Διαγωνισμός πιάτων με ψάρι: Ένα μοναδικό χαρακτηριστικό του φεστιβάλ του Ναού Tran.

[διαφήμιση_1]

Τα περίτεχνα πιάτα με ψάρι, που ζυγίζουν δεκάδες κιλά, αποτελούν ένα μοναδικό χαρακτηριστικό του Φεστιβάλ του Ναού Tran στην κοινότητα Tien Duc (περιοχή Hung Ha). Κάθε χρόνο, επισκέπτες από παντού και ντόπιοι συρρέουν στον ιδιαίτερο εθνικό ιστορικό χώρο του μαυσωλείου και του ναού των βασιλιάδων της δυναστείας Tran, μέσα στην χαρούμενη ατμόσφαιρα της νέας άνοιξης, συμμετέχοντας με ενθουσιασμό σε λαϊκούς διαγωνισμούς και θαυμάζοντας το ταλέντο των ντόπιων τεχνιτών.

Οι κάτοικοι της κοινότητας Τιέν Ντουκ και των χωριών της συμμετείχαν με ενθουσιασμό στο παραδοσιακό φεστιβάλ.

Μια μοναδική πτυχή του διαγωνισμού ψαροφαγίας ήταν ότι και οι οκτώ συμμετέχουσες ομάδες προέρχονταν από την κοινότητα Tien Duc. Με υπερηφάνεια για το παραδοσιακό φεστιβάλ της πόλης τους, οι κάτοικοι του χωριού αφιέρωσαν μεγάλη προσπάθεια στην προετοιμασία περίτεχνων ψαροφαγικών γιορτών. Στο Φεστιβάλ του Ναού Tran το 2025, η ομάδα του χωριού Nhat Tao είχε έναν κυπρίνο βάρους 8,5 κιλών, ένα γατόψαρο βάρους 6 κιλών και έναν κοινό κυπρίνο βάρους 6,5 κιλών.

Με πάνω από 10 χρόνια εμπειρίας στη συμμετοχή στον διαγωνισμό ψαροφαγίας, ο κ. Hoang Dinh Thuong από το χωριό Nhat Tao μοιράστηκε με ενθουσιασμό: «Είμαστε πολύ περήφανοι που το χωριό μας βρίσκεται στις όχθες του Κόκκινου Ποταμού και είναι στενά συνδεδεμένο με την αλιεία. Κάθε χρόνο, κατά τη διάρκεια του φεστιβάλ του Ναού Tran, συμμετέχουμε στον διαγωνισμό ψαροφαγίας για να διατηρήσουμε τις πολιτιστικές παραδόσεις της πατρίδας μας. Από την αρχή του έτους, ξεκινά η επιλογή των ψαριών. Πρέπει να είναι τα μεγαλύτερα και πιο όμορφα ψάρια που πιάνουμε, προσεκτικά καλλιεργημένα και φροντισμένα μέχρι την ημέρα του φεστιβάλ. Το ιδιαίτερο είναι ότι όταν πιάνουμε τα ψάρια, πρέπει να είμαστε προσεκτικοί και ευγενικοί, ώστε ο κυπρίνος να μην χάσει τα μουστάκια του και ο χλοοτάπητας κυπρίνος να μην χάσει τα λέπια ή τα πτερύγιά του. Ο χρόνος προετοιμασίας μπορεί μερικές φορές να διαρκέσει πολλούς μήνες του χρόνου, αλλά η επεξεργασία και η παρουσίαση του γεύματος είναι η πιο περίτεχνη. Κάθε ψάρι χρειάζεται 6 ώρες για να προετοιμαστεί, 4 ώρες για να τηγανιστεί, και η διακόσμηση απαιτεί επίσης πολύ χρόνο για να δημιουργηθεί το πιο οπτικά ελκυστικό γεύμα, καλύπτοντας τις πολιτιστικές και πνευματικές ανάγκες και εξυπηρετώντας επισκέπτες από παντού που θέλουν να μάθουν για το παραδοσιακό φεστιβάλ». Η προετοιμασία μιας ψαροφαγικής γιορτής απαιτεί τη συμμετοχή και τη συμβολή όλων των κατοίκων του χωριού. Η ελπίδα μας είναι να μεταδώσουμε την τέχνη της παρασκευής ψαροφαγικών γιορτών σε όλους τους κατοίκους μας, ώστε οι γενιές να μπορέσουν μαζί να διατηρήσουν την όμορφη πολιτιστική κληρονομιά της πατρίδας μας.

Έχοντας εμπειρία στην προετοιμασία πιατελών με ψάρι για το ετήσιο φεστιβάλ του Ναού Tran, η κα Pham Thi Thuy από το χωριό Duong Xa, στην κοινότητα Tien Duc, εξέφρασε τη συγκίνησή της βλέποντας τη χαρά των επισκεπτών που παρακολουθούσαν τον διαγωνισμό.

Σύμφωνα με την κα Thuy, το έθιμο του χωριού είναι ότι ακόμη και όσοι εργάζονται μακριά πρέπει να αφήσουν στην άκρη τα φορτωμένα ωράρια εργασίας τους τις ημέρες των φεστιβάλ και να επικεντρωθούν στην προετοιμασία πιάτων με ψάρι για να τα προσφέρουν στους βασιλιάδες Τραν. Αυτή δεν είναι μόνο μια δραστηριότητα για τη διατήρηση της ομορφιάς του παραδοσιακού πολιτισμού, αλλά συμβάλλει και στην ανάπτυξη του πολιτιστικού και πνευματικού τουρισμού στην περιοχή.

Η κα Thuy είπε: «Για να επιλέξουν τα ψάρια για τον διαγωνισμό, οι χωρικοί προετοιμάστηκαν από την προηγούμενη χρονιά. Ο χλοοτάπητας έπρεπε να είναι μεγαλύτερος από τον κοινό κυπρίνο και τον σταυρό κυπρίνο. Για παράδειγμα, η φετινή γιορτή ψαριών από το χωριό Duong Xa περιελάμβανε έναν χλοοτάπητα κυπρίνο βάρους περίπου 7 κιλών, και τόσο τον κοινό κυπρίνο όσο και τον σταυρό κυπρίνο βάρους άνω των 4,5 κιλών. Εκτός από τα προσεκτικά επιλεγμένα και σχολαστικά παρασκευασμένα ψάρια, η γιορτή περιελάμβανε επίσης πιάτα φτιαγμένα από τοπικά προϊόντα και ήταν διακοσμημένη με φύλλα betel σε σχήμα φτερών φοίνικα. Οι χωρικοί αφιέρωσαν πολύ χρόνο στην προετοιμασία, ελπίζοντας να προσφέρουν την πιο ολοκληρωμένη και όμορφη γιορτή στους βασιλιάδες Tran».

Οι προσφορές ψαριών από τα οκτώ χωριά, αφού ολοκληρωθούν, μεταφέρονται στην αυλή της κεντρικής αίθουσας του ναού του Βασιλιά για τον διαγωνισμό προσφορών ψαριών. Ο διαγωνισμός ξεκινά όταν η ομάδα προσφοράς ψαριών, με επικεφαλής σεβαστούς πρεσβύτερους του χωριού, απαγγέλλει μια προσευχή εκ μέρους ολόκληρου του πληθυσμού ενώπιον των προγόνων της δυναστείας Τραν. Η προσευχή προσεύχεται για ειρήνη και ευτυχία για όλους τους ανθρώπους, ευνοϊκό καιρό και άφθονη συγκομιδή. Μετά την ολοκλήρωση της τελετής, οι κριτές του διαγωνισμού ξεκινούν το έργο τους. Αυτή τη στιγμή, οι επισκέπτες επιτρέπεται να πλησιάσουν τις προσφορές για να τις θαυμάσουν.

Έχοντας παρακολουθήσει φεστιβάλ σε πολλές περιοχές σε όλη τη χώρα, ο κ. Nguyen Van Chao, τουρίστας από το Λάο Κάι, βρήκε το Φεστιβάλ του Ναού Tran στο Thai Binh ιδιαίτερα εντυπωσιακό.

Ο κ. Chảo δήλωσε με ενθουσιασμό: «Δεν έχω ξαναδεί ποτέ τόσο περίτεχνες προσφορές ψαριών εδώ πουθενά αλλού. Το ψάρι έχει προετοιμαστεί και εκτεθεί για την τελετή, αλλά μοιάζει τόσο ρεαλιστικό. Θαυμάζουμε τα επιδέξια χέρια των τεχνιτών στα χωριά της κοινότητας Tiến Đức, οι οποίοι έχουν προετοιμάσει και δημιουργήσει με κόπο αυτές τις προσφορές ψαριών για τους προγόνους τους. Συγκινήθηκα ακόμη περισσότερο όταν άκουσα για την εγκάρδια ευλάβεια των ντόπιων προς τους βασιλιάδες Trần».

Μετά το μαγείρεμα, το ψάρι διατηρεί το αρχικό του σχήμα και τη στάση του σώματος σε κίνηση.

Ο κ. Phan Quoc Bao, μέλος της οργανωτικής επιτροπής, δήλωσε: «Αυτή η εκδήλωση λαμβάνει χώρα κάθε χρόνο, αλλά τα χωριά είναι πολύ καλά προετοιμασμένα για τον διαγωνισμό ψαροφαγίας. Τα ψάρια είναι ομοιόμορφα, όμορφα και τα πιάτα είναι διακοσμημένα σύμφωνα με τα παραδοσιακά έθιμα. Η επιτυχία του διαγωνισμού δείχνει το πνεύμα ενότητας μεταξύ των ντόπιων, οι οποίοι είναι ολόψυχα αφοσιωμένοι στο παραδοσιακό φεστιβάλ της πατρίδας τους».

Ο διαγωνισμός μαγειρέματος ψαριών στο φεστιβάλ του Ναού Τραν θυμίζει στους ανθρώπους τους προγόνους Τραν, οι οποίοι, πριν εγκαθιδρύσουν την αυτοκρατορική τους εξουσία και κυβερνήσουν τη χώρα, ήταν κάποτε ψαράδες. Πρόκειται για έναν μοναδικό διαγωνισμό, που αντανακλά την παραδοσιακή πολιτιστική ταυτότητα της αρχαίας περιοχής Λονγκ Χουνγκ - της σημερινής Χουνγκ Χα.