Ο Cong Giap (από το Nghe An ) και ο σύντροφός του Son Thach είναι δύο από τα γνωστά μέλη της αφρικανικής ομάδας που είναι στο Quang Linh Vlogs εδώ και πολλά χρόνια στην Αγκόλα.

Εκτός από την υποστήριξη των τοπικών κατοίκων στη γεωργία και την αγροτική καλλιέργεια, μαγειρεύουν τακτικά και τυπικά βιετναμέζικα πιάτα για να τα γνωρίσουν οι ντόπιοι, όπως: σοταρισμένα φασόλια με στομάχι κοτόπουλου, σαλάτα με αυτιά χοίρου, ψητό χοιρινό, κοτόπουλο με ρύζι, ψητό χοιρινό φιδέ...

Σε ένα πρόσφατο βίντεο που δημοσιεύτηκε σε ένα κανάλι στο YouTube με περισσότερους από 610.000 ακολούθους, ο Cong Giap και ο Son Thach πήγαν στο χωριό Maiala, μαγείρεψαν την «εθνική» σούπα με νουντλς από μοσχάρι για να κεράσουν τον ιερέα της ενορίας, τον αρχηγό του χωριού και μερικούς ντόπιους για να την απολαύσουν.

Αποκάλυψαν ότι το φο μαγειρεύεται με τον βόρειο τρόπο, και η γεύση του είναι αρκετά παρόμοια με το φο βοδινού Nam Dinh.

Αφρικανοί τρώνε φαγητό του δρόμου Nam Dinh για πρώτη φορά 4.png
Ο Cong Giap (λευκό πουκάμισο) και ο συνάδελφός του Son Thach κόβουν σε φέτες μοσχάρι για να μαγειρέψουν βιετναμέζικο φο για να κεράσουν Αφρικανούς.

Στο Βιετνάμ, η σούπα με μοσχαρίσια νουντλς είναι ένα διάσημο πιάτο που έχει φτάσει σε διεθνές επίπεδο. Τον περασμένο Αύγουστο, μαζί με τα νουντλς Quang, το Hanoi pho και το Nam Dinh pho αναγνωρίστηκαν ως εθνική άυλη πολιτιστική κληρονομιά.

Προηγουμένως, το βοδινό pho Nam Dinh είχε επίσης αναγνωριστεί ως ένα από τα ιδιαίτερα πιάτα του Βιετνάμ (2020 - 2021).

Αφρικανοί τρώνε φαγητό του δρόμου Nam Dinh για πρώτη φορά.png
Δύο Βιετναμέζοι άνδρες επέλεξαν να μαγειρέψουν σπάνιο φο με βοδινό κρέας, ώστε οι άνθρωποι να μπορούν να νιώσουν καθαρά την αυθεντική, γλυκιά γεύση του βοδινού κρέατος.

Ο Cong Giap είπε ότι για να κάνει το μοσχαρίσιο φο πιο νόστιμο, χρησιμοποιεί ορισμένα συστατικά που διατίθενται στο αγρόκτημα, όπως άνθη μπανάνας και βότανα (βασιλικός, δυόσμος ψαριού, κόλιανδρος).

Ο γιος Thach ανέφερε ότι πήγε στην αγορά νωρίς το πρωί για να αγοράσει φρέσκο ​​βοδινό κρέας από το τοπικό σφαγείο. Επέλεξε το μοσχαρίσιο μπούτι επειδή αυτό το είδος κρέατος είναι τραγανό και εξασφαλίζει ποιότητα.

Ο ζωμός παρασκευάζεται επίσης από Βιετναμέζους άνδρες το προηγούμενο βράδυ, σιγοβράζοντας από οστά μυελού για πολλές ώρες και προσθέτοντας κανέλα και αστεροειδή γλυκάνισο για να δημιουργηθεί η χαρακτηριστική γεύση του «εθνικού» πιάτου φο.

Αφρικανοί τρώνε βιετναμέζικο φαγητό για πρώτη φορά 5.gif
Ο ζωμός σιγοβράζει από τα οστά του μυελού για πολλές ώρες, προσθέτοντας μερικές φέτες ντομάτας, κανέλα και αστεροειδή γλυκάνισο για φυσικό χρώμα και γεύση.

Όταν το φο τελείωσε και σερβιρίστηκε, ο Cong Giap έμεινε έκπληκτος από την ελκυστική του εμφάνιση. Τα λευκά νουντλς, το ροζ-κόκκινο μοσχαρίσιο κρέας αναμεμειγμένο με λίγο πράσινο από τα φρέσκα κρεμμυδάκια.

«Αν και δεν είναι τόσο καλό όσο του εστιατορίου, το μοσχαρίσιο φο που μαγειρεύουμε διασφαλίζει την ποιότητα και τη γεύση», μοιράστηκε ο Cong Giap.

Κάλεσε επίσης τον ιερέα, τον αρχηγό του χωριού και τα υπόλοιπα μέλη να απολαύσουν γρήγορα το ζεστό πιάτο και με ενθουσιασμό παρουσίασε σε όλους τα υλικά και τον τρόπο μαγειρέματος του βιετναμέζικου φο.

Αφρικανοί τρώνε βιετναμέζικο φαγητό του δρόμου για πρώτη φορά.gif
Τα μέλη από την Ανγκόλα αναφώνησαν και εξέφρασαν την ενθουσιασμό τους για το νόστιμο, σπάνιο φο με βοδινό κρέας.

Δοκιμάζοντας το διάσημο φο για πρώτη φορά σε μια χώρα που απέχει περισσότερα από 10.000 χιλιόμετρα, οι Αγκολέζοι που ήταν παρόντες στο γεύμα αναφώνησαν επανειλημμένα «chapepa» (τοπικά σημαίνει υπέροχο).

Εξέφρασαν τον ενθουσιασμό τους, αναφωνώντας συνεχώς για τη γεύση του βιετναμέζικου φο με βοδινό κρέας και επαινώντας την ποικιλομορφία της βιετναμέζικης κουζίνας με πολλά νόστιμα πιάτα.

Τα Αφρικανικά μέλη πρόσθεσαν επίσης χυμό λάιμ, τσίλι και βότανα στο μπολ με το φο, εκφράζοντας την έκπληξή τους για τον μοναδικό τρόπο απόλαυσης του πιάτου με τα συνοδευτικά ρουστίκ υλικά.

«Αυτή είναι η πρώτη φορά που όλοι τρώνε άνθη μπανάνας, είναι πραγματικά πεντανόστιμα», είπε ο ιερέας στον Cong Giap.

Ο αρχηγός του χωριού αποκάλυψε ότι θα δώσει οδηγίες στους χωρικούς για το πώς να προετοιμάζουν και να χρησιμοποιούν τα άνθη μπανάνας, επειδή αυτό το πιάτο είναι πολύ νόστιμο.

Αφρικανοί τρώνε βιετναμέζικο φαγητό για πρώτη φορά 4.gif
Ο ιερέας δοκίμασε βιετναμέζικο φο για πρώτη φορά και έλεγε συνέχεια «chapepa» (υπέροχο)

Στο τέλος του γεύματος, όλοι παραδέχτηκαν ότι ήταν χορτάτοι. «Νιώσαμε χορτάτοι επειδή η σούπα με νουντλς από μοσχάρι είχε ζωμό. Κανονικά την τρώμε στεγνή, αλλά τώρα έχει ζωμό, οπότε χορταίνουμε πιο γρήγορα», είπε ο αρχηγός του χωριού.

Ο ιερέας είπε ότι ο ζωμός είχε γλυκιά γεύση και το μοσχάρι ήταν τρυφερό και νόστιμο. «Νιώθω ότι το σημερινό γεύμα είναι πιο χορταστικό από το ρύζι που συνήθως μαγειρεύετε για τα μέλη της οικογένειας», είπε ο ιερέας.

Φωτογραφία: Cong Giap Vlogs – Η ζωή στην Αφρική

Η σπεσιαλιτέ του Χάι Φονγκ μοιάζει με άμμο. Οι επισκέπτες την κοιτάζουν με προσοχή, αλλά την τρώνε και την επαινούν ως νόστιμη . Αν και δεν φαίνεται ελκυστική και απαιτεί πολλή προσπάθεια και χρόνο για την προετοιμασία της, οι γαρίδες του ποταμού εξακολουθούν να θεωρούνται μια σπεσιαλιτέ που προσελκύει πελάτες στο Χάι Φονγκ και σε ορισμένες γειτονικές περιοχές.