1. Ποια υλικά χρησιμοποιούνται για να παρασκευαστεί αυτό το μοναδικό πιάτο με ρύζι στη Χουέ ;

  • Μύδια
  • Αχιβάδα
  • Μύδια
Ακριβώς

Το ρύζι με μύδια είναι μια από τις διάσημες σπεσιαλιτέ στο Χουέ, φτιαγμένο από μαγειρεμένο λευκό ρύζι που κρυώνει και στη συνέχεια προστίθεται σε μύδια, χοιρινές φλούδες, πάστα γαρίδας και μερικά μπαχαρικά και σερβίρεται με ωμά λαχανικά, άνθη μπανάνας, φύτρα φασολιών,... (Φωτογραφία: Trinh Lee).

2. Ποια φρούτα θεωρούνται σπεσιαλιτέ της Hue;

  • φρούτα μαγκρόβια
  • Σύκα
  • Μελιτζάνα
Ακριβώς

Τα σύκα είναι ένα τυπικό φρούτο της φυλής Χουέ, παρόμοιο στην εμφάνιση με τα σύκα αλλά μεγαλύτερο και πιο στρογγυλό σε μέγεθος. Τα σύκα παρασκευάζονται συχνά από τους κατοίκους της φυλής Χουέ, αναμεμειγμένα με γαρίδες, κρέας και βότανα, για να φτιάξουν μια ελκυστική σαλάτα, που τρώγεται με ρύζι σε χαρτί (Φωτογραφία: Lu Lu).

3. Ποια υλικά χρησιμοποιούνται για την παρασκευή του διάσημου επιδόρπιου με ντάμπλινγκ ταπιόκας στη Χουέ;

  • Χοιρινό ψητό
  • Μαύρο σουσάμι
  • Χυμός λεμονιού
Ακριβώς

Η Χουέ θεωρείται επίσης μία από τις «πρωτεύουσες» των μοναδικών γλυκών σούπας. Υπάρχουν μάλιστα και μερικές παράξενες γλυκές σούπες με παράξενα ονόματα αλλά νόστιμες γεύσεις που οι θαμώνες μπορούν να απολαύσουν μόνο στην αρχαία πρωτεύουσα. Αυτή είναι η γλυκιά σούπα με ψητό χοιρινό.

Το Che heo quay είναι ουσιαστικά μπάλες ταπιόκας τυλιγμένες γύρω από ψητό χοιρινό με το δέρμα φτιαγμένο από αλεύρι ταπιόκας και η γέμιση είναι ψητό χοιρινό. Στο παρελθόν, αυτό το πιάτο εμφανιζόταν συχνά στις επετείους θανάτου και στα τοπικά πάρτι, επειδή το ψητό χοιρινό συχνά περιλαμβανόταν στις προσφορές. Σταδιακά, το che heo quay έγινε πιο δημοφιλές και έγινε μια δημοφιλής λιχουδιά στο Χουέ (Φωτογραφία: Mai Nguyen).

4. Ποια ειδικά συστατικά χρησιμοποιούνται για την παρασκευή του διάσημου καφέ Hue;

  • Αλας
  • Λεμόνι
  • Γάλα καρύδας
Ακριβώς

Ο αλατισμένος καφές είναι ένα πολύ μοναδικό ρόφημα, με την τυπική γεύση της αρχαίας πρωτεύουσας Χουέ. Τα κύρια συστατικά για την παρασκευή αυτού του ειδικού ποτού περιλαμβάνουν καφέ, γάλα και αλάτι. Ο καφές παρασκευάζεται επίσης με τον παραδοσιακό τρόπο χρησιμοποιώντας ένα φίλτρο, το οποίο όχι μόνο διατηρεί τη γεύση αλλά δίνει και στους θαμώνες την ευκαιρία να εξασκήσουν την υπομονή τους (Φωτογραφία: Vi Thuy Linh).

5. Σε ποια περιοχή του Χουέ είναι μια διάσημη σπεσιαλιτέ η σάλτσα μυδιών;

  • Φου Βανγκ
  • Τουάν Αν
  • Λανγκ Κο
Ακριβώς

Η θαλάσσια περιοχή Lang Co φημίζεται για τα φρέσκα θαλασσινά της, όπως γαρίδες, καβούρια, μύδια ξυράφια, κυδώνια αίματος, μύδια, στρείδια κ.λπ. Ανάμεσά τους, τα μύδια (κοινώς ονομάζονται con sac) είναι τα πιο δημοφιλή στους ντόπιους και αποτελούν το συστατικό για την παρασκευή της διάσημης νόστιμης σάλτσας αχιβάδων (Φωτογραφία: Qua Hue online).