Μια σειρά από βιετναμέζικα πιάτα κυριαρχούν στη λίστα με τα καλύτερα πιάτα με ρύζι στη Νοτιοανατολική Ασία.

Πολλά διάσημα βιετναμέζικα πιάτα έχουν ψηφιστεί από τους αναγνώστες της ιστοσελίδας μαγειρικής TasteAtlas ως ανάμεσα στα καλύτερα πιάτα με ρύζι (ή κολλώδες ρύζι) ως κύριο συστατικό στη Νοτιοανατολική Ασία.

Το σπασμένο ρύζι είναι ίσως το πιο διάσημο πιάτο με ρύζι στο Βιετνάμ μεταξύ των διεθνών επισκεπτών. Επομένως, δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι το σπασμένο ρύζι εμφανίζεται στη λίστα του TasteAtlas με τα 76 καλύτερα πιάτα με ρύζι στη Νοτιοανατολική Ασία και κατατάσσεται δεύτερο. «Το σπασμένο ρύζι είναι ένα παραδοσιακό βιετναμέζικο πιάτο, που συχνά πωλείται ως φαγητό του δρόμου. Αυτό το ιδιαίτερο πιάτο παρασκευάζεται από σπασμένους και ατελείς κόκκους ρυζιού που απορρίπτονταν μετά τη διαδικασία άλεσης στο παρελθόν, αλλά σήμερα είναι ένα τυπικό πιάτο, ειδικά στην πόλη Χο Τσι Μινχ», έγραψε το TasteAtlas.

Βιετναμέζικο σπασμένο ρύζι

ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ: ΤΑ

Όταν σερβίρεται, το σπασμένο ρύζι συνοδεύεται από μια ποικιλία άλλων φαγητών, όπως τηγανητά αυγά, τριμμένο δέρμα χοιρινού κρέατος, ψητά χοιρινά παϊδάκια ή τηγανητά ψαροκροκέτες. Επιπλέον συστατικά περιλαμβάνουν ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια, μυρωδικά, φέτες ντομάτας και αγγουριού, τουρσιά και σάλτσα για ντιπ.

Φτιαγμένο επίσης από ρύζι, το banh beo κατατάσσεται στη 14η θέση. «Είναι ένα δημοφιλές βιετναμέζικο κέικ στον ατμό που περιλαμβάνει κύρια συστατικά όπως αλεύρι ρυζιού, σάλτσα ψαριού με πράσινη πιπεριά τσίλι και γαρίδες ή χοιρινό. Επιπλέον, μπορούν να προστεθούν στο κέικ τριμμένο ψωμί, ψητά φιστίκια ή τηγανητά κρεμμύδια για να ενισχύσουν τη γεύση. Εκτός από τα αλμυρά κέικ, υπάρχουν και γλυκά κέικ που είναι σχεδόν μοναδικά στο Hoi An. Το Banh beo σερβίρεται παραδοσιακά σε ένα κεραμικό μπολ με ένα κουτάλι από μπαμπού για να το απολαύσετε. Μερικοί το αποκαλούν βιετναμέζικη εκδοχή των τάπας και πιστεύεται ότι το πιο σημαντικό χαρακτηριστικό ενός καλού banh beo είναι η εσοχή στη μέση που χρησιμοποιείται για να χωράει τις νόστιμες γεμίσεις», παρουσίασε το TasteAtlas .

Επιπλέον, εμφανίστηκε μια σειρά από άλλα βιετναμέζικα πιάτα, που κατέκτησαν την κορυφή της λίστας, όπως: banh tet (17η), τηγανητό ρύζι (18η), banh chung (25η), com lam (30η), κολλώδες ρύζι με κοτόπουλο (31η), καμένο ρύζι (33η), κολλώδες ρύζι με φρούτα gac (44η), com (46η), banh te (52η), com hen (54η), com nam (58η), κολλώδες ρύζι πέντε χρωμάτων (63η), xoi vo (66η), κοτόπουλο Tam Ky με ρύζι (70η)...

Στο νούμερο 1 της λίστας βρίσκεται το ινδονησιακό πιάτο με τηγανητό ρύζι Nasi goreng ayam.

ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ: ΤΑ

Οι γαστρονομικές κατατάξεις του TasteAtlas βασίζονται σε ψήφους αναγνωστών, με μια σειρά μηχανισμών για τον εντοπισμό πραγματικών χρηστών και την αγνόηση των εικονικών κατατάξεων ή του τοπικού εθνικισμού ή πατριωτισμού... Σκοπός των κατατάξεων είναι η προώθηση των τοπικών λιχουδιών, η αφύπνιση της υπερηφάνειας για τα παραδοσιακά πιάτα και η περιέργεια για πιάτα που οι τουρίστες δεν έχουν δοκιμάσει ποτέ.

Πηγή: https://thanhnien.vn/loat-mon-viet-ap-dao-danh-sach-mon-ngon-nau-tu-gao-ngon-nhat-dong-nam-a-185241118125243101.htm