Όταν είσαι μακριά από το σπίτι, ένα ζεστό μπολ φο είναι η γεύση της Πατρίδας.

Από τις 8 έως τις 14 Δεκεμβρίου, οι Βιετναμέζοι που ζουν στο εξωτερικό, καθώς και οι διεθνείς θαμώνες, μπορούν να απολαύσουν βιετναμέζικο φο σε πολλά εστιατόρια και χώρους εστίασης σε όλη την Ευρώπη.

Ο Πρόεδρος της Κρατικής Επιτροπής για τους Βιετναμέζους του Εξωτερικού, Νγκουγιέν Τρουνγκ Κιεν, μιλάει, δίπλα στον κ. Μάι Χάι Λαμ - Πρόεδρο του Συνδέσμου We Love Pho - Φωτογραφία: BTC

Η εκδήλωση αποτελεί μέρος της Εβδομάδας Pho στην Ευρώπη, που διοργανώνεται από τον Σύνδεσμο We Love Pho, σε απάντηση στην Ημέρα Pho 12-12 - μια πρωτοβουλία που ξεκίνησε η εφημερίδα Tuoi Tre εδώ και πολλά χρόνια.

Το Pho αφηγείται την ιστορία ενός έθνους που ξεπερνά τις δυσκολίες διατηρώντας παράλληλα την ταυτότητά του.

Ο κ. Nguyen Trung Kien - Πρόεδρος της Κρατικής Επιτροπής για τους Βιετναμέζους του Εξωτερικού - ανέφερε ότι από την έκδοση του Ψηφίσματος 36 πριν από 20 χρόνια, η επιτροπή πάντα προσπαθούσε να αποτελέσει «γέφυρα» μεταξύ της βιετναμέζικης κοινότητας του εξωτερικού και της Πατρίδας.

Η προώθηση της πολιτιστικής κληρονομιάς, ιδίως της γαστρονομικής κουλτούρας, της οποίας η Φο είναι τυπικός εκπρόσωπος, είναι ένας απλός αλλά αποτελεσματικός και πιο βιώσιμος τρόπος για την υλοποίηση αυτής της αποστολής αλληλεγγύης.

«Το Φο είναι ένα πιάτο χρήσιμο, νόστιμο, θρεπτικό και γεμάτο βιετναμέζικο πνεύμα, που αφηγείται την ιστορία ενός έθνους που ξεπερνά όλες τις δυσκολίες, είναι πάντα ευέλικτο, προσαρμόζεται πάντα και διατηρεί την ταυτότητά του σε όλες τις περιστάσεις», είπε.

Σύμφωνα με την κα Le Thi Thiet - Πρόεδρο του Συλλόγου Μαγειρικής Πολιτισμού της επαρχίας Ninh Binh , το pho δεν είναι απλώς ένα απλό πιάτο, αλλά ένα «πιάτο μνήμης», ένα σύμβολο της Πατρίδας για τους Βιετναμέζους που ζουν στο εξωτερικό.

Στόχος της Εβδομάδας Pho είναι να μετατρέψει κάθε Βιετναμέζο που ζει μακριά σε πρεσβευτή, ώστε να φέρει την εικόνα του Βιετνάμ πιο κοντά στους διεθνείς φίλους.

Το Φο θεωρείται το εθνικό πιάτο του Βιετνάμ - Φωτογραφία: NAM TRAN

Πραγματοποιείται ταυτόχρονα σε πολλά εστιατόρια και χώρους εστίασης σε όλη την Ευρώπη

Ο κ. Mai Hai Lam - Πρόεδρος του Συνδέσμου We Love Pho - ενημέρωσε ότι η Εβδομάδα Pho είναι μια από τις εντυπωσιακές καμπάνιες του Συνδέσμου με στόχο τη σύνδεση των λάτρεις του pho και της βιετναμέζικης κουζίνας (από σεφ μέχρι επιχειρηματίες και θαμώνες), διατηρώντας και προωθώντας την πεμπτουσία του βιετναμέζικου pho, γεφυρώνοντας την παράδοση και τον νεωτερισμό, τον βιετναμέζικο πολιτισμό και τον κόσμο .

Η μεγαλύτερη διαφορά της Ευρωπαϊκής Εβδομάδας Φω είναι ότι δεν πραγματοποιείται σε κεντρική τοποθεσία, αλλά λαμβάνει χώρα ταυτόχρονα στις επιχειρήσεις των συμμετεχόντων (εστιατόρια, καταστήματα τροφίμων κ.λπ.).

Στο πλαίσιο του προγράμματος, η βιετναμέζικη κοινότητα στο εξωτερικό και οι διεθνείς φίλοι μπορούν να επισκεφθούν επιχειρηματικούς χώρους για να έχουν την ευκαιρία να απολαύσουν μια ποικιλία από πιάτα φο, όπως παραδοσιακό φο με μοσχάρι, φο με κοτόπουλο, φο κουόν, φο τρον, φο τσάι... μαζί με πολλές σύγχρονες παραλλαγές κατάλληλες για διεθνείς γεύσεις.

Οι συμμετέχουσες μονάδες ενθαρρύνονται να δημιουργήσουν χώρους για την προβολή εικόνων και εγγράφων σχετικά με την ιστορία του σχηματισμού και της ανάπτυξης του βιετναμέζικου φο, να προσομοιώσουν ένα ρουστίκ περίπτερο φο στο Βιετνάμ, να μαγειρέψουν ζωντανά φο, να αλληλεπιδράσουν με διάσημους τεχνίτες και σεφ...

Επιστροφή στο θέμα

Κοπριά φασολιών

Πηγή: https://tuoitre.vn/tuan-le-pho-o-chau-au-khi-xa-que-mot-to-pho-nong-hoi-chinh-la-huong-vi-to-quoc-2025111509453872.htm