Το φεστιβάλ «Pho Day» αναμένεται να προσελκύσει περίπου 100.000 επισκέπτες.

Στις 4 Δεκεμβρίου, στο Γραφείο Εφημερίδας Tuoi Tre, το Υπουργείο Εξωτερικών και Πολιτιστικής Διπλωματίας (Υπουργείο Εξωτερικών), η Υπηρεσία Προώθησης Εμπορίου (Υπουργείο Βιομηχανίας και Εμπορίου), το Υπουργείο Βιομηχανίας και Εμπορίου της πόλης Χο Τσι Μινχ και ο Σύνδεσμος Μαγειρικής Πολιτισμού του Βιετνάμ πραγματοποίησαν συνέντευξη Τύπου για να ανακοινώσουν το πρόγραμμα «Ημέρα Pho 2025», για 9η φορά.

Σκηνή από τη συνέντευξη Τύπου. (Φωτογραφία: Οργανωτική Επιτροπή)

Με θέμα «Ανυψώνοντας το βιετναμέζικο ρύζι - Διαδίδοντάς το στις πέντε ηπείρους», η εκδήλωση εγκαινίασε επίσημα μια σειρά από εξαιρετικά σημαντικές δραστηριότητες για να τιμήσει και να προωθήσει τη βιετναμέζικη μαγειρική τέχνη.

Το επίσημο φεστιβάλ «Pho Day 2025» θα πραγματοποιηθεί στις 13 και 14 Δεκεμβρίου στο Tax Trade Center (παλιό), 135 Nguyen Hue, Saigon Ward, Ho Chi Minh City.

Το φεστιβάλ «Ημέρα Φο 2025» φέτος συνοδεύεται από την παρουσία περισσότερων από 30 πάγκων φο με πολλές διάσημες μάρκες από βορρά έως νότο, όπως H'Mong Ha Giang pho (νουντλς φτιαγμένα από κόκκους καλαμποκιού), Nho Pho Nui pho (Pleiku) ή κοινώς γνωστό ως pho hai to, Lac Hong pho (Nam Dinh)... ειδικά η παρουσία της βιετναμέζικης μάρκας φο στη Σεούλ της Κορέας (Pho Khoe).

Κατά τη διάρκεια των δύο ημερών του φεστιβάλ, η «Ημέρα Φο» αναμένεται να σερβίρει περισσότερα από 20.000 μπολ φο και να προσελκύσει περίπου 100.000 επισκέπτες. Κάθε μπολ φο στην εκδήλωση πωλείται προς 40.000 dong.

Ο κ. Shimamura Masafumi, εκπρόσωπος της εταιρείας Acecook Vietnam, μίλησε στη συνέντευξη Τύπου. (Φωτογραφία: Οργανωτική Επιτροπή).

Οι διοργανωτές θα παρακρατήσουν τουλάχιστον το 10% των εσόδων από τις πωλήσεις pho σε 2 ημέρες, μαζί με τη συνεργασία των αναγνωστών και των συνοδευτικών μονάδων, για να τα στείλουν σε άτομα που υπέστησαν πολλές ζημιές λόγω καταιγίδων και πλημμυρών στην επαρχία Ντακ Λακ (πρώην Φου Γιεν) κατά τη διάρκεια της πρόσφατης καταιγίδας.

Ταυτόχρονα, η Οργανωτική Επιτροπή τόνισε την ιστορία της «εξάπλωσης σε πέντε ηπείρους» ενθαρρύνοντας και λαμβάνοντας πληροφορίες από εστιατόρια pho στην εγχώρια και διεθνή αγορά - με δραστηριότητες και εκδηλώσεις ανταποκρινόμενες στην «Ημέρα Pho» στις 12 Δεκεμβρίου, για την προώθηση και την αφήγηση ιστοριών pho στον κόσμο.

Μπαίνοντας στον 9ο χρόνο της, η «Ημέρα Φο» έχει ξεπεράσει τα πλαίσια μιας απλής γαστρονομικής εκδήλωσης. Ξεκινώντας το 2017, με πρωτοβουλία, η 12η Δεκεμβρίου καθιερώθηκε επίσημα ως «Ημέρα Φο» από το 2018, μόλις 1 χρόνο μετά την έναρξη του προγράμματος. Ο μεγαλύτερος στόχος είναι να καταστεί η Φο μια παγκόσμια άυλη πολιτιστική κληρονομιά, αφηγούμενοι την ιστορία του πώς οι κόκκοι ρυζιού και τα noodles φο φέρουν μοναδικές αξίες από άποψη πολιτισμού, κουζίνας, διπλωματίας και οικονομίας.

Το Βιετναμέζικο Pho έρχεται όλο και πιο κοντά σε διεθνείς φίλους. (Φωτογραφία: LINH BAO)

Η «Ημέρα Φο» δεν έχει μόνο γίνει μια σημαντική φεστιβάλ σε εθνικό επίπεδο, αλλά έχει εξαπλωθεί και εκτός Βιετνάμ με την ονομασία «Φεστιβάλ Φο Βιετνάμ», διαδοχικά στην Ιαπωνία, την Κορέα και πιο πρόσφατα στη Σιγκαπούρη από το 2023 έως σήμερα.

Συγκεκριμένα, το 2025, με την συντονιστική υποστήριξη της Πρεσβείας του Βιετνάμ, το πρόγραμμα «Φεστιβάλ Βιετνάμ Φο» ήρθε στη Σιγκαπούρη στις 18 και 19 Οκτωβρίου, υποδεχόμενο περισσότερους από 35.000 επισκέπτες με πολλές γαστρονομικές και μη γαστρονομικές δραστηριότητες, με δεκάδες χιλιάδες γεύματα που σερβίρονταν. Εκτός από το φο, υπήρχαν και βιετναμέζικα πιάτα.

Επιπλέον, η εμπορική σύνδεση του Φεστιβάλ Φο του Βιετνάμ 2025 κατέγραψε επίσης περισσότερες από 400 επαφές και ανταλλαγές μεταξύ βιετναμέζικων και σινγκαπούρικων επιχειρήσεων, με αποτέλεσμα πολλές συμβάσεις αξίας δεκάδων χιλιάδων δολαρίων ΗΠΑ, μαζί με πολλά μνημόνια συνεννόησης που ανοίγουν προοπτικές για βαθύτερη κατανόηση και σύνδεση.

Ο κ. Shimamura Masafumi, εκπρόσωπος της εταιρείας Acecook Vietnam, του διαμαντένιου συνεργάτη του προγράμματος, δήλωσε ότι όλα αυτά τα χρόνια, η Acecook Vietnam όχι μόνο έχει καταβάλει προσπάθειες για την έρευνα, την καινοτομία και τη βελτίωση της σειράς προϊόντων συσκευασίας pho, αλλά και έχει εφαρμόσει συνεχώς πολιτιστικές και κοινοτικές δραστηριότητες για να φέρει το βιετναμέζικο pho πιο κοντά στους ανθρώπους της χώρας και στους διεθνείς φίλους. Πιστεύει ότι, ανεξάρτητα από το επίπεδο συντροφικότητας, ο μεγαλύτερος στόχος της Acecook παραμένει αμετάβλητος: να εισαγάγει, να τιμήσει και να διαδώσει ευρέως την ουσία του βιετναμέζικου pho.

«Πιστεύουμε ότι κάθε εκδήλωση, κάθε συνεισφορά, κάθε προσπάθεια συμβάλλει στη σύνδεση και την τιμή του κατεξοχήν πιάτου όλων των Βιετναμέζων, βοηθώντας το Pho να πλησιάσει τον στόχο του να γίνει άυλη πολιτιστική κληρονομιά της ανθρωπότητας, αναγνωρισμένη από την UNESCO», δήλωσε ο κ. Shimamura Masafumi.

ΛΙΝΧ ΜΠΑΟ

Πηγή: https://nhandan.vn/le-hoi-ngay-cua-pho-du-kien-thu-hut-khoang-100000-luot-khach-tham-quan-post927979.html