Matcha εναντίον καφέ: Ποιο ρόφημα είναι στην πραγματικότητα καλύτερο για εσάς;

Το matcha και ο καφές προσφέρουν και τα δύο ώθηση ενέργειας, αλλά ποιο ρόφημα είναι στην πραγματικότητα πιο φιλικό προς το σώμα σας; Η επιστήμη πίσω από την πικρή γεύση του καφέ και την πράσινη απόχρωση του matcha είναι πιο ενδιαφέρουσα από ό,τι νομίζετε.

Αν πριν από λίγα χρόνια, ο καφές ήταν σχεδόν ο «βασιλιάς» των ποτών για να ξεκινήσει η ενέργεια, τότε πρόσφατα, τα πράσινα matcha latte έχουν κατακτήσει σιωπηλά τα μενού των σύγχρονων καφετεριών.

Η εικόνα ενός στρώματος από απαλό αφρό γάλακτος που καλύπτει ένα απαλό πράσινο χρώμα γοητεύει πολλούς ανθρώπους, όχι μόνο λόγω της ομορφιάς του αλλά και λόγω της αίσθησης «πράσινο-φρέσκο-απαλό». Πολλοί άνθρωποι έχουν αρχίσει να αντικαθιστούν το γνωστό τους φλιτζάνι καφέ με matcha, πιστεύοντας ότι είναι μια καλύτερη επιλογή για τον οργανισμό.

Είναι όμως το matcha πιο υγιεινό από τον καφέ; Ποια είναι η διαφορά μεταξύ matcha και καφέ; Και όσον αφορά την επιλογή μεταξύ matcha και καφέ, ποιο είναι το κατάλληλο για εσάς; Ας ρίξουμε μια ματιά στο πώς συγκρίνονται τα δύο ροφήματα.

Μάτσα - ήρεμο και γαλήνιο

Το μάτσα είναι ένας ειδικός τύπος πράσινου τσαγιού που προέρχεται από την Ιαπωνία, φτιαγμένος από λεπτοαλεσμένα νεαρά φύλλα που καλλιεργούνται στη σκιά. Αυτή η διαδικασία καλλιέργειας έχει ως αποτέλεσμα τα φύλλα να περιέχουν περισσότερη χλωροφύλλη και αμινοξέα, δίνοντας στη σκόνη μάτσα το έντονο πράσινο χρώμα και την απαλή γεύση ουμάμι.

Με το matcha, δεν πίνετε απλώς τσάι, «πίνετε ολόκληρο το φύλλο τσαγιού» ​​- που σημαίνει ότι απορροφάτε τα πλούσια αντιοξειδωτικά, τις βιταμίνες και τα μέταλλα που περιέχει.

Το μάτσα φέρνει μια αίσθηση εγρήγορσης και γαλήνης. (Φωτογραφία: iStock)

Οι Ιάπωνες έχουν καταλήξει να βλέπουν το matcha ως μέρος της τέχνης της ζωής – όχι απλώς ένα ποτό, αλλά μια στιγμή διαλογισμού μέσα στην ημέρα. Το να πίνεις matcha σημαίνει να επιβραδύνεις, να απορροφήσεις το άρωμα του φρέσκου χόρτου και να νιώσεις την ελαφριά πικράδα αναμεμειγμένη με τη γλυκιά επίγευση. Αυτό είναι που δίνει στο matcha τη μοναδική του ενέργεια: σε εγρήγορση αλλά ήρεμη, καθαρή σκέψη αλλά όχι βιαστική.

Αυτό που κάνει το matcha τόσο δημοφιλές είναι η «ευχαρίστηση» του. Αν και περιέχει καφεΐνη, η ένωση L-θεανίνη στα φύλλα τσαγιού βοηθά στην ηρεμία του εγκεφάλου και στη μείωση των συναισθημάτων στρες.

Αντί για μια «ξαφνική ώθηση» όπως ο καφές, το matcha βοηθά στην απελευθέρωση ενέργειας πιο αργά και βιώσιμα. Γι' αυτό πολλοί το περιγράφουν ως: «το matcha σε βοηθά να παραμένεις ξύπνιος αλλά και ήρεμος».

Καφές - ισχυρή ενέργεια

Ο καφές είναι μια άλλη ιστορία. Η πικρή γεύση του, το έντονο άρωμά του και η αίσθηση «ξυπνήματος» τον καθιστούν το αγαπημένο ρόφημα εκατομμυρίων ανθρώπων κάθε πρωί.

Ένα φλιτζάνι μαύρο καφέ περιέχει περίπου 95-165 mg καφεΐνης, διπλάσια ποσότητα από το matcha. Αυτή η ποσότητα καφεΐνης βοηθά στη βελτίωση της συγκέντρωσης, αυξάνει ελαφρώς τον καρδιακό ρυθμό και ενεργοποιεί την ντοπαμίνη - την ορμόνη που προκαλεί συναισθήματα ενθουσιασμού και χαράς.

Ωστόσο, εξαιτίας αυτού, ο καφές μπορεί εύκολα να προκαλέσει απώλεια ενέργειας στον καταναλωτή όταν οι επιδράσεις του υποχωρήσουν ή να νιώσει ανησυχία και ταχυπαλμία εάν πιει υπερβολική ποσότητα. Για τα ευαίσθητα άτομα, μόνο ένα φλιτζάνι δυνατός καφές μπορεί να τα κρατήσει ξύπνια όλη τη νύχτα.

Ο καφές σας δίνει άμεση ενέργεια. (Φωτογραφία: iStock)

Ένα μεγάλο πλεονέκτημα του καφέ είναι η πλούσια περιεκτικότητά του σε αντιοξειδωτικά — ιδιαίτερα το χλωρογενικό οξύ, το οποίο μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της φλεγμονής, στην προστασία του ήπατος και στον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα.

Ορισμένες μελέτες έχουν επίσης δείξει ότι η κατανάλωση 2-3 φλιτζανιών καφέ την ημέρα μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων και διαβήτη τύπου 2. Αλλά η προϋπόθεση είναι ο καφές να είναι καθαρός - χωρίς ζάχαρη, χωρίς κρέμα γάλακτος, χωρίς γλυκό σιρόπι.

Να διαλέξεις «μπλε» ή «μαύρο»;

Τόσο το matcha όσο και ο καφές σε ξυπνούν, αλλά η αίσθηση που σου δίνουν είναι εντελώς διαφορετική. Αν ο καφές είναι ένα δυνατό «κλωτσιά» – σαν ξυπνητήρι στο κεφάλι σου – το matcha είναι σαν ένα φρέσκο ​​πρωινό όπου ξεκινάς τη μέρα σου με μια ελαφριά ανάσα.

Το Matcha παρέχει αργή αλλά διαρκή ενέργεια, βοηθώντας σας να συγκεντρωθείτε για περισσότερο χρόνο, κατάλληλο για άτομα που κάνουν πνευματική εργασία ή για εργαζόμενους γραφείου που χρειάζονται να μένουν ξύπνιοι. Ο καφές είναι κατάλληλος όταν χρειάζεται να επιταχύνετε, να εργάζεστε σε υψηλή ένταση ή να ζεσταθείτε γρήγορα το πρωί.

(Φωτογραφία: iStock)

Ένα άτομο που έχει πιει και τις δύο μερίδες: «Ο καφές με κάνει να νιώθω έτοιμος να τρέξω, ενώ το matcha με κάνει να νιώθω ότι θέλω να καθίσω, να συγκεντρωθώ και να δημιουργήσω».

Αυτά τα δύο ποτά δεν διαφέρουν μόνο στη γεύση, αλλά και στην «προσωπικότητα». Το Matcha έχει μια φυσική «πράσινη» γεύση, με μια νότα χόρτου, ελαφρώς στυφή αλλά γλυκιά επίγευση. Ο καφές είναι δυνατός, έντονος και έχει βάθος - από την ελαφριά οξύτητα της Arabica μέχρι την έντονη καβουρδισμένη πικράδα της Robusta.

Αν το matcha φέρει το εκλεπτυσμένο ιαπωνικό πνεύμα, τότε ο καφές είναι το φιλελεύθερο δυτικό στυλ.

Ποια επιλογή είναι καλύτερη για εσάς;

Η απάντηση δεν είναι απόλυτη. Και τα δύο είναι ωφέλιμα αν ληφθούν σωστά και στη σωστή δοσολογία.

Αν είστε ευαίσθητοι στην καφεΐνη, επιρρεπείς στην αϋπνία ή συχνά αγχώνεστε, το matcha θα είναι η ιδανική επιλογή.

Χάρη στην L-θεανίνη, βοηθά στην εκκαθάριση του μυαλού χωρίς να προκαλεί νευρικότητα και επίσης βοηθά στην ήπια ανακούφιση από το στρες. Για όσους θέλουν να βελτιώσουν τον μεταβολισμό και να χάσουν βάρος, το matcha μπορεί επίσης να βοηθήσει χάρη στην περιεκτικότητά του σε EGCG - ένα αντιοξειδωτικό που λέγεται ότι βοηθά στην πιο αποτελεσματική καύση ενέργειας.

Από την άλλη πλευρά, αν χρειάζεστε μια ισχυρή ώθηση ενέργειας και θέλετε να νιώσετε «ξύπνιοι αμέσως», ο καφές εξακολουθεί να είναι η νούμερο ένα επιλογή. Βοηθά στη βελτίωση της εργασιακής και αθλητικής απόδοσης και παρέχει πολλά αντιοξειδωτικά που είναι καλά για την καρδιά και τον εγκέφαλο.

Όποιο κι αν επιλέξετε, το πιο σημαντικό είναι να το πίνετε σωστά. Αποφύγετε την προσθήκη ζάχαρης, κρέμας γάλακτος, σιροπιού ή πλήρους γάλακτος στο matcha και τον καφέ – καθώς αυτά μπορούν να αναιρέσουν τα αρχικά οφέλη για την υγεία.

Το μάτσα και ο καφές είναι και τα δύο ποτά που ενισχύουν την ενέργεια. (Φωτογραφία: iStock)

Η πιο λογική ώρα είναι να πίνετε καφέ 30 λεπτά μετά το πρωινό ή να χρησιμοποιείτε matcha το πρωί και νωρίς το απόγευμα. Αποφύγετε την πρόσληψη καφεΐνης μετά τις 4 μ.μ. αν θέλετε να κοιμάστε καλά.

Μπορεί να ειπωθεί ότι το matcha και ο καφές δεν είναι δύο αντίπαλοι αλλά δύο διαφορετικά στυλ: το ένα είναι δυνατό και ζωηρό, το άλλο είναι απαλό και ήρεμο. Ανάλογα με τον τρόπο ζωής και τη φυσική σας κατάσταση, μπορείτε να επιλέξετε το πιο κατάλληλο ρόφημα για τον εαυτό σας.

Είτε πρόκειται για matcha είτε για καφέ, το πιο σημαντικό είναι η ποιότητα και ο τρόπος για να το απολαύσετε. Ένα φλιτζάνι καθαρός καφές ή ένα ποτήρι matcha χτυπημένο στο χέρι μπορεί να φέρει λίγη χαρά κάθε πρωί. Γιατί όταν παρασκευάζονται και χρησιμοποιούνται στη σωστή δοσολογία, και τα δύο είναι δώρα για την υγεία - βοηθώντας σας να ξεκινήσετε τη νέα μέρα με καθαρό και γαλήνιο μυαλό.

(Βιετνάμ+)

Πηγή: https://www.vietnamplus.vn/matcha-va-caphe-thuc-uong-nao-thuc-su-tot-hon-cho-ban-post1068575.vnp