Περισσότερα από 100 πιάτα με ψάρι στο τραπέζι, θέτοντας ένα βιετναμέζικο γαστρονομικό ρεκόρ

Ο Σύνδεσμος Σούπερ Σεφ του Βιετνάμ σημείωσε ρεκόρ στην προετοιμασία και την εκτέλεση πιάτων από τα περισσότερα είδη ψαριών, με αποκορύφωμα το μοναδικό κέικ με ξιφία Hoang Sa.

Νέο ρεκόρ βιετναμέζικης κουζίνας

Στις 23 Οκτωβρίου, σημειώθηκε νέο βιετναμέζικο γαστρονομικό ρεκόρ με θέμα «Ταυτόχρονη επεξεργασία και εκτέλεση πιάτων από τα περισσότερα είδη ψαριών στο Βιετνάμ». Η εκδήλωση, που διοργανώθηκε από τον Σύνδεσμο Υπερ-Αρχιμαγείρων του Βιετνάμ σε ξενοδοχείο στην περιοχή Tan Binh, προσέλκυσε τη συμμετοχή πολλών εγχώριων και ξένων σεφ και επισκεπτών.

Η εκδήλωση συγκέντρωσε πολλούς σεφ και παρουσίασε μια ποικιλία από πιάτα φτιαγμένα από τοπικά ψάρια.

Μοναδική δημιουργία από ξιφία Hoang Sa

Ένα από τα highlights της εκδήλωσης ήταν η παρουσίαση του κέικ με ξιφία Hoang Sa από τον κ. Le Nguyen Hoang Long, Πρόεδρο του Συνδέσμου Αρχιμαγείρων του Βιετνάμ. Εμπνευσμένο από τη γεύση της θάλασσας και των νησιών της πατρίδας μας, το πιάτο είναι ένας ντελικάτος συνδυασμός φρέσκου ξιφία, λεμονιού, αμερικανικού μήλου και τυπικών βιετναμέζικων βοτάνων.

Σύμφωνα με τον σεφ Λονγκ, ο ξιφίας είναι ένα από τα τυπικά συστατικά των θαλασσών του Βιετνάμ και μπορεί να μεταποιηθεί σε πολλά ελκυστικά πιάτα. «Οι θάλασσες και τα νησιά του Βιετνάμ έχουν πολλά νόστιμα ψάρια», μοιράστηκε.

Το κέικ βουτήματος με ξιφία Hoang Sa διαμορφώνεται σε καλούπι κελύφους, που θυμίζει θάλασσα και νησιά.

Η κρούστα είναι ειδικά διαμορφωμένη σε καλούπι από σαλιγκάρι ή κοχύλι, προσφέροντας όχι μόνο οπτική μοναδικότητα αλλά και θυμίζοντας την εικόνα του ωκεανού. Ο συνδυασμός των συστατικών δημιουργεί μια ελαφριά, μοναδική γεύση.

Εκτός από την παρουσίαση πιάτων με ψάρι, η εκδήλωση διοργάνωσε επίσης έναν διαγωνισμό «Υπερηφάνειας για τη Βιετναμέζικη Κουζίνα», δημιουργώντας μια παιδική χαρά για τους σεφ ώστε να επιδείξουν τα ταλέντα τους και να προωθήσουν την γαστρονομική πεμπτουσία της χώρας.

Πηγή: https://baolamdong.vn/hon-100-mon-ca-cung-len-ban-tiec-xac-lap-ky-luc-am-thuc-viet-nam-397882.html