Οδηγίες για την παρασκευή καστανού ρυζιού με κοτόπουλο

Το καστανό ρύζι με τηγανητό κοτόπουλο είναι η ιδανική επιλογή για όσους φροντίζουν την υγεία τους. Το καστανό ρύζι έχει υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, και όταν συνδυάζεται με τρυφερό, γευστικό κοτόπουλο, δημιουργεί ένα νόστιμο και θρεπτικό πιάτο.

Πώς να φτιάξετε νόστιμο καστανό ρύζι με κοτόπουλο

Για να φτιάξετε το τέλειο τηγανητό καστανό ρύζι με κοτόπουλο, μην χρησιμοποιήσετε φρεσκομαγειρεμένο ζεστό ρύζι. Είναι καλύτερο να μαγειρέψετε το ρύζι την προηγούμενη μέρα και να το βάλετε στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Αυτό θα κάνει τους κόκκους του ρυζιού πιο σφιχτούς και αφράτους όταν τηγανιστούν. Αν χρησιμοποιείτε φρεσκομαγειρεμένο ρύζι, αφήστε το να κρυώσει εντελώς πριν το τηγανίσετε.

Χρησιμοποιήστε ένα αντικολλητικό τηγάνι για να τηγανίσετε το ρύζι. Περιμένετε να ζεσταθεί το τηγάνι πριν προσθέσετε το λάδι. Ζεστάνετε το λάδι μέχρι να ζεσταθεί πολύ πριν προσθέσετε το ρύζι και ανακατεύοντας συνεχώς σε δυνατή φωτιά. Αυτές οι συμβουλές θα βοηθήσουν το καστανό ρύζι τηγανισμένο με κοτόπουλο να γίνει αφράτο και τραγανό εξωτερικά, αλλά παράλληλα μαλακό και μαστιχωτό εσωτερικά.

Όλες οι συνταγές;.,.;.,.;.,.;.jpg

Συστατικά που απαιτούνται:

- Μαγειρεμένο καστανό ρύζι: 4 μπολ

- Στήθος κοτόπουλου: 200 γρ.

- Κρεμμύδι: 1/2 βολβός

- Καρότο: 1 μικρό καρότο

- Αυγά κότας: 2

- Σκόρδο: 3 σκελίδες

- Πράσινα κρεμμυδάκια: 2-3 κοτσάνια

- Κόλιανδρος: Μισό ματσάκι.

- Κοινά καρυκεύματα: Σάλτσα ψαριού, σάλτσα σόγιας, αλάτι, πιπέρι, MSG, μαγειρικό λάδι.

Πλύνετε καλά το κοτόπουλο, αφαιρέστε το κόκαλο (αν θέλετε να μειώσετε τις θερμίδες και το λίπος, αφαιρέστε το δέρμα και το λίπος ή αγοράστε στήθος κοτόπουλου) και στη συνέχεια κόψτε το σε μπουκιές. Μαρινάρετε το κοτόπουλο με λίγο αλάτι, πιπέρι και σάλτσα ψαριού για περίπου 15 λεπτά για να απορροφήσει το κρέας τα καρυκεύματα ομοιόμορφα.

Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Πλύνετε, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το καρότο. Πλύνετε και ψιλοκόψτε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τον κόλιανδρο. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το σκόρδο.

Σπάστε δύο αυγά σε ένα μπολ και χτυπήστε τα. Ζεστάνετε ένα τηγάνι με λίγο λάδι, ρίξτε μέσα το μείγμα των αυγών μέχρι να φτιάξετε μια λεπτή ομελέτα και στη συνέχεια κόψτε την σε λεπτές λωρίδες.

Ζεστάνετε 1 κουταλιά της σούπας λάδι μαγειρέματος σε ένα τηγάνι, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο και σοτάρετε μέχρι να βγάλει τα αρώματά του, στη συνέχεια προσθέστε το μαριναρισμένο κοτόπουλο και σοτάρετε σε μέτρια φωτιά. Όταν το κοτόπουλο ψηθεί καλά και ροδίσει ελαφρά, αφαιρέστε το από το τηγάνι και αφήστε το στην άκρη.

Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας λάδι μαγειρέματος στο τηγάνι, ζεστάνετε το και στη συνέχεια προσθέστε τα κρεμμύδια και τα καρότα και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν και να αρωματιστούν. Στη συνέχεια, προσθέστε το καστανό ρύζι στο τηγάνι και ανακατέψτε καλά με τα λαχανικά, ανακατεύοντας συνεχώς με ένα κουτάλι για να μην κολλήσει το ρύζι στον πάτο του τηγανιού και για να αποκτήσει μια ελαφριά τραγανότητα. Προσθέστε το τριμμένο τηγανητό αυγό και το κοτόπουλο και συνεχίστε το ανακάτεμα.

Αλατοπιπερώστε με σάλτσα ψαριού, σάλτσα σόγιας, αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Χαμηλώστε τη φωτιά και ανακατέψτε για άλλα 3-5 λεπτά μέχρι το ρύζι να σφίξει και να καλυφθεί ομοιόμορφα με το καρύκευμα. Μόλις το ρύζι γίνει τραγανό και καρυκευτεί καλά, σβήστε τη φωτιά, προσθέστε τα ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια και ανακατέψτε καλά. Σερβίρετε το ρύζι σε ένα πιάτο, πασπαλίζοντας με κόλιανδρο για άρωμα και γαρνίρισμα.

Το καστανό ρύζι με τηγανητό κοτόπουλο μπορεί να σερβιριστεί με τουρσί λαχανικά ή άλλα ωμά λαχανικά για να ενισχύσει τη γεύση και τη θρεπτική αξία.

Άτομα που δεν πρέπει να τρώνε καστανό ρύζι

Σύμφωνα με ένα άρθρο στην ιστοσελίδα του Γενικού Νοσοκομείου Medlatec, κατόπιν συμβουλής του Δρ. Duong Ngoc Van, το καστανό ρύζι είναι καλό για την υγεία σας, αλλά δεν πρέπει να το τρώνε όλοι. Παρακάτω αναφέρονται τα άτομα που συνιστάται να μην τρώνε πολύ καστανό ρύζι:

- Άτομα με κακή πεπτική λειτουργία ή άτομα που έχουν υποβληθεί σε γαστρεντερική χειρουργική επέμβαση: Η υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες στο καστανό ρύζι μπορεί να επιβαρύνει ακόμη περισσότερο ένα ήδη υπολειτουργικό πεπτικό σύστημα.

- Άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα: Η κατανάλωση μεγάλης ποσότητας καστανού ρυζιού μπορεί να οδηγήσει σε μειωμένη απορρόφηση πρωτεϊνών και λιπών, επηρεάζοντας αρνητικά το ανοσοποιητικό σύστημα.

Τα άτομα με νεφρική νόσο θα πρέπει επίσης να αποφεύγουν την κατανάλωση υπερβολικής ποσότητας καστανού ρυζιού.

Πηγή: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/huong-dan-lam-com-gao-lut-rang-thit-ga-172240812092846473.htm