Φεστιβάλ Ψαριού: Ένα μοναδικό χαρακτηριστικό στο Φεστιβάλ Ναού Tran

[διαφήμιση_1]

Τα πιάτα με ψάρι βάρους δεκάδων κιλών αποτελούν μοναδικό χαρακτηριστικό του Φεστιβάλ του Ναού Τραν στην κοινότητα Τιεν Ντουκ (Χουνγκ Χα). Κάθε χρόνο, όταν επισκέπτονται τον ιδιαίτερο εθνικό χώρο των τάφων και των ναών των βασιλιάδων της δυναστείας Τραν, μέσα στην χαρούμενη ατμόσφαιρα της νέας άνοιξης, επισκέπτες από όλη τη χώρα και οι ντόπιοι συμμετέχουν με ενθουσιασμό στον λαογραφικό διαγωνισμό, θαυμάζοντας το ταλέντο των τεχνιτών εδώ.

Οι κάτοικοι της κοινότητας Τιέν Ντουκ συμμετέχουν με ενθουσιασμό στο παραδοσιακό φεστιβάλ.

Το μοναδικό σημείο του διαγωνισμού ψαροφαγίας είναι ότι και οι 8 ομάδες προέρχονται από την κοινότητα Tien Duc. Με υπερηφάνεια για το παραδοσιακό φεστιβάλ στην πατρίδα τους, οι άνθρωποι καταβάλλουν μεγάλη προσπάθεια στην προετοιμασία περίτεχνων ψαροφαγικών γιορτών. Στο Φεστιβάλ του Ναού Tran το 2025, η ομάδα του χωριού Nhat Tao είχε χορτοφάγους κυπρίνους βάρους 8,5 κιλών, κυπρίνους με κεφαλή βάρους 6 κιλών και κοινούς κυπρίνους βάρους 6,5 κιλών.

Με περισσότερα από 10 χρόνια εμπειρίας στη συμμετοχή σε διαγωνισμό ψαροφαγίας, ο κ. Hoang Dinh Thuong, από το χωριό Nhat Tao, δήλωσε με ενθουσιασμό: Είμαστε πολύ περήφανοι που το χωριό μας βρίσκεται στις όχθες του Κόκκινου Ποταμού, γι' αυτό είμαστε αφοσιωμένοι στο επάγγελμα του ψαρά. Κάθε περίοδο του φεστιβάλ του Ναού Tran, συμμετέχουμε στον διαγωνισμό ψαροφαγίας για να διατηρήσουμε τις πολιτιστικές παραδόσεις της πατρίδας μας. Κατά τη διάρκεια του έτους, πραγματοποιείται η επιλογή των ψαριών. Πρέπει να είναι το μεγαλύτερο και πιο όμορφο ψάρι που μπορούμε να τραβήξουμε στο δίχτυ, να το καλλιεργήσουμε και να το φροντίσουμε προσεκτικά μέχρι την ημέρα του φεστιβάλ. Το ιδιαίτερο χαρακτηριστικό όταν ψαρεύουμε είναι να είμαστε προσεκτικοί και να το αγαπάμε, ώστε ο κυπρίνος να μην χάσει τα μουστάκια του, ο χλοοτάπητας να μην χάσει τα λέπια ή τα πτερύγιά του. Ο χρόνος προετοιμασίας μπορεί να διαρκέσει πολλούς μήνες του χρόνου, αλλά η επεξεργασία και η παρασκευή του γεύματος είναι πραγματικά περίτεχνη. Κάθε ψάρι ετοιμάζεται σε 6 ώρες, τηγανίζεται σε 4 ώρες και διακοσμείται σε μεγάλο χρονικό διάστημα για να γίνει ο πιο όμορφος δίσκος, καλύπτοντας τις πνευματικές και πολιτιστικές ανάγκες και εξυπηρετώντας τους τουρίστες από παντού για να μάθουν για τα παραδοσιακά φεστιβάλ. Το ψαροφαγικό γεύμα απαιτεί τη συμμετοχή και τη συμβολή όλων των κατοίκων του χωριού. Επιθυμία μας είναι να μεταδώσουμε την τέχνη της παρασκευής ψαρογιορτών σε όλους τους κατοίκους του χωριού, ώστε να διατηρήσουν την πολιτιστική ομορφιά της πατρίδας τους από γενιά σε γενιά.

Έχοντας επίσης εμπειρία στην παρασκευή πιάτων με ψάρι στο ετήσιο φεστιβάλ του Ναού Tran, η κα Pham Thi Thuy από το χωριό Duong Xa, στην κοινότητα Tien Duc, εξέφρασε τη συγκίνησή της όταν είδε τη χαρά των τουριστών που παρακολουθούσαν τον διαγωνισμό.

Σύμφωνα με την κα Thuy, η σύμβαση του χωριού είναι ότι ακόμα κι αν εργάζονται μακριά, την ημέρα του φεστιβάλ, αφήνουν στην άκρη την πολυάσχολη δουλειά τους και επικεντρώνονται στην προσφορά ψαριών στους βασιλιάδες Τραν. Αυτή δεν είναι μόνο μια δραστηριότητα για τη διατήρηση της παραδοσιακής πολιτιστικής ομορφιάς, αλλά συμβάλλει και στην ανάπτυξη του πνευματικού πολιτιστικού τουρισμού στην περιοχή.

Η κα Thuy είπε: Για να επιλέξουν ψάρια που θα συμμετάσχουν στον διαγωνισμό, οι χωρικοί έχουν προετοιμαστεί από πέρυσι, ο χλοοτάπητας κυπρίνος πρέπει να είναι μεγαλύτερος από τον μεγαλοκέφαλο κυπρίνο και τον κοινό κυπρίνο. Όπως και ο δίσκος με τα ψάρια του χωριού Duong Xa φέτος, ο χλοοτάπητας κυπρίνος ζυγίζει περίπου 7 κιλά, ο μεγαλοκέφαλος κυπρίνος και ο κοινός κυπρίνος ζυγίζουν και οι δύο πάνω από 4,5 κιλά. Εκτός από το ότι τα ψάρια επιλέγονται και παρασκευάζονται προσεκτικά, ο δίσκος έχει επίσης πιάτα φτιαγμένα από τοπικά προϊόντα και είναι διακοσμημένος με φύλλα betel διπλωμένα σε φτερούγες φοίνικα. Οι χωρικοί αφιέρωσαν πολύ χρόνο στην προετοιμασία με την ελπίδα να έχουν τον πιο ολοκληρωμένο και όμορφο δίσκο για να προσφέρουν στους βασιλιάδες Tran.

Οι προσφορές ψαριών των 8 χωριών, αφού ολοκληρώθηκαν, μεταφέρθηκαν στην αυλή του Ναού Trung Te για να συμμετάσχουν στον διαγωνισμό προσφοράς ψαριών. Ο διαγωνισμός ξεκίνησε όταν η ομάδα προσφοράς ψαριών, μαζί με τους έγκριτους πρεσβύτερους του χωριού και της κοινότητας, εκ μέρους όλου του λαού, διάβασαν τον θυσιαστικό λόγο προς τους προγόνους της δυναστείας Tran. Ο θυσιαστικός λόγος προσευχόταν για ειρήνη και ευτυχία για όλους τους ανθρώπους, ευνοϊκό καιρό και άφθονες σοδειές. Μετά την ολοκλήρωση της τελετής, οι κριτές του διαγωνισμού ξεκίνησαν το έργο τους. Εκείνη τη στιγμή, οι επισκέπτες είχαν τη δυνατότητα να πλησιάσουν τις προσφορές για να τις θαυμάσουν.

Έχοντας παρακολουθήσει φεστιβάλ σε πολλές περιοχές σε όλη τη χώρα, για τον κ. Nguyen Van Chao, τουρίστα από το Λάο Κάι, το Φεστιβάλ του Ναού Tran στο Thai Binh άφησε ιδιαίτερη εντύπωση.

Ο κ. Τσάο είπε με ενθουσιασμό: Δεν έχω ξαναδεί πουθενά εδώ πιάτα με ψάρι. Τα ψάρια έχουν υποστεί επεξεργασία και εκτεθεί για την τελετή, αλλά φαίνονται πολύ ζωηρά. Θαυμάζουμε τα επιδέξια χέρια των τεχνιτών στα χωριά της κοινότητας Τιέν Ντουκ, οι οποίοι με κόπο έχουν προετοιμάσει και δημιουργήσει τα πιάτα με ψάρι για να τα προσφέρουν στους προγόνους μας. Συγκινήθηκα ακόμη περισσότερο όταν άκουσα για τις ειλικρινείς καρδιές των ντόπιων προς τους βασιλιάδες Τραν.

Μετά την επεξεργασία, το ψάρι αποκτά το αρχικό του σχήμα και διατηρεί τη στάση κολύμβησης.

Ο κ. Phan Quoc Bao, μέλος της Οργανωτικής Επιτροπής του διαγωνισμού, δήλωσε: «Παρόλο που πραγματοποιείται κάθε χρόνο, η προετοιμασία των χωριών για το φεστιβάλ ψαριού είναι πολύ προσεκτική. Όλα τα ψάρια είναι ομοιόμορφα και όμορφα, και οι δίσκοι είναι διακοσμημένοι σύμφωνα με τα παραδοσιακά έθιμα. Η επιτυχία του διαγωνισμού δείχνει την αλληλεγγύη των κατοίκων της περιοχής, οι οποίοι είναι ολόψυχα αφοσιωμένοι στο παραδοσιακό φεστιβάλ της πατρίδας τους».

Ο διαγωνισμός πιάτων με ψάρι στο Φεστιβάλ του Ναού Τραν υπενθυμίζει σε όλους να θυμούνται ότι οι πρόγονοι Τραν, πριν γίνουν βασιλιάδες και κυβερνήσουν τη χώρα, ήταν ψαράδες. Πρόκειται για έναν μοναδικό διαγωνισμό, που φέρει την παραδοσιακή πολιτιστική ταυτότητα της αρχαίας γης Λονγκ Χουνγκ - της σημερινής Χουνγκ Χα.