Επιστήμη και τεχνολογία – βασικοί μοχλοί του πράσινου μετασχηματισμού στην κτηνοτροφία.

Η ανάπτυξη της επιστήμης και της τεχνολογίας, που συνδέεται με τον πράσινο μετασχηματισμό και τη βιώσιμη ανάπτυξη, καθίσταται παγκόσμιο ζήτημα, ιδίως στο πλαίσιο ενός κόσμου που αντιμετωπίζει σημαντικές προκλήσεις όπως η κλιματική αλλαγή, η εξάντληση των φυσικών πόρων και η περιβαλλοντική ρύπανση.

Για την αντιμετώπιση αυτών των ζητημάτων, η επιστήμη και η τεχνολογία διαδραματίζουν βασικό ρόλο στη μετάβαση του αναπτυξιακού μοντέλου σε μια πράσινη, χαμηλών εκπομπών και αποδοτική ως προς τους πόρους οικονομία .

Για το Βιετνάμ, η κτηνοτροφία ειδικότερα και η γεωργία γενικότερα αποτελούν πυλώνες της επισιτιστικής ασφάλειας και τομείς που επηρεάζονται άμεσα από την κλιματική αλλαγή. Αποτελούν επίσης πηγές εκπομπών που πρέπει να ελεγχθούν και να αναδιαρθρωθούν προς μια πιο πράσινη, πιο βιώσιμη κατεύθυνση.

Με την πάροδο των ετών, η επιστήμη και η τεχνολογία στην κτηνοτροφία έχουν γίνει το θεμέλιο και η βασική κινητήρια δύναμη για την ανάπτυξη του κλάδου. Η έρευνα, η μεταφορά και η εφαρμογή τεχνολογικών εξελίξεων έχουν συμβάλει σημαντικά στη βελτίωση της φυλετικής δομής, στην αύξηση της παραγωγικότητας του ζωικού κεφαλαίου, στην ανάπτυξη τεχνολογιών υψηλής τεχνολογίας και ψηφιακών τεχνολογιών στην κτηνοτροφία και στη σταδιακή τελειοποίηση ενός βιώσιμου συστήματος κτηνοτροφίας.

Αυτός ο ρόλος καθίσταται ακόμη πιο κρίσιμος στο πλαίσιο της συνεχιζόμενης Τέταρτης Βιομηχανικής Επανάστασης, η οποία απαιτεί έρευνα για νέα μοντέλα, τεχνολογίες και διαδικασίες, καθώς και την ευρεία μεταφορά τους στην αγροτική παραγωγή και μεταποίηση σύμφωνα με την κυκλική οικονομία. Η εφαρμογή σύγχρονων, κλειστού βρόχου διαδικασιών που μεγιστοποιούν τη χρήση υποπροϊόντων, ελαχιστοποιούν τη χρήση φυσικών πόρων και μειώνουν τα περιβαλλοντικά απόβλητα όχι μόνο ενισχύουν την αξία του προϊόντος, αλλά διασφαλίζουν και τη βιώσιμη ανάπτυξη της κτηνοτροφικής βιομηχανίας.

Στην πράξη, η επιστήμη και η τεχνολογία έχουν οδηγήσει στη μετατόπιση της κτηνοτροφίας από μικρής κλίμακας σε βιομηχανική κλίμακα, μεταβαίνοντας σταδιακά από την «ποσότητα» στην «ποιότητα». Νέες τεχνικές και τεχνολογικές εξελίξεις εφαρμόζονται ολοκληρωμένα, από τις ζωοτροφές και τα ζώα αναπαραγωγής έως τις γεωργικές διαδικασίες και την περιβαλλοντική επεξεργασία, δημιουργώντας τη βάση για τη βιομηχανοποίηση της κτηνοτροφίας προς μια πράσινη και ασφαλή κατεύθυνση, καλύπτοντας τις ολοένα και υψηλότερες απαιτήσεις των εγχώριων και διεθνών αγορών.

Τα τελευταία χρόνια, η κτηνοτροφική βιομηχανία του Βιετνάμ αναδιαρθρώνεται προς την αύξηση της προστιθέμενης αξίας, τη βιώσιμη ανάπτυξη και την προώθηση της βιολογικής γεωργίας, της κυκλικής γεωργίας και της πράσινης γεωργίας.

Έχουν εφαρμοστεί πολλά μοντέλα που χρησιμοποιούν γεωργικά υποπροϊόντα όπως μίσχους καλαμποκιού, άχυρο και φιστίκια για την παραγωγή ζωοτροφών, επεξεργάζονται απόβλητα για την παραγωγή βιοαερίου, εκτρέφουν γαιοσκώληκες και παράγουν βιολιπάσματα και οργανικά λιπάσματα, και εφαρμόζουν μικροβιακή τεχνολογία, βιολογική στρωμνή και τεχνικές επεξεργασίας αποβλήτων.

Αυτές οι πρακτικές μειώνουν τόσο τις περιβαλλοντικές επιπτώσεις όσο και αυξάνουν την αξία της αλυσίδας παραγωγής. Η κτηνοτροφία και η πτηνοτροφία κατά μήκος της αλυσίδας αξίας, με αυστηρή τήρηση των απαιτήσεων βιοασφάλειας, ελέγχου ασθενειών και ιχνηλασιμότητας, δίνεται ολοένα και μεγαλύτερη έμφαση. Πολλές μεγάλες επιχειρήσεις έχουν δημιουργήσει διασυνδέσεις στην εφοδιαστική αλυσίδα, έχουν κατακτήσει την τεχνολογία, έχουν προωθήσει τον ψηφιακό μετασχηματισμό και έχουν εξαγάγει κτηνοτροφικά προϊόντα.

Η ποιότητα των φυλών ζώων έχει βελτιωθεί σημαντικά· φυλές υψηλής απόδοσης από όλο τον κόσμο έχουν υιοθετηθεί και εφαρμοστεί γρήγορα.

Προηγμένες τεχνικές όπως η τεχνητή γονιμοποίηση, το σπέρμα με διαλογή φύλου και η μεταφορά εμβρύων σε βοοειδή, χοίρους και πουλερικά επιτυγχάνουν ολοένα και υψηλότερα ποσοστά επιτυχίας. Πολλές εκμεταλλεύσεις έχουν διαχειριστεί προληπτικά τα απόβλητα στην πηγή, χρησιμοποιώντας βιολογικά προϊόντα για την επεξεργασία του άχυρου και των ζωικών αποβλήτων σε οργανικό λίπασμα, συμβάλλοντας στην ανάπτυξη της πράσινης γεωργίας, μειώνοντας τις εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου και περιορίζοντας τις αρνητικές επιπτώσεις στο περιβάλλον.

Αρκετές τεχνολογικές διεργασίες για την επεξεργασία γεωργικών και βιομηχανικών υποπροϊόντων, την επεξεργασία κτηνοτροφικών λυμάτων και την παραγωγή μικροβιακών οργανικών λιπασμάτων έχουν αρχικά εφαρμοστεί σε αγροκτήματα και νοικοκυριά, σύμφωνα με τον προσανατολισμό της κυκλικής οικονομίας και της πράσινης οικονομίας.

Ωστόσο, η βιώσιμη ανάπτυξη της κτηνοτροφίας έχει επιτύχει μόνο αρχικά αποτελέσματα και εξακολουθούν να υπάρχουν πολλά ζητήματα που πρέπει να αντιμετωπιστούν.

Η παραγωγή παραμένει σε μεγάλο βαθμό μικρής κλίμακας, κατακερματισμένη γεωργική οικογένεια, χωρίς διασυνδέσεις, γεγονός που δημιουργεί εμπόδια στην εφαρμογή της επιστήμης και της τεχνολογίας, στην οργάνωση της παραγωγής κατά μήκος των αλυσίδων αξίας και στη σύνδεση της παραγωγής με την επεξεργασία και το εμπόριο γεωργικών προϊόντων.

Το σύστημα μηχανισμών και πολιτικών που υποστηρίζουν τη βιολογική, κυκλική και πράσινη κτηνοτροφία στερείται ομοιομορφίας. Οι διαδικασίες ανάπτυξης έργων και η πρόσβαση σε μηχανισμούς υποστήριξης παραμένουν πολύπλοκες και επικίνδυνες, γεγονός που δυσχεραίνει τις επενδύσεις με σιγουριά για τις επιχειρήσεις και τους αγρότες.

Το Βιετνάμ διαθέτει σήμερα τεράστια ποσότητα γεωργικών, δασικών και αλιευτικών υποπροϊόντων και κτηνοτροφικών αποβλήτων, τα οποία αποτελούν σημαντικούς «δευτερογενείς πόρους» για την ανάπτυξη μιας κυκλικής οικονομίας στη γεωργία. Ωστόσο, τα ποσοστά συλλογής και επαναχρησιμοποίησης παραμένουν περιορισμένα και οι μηχανισμοί και οι πολιτικές για την αποτελεσματική αξιοποίηση αυτών των υποπροϊόντων δεν έχουν ακόμη αποδειχθεί πλήρως αποτελεσματικοί.

Επιπλέον, οι κυρώσεις για παραβάσεις που σχετίζονται με τη χρήση κτηνιατρικών φαρμάκων, χημικών ουσιών και αντιβιοτικών στην κτηνοτροφία και την υδατοκαλλιέργεια, καθώς και για πράξεις περιβαλλοντικής ρύπανσης, απάτης στην ασφάλεια των τροφίμων και ανάμειξης βιολογικών, πράσινων και υψηλής ποιότητας προϊόντων με συμβατικά προϊόντα, δεν είναι αρκετά αυστηρές. Αυτό μειώνει την εμπιστοσύνη της αγοράς και εμποδίζει την ανάπτυξη πράσινων εμπορικών σημάτων κτηνοτροφίας.

Από την οπτική γωνία της ανάπτυξης και μεταφοράς φιλικών προς το περιβάλλον τεχνολογιών, οι ρόλοι των ερευνητικών ιδρυμάτων, των πανεπιστημίων και των επιχειρήσεων γίνονται ολοένα και πιο εμφανείς, αλλά παραμένουν πολλά κενά.

Στα ερευνητικά ιδρύματα, οι επιστημονικές δραστηριότητες έχουν συνδεθεί στενότερα με την πρακτική, αλλά η διαχείριση και τα στατιστικά στοιχεία της εμπορευματοποίησης της τεχνολογίας παραμένουν περιορισμένα. Σε ορισμένες περιπτώσεις, οι συγγραφείς μεταφέρουν τα ερευνητικά αποτελέσματα ανεξάρτητα χωρίς κατάλληλους μηχανισμούς παρακολούθησης και διαχείρισης. Πολλές εφευρέσεις και νέες τεχνολογικές διαδικασίες παραμένουν στο στάδιο της έρευνας, ημιτελείς και όχι ακόμη έτοιμες για ευρεία εφαρμογή, απαιτώντας περαιτέρω χρόνο και επενδύσεις.

Από την οπτική γωνία των επιστημόνων, η ανάγκη και η δυνατότητα σύνδεσης με τις επιχειρήσεις δεν είναι υψηλή λόγω έλλειψης μηχανισμών, κινήτρων και συνθηκών συντονισμού. Ορισμένα επιστημονικά και τεχνολογικά προϊόντα είναι λίγα και ανεπαρκούς ποιότητας για να καλύψουν τις απαιτήσεις εμπορευματοποίησης. Η χωρητικότητα ερευνητικού εξοπλισμού είναι περιορισμένη και ο χρόνος έρευνας είναι μεγάλος, ενώ οι επιχειρήσεις χρειάζονται γρήγορες λύσεις που να ανταποκρίνονται στις απαιτήσεις της αγοράς.

Από επιχειρηματικής άποψης, οι περισσότερες είναι μικρής κλίμακας, έχουν απλές διαδικασίες παραγωγής και περιορισμένους οικονομικούς πόρους, με αποτέλεσμα να έχουν λίγες ευκαιρίες να επενδύσουν στην έρευνα, την τεχνολογική καινοτομία και την αξιολόγηση και αποτίμηση τεχνολογίας. Οι ανησυχίες σχετικά με το επιχειρηματικό απόρρητο κάνουν επίσης πολλές επιχειρήσεις να διστάζουν να συνεργαστούν με ερευνητικά ιδρύματα και πανεπιστήμια.

Τα δικαιώματα πνευματικής ιδιοκτησίας αποτελούν έναν από τους κρίσιμους παράγοντες που διασφαλίζουν την επιτυχή εμπορευματοποίηση της τεχνολογίας. Ωστόσο, η ευαισθητοποίηση και η επιβολή της προστασίας της πνευματικής ιδιοκτησίας παραμένουν περιορισμένες, ο αριθμός των αιτήσεων για διπλώματα ευρεσιτεχνίας τεχνολογίας είναι χαμηλός και η παραβίαση δικαιωμάτων πνευματικής ιδιοκτησίας εξακολουθεί να αποτελεί ένα πολύπλοκο ζήτημα. Ένα μέρος των ερευνητικών αποτελεσμάτων έχει πιθανές εφαρμογές, αλλά δεν πληροί ακόμη τις εμπορικές απαιτήσεις. Οι επιστήμονες δεν είναι προνοητικοί όσον αφορά τη διάθεση των προϊόντων τους στην αγορά, ενώ οι επιχειρήσεις δεν διαθέτουν την ικανότητα και την ετοιμότητα για τεχνολογική καινοτομία.

Σε αυτό το πλαίσιο, ο ρόλος του Κράτους στην προώθηση της ανάπτυξης της αγοράς επιστήμης και τεχνολογίας καθίσταται ιδιαίτερα σημαντικός. Είναι απαραίτητο να συνεχιστεί η αναθεώρηση και η άρση των θεσμικών, μηχανιστικών και πολιτικών εμποδίων, ώστε να διασφαλιστεί η σύγχρονη, αποτελεσματική, μοντέρνα και ολοκληρωμένη ανάπτυξη της αγοράς επιστήμης και τεχνολογίας· να ενθαρρυνθεί ο σχηματισμός και η ανάπτυξη ενδιάμεσων οργανισμών, όπως οι μονάδες αξιολόγησης, αποτίμησης και συμβουλευτικής μεταφοράς τεχνολογίας· και να συνδεθεί η αγορά επιστήμης και τεχνολογίας με τις αγορές αγαθών, υπηρεσιών, εργασίας και χρηματοδότησης.

Η ανάπτυξη και η πιλοτική εφαρμογή πολιτικών για την παροχή κινήτρων εμπορευματοποίησης και την ταχεία ενσωμάτωση των ερευνητικών αποτελεσμάτων και της πνευματικής ιδιοκτησίας που παράγεται από κρατικούς προϋπολογισμούς, συμπράξεις δημόσιου-ιδιωτικού τομέα και έρευνα του ιδιωτικού τομέα στην παραγωγή και τις επιχειρήσεις αποτελεί επείγουσα απαίτηση.

Για την προώθηση της πράσινης κτηνοτροφίας, πρέπει να εφαρμοστούν αρκετές λύσεις με συντονισμένο τρόπο.

Καταρχάς, πρέπει να συνεχίσουμε να βελτιώνουμε τους μηχανισμούς και τις πολιτικές για την ανάπτυξη της πράσινης κτηνοτροφίας, δημιουργώντας ένα ευνοϊκό περιβάλλον για την προσέλκυση κοινωνικών επενδύσεων στην πράσινη γεωργία. Αυτό περιλαμβάνει πολιτικές που ενθαρρύνουν τις επιχειρήσεις να επενδύσουν στην κτηνοτροφία, να αναπτύξουν αγροτικές και οικιακές οικονομίες, να εκμηχάνουν και να εφαρμόσουν την ψηφιακή τεχνολογία και τον ψηφιακό μετασχηματισμό στην παραγωγή και τη διαχείριση. Παράλληλα, πρέπει να αναδιοργανώσουμε την παραγωγή προς μια στενή συνεργασία και διασυνδέσεις στην αλυσίδα αξίας από την παραγωγή έως την κατανάλωση μεταξύ αγροτών, συνεταιρισμών και επιχειρήσεων, με τις επιχειρήσεις να διαδραματίζουν κεντρικό ρόλο.

Ταυτόχρονα, είναι απαραίτητο να προωθηθεί η έρευνα, η μεταφορά και η εφαρμογή της επιστήμης και της τεχνολογίας σε ολόκληρη την κτηνοτροφική αλυσίδα, θεωρώντας αυτό ένα βασικό βήμα για τη δημιουργία σημαντικών τομέων στην αναδιάρθρωση του κλάδου.

Η ανάπτυξη πολιτικών για την ενθάρρυνση της υψηλής τεχνολογίας και της καινοτόμου κτηνοτροφίας, η υποστήριξη των επιχειρήσεων υψηλής τεχνολογίας στον τομέα της κτηνοτροφίας, η ανάπτυξη επιστημονικών και τεχνολογικών κέντρων που εξυπηρετούν βασικές περιοχές κτηνοτροφίας και η ενίσχυση της ανάθεσης επιστημονικών εργασιών που συνδέονται με πρακτικές απαιτήσεις είναι απαραίτητη.

Η βελτίωση της ποιότητας του ανθρώπινου δυναμικού, από την εκπαίδευση των αγροτών ώστε να γίνουν «επαγγελματίες αγρότες» έως τη δημιουργία μιας ομάδας τεχνικού προσωπικού κτηνοτροφίας και διαχειριστών της αλυσίδας αξίας, αποτελεί καθοριστικό παράγοντα για την ικανότητα οργάνωσης της πράσινης κτηνοτροφίας.

Η ιεράρχηση της ανάπτυξης της αγοράς και της διεθνούς οικονομικής ολοκλήρωσης για τα πράσινα κτηνοτροφικά προϊόντα είναι ζωτικής σημασίας. Η ενίσχυση της ερευνητικής ικανότητας, η πρόβλεψη της αγοράς, η προώθηση του εμπορίου, η δημιουργία μιας εικόνας πράσινων, υψηλής ποιότητας προϊόντων, η διασφάλιση της ασφάλειας των τροφίμων και η σύνδεσή τους με εμπορικά σήματα και γεωγραφικές ενδείξεις θα δημιουργήσει ανταγωνιστικό πλεονέκτημα για την κτηνοτροφική βιομηχανία του Βιετνάμ. Η αποτελεσματική αξιοποίηση της υποστήριξης και της εμπειρίας από άλλες χώρες και διεθνείς οργανισμούς, και η σύνδεση της ανάπτυξης της πράσινης κτηνοτροφίας με την βαθιά ολοκλήρωση, αποτελεί κατεύθυνση που συνάδει με τις τρέχουσες τάσεις.

Μπορεί να επιβεβαιωθεί ότι οι σημαντικές ανακαλύψεις στην επιστημονική και τεχνολογική ανάπτυξη αποτελούν καθοριστικούς παράγοντες για την προώθηση του πράσινου μετασχηματισμού και της βιώσιμης ανάπτυξης της κτηνοτροφίας. Για την επίτευξη αυτού του στόχου, απαιτείται στενός συντονισμός μεταξύ της κυβέρνησης, των επιχειρήσεων, των ερευνητικών ιδρυμάτων, των πανεπιστημίων και των αγροτών στη διαμόρφωση και εφαρμογή πολιτικών, στις επενδύσεις στην έρευνα και ανάπτυξη και στην εμπορευματοποίηση των πράσινων τεχνολογιών.

Παράλληλα με τη θεσμική μεταρρύθμιση και τη βελτίωση της αγοράς επιστήμης και τεχνολογίας, η ευαισθητοποίηση του κοινού και η αλλαγή της νοοτροπίας και των δράσεων κάθε οργανισμού και ατόμου σχετικά με την πράσινη παραγωγή και κατανάλωση θα δημιουργήσει μια σταθερή κοινωνική βάση για τον πράσινο μετασχηματισμό στην κτηνοτροφία και τη γεωργία, συμβάλλοντας έμπρακτα στους στόχους βιώσιμης ανάπτυξης της χώρας.

Κέντρο Επιστημονικής και Τεχνολογικής Επικοινωνίας

Πηγή: https://mst.gov.vn/khoa-hoc-cong-nghe-dong-luc-then-chot-thuc-day-chuyen-doi-xanh-trong-chan-nuoi-197251210182101698.htm