Τα μανιτάρια βοηθούν στη μείωση της αρτηριακής πίεσης, της χοληστερόλης και του κινδύνου καρκίνου

Στη μαγειρική, υπάρχουν πολλά είδη τροφίμων που όχι μόνο προσφέρουν υπέροχη γεύση, αλλά λειτουργούν και ως φυσικά φάρμακα, βοηθώντας στην πρόληψη και την υποστήριξη της θεραπείας ασθενειών. Λαχανικά, φρούτα, ξηροί καρποί, βότανα... όλα περιέχουν πολύτιμες βιολογικές ενώσεις που είναι ευεργετικές για την υγεία.

Ανάμεσά τους, τα μανιτάρια αποτελούν ένα τυπικό παράδειγμα, καθώς είναι εύκολα στην παρασκευή τους και διαθέτουν πολλές εξαιρετικές χρήσεις για την καρδιά και το ανοσοποιητικό σύστημα.

Τα μανιτάρια είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα, αλλά χαμηλά σε θερμίδες, ζάχαρη και λιπαρά. Χάρη σε αυτό, αποτελούν μια υγιεινή διατροφική επιλογή, η οποία εκτιμάται ιδιαίτερα από τους ειδικούς υγείας . Σύμφωνα με τη Δρ. Heidi Moawa, λέκτορα στην Ιατρική Σχολή του Πανεπιστημίου Case Western Reserve (ΗΠΑ) και τη διατροφολόγο Karina Tolentino, η οποία εργάζεται στις ΗΠΑ, η τακτική κατανάλωση μανιταριών μπορεί να προσφέρει πολλά οφέλη για την υγεία, το πιο σημαντικό από τα οποία είναι η ικανότητά τους να ελέγχουν την αρτηριακή πίεση, να μειώνουν τον κίνδυνο καρκίνου και να υποστηρίζουν τη βελτίωση των επιπέδων χοληστερόλης, σύμφωνα με την ιστοσελίδα ειδήσεων υγείας Verywell Health.

Υποστήριξη ελέγχου της αρτηριακής πίεσης

Η τακτική κατανάλωση μανιταριών μπορεί να προσφέρει πολλά οφέλη για την υγεία, κυρίως την ικανότητα ελέγχου της αρτηριακής πίεσης, μείωσης του κινδύνου καρκίνου και βελτίωσης των επιπέδων χοληστερόλης.

ΕΙΚΟΝΟΓΡΑΦΗΣΗ: Τεχνητή Νοημοσύνη

Η υπέρταση είναι μια κοινή και σιωπηλή ασθένεια που γίνεται εμφανής μόνο όταν προκαλεί σοβαρές επιπλοκές. Δοκιμές έχουν δείξει ότι τα μανιτάρια περιέχουν πολλές βιολογικά δραστικές ουσίες που έχουν φυσικές επιδράσεις στη μείωση της αρτηριακής πίεσης, όπως εργοστερόλη, πολυφαινόλες, τερπένια, τερπενοειδή, πολυσακχαρίτες και πρωτεΐνες. Αυτές οι ουσίες βοηθούν στη διαστολή των αιμοφόρων αγγείων, στην αύξηση της κυκλοφορίας του αίματος και στην υποστήριξη του ελέγχου της αρτηριακής πίεσης.

Ο Δρ. Moawad σχολίασε: Τα μανιτάρια μπορούν να θεωρηθούν ως αντιυπερτασική τροφή στην καθημερινή διατροφή.

Πρόληψη του καρκίνου

Αρκετές μελέτες έχουν δείξει μια σχέση μεταξύ της τακτικής κατανάλωσης μανιταριών και του χαμηλότερου κινδύνου εμφάνισης καρκίνου. Αυτό συμβαίνει επειδή τα μανιτάρια είναι πλούσια σε αντιφλεγμονώδεις ενώσεις και αντιοξειδωτικά, τα οποία βοηθούν στην εξουδετέρωση των ελεύθερων ριζών που βλάπτουν τα κύτταρα.

Επιπλέον, τα βιολογικά δραστικά συστατικά των μανιταριών έχουν επίσης θετική επίδραση στο ανοσοποιητικό σύστημα, αναστέλλοντας έτσι την ανάπτυξη κακοήθων κυττάρων. Σύμφωνα με τη διατροφολόγο Καρίνα Τολεντίνο, αυτό καθιστά τα μανιτάρια ικανά να προστατεύουν τον οργανισμό από πολλά διαφορετικά είδη καρκίνου.

Μειώνει τη χοληστερόλη, προστατεύει την καρδιά

Η υψηλή χοληστερόλη είναι η κύρια αιτία καρδιακών παθήσεων, εγκεφαλικού επεισοδίου και αθηροσκλήρωσης. Σύμφωνα με έρευνα, τα μανιτάρια έχουν την ικανότητα να βοηθούν στη μείωση της χοληστερόλης στο αίμα μέσω δύο μηχανισμών: Τα συστατικά των μανιταριών συνδέονται με το λίπος και τη χοληστερόλη για να τα αποβάλουν και ταυτόχρονα, τα ένζυμα των μανιταριών μπορούν να διασπάσουν τα ανθυγιεινά λίπη, συμβάλλοντας στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα.

Η αντικατάσταση του κόκκινου κρέατος με μανιτάρια στη διατροφή σας είναι ένας απλός και αποτελεσματικός τρόπος για να βελτιώσετε τα λιπίδια του αίματος, τονίζει η ειδικός Καρίνα.

Άλλα οφέλη

Επιπλέον, τα μανιτάρια βοηθούν επίσης στην πέψη χάρη στην περιεκτικότητά τους σε φυτικές ίνες και βήτα-γλυκάνη, η οποία βοηθά στη σταθεροποίηση του σακχάρου στο αίμα, στην ενίσχυση της ανοσίας, στην καταπολέμηση της φλεγμονής και στην παροχή μιας πλήρους γκάμας απαραίτητων αμινοξέων. Πρόκειται για μια θρεπτική, χαμηλή σε θερμίδες επιλογή τροφής, κατάλληλη για πολλές δίαιτες.

Έτσι, με το πλούσιο θρεπτικό τους περιεχόμενο και τα οφέλη που έχουν αποδειχθεί από την έρευνα, τα μανιτάρια αξίζουν να είναι ένα πιάτο που θα πρέπει να υπάρχει τακτικά στο μενού, σύμφωνα με την Verywell Health.

Τα μανιτάρια συχνά τηγανίζονται, γίνονται σούπα, μαγειρεύονται στον ατμό ή τυλίγονται με κρέας, λαχανικά και θαλασσινά. Το πιο δημοφιλές πιάτο με μανιτάρια είναι τα τηγανητά μανιτάρια με άλλα υλικά όπως κρέας, θαλασσινά, λαχανικά ή αυγά.

Πηγή: https://thanhnien.vn/nam-giup-ha-huyet-ap-giam-cholesterol-va-nguy-co-ung-thu-185250921141038028.htm