Αυτή τη στιγμή, πολλοί λιανοπωλητές στην πόλη Χο Τσι Μινχ προσφέρουν την προσφορά «αγοράστε ένα, πάρτε τέσσερα» για τα mooncakes της μάρκας Dong Khanh, αλλά οι πωλήσεις δεν είναι ακόμη τόσο υψηλές όσο αναμενόταν. - Φωτογραφία: N.TRÍ
Με λίγες μόνο μέρες να απομένουν μέχρι το Φεστιβάλ των Μεσοφθινοπώρων, πολλοί πωλητές σπεύδουν να προσφέρουν προσφορές όπως «αγοράστε ένα, πάρτε τρία ή τέσσερα» ή να πουλήσουν σε σταθερή τιμή, ελπίζοντας να προσελκύσουν πελάτες και να αποφύγουν να έχουν πάρα πολλά απούλητα αποθέματα.
«Αγόρασε 1, πάρε 4» - εξακολουθώ να ανησυχώ για τα απούλητα αποθέματα.
Από τις 15 Σεπτεμβρίου, κατά μήκος των κύριων δρόμων της πόλης Χο Τσι Μινχ, όπως οι Pham Van Dong, Cach Mang Thang Tam και Quang Trung, είναι εύκολο να διαπιστώσει κανείς ότι οι περισσότεροι πάγκοι και καταστήματα με mooncake εμφανίζουν πινακίδες που διαφημίζουν εκπτώσεις όπως «αγοράστε 1, πάρτε 3 ή 4» ή προσφέρουν σημαντικές μειώσεις τιμών στους πελάτες.
Ενώ πουλούσε προϊόντα σε πελάτες, η κα. Νγκο Θι Χονγκ, ιδιοκτήτρια ενός καταστήματος στην οδό Φαμ Βαν Ντονγκ (πόλη Thu Duc), δήλωσε ότι η αγοραστική δύναμη έχει αυξηθεί σημαντικά από τότε που το κατάστημά της εφάρμοσε την προωθητική ενέργεια «αγοράστε ένα, πάρτε τέσσερα» για τα κέικ Dong Khanh πριν από λίγες ημέρες. Ωστόσο, οι πωλήσεις δεν είναι ακόμη τόσο υψηλές όσο αναμενόταν.
Σύμφωνα με την κα. Χονγκ, με τις τιμές να κυμαίνονται από 80.000 έως 120.000 VND ανά τούρτα ανάλογα με τον τύπο, η προσφορά «αγοράστε ένα, πάρτε τέσσερα» σημαίνει ότι κάθε τούρτα κοστίζει πλέον μόνο περίπου 20.000 έως 30.000 VND, η οποία είναι μια εξαιρετική τιμή.
Ομοίως, εκτός από την εφαρμογή μεγάλων εκπτώσεων στη σειρά τούρτων Dong Khanh σε μια προσπάθεια να πουληθούν οι υπόλοιπες 2.000 τούρτες, ο κ. Nguyen Van Duc, εκπρόσωπος ενός σημείου πώλησης στην οδό Quang Trung (Go Vap), δήλωσε ότι υπολογίζει εάν θα επιστρέψει περισσότερα από 70 κουτιά τούρτων Kinh Do στην εταιρεία.
Σύμφωνα με τον κ. Duc, η πολιτική επιστροφών του Kinh Do μειώνει την πίεση στους λιανοπωλητές, ενώ το αρτοποιείο Dong Khanh έχει πολιτική αγοράς και πώλησης, που σημαίνει ότι οι λιανοπωλητές πρέπει να χειρίζονται τα πάντα μόνοι τους.
«Η επιστροφή των κέικ σημαίνει ότι δεν έχουμε πετύχει τον στόχο πωλήσεων, επομένως δεν θα λάβουμε μπόνους. Αλλά τέλος πάντων, είναι καλύτερο να δεχτούμε ένα μικρότερο περιθώριο κέρδους για να έχουμε το κεφάλι μας ήσυχο», υπολόγισε ο κ. Ντουκ.
Έχοντας μόλις σταματήσει στο κατάστημα για να επωφεληθεί από την προσφορά «αγοράστε 2, πάρετε 8», η κα. Νγκο Θι Χουόνγκ (Μπιν Ταν) είπε ότι λαχταρούσε τα κέικ, αλλά η τιμή ήταν πολύ υψηλή στην αρχή της σεζόν, οπότε τώρα μόνο «περιμένει» να αγοράσει μερικά για να φάει.
«Εάν τα καταστήματα προσέφεραν καλές τιμές από την αρχή και εφάρμοζαν μια τιμολογιακή πολιτική, τόσο οι πελάτες όσο και οι πωλητές θα μπορούσαν πιο εύκολα να αγοράζουν και να πουλάνε, χωρίς να χρειάζεται να βιάζονται να ξεφορτωθούν παλιά αποθέματα όπως κάνουν τώρα», δήλωσε η κα Huong.
Εκτός από τα καταστήματα λιανικής πώλησης, πολλά σούπερ μάρκετ όπως τα Winmart, Co.opmart, MM Mega Market, Bach Hoa Xanh... προσφέρουν επίσης επιπλέον εκπτώσεις σε πολλά είδη mooncakes, με ορισμένα καταστήματα να προσφέρουν ακόμη και εκπτώσεις έως και 50%.
Οι υψηλές τιμές οφείλονται κυρίως στη ζήτηση των καταναλωτών;
Σε πρόσφατη συνέντευξή του στο Tuoi Tre Online , ο Kao Sieu Luc, Γενικός Διευθυντής της Asia Confectionery Joint Stock Company (ABC Bakery), δήλωσε ότι η γκάμα των mooncakes είναι αυτή τη στιγμή αρκετά ποικίλη, με πολλές διαθέσιμες επιλογές σε ακριβές τιμές.
Ωστόσο, σύμφωνα με τον κ. Luc, η αύξηση της τιμής οφείλεται εν μέρει στο αυξανόμενο κόστος των πρώτων υλών. Επιπλέον, η τάση κατανάλωσης για τα mooncakes έχει αλλάξει σημαντικά σε σύγκριση με το παρελθόν, καθώς δεν προορίζονται πλέον μόνο για παιδιά, αλλά χρησιμοποιούνται πλέον και ως δώρα...
Παραγωγή mooncake σε επιχείρηση στην πόλη Χο Τσι Μινχ - Φωτογραφία: N.TRÍ
«Η γενική άποψη είναι ότι τα κέικ που προσφέρονται ως δώρα δεν μπορούν να είναι φθηνά. Επομένως, μπορούν να παραχθούν φθηνά κέικ, αλλά τα κέικ με την υψηλότερη τιμή είναι συνήθως υψηλότερης ποιότητας και ταιριάζουν καλύτερα στις προτιμήσεις των δώρων», είπε ο κ. Luc.
Πολλές επιχειρήσεις αναγνωρίζουν ότι ενώ η τιμή πώλησης είναι 2 ή ακόμα και 3, το κόστος παραγωγής μπορεί να είναι μόνο 1.
Όσον αφορά τα προϊόντα που κοστίζουν 1-2 εκατομμύρια VND ανά κουτί, η κα Nguyen Ngoc Huong, εκπρόσωπος μιας μονάδας παραγωγής mooncake στην πόλη Χο Τσι Μινχ, δήλωσε ότι μπορούν ακόμα να παραχθούν φθηνότερα mooncake που κοστίζουν δεκάδες χιλιάδες ή ακόμα και μερικές χιλιάδες VND. Ωστόσο, η μονάδα επικεντρώνεται στα mooncake που προορίζονται ως δώρα, επομένως πρέπει να είναι πολυτελή, με το κόστος της συσκευασίας να διπλασιάζει μερικές φορές το κόστος της ίδιας της mooncake.
Εν τω μεταξύ, αναφερόμενος στην άποψη του καταναλωτή ότι «οι τιμές των mooncake είναι πολύ υψηλές και οι κατασκευαστές αποκομίζουν τεράστια κέρδη», ο κ. Trinh Phuc Nguyen, διευθυντής μιας εταιρείας ζαχαροπλαστικής στην πόλη Χο Τσι Μινχ, δήλωσε ότι «τα κέρδη δεν είναι τόσο μεγάλα όσο πιστεύουν λανθασμένα πολλοί άνθρωποι».
Μια εταιρεία ερευνών έφερε πρόσφατα στην αγορά mooncakes φτιαγμένα με κύριο συστατικό το κόκκινο φρούτο του δράκου - Φωτογραφία: N.TRÍ
Σύμφωνα με τον κ. Nguyen, υπάρχουν συνήθως τρία επίπεδα διανομής: ο κύριος διανομέας, οι αντιπρόσωποι που διαχειρίζεται ο διανομέας και το τρίτο επίπεδο, το οποίο είναι το κατάστημα λιανικής πώλησης.
Συνεπώς, οι επίσημοι διανομείς λαμβάνουν συνήθως έκπτωση 25% από τον κατασκευαστή, συν ένα επιπλέον 5% στο τέλος της σεζόν, εάν ο διανομέας επιτύχει τους στόχους πωλήσεων. Αυτή η έκπτωση κατανέμεται περαιτέρω μεταξύ των αντιπροσώπων, οι οποίοι με τη σειρά τους την διανέμουν στους λιανοπωλητές, για να μην αναφέρουμε τις εκπτώσεις στην αρχή της σεζόν που συχνά ζητούν οι πελάτες.
«Στο παρελθόν, αν ένας πελάτης αγόραζε 1.000 κουτιά χονδρικής, λάμβανε έκπτωση 20% και για 5.000 κουτιά, έκπτωση 30%. Αλλά τώρα, οι πελάτες που αγοράζουν σχετικά μεγάλες ποσότητες απαιτούν την υψηλότερη δυνατή έκπτωση. Το περιθώριο κέρδους πλέον κατανέμεται μεταξύ καταναλωτών, διανομέων, λειτουργικών εξόδων κ.λπ., επομένως, στην πραγματικότητα, η εταιρεία δεν «παίρνει» όλο το κέρδος», επιβεβαίωσε ο κ. Nguyen.
Υψηλό κόστος, πολλοί κίνδυνοι.
Πολλές επιχειρήσεις παραδέχονται ότι ενώ το κόστος παραγωγής είναι 1, η τιμή πώλησης μπορεί να είναι 2 ή και 3 φορές υψηλότερη. Ωστόσο, το περιθώριο κέρδους στα mooncakes δεν είναι πλέον τόσο ελκυστικό όσο ήταν παλιά.
Συγκεκριμένα, επειδή πρόκειται για εποχιακό προϊόν, το λειτουργικό κόστος και η επένδυση σε ένα κατάστημα φεγγαρόπιτας είναι συνήθως υψηλότερα από ό,τι για τα κανονικά προϊόντα, για να μην αναφέρουμε το υψηλό ποσοστό αποθεμάτων, πράγμα που σημαίνει ότι ενέχονται μεγαλύτεροι κίνδυνοι.
[διαφήμιση_2]
Πηγή: https://tuoitre.vn/gia-ban-le-cao-doanh-nghiep-san-xuat-banh-trung-thu-lai-lon-20240915215626328.htm
Σχόλιο (0)