Η κυρία Λαν Ντα Νανγκ και το 13χρονο ταξίδι διατήρησης της βιετναμέζικης νοστιμιάς

(Dan Tri) - Μέσα στην έντονη καλοκαιρινή τουριστική ατμόσφαιρα στο Ντα Νανγκ, το Madame Lan ξεχωρίζει με περισσότερα από 13 χρόνια λειτουργίας, εντυπωσιακό πολιτιστικό χώρο και αναγνώριση από τα βραβεία Michelin Selected διαδοχικά το 2024 και το 2025.

Η τάση στον γαστρονομικό τουρισμό βρίσκεται σε άνοδο

Κάθε καλοκαίρι, το Ντα Νανγκ γίνεται το κέντρο του τουριστικού χάρτη του Βιετνάμ, ένα σύμπλεγμα γαλάζιας θάλασσας, λευκής άμμου, διάσημων γεφυρών και μιας ζωντανής ατμόσφαιρας φεστιβάλ που διαρκεί από το πρωί μέχρι το βράδυ.

Γεμάτη γεύση από την κουζίνα Da Nang στο Madame Lan (Φωτογραφία: Madame Lan).

Οι τουρίστες δεν «ταξιδεύουν μόνο για να δουν», αλλά και για να φάνε, αναζητώντας νόστιμα πιάτα με τοπική ψυχή. Η τοπική κουζίνα, με τις μοναδικές γεύσεις και τις πολιτιστικές ιστορίες πίσω από κάθε πιάτο, είναι ένας σημαντικός παράγοντας που προσελκύει τουρίστες.

Ερχόμενοι στο Ντα Νανγκ, οι επισκέπτες θα δυσκολευτούν να αρνηθούν τις σπεσιαλιτέ που όχι μόνο αντιπροσωπεύουν την πόλη, αλλά και εξερευνούν ελεύθερα την κουζίνα της κεντρικής περιοχής. Στο Ντα Νανγκ, το εστιατόριο Madame Lan είναι ένας από τους προορισμούς που ανταποκρίνεται πλήρως και στους τρεις παράγοντες: νόστιμο φαγητό, όμορφο χώρο και επαγγελματική εξυπηρέτηση, κάτι που επιβεβαιώνεται από τον περίφημο τίτλο Michelin Selected το 2024 και το 2025.

Από τις αναμνήσεις της κουζίνας της μαμάς μέχρι τις διακρίσεις Michelin

Η ιστορία της Madame Lan ξεκινά με μια απλή Βιετναμέζα μητέρα. Η μητέρα Lan μεγάλωσε τα έξι παιδιά της με γεύματα φτιαγμένα από υλικά του κήπου της και με απεριόριστη αγάπη. Σε κάθε γεύμα, τα πιάτα είναι προσεκτικά τοποθετημένα, σε συνδυασμό με τα σωστά μπαχαρικά για να διατηρηθεί η φυσική γεύση των υλικών. Οι αναμνήσεις από στιγμές συγκέντρωσης γύρω από το γεύμα που μαγείρεψε η μητέρα με σχολαστικότητα και πλούσια γεύση έγιναν η έμπνευση για τη γέννηση του εστιατορίου Madame Lan το 2012.

Μετά από 13 χρόνια, το Madame Lan δεν είναι απλώς ένα εστιατόριο, αλλά έχει γίνει μέρος των γαστρονομικών αναμνήσεων του Da Nang, όπου οι άνθρωποι αναζητούν οικείες γεύσεις, αλλά σερβίρονται σε έναν προσεγμένο, μοντέρνο και συναισθηματικό χώρο. Η επιλογή του από τον οδηγό Michelin στη λίστα "Michelin Selected" για δύο συνεχόμενα χρόνια αποτελεί σαφή απόδειξη της σχολαστικότητας στην ποιότητα του φαγητού, στον χώρο εξυπηρέτησης και στην εμπειρία του πελάτη.

Η Madame Lan ήταν «Επιλεγμένη Michelin» για δύο συνεχόμενα χρόνια (Φωτογραφία: Madame Lan).

Βρίσκεται στην πολυσύχναστη οδό Bach Dang, στις όχθες του ποταμού Han, το Madame Lan εντυπωσιάζει με το εξωτερικό του με τις παραδοσιακές αποχρώσεις: κίτρινοι τοίχοι, φανάρια Hoi An, σκιεροί κήποι, κάθε μικρή γωνιά θυμίζει παραδοσιακή ασιατική ομορφιά. Η ταράτσα του εστιατορίου είναι ένα κατάλληλο μέρος για να απολαύσετε το δείπνο σας θαυμάζοντας τον ποταμό Han, τη γέφυρα Thuan Phuoc, σύμβολα της πόλης Da Nang.

Παρακολουθήστε τον ποταμό Χαν κατά το ηλιοβασίλεμα απολαμβάνοντας την κουζίνα του στο Madame Lan (Φωτογραφία: Madame Lan).

Ο χώρος στο Madame Lan είναι ευέλικτα σχεδιασμένος, τόσο παραδοσιακός όσο και μοντέρνος, κατάλληλος για μεγάλες ομάδες, οικογενειακές συγκεντρώσεις πολλών γενεών ή προσωπικές συναντήσεις ζευγαριών. Αυτή είναι η επιλογή τόσο για εγχώριους όσο και για ξένους τουρίστες που θέλουν να γνωρίσουν πλήρως την τοπική κουλτούρα.

Ο χώρος έχει τυπικά ασιατικά χαρακτηριστικά (Φωτογραφία: Madame Lan).

Η ουσία της βιετναμέζικης κουζίνας σε κάθε πιάτο

Το μενού της Madame Lan είναι ένα ταξίδι ανακάλυψης της βιετναμέζικης κουζίνας από τον Βορρά μέχρι τον Νότο. Κάθε πιάτο εδώ όχι μόνο παρασκευάζεται με τη σωστή γεύση, αλλά φέρει και το πνεύμα της γης όπου γεννήθηκε: η πικάντικη γεύση της σούπας με νουντλς από μοσχάρι Hue, η αρμονία της σούπας με νουντλς από μοσχάρι Hanoi, η ρουστίκ γεύση του κεντρικού Βιετναμέζικου βραστού ψαριού, η πλούσια θαλασσινή γεύση των ψητών θαλασσινών σε στιλ Da Nang. Φαινομενικά οικεία πιάτα όπως το banh xeo, το nem ran και το goi cuon γίνονται αξέχαστες εμπειρίες χάρη στην ντελικάτη παρουσίασή τους, τα φρέσκα υλικά και την αυθεντική παρασκευή τους.

Οι επισκέπτες της Madame Lan δεν μπορούν να παραλείψουν να δοκιμάσουν τα διάσημα πιάτα της κεντρικής περιοχής, όπως το ψητό χοιρινό βερμιτσέλι, τα ψητά ρολάκια λεμονόχορτου, τα νουντλς κοτόπουλου Quang, τα αποξηραμένα καλαμάρια ψημένα στα κάρβουνα... Κάθε πιάτο αφηγείται μια ιστορία, θυμίζει μια περιοχή και συμπυκνώνει τον πολιτισμό και τις μακροχρόνιες τεχνικές μαγειρικής.

Ποικιλία τοπικής κουζίνας στο Madame Lan (Φωτογραφία: Madame Lan).

Ο εκπρόσωπος της Madame Lan δήλωσε ότι όλα τα λαχανικά στο εστιατόριο εισάγονται από τοπικές καθαρές φάρμες και επεξεργάζονται επιτόπου καθημερινά. Οι δύο ανοιχτές κουζίνες και το μπαρ αποτελούν ενδιαφέροντα σημεία, επιτρέποντας στους πελάτες να παρατηρήσουν την επαγγελματική, καθαρή διαδικασία μαγειρέματος. Η σύνδεση μεταξύ των επισκεπτών και της κουζίνας βοηθά την Madame Lan να κερδίσει πόντους στους διεθνείς τουρίστες, οι οποίοι ενδιαφέρονται για την υγιεινή των τροφίμων και την «πρωτότυπη γαστρονομική» εμπειρία που σπάνια βρίσκεται αλλού.

Η γαστρονομική εμπειρία στο Madame Lan ολοκληρώνεται με επαγγελματισμό και αφοσίωση στην ποιότητα των υπηρεσιών. Το προσωπικό του Madame Lan δεν σερβίρει απλώς φαγητό, αλλά δείχνει και τη φροντίδα του: από την καθοδήγηση των ξένων πελατών στην επιλογή πιάτων, μέχρι την βοήθεια στο ξεφλούδισμα γαρίδων, στο τύλιγμα λαδόκολλας... Μικρές λεπτομέρειες, αλλά δείχνουν σχολαστικότητα και φιλοξενία, τυπική του Βιετνάμ.

Η Madame Lan είναι μια στάση που φέρνει ολοκληρωμένες και αξέχαστες συγκινήσεις σε όποιον έρχεται στο Da Nang, ένα μέρος για να απολαύσει, να ζήσει και να νιώσει την πεμπτουσία της βιετναμέζικης κουζίνας.

Εστιατόριο Madame Lan - "Γεύση από το Da Nang - επιλέξτε την Madame Lan"

Διεύθυνση: 04 Bach Dang, Hai Chau ward, πόλη Da Nang.

Γραμμή βοήθειας: 0905.697.555

Zalo OA: https://zalo.me/madamelan

Ηλεκτρονικό ταχυδρομείο: sale1@madamelan.vn

Instagram: @madame.lan.restaurant

Πηγή: https://dantri.com.vn/du-lich/madame-lan-da-nang-va-hanh-trinh-13-nam-giu-vi-ngon-viet-20250722163325837.htm