Πλήθος κόσμου συρρέει στο φεστιβάλ καβουριών Ca Mau, ο πάγκος πούλησε 100 κιλά σε 2 ώρες

Παρά την έντονη βροχόπτωση, πολλοί άνθρωποι στην πόλη Χο Τσι Μινχ έφεραν τις οικογένειές τους για να παρακολουθήσουν το φεστιβάλ καβουριών Ca Mau, με αποτέλεσμα πολλά περίπτερα με καβούρια να ξεπουλήσουν νωρίς, με ένα περίπτερο να πουλάει περισσότερα από 100 κιλά καβουριών σε μόλις 2 ώρες.

Πολλοί άνθρωποι στην πόλη Χο Τσι Μινχ έρχονται στο φεστιβάλ καβουριού Ca Mau. Φωτογραφία: Ha Nguyen

Ζωντανή ατμόσφαιρα

Το απόγευμα της 18ης Νοεμβρίου, παρά την έντονη βροχή, πολλοί άνθρωποι στην πόλη Χο Τσι Μινχ ήρθαν στο Πολιτιστικό Σπίτι Νέων (Αρ. 4 Pham Ngoc Thach, Saigon Ward) για να ζήσουν το γαστρονομικό φεστιβάλ καβουριού Ca Mau .

Κατά τη διάρκεια του φεστιβάλ, άνθρωποι και τουρίστες επισκέπτονται τον εκθεσιακό χώρο με μοντέλα, εικόνες και μοναδικά σύμβολα του Κα Μάου.

Ο χώρος έκθεσης με προϊόντα φτιαγμένα από καβούρι, αποξηραμένες γαρίδες, γαρίδες με λευκό πόδι, αποξηραμένα ψάρια, φωλιά πουλιών, κράκερ γαρίδας, ρολό χοιρινού κ.λπ. προσέλκυσε επίσης μεγάλο αριθμό επισκεπτών.

Οι επισκέπτες του φεστιβάλ επισκέπτονται τις περιοχές. Φωτογραφία: Ha Nguyen

Σύμφωνα με τα αρχεία του δημοσιογράφου, οι περισσότεροι από τους θαμώνες ήρθαν για να δοκιμάσουν τον χώρο επεξεργασίας και να γνωρίσουν την ιδιαίτερη κουζίνα του Ca Mau. Συγκεκριμένα, τα περίπτερα που εκθέτουν και επεξεργάζονται ζωντανά καβούρια ήταν πάντα γεμάτα πελάτες.

Τα καβούρια πωλούνται εδώ σε ένα ευρύ φάσμα τιμών. Μεγάλα, μη επεξεργασμένα καβούρια με κρέας πωλούνται σε πολλούς πάγκους σε τιμές που κυμαίνονται από 268.000 VND έως και πάνω από 500.000 VND/kg. Εν τω μεταξύ, τα μη επεξεργασμένα καβούρια κοστίζουν από και πάνω από 300.000 VND έως και πάνω από 600.000 VND/kg.

Μετά την επεξεργασία, το κρέας καβουριού κοστίζει 650.000 VND/kg, ενώ τα αυγά καβουριού πωλούνται για 750.000 VND/kg.

Τα περίπτερα με καβούρια στο Ca Mau τα επισκέπτονται και τα δοκιμάζουν πολλοί άνθρωποι. Φωτογραφία: Ha Nguyen

Οι πελάτες μπορούν να αγοράσουν επεξεργασμένα πιάτα με καβούρι ή να ζητήσουν από τον πωλητή να επεξεργαστεί απευθείας το καβούρι που μόλις αγόρασαν. Οι πελάτες λαμβάνουν επίσης οδηγίες από τον πωλητή, τους τεχνίτες και τους σεφ για το πώς να επεξεργάζονται τα καβούρια νόστιμα και σωστά.

Εκτός από τον αριθμό των πελατών που αγοράζουν ζωντανά καβούρια για να τα πάρουν σπίτι, το φεστιβάλ προσελκύει επίσης πολλούς ανθρώπους που απολαμβάνουν τα πιάτα επί τόπου. Πιάτα φτιαγμένα από καβούρια όπως: στον ατμό καβούρια, βραστά καβούρια, καβούρια ταμαρίνδου... επιλέγονται από πολλούς θαμώνες.

Στο φεστιβάλ, υπάρχουν πολλές τοπικές σπεσιαλιτέ φτιαγμένες από καβούρι. Φωτογραφία: Ha Nguyen

Καθώς η βραδιά προχωρούσε, ο αριθμός των ανθρώπων που συνέρρεαν στο Φεστιβάλ Καβουριού Ca Mau αυξανόταν, με αποτέλεσμα πολλά περίπτερα να είναι γεμάτα. Το προσωπικό και οι σεφ έπρεπε να προετοιμάζουν συνεχώς φαγητό για να σερβίρουν τους πελάτες, ενώ η τραπεζαρία γέμιζε γρήγορα.

Η υψηλή αγοραστική δύναμη είχε ως αποτέλεσμα ορισμένα περίπτερα με καβούρια να ξεπουλήσουν μόλις λίγες ώρες μετά το άνοιγμα.

Το φεστιβάλ προσελκύει πολλούς ξένους τουρίστες . Φωτογραφία: Ha Nguyen

Πούλησε περισσότερα από 100 κιλά καβουριού σε 2 ώρες

Ο κ. Le Van Thang, ιδιοκτήτης ενός πάγκου με καβούρια στο φεστιβάλ, δήλωσε: «Παρόλο που αυτή είναι μόνο η πρώτη ημέρα του φεστιβάλ, έχει προσελκύσει πολλούς ανθρώπους για να το ζήσουν. Ο πάγκος μας έχει επίσης πολλούς ανθρώπους που έρχονται για να αγοράσουν καβούρια.

Σε μόλις 2 ώρες, πουλήσαμε περισσότερα από 100 κιλά καβούρια. Για να καλύψουμε τη ζήτηση των συμμετεχόντων στο φεστιβάλ, πρέπει να μεταφέρουμε συνεχώς ζωντανά καβούρια.

Ο πάγκος του κ. Thang πούλησε περισσότερα από 100 κιλά καβούρια σε μόλις 2 ώρες. Φωτογραφία: Ha Nguyen

Ζώντας κοντά στο φεστιβάλ, η κα Μπιτς (40 ετών) έφερε όλη την οικογένειά της για να το ζήσει από νωρίς. Η οικογένεια της κας Μπιτς επέλεξε να αγοράσει προεπεξεργασμένα καβούρια και να τα απολαύσει απευθείας στο φεστιβάλ.

Είπε ότι σε σύγκριση με την αγορά, τα καβούρια στο φεστιβάλ είναι φθηνότερα αλλά πολύ καλής ποιότητας. Μοιράστηκε: «Τα καβούρια Ca Mau είναι από καιρό διάσημα για τη νοστιμιά τους. Έτσι, όταν άκουσα για το γαστρονομικό φεστιβάλ για αυτό το είδος καβουριού, η οικογένειά μου άδραξε την ευκαιρία να έρθει και να το απολαύσει.

Επιλέξαμε να αγοράσουμε καβούρι και ζητήσαμε από τον σεφ να το μαγειρέψει απευθείας για την εμπειρία. Το καβούρι ήταν πολύ νόστιμο, το κρέας ήταν σφιχτό, είχε πολύ αυγοτάραχο και ήταν αρωματικό και λιπαρό.

Εκμεταλλευόμενος τον ελεύθερο χρόνο του, ο κ. Λι (γεννημένος το 1993) πήρε επίσης τη σύζυγό του και τις δύο κόρες του στο φεστιβάλ για να απολαύσουν σπεσιαλιτέ με καβούρια. Μετά την ξενάγηση, αυτός και η σύζυγός του επέλεξαν να αγοράσουν βραστά και στον ατμό καβούρια για τις δύο κόρες τους.

Η οικογένεια του κ. Ly πήγε τις δύο κόρες της στο φεστιβάλ για να απολαύσουν καβούρια Ca Mau. Φωτογραφία: Ha Nguyen

Είπε: «Η κόρη μου λατρεύει να τρώει καβούρια. Έτσι, παρά την έντονη βροχή, η σύζυγός μου κι εγώ πήραμε τα δύο παιδιά στο φεστιβάλ για να διασκεδάσουν και να απολαύσουν πιάτα φτιαγμένα από καβούρια Ca Mau.»

Εκτός από το να απολαμβάνουμε νόστιμα πιάτα με καβούρια, ο σύζυγός μου, εγώ και τα παιδιά μάθαμε επίσης περισσότερα για τις τοπικές σπεσιαλιτέ.

Πολλοί άνθρωποι απολαμβάνουν το καβούρι Ca Mau στον χώρο του φεστιβάλ. Φωτογραφία: Ha Nguyen

Εν τω μεταξύ, ένα κορίτσι ονόματι Que Huong (20 ετών) είπε ότι αυτή ήταν η πρώτη φορά που έφαγε καβούρι Ca Mau. Όταν άκουσε για το φεστιβάλ καβουριών Ca Mau, η Huong και οι φίλοι της ήρθαν για να ζήσουν και να εξερευνήσουν τον πολύβουο γαστρονομικό χώρο.

Το κορίτσι είπε ότι σε σύγκριση με το καβούρι, το καβούρι Ca Mau έχει διαφορετική γεύση. «Είμαι πολύ εντυπωσιασμένη με τα πιάτα που φτιάχνονται από καβούρι Ca Mau. Το κρέας του καβουριού είναι σφιχτό και πολύ γλυκό. Στο φεστιβάλ, έμαθα επίσης πώς να προετοιμάζω σωστά το καβούρι», μοιράστηκε η Huong.

Το Φεστιβάλ Καβουριού Ca Mau πραγματοποιείται από τις 18 έως τις 22 Νοεμβρίου.

Στο φεστιβάλ, διάσημοι τεχνίτες και σεφ από το Κα Μάου και την πόλη Χο Τσι Μινχ θα εμφανιστούν και θα παρουσιάσουν ειδικά πιάτα φτιαγμένα από καβούρια και θαλασσινά από την περιοχή του ποταμού.

Οι επισκέπτες του φεστιβάλ θα μπορούν να δοκιμάσουν και να ξεναγηθούν στην προετοιμασία των σπεσιαλιτέ Ca Mau.

Τι το ιδιαίτερο έχει ο δίσκος με τις «εννέα στρώσεις» προσφορών στο Φεστιβάλ του Ναού Τραν στο Νιν Μπιν; Στο φετινό παραδοσιακό Φεστιβάλ του Ναού Τραν (Νιν Μπιν), σχεδόν 100 δίσκοι με τις «εννέα στρώσεις» προσφορών προετοιμάστηκαν σχολαστικά από 50 τεχνίτες μαγειρικής, αναδημιουργώντας με ζωντανό τρόπο την πεμπτουσία της βασιλικής και λαϊκής κουζίνας.

Πηγή: https://vietnamnet.vn/dong-nguoi-do-ve-le-hoi-am-thuc-cua-ca-mau-gian-hang-ban-100kg-trong-2-gio-2464084.html