Η περιφέρεια Dan Phuong διασφαλίζει την ασφάλεια των τροφίμων στις σχολικές κουζίνες

Δημόσια σύνδεση της διαδικασίας επεξεργασίας για την παρακολούθηση από τους γονείς

Στις 13 Σεπτεμβρίου, η διεπιστημονική ομάδα επιθεώρησης της περιοχής Dan Phuong επιθεώρησε ξαφνικά τις εργασίες ασφάλειας τροφίμων στο νηπιαγωγείο της περιοχής και στο νηπιαγωγείο της πόλης Phung.

Έλεγχος παράδοσης φαγητού στο νηπιαγωγείο της περιοχής Dan Phuong.

Το Νηπιαγωγείο της Περιφέρειας Dan Phuong έχει αυτήν τη στιγμή 255 μαθητές, εκ των οποίων παρέχονται περίπου 220 γεύματα καθημερινά. Κατά τη στιγμή της επιθεώρησης, το σχολείο εκτελούσε τη διαδικασία παραλαβής και παράδοσης τροφίμων, επεξεργασίας και προετοιμασίας γευμάτων για τους μαθητές.

Η ομάδα επιθεώρησης σημείωσε ότι ο χώρος προετοιμασίας φαγητού του σχολείου ήταν καθαρός. Το σχολείο είχε καθιερώσει μια διαδικασία παράδοσης φαγητού και είχε παράσχει μια σειρά από έγγραφα και δικαιολογητικά, όπως ζητήθηκε από την ομάδα. Η ομάδα έλαβε επίσης δείγματα για ταχείες δοκιμές υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων στο σπανάκι Malabar, με αρνητικά αποτελέσματα.

Ωστόσο, η Αντιπροσωπεία υπενθύμισε επίσης στο σχολείο να διορθώσει και να συμπληρώσει ορισμένα αρχεία και έγγραφα σύμφωνα με τους κανονισμούς.

Λάβετε γρήγορα δείγματα ελέγχου για υπολείμματα φυτοφαρμάκων στο σπανάκι Malabar στο Νηπιαγωγείο της Περιφέρειας Dan Phuong.

Στο Νηπιαγωγείο της πόλης Phung, η Ομάδα Επιθεώρησης αξιολόγησε ότι το σχολείο είχε αναπτύξει και εφαρμόσει μια επιστημονική και σοβαρή διαδικασία παράδοσης και επεξεργασίας τροφίμων, με πλήρη αρχεία και έγγραφα όπως απαιτείται. Η Ομάδα έλαβε επίσης γρήγορα δείγματα ελέγχου υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων από δείγματα ντομάτας στην κουζίνα του σχολείου, με αρνητικά αποτελέσματα.

Μοιραζόμενη πληροφορίες με τους Kinh te & Do thi, η Διευθύντρια του Νηπιαγωγείου της πόλης Phung, Nguyen Thi Phan Anh, δήλωσε ότι το σχολείο έχει 410 παιδιά, 17 τάξεις (συμπεριλαμβανομένων 12 τάξεων νηπιαγωγείου και 5 τάξεων νηπιαγωγείου). Καθημερινά, η κουζίνα του σχολείου σερβίρει περίπου 380-390 γεύματα για παιδιά, σύμφωνα με το τυπικό μενού που είναι κατάλληλο για κάθε ηλικιακή ομάδα.

Η ομάδα επιθεώρησης συνεργάστηκε με τους υπεύθυνους του νηπιαγωγείου της περιοχής Dan Phuong.

Κάθε χρόνο, το σχολείο αναπτύσσει μια διαδικασία για την ασφάλεια των τροφίμων, αναθέτει συγκεκριμένα καθήκοντα στα μέλη και ακολουθεί τη διαδικασία βήμα προς βήμα. Το σχολείο διοργανώνει συναντήσεις για να καθορίσει κριτήρια επιλογής προμηθευτών τροφίμων, ώστε να διασφαλίζονται τα νομικά έγγραφα καθώς και η ποιότητα των τροφίμων. Ταυτόχρονα, εξετάζει τον εξοπλισμό και μελετά τις οδηγίες του Υπουργείου Παιδείας και Κατάρτισης , του Υπουργείου Παιδείας και Κατάρτισης και της βιομηχανίας, και δημιουργεί ένα μενού που διασφαλίζει τόσο την ποσότητα όσο και τη θρεπτική αξία για τα παιδιά.

Συγκεκριμένα, την περασμένη σχολική χρονιά, το σχολείο επένδυσε σε δύο συστήματα φιλτραρίσματος νερού RO, συνολικής αξίας 500 εκατομμυρίων VND, εξασφαλίζοντας μια πηγή καθαρού νερού για την προετοιμασία φαγητού, καθώς και μια πηγή νερού για τα παιδιά να πίνουν καθημερινά.

Έλεγχος μπολ με φαγητό στο νηπιαγωγείο της πόλης Phung.

«Η διαδικασία παραλαβής, παράδοσης, προετοιμασίας, επεξεργασίας και διαίρεσης φαγητού για τα γεύματα στην τάξη συνδέεται με δημόσιες κάμερες του σχολείου, ώστε οι γονείς να μπορούν να παρακολουθούν και να αισθάνονται ασφαλείς. Όλες οι πηγές τροφίμων έχουν επιθεωρηθεί περιοδικά και αιφνιδιαστικά από διεπιστημονικές ομάδες επιθεώρησης σε συντονισμό με την Επιτροπή Εκπροσώπων Γονέων για την άμεση επίλυση προβλημάτων. Τα τελευταία σχολικά χρόνια, το Νηπιαγωγείο της πόλης Phung δεν έχει παρουσιάσει κανένα περιστατικό τροφικής δηλητηρίασης στο σχολείο», πρόσθεσε η Nguyen Thi Phan Anh, Διευθύντρια του Νηπιαγωγείου της πόλης Phung.

Εστίαση στην ιχνηλασιμότητα των τροφίμων

Ολόκληρη η περιοχή Dan Phuong διαθέτει 55 δημόσια σχολεία, συμπεριλαμβανομένων 19 νηπιαγωγείων, 20 δημοτικών σχολείων και 16 γυμνασίων/λύκειων. Τα συστήματα συλλογικών κουζινών των δημόσιων σχολείων με οικοτροφεία είναι εξοπλισμένα με εξοπλισμό, εργαλεία και εγκαταστάσεις που διασφαλίζουν τα πρότυπα ασφάλειας των τροφίμων, παρέχοντας γεύματα σε σχεδόν 35.000 μαθητές. Το 100% των εκπαιδευτικών ιδρυμάτων έχουν υπογράψει δεσμεύσεις και έχουν εκδώσει πιστοποιητικά ασφάλειας τροφίμων...

Λάβετε γρήγορα δείγματα υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων σε ντομάτες στο νηπιαγωγείο της πόλης Phung.

Ο επικεφαλής του τμήματος υγείας της περιφέρειας Dan Phuong, Hoang Minh Duc - επικεφαλής της διεπιστημονικής ομάδας επιθεώρησης της περιφέρειας Dan Phuong, δήλωσε ότι αμέσως μετά την έκδοση του Σχεδίου αριθ. 210/KH-UBND με ημερομηνία 11 Ιουλίου 2024 της Λαϊκής Επιτροπής του Ανόι με θέμα «Ενίσχυση του ελέγχου της ασφάλειας των τροφίμων εντός και γύρω από τις σχολικές πύλες στο Ανόι», η Λαϊκή Επιτροπή της περιφέρειας Dan Phuong εξέδωσε το Σχέδιο 216/KH-UBND για τη διασφάλιση της ασφάλειας των τροφίμων εντός και εκτός των σχολείων. Ταυτόχρονα, η περιφέρεια εξέδωσε απόφαση για τη σύσταση διεπιστημονικής ομάδας επιθεώρησης για τη διασφάλιση της ασφάλειας των τροφίμων στα σχολεία, με επίκεντρο την ιχνηλασιμότητα των τροφίμων.

Επιθεώρηση ασφάλειας τροφίμων στο Νηπιαγωγείο της πόλης Phung.

«Μέσω επιθεωρήσεων προμηθευτών τροφίμων και σχολείων, η ομάδα επιθεώρησης διαπίστωσε ότι τα σχολεία διαθέτουν διαδικασίες για την παραλαβή εισαγόμενων τροφίμων, καθώς και γνώσεις σχετικά με την ασφάλεια των τροφίμων, διασφαλίζοντας την υγεία του προσωπικού επεξεργασίας και των νοσηλευτών. Στο μέλλον, θα συνεχίσουμε να διεξάγουμε τακτικές και έκτακτες επιθεωρήσεις, εστιάζοντας σε έκτακτες επιθεωρήσεις, ώστε να διασφαλίζεται ότι οι πηγές εισαγόμενων τροφίμων είναι πάντα καλής ποιότητας», δήλωσε ο κ. Hoang Minh Duc.

Είναι γνωστό ότι κατά το σχολικό έτος 2023-2024, οι αρχές της περιφέρειας Dan Phuong οργάνωσαν την αξιολόγηση και αξιολόγηση 21 καταστημάτων που παρείχαν τρόφιμα, έτοιμα προς κατανάλωση γεύματα, εμφιαλωμένα και κουτιά ποτών, καθώς και γαλακτοκομικά προϊόντα.

Ο επικεφαλής του τμήματος υγείας της περιφέρειας Dan Phuong, Hoang Minh Duc - επικεφαλής της διεπιστημονικής ομάδας επιθεώρησης της περιφέρειας Dan Phuong, μίλησε στην επιθεώρηση του νηπιαγωγείου της πόλης Phung.

Μοιραζόμενη πληροφορίες με τους Kinh te & Do thi, ο Αναπληρωτής Προϊστάμενος του Τμήματος Εκπαίδευσης και Κατάρτισης της περιφέρειας Dan Phuong, Bui Thi Thanh Hai, δήλωσε ότι επί του παρόντος, η περιφέρεια διαθέτει 19 νηπιαγωγεία, εκ των οποίων το 100% είναι οικοτροφεία. Στο δημοτικό επίπεδο, υπάρχουν 20 σχολεία, εκ των οποίων τα 15 είναι οικοτροφεία.

Σύμφωνα με την κα. Bui Thi Thanh Hai, η διασφάλιση της ασφάλειας των τροφίμων χαρακτηρίζεται από τον εκπαιδευτικό τομέα της περιφέρειας ως εξαιρετικά σημαντικό καθήκον, επειδή σχετίζεται με την υγεία των μαθητών. Το Υπουργείο Παιδείας και Κατάρτισης, με βάση τα έγγραφα καθοδήγησης του Υπουργείου Παιδείας και Κατάρτισης, του Υπουργείου Υγείας, της Λαϊκής Επιτροπής της Πόλης, του Υπουργείου Παιδείας και Κατάρτισης και της Λαϊκής Επιτροπής της περιφέρειας Dan Phuong, έχει δώσει εντολή στα σχολεία να εφαρμόσουν σοβαρά αυτό το έργο, εστιάζοντας στην επιλογή τροφίμων που είναι ασφαλή, έχουν σαφή προέλευση και πηγή. Ταυτόχρονα, τα σχολεία καλούνται να αναπτύξουν λογικά μενού για τους μαθητές, να εξισορροπήσουν τις ποσότητες τροφίμων και να προετοιμάσουν νόστιμο φαγητό, ώστε τα παιδιά να μπορούν να τρώνε όλα τα γεύματά τους, να βελτιώσουν τη σωματική τους δύναμη και την υγεία τους.

Ο χώρος αποθήκευσης κατσαρολών και τηγανιών διατηρείται καθαρός.

«Επιπλέον, κάθε χρόνο το Τμήμα Παιδείας και Κατάρτισης της Περιφέρειας διοργανώνει ξεχωριστά εκπαιδευτικά μαθήματα για το διοικητικό προσωπικό, το ιατρικό προσωπικό και το νοσηλευτικό προσωπικό, συμπεριλαμβανομένης της πρόσκλησης ειδικών διατροφής για να μιλήσουν και να μοιραστούν εμπειρίες με τα σχολεία. Τα σχολεία έχουν εφαρμόσει και διασφαλίσει αυστηρά την ασφάλεια των τροφίμων. Για πολλά χρόνια στην περιφέρεια, δεν έχουν υπάρξει κρούσματα τροφικής δηλητηρίασης στα σχολεία», δήλωσε η κα Bui Thi Thanh Hai.

 

Για να διασφαλιστεί η ασφάλεια των τροφίμων στα σχολεία της περιφέρειας κατά το σχολικό έτος 2024-2025 και τα επόμενα έτη, η Λαϊκή Επιτροπή της Περιφέρειας ζητά από τα τμήματα, τους κλάδους και τους τομείς της περιφέρειας, τις Λαϊκές Επιτροπές των κοινοτήτων, των πόλεων και των σχολείων να εντείνουν την επιθεώρηση και την εποπτεία της συμμόρφωσης με τους νομικούς κανονισμούς σχετικά με τη διασφάλιση της ασφάλειας των τροφίμων σε συλλογικές κουζίνες, εγκαταστάσεις παραγωγής, επεξεργασίας και εμπορίας τροφίμων σύμφωνα με τους κανονισμούς· να χειρίζονται αυστηρά και να δημοσιοποιούν τα ονόματα των εγκαταστάσεων που παραβιάζουν την ασφάλεια των τροφίμων στα μέσα ενημέρωσης.

Αντιπρόεδρος της Λαϊκής Επιτροπής της Περιφέρειας Νταν Φουόνγκ , Ντάο Θι Χονγκ

Πηγή: https://kinhtedothi.vn/huyen-dan-phuong-bao-dam-an-toan-thuc-pham-bep-an-truong-hoc.html