Γεννημένη στο Ανόι , εγκατασταμένη στη Μελβούρνη (Αυστραλία) για 8 χρόνια, η κα. Pham Thanh Ha (35 ετών) διατηρεί ακόμη έναν ισχυρό δεσμό με την πατρίδα της - δηλαδή οικογενειακά γεύματα, προσφορές στις γιορτές και Tet.

mamcovulan UC.jpg
Δίσκος με 13 χορτοφαγικά πιάτα που έφτιαξε η κα Χα και η οικογένειά της κατά τη διάρκεια της σεζόν Vu Lan

Εκτός από τις αγροτικές της δραστηριότητες, αφιερώνει μεγάλο μέρος του χρόνου της στην κουζίνα, διατηρώντας τη βιετναμέζικη γεύση στην οικογένειά της. Δεν έχει ξεχάσει ποτέ το έθιμο της λατρείας, ειδικά κατά την περίοδο των Βου Λαν.

Ο χορτοφαγικός δίσκος με πολλά πιάτα ετοιμάστηκε και τακτοποιήθηκε σχολαστικά από την κα Χα.

«Αυτό σημαίνει πολλά για μένα. Ελπίζω η οικογένειά μου και τα παιδιά μου, παρόλο που ζουν στο εξωτερικό, να μην ξεχάσουν τις ρίζες τους», είπε η κα Χα.

Αναμνήσεις από την παιδική ηλικία

Αναπολώντας την παιδική της ηλικία, η κα Χα θυμάται με αγάπη την εικόνα των γονιών της να σπεύδουν στην αγορά και να ξυπνούν νωρίς για να ετοιμάσουν προσφορές για κάθε γιορτή.

Η κα Χα εκτελεί λατρευτικές τελετουργίες τόσο σε εσωτερικούς όσο και σε εξωτερικούς χώρους.

«Εκείνη την εποχή, ήμουν ακόμα μικρός και δεν ήξερα τι γιορτή ήταν. Θυμάμαι μόνο ότι οι γονείς μου ήταν πολύ σκεπτικοί, ξυπνούσαν νωρίς για να ετοιμάσουν τις προσφορές και να εκθέσουν τους καρπούς στην Αγία Τράπεζα. Οι προσφορές είχαν προετοιμαστεί προσεκτικά από τους γονείς μου. Μετά τις προσφορές, όλη η οικογένεια συγκεντρώθηκε για να φάει και να πιει, πολύ χαρούμενη.

«Όταν μεγάλωσα και κατάλαβα το νόημα, αγάπησα τους γονείς μου ακόμα περισσότερο και ήθελα να συνεχίσω αυτή την παράδοση», εκμυστηρεύτηκε.

Ήταν οι παιδικές της αναμνήσεις που την παρακίνησαν να διατηρήσει τους παλιούς τρόπους σε μια ξένη χώρα.

Με την ευκαιρία της 15ης ημέρας του 7ου σεληνιακού μήνα, η κα Χα ετοίμασε ένα χορτοφαγικό γεύμα με 13 πιάτα: κολλώδες ρύζι με φρούτα gac, σαλάτα μάνγκο, σοταρισμένο βερμιτσέλι, βραστά λαχανικά, ανάμεικτη σούπα..., επιδόρπιο με γλυκιά σούπα φασολιών και φρούτα.

Αγόρασε τα υλικά την προηγούμενη μέρα από μια βιετναμέζικη αγορά, περίπου μία ώρα με το αυτοκίνητο από το σπίτι. Ο σύζυγός της και τα παιδιά της βοήθησαν επίσης.

«Παρόλο που είναι ένα χορτοφαγικό πιάτο, εξακολουθώ να το προετοιμάζω και να το παρουσιάζω όμορφα, θεωρώντας το έναν τρόπο να δείξουμε σεβασμό στους προγόνους μας. Όταν όλη η οικογένεια συγκεντρώνεται για να μαγειρέψει μαζί, τότε οι οικογενειακοί δεσμοί γίνονται πιο δυνατοί», είπε η κα Χα.

mamcovulan UC4.jpg
Όλα τα πιάτα είναι διακοσμημένα και κομμένα με προσοχή.

Η φετινή πανσέληνος τον Ιούλιο είναι κοντά στην 80ή επέτειο της Εθνικής Ημέρας, στις 2 Σεπτεμβρίου, επομένως ο δίσκος προσφορών έχει ακόμη μεγαλύτερο νόημα. Μαγείρεψε κόκκινο κολλώδες ρύζι με φρούτα gac και το στόλισε με ένα κίτρινο αστέρι φτιαγμένο από πράσινα φασόλια για να θυμίζει την εικόνα της εθνικής σημαίας. Στο βωμό υπάρχει επίσης κέικ mochi σε σχήμα χώρας σε σχήμα S.

Σκάλισε η ίδια τα λουλούδια για τον δίσκο από λευκά ραπανάκια, ακολουθώντας ένα διαδικτυακό εκπαιδευτικό βίντεο . «Ευτυχώς, ήταν επιτυχημένο την πρώτη φορά», είπε.

Η κα Χα είπε ότι στην Αυστραλία, η βιετναμέζικη κοινότητα διατηρεί τα παραδοσιακά έθιμα σε απόλυτη αρμονία. Σε κάθε γιορτή της πανσελήνου ή σε μεγάλες γιορτές, κάθε οικογένεια ακολουθεί το παράδειγμα της άλλης, σχηματίζοντας σταδιακά μια μικρή βιετναμέζικη κοινότητα στην καρδιά της Μελβούρνης.

Υιική ευσέβεια «από μακριά»

Κάθε χρόνο, η κα Χα προσπαθεί να επιστρέψει στην πόλη της μία φορά, αλλά η εποχή των Βου Λαν την αφήνει πάντα με πολλές τύψεις. Ο πατέρας της πέθανε πριν από 3 χρόνια και τώρα μόνο η μητέρα της έχει απομείνει στο Βιετνάμ.

«Όταν σκέφτομαι τον πατέρα μου, πάντα τον λυπάμαι, επειδή η συμβολή του στη γέννησή μου είναι τόσο μεγάλη που τα παιδιά του δεν είχαν ακόμη την ευκαιρία να του την ανταποδώσουν. Όσο για τη μητέρα μου, είμαι μακριά και δεν μπορώ να τη φροντίσω όπως θα ήθελα, γι' αυτό ανησυχώ πολύ γι' αυτήν», είπε πνιχτά.

Ως σχολαστικός άνθρωπος, όταν ετοιμάζεις ένα γλέντι, πρέπει να είναι όμορφο και ολοκληρωμένο.

Σε μια ξένη χώρα, ξέρει μόνο πώς να ευχηθεί στη μητέρα της ειρήνη και καλή υγεία. Εκτός από τα δώρα και τις ευχές, πιστεύει ότι το να ζει μια ευγενική και υπεύθυνη ζωή κάθε μέρα είναι ο καλύτερος τρόπος για να κάνει τους γονείς της να αισθάνονται άνετα.

«Για μένα, η υιική ευσέβεια δεν εκφράζεται μόνο μέσω του εορταστικού γεύματος, αλλά και μέσω της υπεύθυνης ζωής μου. Αυτός είναι ο τρόπος για να ανταποδώσω την καλοσύνη της γέννησης και της ανατροφής», εκμυστηρεύτηκε.

Φωτογραφία: NVCC

Πηγή: https://vietnamnet.vn/lam-mam-co-vu-lan-tren-dat-uc-con-gai-nho-nha-chi-mong-me-binh-an-2439278.html