Πόλη Χο Τσι Μινχ: Hu Tieu, Bun Bo... πωλούνται κατά τη διάρκεια του Tet, ορισμένα καταστήματα ανοιχτά 24/7: Πόσο έχουν αυξηθεί οι τιμές;

Με την ευκαιρία του Σεληνιακού Νέου Έτους 2024, ενώ πολλά καταστήματα είναι κλειστά για τις γιορτές, ορισμένα εστιατόρια εξακολουθούν να είναι ανοιχτά κατά τη διάρκεια των διακοπών για να εξυπηρετήσουν τις ανάγκες των πελατών κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου.

Σχεδόν 10 χρόνια πωλήσεων "μέσω Tet"

Για περισσότερα από δέκα χρόνια, η κα Bich Thuy (45 ετών) λειτουργεί κατά τη διάρκεια του Tet, εδώ και 9 χρόνια. Βρίσκεται στην οδό Le Van Sy 220/5, τις ημέρες πριν από το Tet, το μαγαζί με νουντλς του ιδιοκτήτη, που γεννήθηκε στο Hue, είναι γεμάτο πελάτες, με πολλούς να παρατηρούν την πινακίδα που αναρτάται στον πάγκο: «Το μαγαζί είναι ανοιχτό κατά τη διάρκεια του Tet!» .

Το κατάστημα της κας Thuy είναι ανοιχτό κατά τη διάρκεια του Tet τα τελευταία χρόνια.

Ο λόγος που ο ιδιοκτήτης του εστιατορίου δεν κλείνει για το Tet είναι επειδή η ζήτηση των πελατών αυξάνεται κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου. Τα προηγούμενα χρόνια ο αριθμός των πελατών αυξανόταν 3-4 φορές σε σύγκριση με τις κανονικές περιόδους. Κάθε μερίδα σούπας με μοσχαρίσια νουντλς στο εστιατόριο της κας Thuy κοστίζει 70.000 - 80.000 VND, ενώ φέτος, όπως είπε, η τιμή έχει αυξηθεί κατά 10.000 VND, στα 80.000 - 90.000 VND/μερίδα.

Είπε ότι αυτή η αύξηση είναι λογική, επειδή για να εξυπηρετήσει την αργία Tet, πρέπει να προσλάβει διπλάσιους υπαλλήλους και να πληρώσει τριπλάσιο ποσό από το συνηθισμένο. Οι ώρες λειτουργίας του καταστήματος έχουν επίσης αυξηθεί, αντί να ανοίγει από τις 6:30 έως τις 22:30 κάθε μέρα, αυτές τις μέρες ανοίγει σχεδόν μέχρι τα μεσάνυχτα.

«Σε 33 χρόνια που ζω στη Σαϊγκόν και δέκα χρόνια που πουλάω νουντλς με βοδινό κρέας, μπόρεσα να επιστρέψω στην πόλη μου μόνο δύο φορές. Αφού πουλήσω για την Tet, θα αφιερώσω μερικές μέρες για να ξεκουραστώ, να επισκεφτώ συγγενείς ή να χαλαρώσω μετά από μέρες με πολλή δουλειά», είπε.

Κάθε μερίδα σούπας με μοσχαρίσιο κρέας και νουντλς στο εστιατόριο της κας Thuy αυξάνεται κατά 10.000 VND κατά τη διάρκεια του Tet.

Το 2023 είναι μια δύσκολη χρονιά για τα καταστήματα, συμπεριλαμβανομένης της κας Thuy. Είναι επίσης νευρική, μη γνωρίζοντας πώς θα πάνε οι δουλειές φέτος. Ωστόσο, η ιδιοκτήτρια πιστεύει επίσης ότι όταν εργάζεται με όλη της την καρδιά και αφοσίωση στην εξυπηρέτηση, οι πελάτες θα έρχονται πάντα να την υποστηρίξουν.

Ο κ. Nhat Nam (56 ετών, που ζει στην Περιοχή 3) είπε ότι έρχεται συχνά σε αυτό το μαγαζί με νουντλς για να φάει και βρίσκει τη γεύση που του αρέσει, γι' αυτό και είναι «τακτικός πελάτης» εδώ και πολλά χρόνια. Το μαγαζί έχει αλλάξει διεύθυνση 3 φορές, όπου κι αν μετακινείται, αυτός... τον ακολουθεί.

«Κατά τη διάρκεια του Tet, κουράζομαι να τρώω banh tet, banh chung και βραστό χοιρινό, και υπάρχουν μέρες που πρέπει να φάω έξω με την οικογένειά μου. Σημειώνω επίσης ποια εστιατόρια είναι ανοιχτά την 1η, τη 2α και την 3η για να σταματήσω, επειδή πολλά εστιατόρια θα είναι κλειστά για το Tet. Είναι φυσιολογικό να αυξήσουν τις τιμές τους κατά μερικές χιλιάδες, επειδή όλα αυξάνονται», σχολίασε.

Ανοιχτά 24/7 όλο το χρόνο, συμπεριλαμβανομένου του Tet

Ο κ. Nguyen Ngoc Ban, ιδιοκτήτης της αλυσίδας νουντλς Thanh Dat, δήλωσε ότι εδώ και πολλά χρόνια, το κατάστημά του είναι ανοιχτό σε όλο το Tet και 24/7 για να εξυπηρετεί τις ανάγκες των πελατών. Φέτος, και τα 19 υποκαταστήματά του με νουντλς είναι ανοιχτά, επομένως οι πελάτες μπορούν να έρθουν οποιαδήποτε στιγμή για να απολαύσουν το πιάτο.

Σύμφωνα με τον κ. Μπαν, τα προηγούμενα χρόνια, κατά τη διάρκεια του Tet, το εστιατόριο είχε 200-300% περισσότερους πελάτες από ό,τι συνήθως. Ελπίζει ότι με την τρέχουσα δύσκολη οικονομική κατάσταση, το εστιατόριο θα διατηρήσει αυτήν την απόδοση.

Το μαγαζί με νουντλς του φίλου μου είναι ανοιχτό 24/7.

«Φέτος, αυξήσαμε την τιμή κάθε μερίδας κατά 10.000 VND, από την 29η έως την 5η ημέρα του Σεληνιακού Νέου Έτους. Μετά από αυτό, θα επιστρέψει στην παλιά τιμή. Έχουμε επίσης αυξήσει τον αριθμό των υπαλλήλων για να καλύψουμε τη ζήτηση των πελατών και ο μισθός μας Tet θα τριπλασιαστεί», πρόσθεσε ο ιδιοκτήτης.

Τα τελευταία 13 χρόνια, ο κ. Ban, λόγω της ενασχόλησής του με τη λειτουργία του συστήματος εστιατορίων του, δεν έχει επιστρέψει στην πόλη του για να γιορτάσει το Tet με την οικογένεια και τους συγγενείς του. Ωστόσο, είπε ότι όταν εξυπηρετεί καλά τους πελάτες και χαίρει της μεγάλης εκτίμησης των πελατών, αυτό αποτελεί μεγάλο κίνητρο για αυτόν. Μετά το Tet ή σε άλλες εποχές του χρόνου, ο ιδιοκτήτης επιστρέφει στην πόλη του για να επισκεφτεί την οικογένειά του.

Εν τω μεταξύ, ο ιδιοκτήτης δύο καταστημάτων Painter Coffee που βρίσκονται στην οδό Tran Quy Khoach (Περιοχή 1) και στην οδό To Hien Thanh (Περιοχή 10), ο κ. Nguyen Manh Cuong (33 ετών), δήλωσε επίσης ότι από το άνοιγμα του καταστήματος μέχρι τώρα, κάθε χρόνο εξυπηρετεί καθ' όλη τη διάρκεια των διακοπών Tet για να καλύψει τις ανάγκες των πελατών σε καφέ στο τέλος και στην αρχή του έτους.

Η καφετέρια του κυρίου Κουόνγκ είναι φωτεινή για να καλωσορίσει την Τετ.

Αυτή τη στιγμή, το κατάστημα απασχολεί 20 υπαλλήλους και κατά τη διάρκεια της εορταστικής περιόδου Tet, ανοίγει για να καλωσορίσει τους επισκέπτες να διασκεδάσουν, να βγάλουν φωτογραφίες και να απολαύσουν ποτά. Κατά συνέπεια, ανάλογα με την εκάστοτε κατάσταση, το κατάστημα μπορεί να αυξήσει την τιμή κατά 1.000 - 2.000 dong ανά ποτό.

Σύνδεσμος πηγής: https://thanhnien.vn/hu-tieu-bun-bo-tphcm-ban-xuyen-tet-co-quan-mo-24-24-gia-tang-the-nao-185240202135607015.htm