουργία του εργοστασίου, από τις πρώτες ύλες έως την αλυσίδα εφοδιασμού, διασφαλίζοντας σταθερή ποιότητα προϊόντος, αυξημένη αποδοτικότητα και λογικό κόστος επένδυσης.

Αυτοματοποίηση παραγωγής – το κλειδί για τη βελτιστοποίηση του συνολικού κόστους ιδιοκτησίας (TCO).

Ο αυτοματισμός βοηθά στην αντιμετώπιση επαναλαμβανόμενων εργασιών, απελευθερώνοντας χρόνο για το προσωπικό ώστε να επικεντρωθεί σε πιο σύνθετες εργασίες. Αυτή η τεχνολογία όχι μόνο εξοικονομεί χρόνο, μειώνει τα σφάλματα και βελτιώνει την ποιότητα, αλλά βοηθά επίσης στη μείωση του κόστους και στον περιορισμό των υπερωριών.

Συγκεκριμένα, το 2013, για να καλύψει την αυξανόμενη ζήτηση για γάλα από την αγορά, η Tetra Pak, σε συνεργασία με τον κορυφαίο βιετναμέζικο γαλακτοκομικό συνεργάτη της, λάνσαρε ένα εργοστάσιο με δυναμικότητα έως και 800 εκατομμύρια λίτρα γάλακτος ετησίως. Όλος ο εξοπλισμός και τα μηχανήματα, ειδικά τα ρομπότ LGV (Laser Guided Vehicle - Όχημα με Καθοδήγηση Λέιζερ), λειτουργούν αυτόματα και ελέγχονται από ένα κεντρικό σύστημα υπολογιστή, επιτρέποντας στο εργοστάσιο να παρακολουθεί ολόκληρη τη διαδικασία παραγωγής σε κάθε στάδιο.

Ένα από τα βασικά συστήματα ελέγχου είναι το λειτουργικό σύστημα Tetra Pak PlantMaster, με πυρήνα το Σύστημα Εκτέλεσης Παραγωγής (MES) που επιτρέπει τη συνεχή παρακολούθηση, τον έλεγχο και τη βελτίωση της ποιότητας. Επιπλέον, το Σύστημα Διαχείρισης Αποθήκης (WMS) είναι ενσωματωμένο στο σύστημα Σχεδιασμού Επιχειρηματικών Πόρων (ERP), το οποίο βοηθά στη συλλογή και ανάλυση δεδομένων σε πραγματικό χρόνο, υποστηρίζοντας τη γρήγορη λήψη αποφάσεων και τη μείωση των αποβλήτων.

εικόνα001.jpg
Οι λύσεις αυτοματισμού και ψηφιοποίησης της Tetra Pak PlantMaster επιτρέπουν τη συνεχή παρακολούθηση, τον έλεγχο και τη βελτίωση της ποιότητας.

«Αυτό το σύστημα παρέχει ολοκληρωμένο έλεγχο των διαδικασιών παραγωγής, συμπεριλαμβανομένης της διαχείρισης τύπων, της αναφοράς παραγωγής, της ιχνηλασιμότητας και του ποιοτικού ελέγχου, διασφαλίζοντας ότι κάθε βήμα της παραγωγικής διαδικασίας είναι βελτιστοποιημένο, από την προετοιμασία των πρώτων υλών έως τη συσκευασία των προϊόντων», δήλωσε ο κ. Ngo Minh Thanh, Διευθυντής Λύσεων Επεξεργασίας στην Tetra Pak Βιετνάμ.

Για την περαιτέρω βελτίωση της αποδοτικότητας της παραγωγής που επιτυγχάνεται μέσω της εφαρμογής αυτών των τεχνολογιών αυτοματισμού, η Tetra Pak έχει επίσης αναπτύξει τη λύση υπηρεσιών Tetra Pak Plant Perform.

Η διασφάλιση της άριστης κατάστασης του εξοπλισμού στο εργοστάσιο βελτιώνει την επιχειρησιακή αποδοτικότητα.

Οι απώλειες που προκύπτουν στο εργοστάσιο, όπως ο χρόνος διακοπής λειτουργίας των μηχανημάτων λόγω δυσλειτουργιών, οδηγούν σε καθυστερήσεις στην παραγωγή, επηρεάζοντας την παραγωγική ικανότητα του εργοστασίου και επιβαρύνοντας το συνολικό κόστος παραγωγής.

Για την άμεση αντιμετώπιση τεχνικών προβλημάτων και την αντικατάσταση εξαρτημάτων, το 2013 η Tetra Pak παρουσίασε τη λύση Tetra Pak Plant Care, η οποία περιλαμβάνει ένα ολοκληρωμένο σχέδιο συντήρησης, προληπτική συντήρηση, διαχείριση εξαρτημάτων και υποστήριξη παραγωγής 24/7. Αυτή η λύση έχει βοηθήσει τα εργοστάσια να επιτύχουν υψηλή λειτουργική σταθερότητα.

Η Tetra Pak συνεχίζει να αναπτύσσει τη λύση Tetra Pak Plant Perform για την παροχή προληπτικών υπηρεσιών συντήρησης που προβλέπουν πιθανούς κινδύνους μηχανημάτων, διασφαλίζουν τη συνεχή λειτουργία της γραμμής παραγωγής και ελέγχουν το λειτουργικό κόστος μέσω μιας σταθερής δομής κόστους.

Η ικανότητα του εργοστασίου Tetra Pak Perform να διαχειρίζεται την απόδοση μέσω διαδικασιών συνεχούς βελτίωσης και η δέσμευση για την επίτευξη στόχων παραγωγής αποτελεί βασικό χαρακτηριστικό. Η Tetra Pak και οι κατασκευαστές της καθορίζουν από κοινού σαφείς στόχους, ελαχιστοποιώντας τα συμβάντα και τα απόβλητα και αυξάνοντας την παραγωγικότητα. Επιπλέον, η δομή σταθερού κόστους διευκολύνει τις επιχειρήσεις να προβλέπουν το κόστος και να διαχειρίζονται τους προϋπολογισμούς τους πιο αποτελεσματικά.

εικόνα002.jpg
Οι λύσεις Perform του εργοστασίου της Tetra Pak διασφαλίζουν την αδιάλειπτη λειτουργία της γραμμής παραγωγής.

Συγκεκριμένα, αυτή η λύση έχει αποδειχθεί αποτελεσματική για το γαλακτοκομικό εργοστάσιο Italac στη Βραζιλία, μειώνοντας τα περιστατικά που σχετίζονται με την ποιότητα κατά 46%, ελαχιστοποιώντας τις απώλειες συσκευασίας κατά 20% και αυξάνοντας την παραγωγικότητα κατά 6 εκατομμύρια επιπλέον χαρτοκιβώτια ετησίως. Πέρα από τη βελτίωση της λειτουργικής αποδοτικότητας, το εργοστάσιο Perform της Tetra Pak έχει επίσης δημιουργήσει πρόσθετα έσοδα έως και 9,7 εκατομμύρια ευρώ μέσω βελτιστοποίησης των διαδικασιών και μείωσης των ζημιών σε ολόκληρο το εργοστάσιο.

«Οι λύσεις εξυπηρέτησης της Tetra Pak διατηρούν την τρέχουσα απόδοση, ενώ παράλληλα προάγουν τη συνεχή βελτίωση μέσω της Συνολικής Παραγωγικής Διαχείρισης (TPM), η οποία περιλαμβάνει τη μείωση της κατανάλωσης ενέργειας και νερού, τη μείωση των εκπομπών άνθρακα ανά συσκευασία προϊόντος και την ενίσχυση της συνολικής λειτουργικής αποδοτικότητας αντιμετωπίζοντας τις απώλειες σε άλλα στάδια του εργοστασίου», πρόσθεσε ο κ. Nguyen Van, Διευθυντής του Τμήματος Εξυπηρέτησης της Tetra Pak Βιετνάμ.

Με ολοκληρωμένες λύσεις αυτοματισμού και ψηφιοποίησης, η Tetra Pak πρωτοπορεί στη συνεργασία με κατασκευαστές και μάρκες τροφίμων και ποτών για την αντιμετώπιση του κόστους παραγωγής, των απωλειών σε ολόκληρο το εργοστάσιο και τη βελτίωση της λειτουργικής αποδοτικότητας, βελτιώνοντας έτσι την ποιότητα των προϊόντων για την καλύτερη κάλυψη των αναγκών των καταναλωτών.

Μάθετε περισσότερα για τις ολοκληρωμένες λύσεις επεξεργασίας, συσκευασίας και σέρβις της Tetra Pak στη διεύθυνση: https://www.tetrapak.com/en-vn/solutions.

Ντόαν Φονγκ