Οι διαβητικοί πρέπει να το γνωρίζουν αυτό όταν τρώνε noodles για να σταθεροποιήσουν το σάκχαρο στο αίμα.

Μπορούν οι διαβητικοί να τρώνε noodles;

Συνιστάται στους διαβητικούς να επιλέγουν τροφές με χαμηλό ή μέτριο γλυκαιμικό δείκτη (ένας δείκτης που δείχνει πόσο γρήγορα αυξάνεται το σάκχαρο στο αίμα όταν τρώτε οποιαδήποτε τροφή), επειδή έχουν μικρή επίδραση στο σάκχαρο του αίματος μετά το φαγητό. Και τα βερμιτσέλι είναι επίσης ένα από τα τρόφιμα σε αυτήν τη λίστα.

Εικονογράφηση φωτογραφίας

Κανονικά, τα βερμιτσέλια παρασκευάζονται από αλεύρι ρυζιού, το οποίο περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά. Αυτά περιλαμβάνουν: Πρωτεΐνη, Γλυκόζη, Κυτταρίνη, Ασβέστιο, Φώσφορο, Σίδηρο και βιταμίνες Β1, Β2…

Με γλυκαιμικό δείκτη περίπου 26,5, είναι κατάλληλο για όλα τα άτομα και μπορεί να μεταποιηθεί σε πολλά διαφορετικά πιάτα. Ωστόσο, η ποσότητα των απλών υδατανθράκων είναι αρκετά μεγάλη, με αποτέλεσμα την ταχεία αύξηση του σακχάρου στο αίμα. Επομένως, εάν ο ασθενής φάει περιορισμένη ποσότητα noodles, δεν θα αυξηθεί το σάκχαρο στο αίμα, αλλά η κατανάλωση περισσότερων μπορεί να προκαλέσει απότομη αύξηση του σακχάρου στο αίμα μετά το φαγητό.

7 πράγματα που πρέπει και δεν πρέπει να κάνετε όταν τρώτε noodles για τα καλύτερα αποτελέσματα για διαβητικούς

Μην τρώτε συχνά noodles

Το βερμιτσέλι περιέχει πολλούς επεξεργασμένους υδατάνθρακες, οι οποίοι μπορούν εύκολα να αυξήσουν το σάκχαρο στο αίμα μετά το φαγητό. Επομένως, οι ασθενείς δεν πρέπει να τρώνε πάρα πολύ βερμιτσέλι, αλλά να τρώνε μόνο περίπου 3-4 φορές την εβδομάδα. Αυτή η συχνότητα βοηθά τους ασθενείς να διαφοροποιήσουν τη διατροφή τους και είναι καλή για τον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα.

Μην τρώτε νουντλς με πολύ κρέας.

Περιορίστε την κατανάλωση κόκκινου κρέατος, όπως το μοσχάρι και το λιπαρό χοιρινό: Το κόκκινο κρέας και το λιπαρό χοιρινό περιέχουν πολλά κορεσμένα λιπαρά. Όταν συνδυάζονται με noodles, μπορούν εύκολα να προκαλέσουν απότομη αύξηση του σακχάρου στο αίμα μετά το φαγητό.

Οι διαβητικοί θα πρέπει να επιλέγουν να τρώνε νουντλς από καστανό ρύζι. Εικόνα φωτογραφίας.

Περιορίστε την κατανάλωση νουντλς με ζωμό οστών

Ο ζωμός από κόκαλα συχνά μαγειρεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα, παράγοντας έτσι πολλά ανθυγιεινά λίπη, όπως τα trans λιπαρά. Επομένως, αντί να χρησιμοποιούν ζωμό από κόκαλα με βερμιτσέλι, οι διαβητικοί μπορούν να τρώνε βερμιτσέλι αναμεμειγμένο με θαλασσινά, ψάρια, μανιτάρια, λαχανικά κ.λπ. Είναι νόστιμος, εξασφαλίζει θρεπτικά συστατικά χωρίς να ανησυχεί για την αύξηση του σακχάρου στο αίμα.

Πρέπει να τρώτε νουντλς από καστανό ρύζι

Το καστανό ρύζι έχει γλυκαιμικό δείκτη 68, ο οποίος είναι χαμηλότερος από τον γλυκαιμικό δείκτη 73 του λευκού ρυζιού. Επομένως, τα άτομα με διαβήτη που τρώνε noodles καστανού ρυζιού θα έχουν χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη και είναι καλύτερα από εκείνα που τρώνε noodles λευκού ρυζιού. Επιπλέον, το καστανό ρύζι περιέχει υψηλά επίπεδα φυτικών ινών και μαγνησίου, τα οποία μειώνουν σημαντικά τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα μετά το γεύμα και μειώνουν τον κίνδυνο διαβητικών επιπλοκών.

Πρέπει να τρώτε noodles με φυτικές ίνες και πράσινα λαχανικά

Δεν υπάρχουν σχεδόν καθόλου φυτικές ίνες στα βερμιτσέλια, οι οποίες αυξάνουν την απορρόφηση της γλυκόζης στον εντερικό βλεννογόνο και προκαλούν αύξηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα μετά το φαγητό. Οι φυτικές ίνες στα λαχανικά έχουν την ικανότητα να επιβραδύνουν την πέψη της τροφής και να επιβραδύνουν την αύξηση της γλυκόζης στο αίμα. Χάρη σε αυτό, τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα μετά το φαγητό θα παραμείνουν σταθερά.

Πρέπει να αγοράζετε νουντλς σε αξιόπιστα μέρη

Επειδή η βερμιτσέλι συχνά προστίθεται με βόρακα, χλωρίνη, φθορίζοντες παράγοντες κ.λπ. για να αυξηθεί η σκληρότητα και η λευκότητα της βερμιτσέλι, οι ασθενείς θα πρέπει να επιλέγουν αξιόπιστα καταστήματα για να διασφαλίζουν την ποιότητα.

Το σάκχαρο στο αίμα πρέπει να ελέγχεται τακτικά.

Οι διαβητικοί θα πρέπει να ελέγχουν το σάκχαρό τους τακτικά, τουλάχιστον 3 φορές την ημέρα: όταν πεινούν, μετά το φαγητό και πριν τον ύπνο. Εάν το σάκχαρο στο αίμα αυξάνεται πάντα μετά την κατανάλωση νουντλς, ο ασθενής θα πρέπει να περιορίσει τη συχνότητα κατανάλωσης νουντλς, να τρώει περισσότερα λαχανικά...

Πηγή: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nguoi-benh-tieu-duong-an-bun-nhat-dinh-phai-biet-dieu-nay-de-on-dinh-duong-huet-172240522145205873.htm