Ποικιλίες πιπεριάς - το σημείο συμφόρησης στην αλυσίδα αξίας δισεκατομμυρίων δολαρίων

Αν και συγκαταλέγεται στα γεωργικά προϊόντα αξίας δισεκατομμυρίων δολαρίων, με αξία εξαγωγών σχεδόν 1,3 δισεκατομμυρίων δολαρίων ΗΠΑ μετά από 9 μήνες του 2025, το βιετναμέζικο πιπέρι αντιμετωπίζει μια μεγάλη πρόκληση από το ζήτημα των φυτικών ποικιλιών.

Έλεγχος ποιότητας των προϊόντων πιπεριάς του Αγροτικού και Υπηρεσιακού Συνεταιρισμού Nam Yang (κοινότητα Kon Gang, επαρχία Gia Lai). Φωτογραφία: Hong Diep/VNA

Στο πλαίσιο σύνθετων επιδημιών και ολοένα και πιο σοβαρής κλιματικής αλλαγής, η διατήρηση της παραγωγικότητας και της ποιότητας της πιπεριάς καθίσταται πρόβλημα χωρίς μια μεθοδική επενδυτική λύση για τις ποικιλίες.

Οι τιμές της πιπεριάς προβλέπεται να παραμείνουν υψηλές το επόμενο διάστημα λόγω της μείωσης της παγκόσμιας προσφοράς, ενώ η ζήτηση στην παγκόσμια αγορά δείχνει σημάδια ανάκαμψης. Ωστόσο, η αύξηση της αξίας των εξαγωγών δεν έχει οδηγήσει σε αντίστοιχη ανάπτυξη της παραγωγής σπόρων. Αυτό αποτελεί το μεγαλύτερο εμπόδιο στην αλυσίδα παραγωγής και αποτελεί τον καθοριστικό παράγοντα για τη βιώσιμη ανάπτυξη της βιομηχανίας πιπεριάς τα επόμενα χρόνια.

Ο Δρ. Phan Viet Ha, Αναπληρωτής Διευθυντής υπεύθυνος του Ινστιτούτου Γεωργικών και Δασικών Επιστημών των Δυτικών Υψιπέδων (WASI), δήλωσε ότι επί του παρόντος, το πρόβλημα των σπόρων πιπεριάς αντιμετωπίζει πολλές δυσκολίες. Η ζήτηση για σπόρους για νέες φύτευση, αναφύτευση και αποκατάσταση πιπεριόκηπων είναι πολύ μεγάλη, αλλά η προσφορά σπόρων προέρχεται κυρίως από μικρά φυτώρια, ασαφούς προέλευσης και δεν έχει ελεγχθεί η ποιότητά τους. Αυτό οδηγεί σε μια κατάσταση όπου οι αιωρούμενοι σπόροι κατακλύζουν την αγορά, προκαλώντας υψηλούς κινδύνους για τους καλλιεργητές.

Ο ειδικός στην πιπεριά στο Gia Lai , κ. Hoang Phuoc Binh, πρόσθεσε ότι η διαχείριση των ποικιλιών πιπεριάς δεν ελέγχεται αυστηρά προς το παρόν. Οι άνθρωποι συχνά αγοράζουν ποικιλίες μέσω ανεπίσημων διαφημιστικών καναλιών, πολλές ποικιλίες επιλέγονται συναισθηματικά και όχι με βάση επιστημονικά δεδομένα ή αποτελέσματα δοκιμών. Ως αποτέλεσμα, πολλοί νεοφυτευμένοι κήποι πιπεριάς δεν επιτυγχάνουν την αναμενόμενη απόδοση και δέχονται ακόμη και ασθένειες κατά τα πρώτα χρόνια της καλλιέργειας.

Εξηγώντας γιατί, παρά το γεγονός ότι αποτελούν προϊόν εξαγωγής δισεκατομμυρίων δολαρίων, οι ποιοτικές ποικιλίες πιπεριάς εξακολουθούν να είναι σπάνιες, ο κ. Nguyen Quang Ngoc, Διευθυντής του Κέντρου Έρευνας και Ανάπτυξης Πιπεριάς, δήλωσε ότι η πιπεριά είναι ένα πολυετές βιομηχανικό φυτό, επομένως η βελτίωση δεν μπορεί να γίνει σε σύντομο χρονικό διάστημα. Για να αναγνωριστεί μια νέα ποικιλία και να τεθεί σε μαζική παραγωγή απαιτούνται τουλάχιστον 15-20 χρόνια. Αυτή η διαδικασία περιλαμβάνει διασταύρωση, δοκιμαστική φύτευση, παρακολούθηση των αποτελεσμάτων καρποφορίας, αξιολόγηση της απόδοσης και της σταθερότητας σε πολλές διαδοχικές καλλιέργειες. Εάν η ποικιλία αποτύχει, όλη η διαδικασία πρέπει να ξεκινήσει από την αρχή, κάτι που είναι πολύ δαπανηρό και χρονοβόρο.

Το Κέντρο έχει πλέον καλλιεργήσει μια σειρά από πολλά υποσχόμενες ποικιλίες πιπεριάς, τόσο εγχώριες όσο και εισαγόμενες. Ωστόσο, όλες βρίσκονται ακόμη σε φάση δοκιμών και καμία από αυτές δεν πληροί τις προϋποθέσεις για κυκλοφορία στην αγορά. Το Κέντρο έχει υποβάλει μια νέα ποικιλία στο Τμήμα Φυτικής Παραγωγής και Προστασίας Φυτών για καταχώριση για προστασία φυτικών ποικιλιών, η οποία αναμένεται να αναγνωριστεί το 2026 και να μπορεί να διατεθεί στο εμπόριο.

Η επαρχία Ντακ Λακ έχει σήμερα 27.730 εκτάρια πιπεριάς. Φωτογραφία: Tuan Anh/VNA

Στην πραγματικότητα, η ποικιλία Vinh Linh - που προέρχεται από το Quang Tri - αντιπροσωπεύει περίπου το 90% της καλλιεργούμενης πιπεριάς στη χώρα. Ωστόσο, αυτή η ποικιλία καλλιεργείται σε μεγάλη κλίμακα εδώ και πολλά χρόνια και οι δυνατότητες βελτίωσης της παραγωγικότητας, της ποιότητας ή της αντοχής σε παράσιτα και ασθένειες δεν έχουν απομείνει πολλές. Εν τω μεταξύ, οι άνθρωποι τείνουν να καλλιεργούν τους δικούς τους σπόρους από τους κήπους τους ή να αγοράζουν σπόρους από ιδιωτικά φυτώρια άγνωστης προέλευσης. Αυτό προκαλεί έλλειψη ελέγχου σε όλη την αλυσίδα παραγωγής και αποτελεί μεγάλο κίνδυνο όταν εμφανίζονται ασθένειες ή ασυνήθιστες καιρικές συνθήκες.

Ο κ. Nguyen Quang Ngoc τόνισε ότι για να ξεπεραστεί αυτή η κατάσταση, είναι απαραίτητο να δημιουργηθούν γρήγορα πρωτογενείς κηπευτικοί, διασφαλίζοντας την προμήθεια ποιοτικών μοσχευμάτων πιπεριάς και μοσχευμάτων χελιού, συμβάλλοντας στη μείωση του χάσματος μεταξύ έρευνας - δοκιμών και μαζικής παραγωγής. Ωστόσο, για να κυκλοφορήσουν με επιτυχία ποικιλίες στην αγορά, είναι επίσης απαραίτητο να αλλάξει η ευαισθητοποίηση των καλλιεργητών πιπεριάς, επειδή επί του παρόντος πολλοί άνθρωποι εξακολουθούν να μην ενδιαφέρονται να χρησιμοποιήσουν πιστοποιημένες ποικιλίες, λόγω του φόβου του κόστους ή της μη προβολής σαφών αποτελεσμάτων.

Παράλληλα με την έρευνα για τις ποικιλίες, το WASI εφαρμόζει επίσης πολλές λύσεις για τη βιώσιμη καλλιέργεια πιπεριάς. Συγκεκριμένα, το μοντέλο χρήσης ζωντανών πυλώνων αντί για τσιμεντένιους πυλώνες έχει δείξει σαφή αποτελεσματικότητα τόσο στην οικονομία όσο και στο περιβάλλον. Η έρευνα δείχνει ότι οι ζωντανοί πυλώνες συμβάλλουν στην αύξηση της διάρκειας ζωής των πιπεριόκηπων κατά 20-50%, στη μείωση του αρχικού κόστους επένδυσης, στη σταθεροποίηση της παραγωγικότητας και στην προστασία του οικοσυστήματος του εδάφους.

Ορισμένα μοντέλα καλλιέργειας που συνδυάζουν πιπεριά με οπωροφόρα δέντρα όπως το αβοκάντο και το ντούριαν έχουν επίσης αποφέρει θετικά αποτελέσματα. Αυτά τα μοντέλα βοηθούν στη βελτίωση του μικροκλίματος του κήπου, στην αύξηση της υγρασίας, στη μείωση της ανθοφορίας, στην αύξηση του ρυθμού καρπόδεσης και στη μείωση της χρήσης λιπασμάτων και φυτοφαρμάκων. Ταυτόχρονα, αυτή είναι επίσης μια σημαντική κατεύθυνση για τη μείωση των εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου, την αύξηση της απορρόφησης CO₂ και τη βελτίωση της οργανικής ύλης του εδάφους.

Η καλλιέργεια πιπεριάς στο Βιετνάμ εξακολουθεί να αντιμετωπίζει πολλές προκλήσεις, οι οποίες απαιτούν επιμονή, μακροπρόθεσμες επενδύσεις και υποστήριξη από κυβερνητικές πολιτικές. Ενώ η ερευνητική διαδικασία είναι μακρά, η ζήτηση της αγοράς δεν έχει δημιουργήσει μια αρκετά ισχυρή κινητήρια δύναμη για να επιταχύνει την εφαρμογή και την εμπορευματοποίηση νέων ποικιλιών. Χωρίς αλλαγή στην ευαισθητοποίηση των καλλιεργητών και έναν σαφή μηχανισμό υποστήριξης, η βελτίωση της ποιότητας των ποικιλιών πιπεριάς - ένας βασικός παράγοντας για τη διατήρηση της θέσης της βιομηχανίας δισεκατομμυρίων δολαρίων - θα αντιμετωπίσει πολλές δυσκολίες στο μέλλον.

Πηγή: https://baotintuc.vn/kinh-te/giong-ho-tieu-nut-that-trong-chuoi-gia-tri-ty-do-20251012165506859.htm