Διατροφή για την πρόληψη της υπερλιπιδαιμίας στους ηλικιωμένους

Σύμφωνα με έρευνα του Εθνικού Ινστιτούτου Διατροφής, περισσότερο από το 50% των ηλικιωμένων Βιετναμέζων πάσχουν σήμερα από δυσλιπιδαιμία, την κύρια αιτία θανάτου που σχετίζεται με καρδιαγγειακά νοσήματα.

Οι ηλικιωμένοι είναι επιρρεπείς σε υψηλά επίπεδα χοληστερόλης - Εικονογράφηση.

Γιατί είναι σημαντικό να ελέγχονται τα επίπεδα λιπιδίων στο αίμα στην τρίτη ηλικία;

Σύμφωνα με την MSc. Trinh Hong Son - Διευθύντρια του Κέντρου Εκπαίδευσης και Επικοινωνίας για τη Διατροφή, Εθνικό Ινστιτούτο Διατροφής, η υπερλιπιδαιμία (δυσλιπιδαιμία) είναι μια συχνή πάθηση στους ηλικιωμένους, που συνήθως εκδηλώνεται με αυξημένη ολική χοληστερόλη (≥ 5,2 mmol/L), αυξημένη LDL-C (γνωστή και ως «κακή χοληστερόλη»), μειωμένη HDL-C («καλή χοληστερόλη») και αυξημένα τριγλυκερίδια.

«Πρόκειται για διαταραχές που μπορούν να οδηγήσουν σε επικίνδυνες συνέπειες όπως η αθηροσκλήρωση, η υπέρταση, το έμφραγμα του μυοκαρδίου, το εγκεφαλικό επεισόδιο ή ο διαβήτης τύπου 2», δήλωσε ο Δρ. Σον.

Σύμφωνα με έρευνα του Εθνικού Ινστιτούτου Διατροφής, περισσότερο από το 50% των ηλικιωμένων Βιετναμέζων πάσχουν σήμερα από δυσλιπιδαιμία, την κύρια αιτία θανάτου που σχετίζεται με καρδιαγγειακά νοσήματα. Μεταξύ των προληπτικών μέτρων, η διατροφή θεωρείται ο σημαντικότερος παράγοντας που μπορεί να προσαρμοστεί για τον αποτελεσματικό έλεγχο αυτής της πάθησης και την υποστήριξη της μακροχρόνιας θεραπείας.

Διατροφικές αρχές για να βοηθήσουν τους ηλικιωμένους να ελέγχουν τη χοληστερόλη.

Μειώστε τα κορεσμένα λιπαρά και την κακή χοληστερόλη.

- Δώστε προτεραιότητα στα φυτικά έλαια (φυστικέλαιο, σογιέλαιο, ελαιόλαδο) και στα λιπαρά ψάρια (σολομός, σκουμπρί). Τα φυτικά έλαια περιέχουν ακόρεστα λιπαρά οξέα που βοηθούν στη μείωση της LDL-C και στην αύξηση της ωφέλιμης HDL-C.

- Περιορισμός: ζωικό λίπος, δέρμα κοτόπουλου, εντόσθια, κόκκινο κρέας, βούτυρο, λιπαρά τυριά, τηγανητά.

- Θα πρέπει να τρώτε ψάρι 3-4 φορές την εβδομάδα, ειδικά μικρά ψάρια μαγειρεμένα μέχρι να μαλακώσουν αρκετά ώστε να φάνε τα κόκαλα.

Αυξήστε την πρόσληψη τροφών που περιέχουν διαλυτές φυτικές ίνες.

- Περιλαμβάνει: βρώμη, φασόλια, πράσινα λαχανικά (λάχανο, σπανάκι...), φρούτα (μήλα, πορτοκάλια, γκρέιπφρουτ).

Οι φυτικές ίνες βοηθούν στην «αποβολή» της περίσσειας χοληστερόλης από το πεπτικό σύστημα.

Θα πρέπει να καταναλώνετε τουλάχιστον 25 γραμμάρια φυτικών ινών την ημέρα, που ισοδυναμούν με 300 γραμμάρια λαχανικών και 200 ​​γραμμάρια ώριμων φρούτων.

Δώστε προτεραιότητα στην πρωτεΐνη από φυτικές πηγές και ψάρια.

- Αντικαταστήστε το κόκκινο κρέας με: τόφου, φακές, φασόλια mung, σουσάμι, φιστίκια ή ψάρι.

- Η φυτική πρωτεΐνη περιέχει λιγότερα κορεσμένα λιπαρά και είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά.

Μειώστε το ραφιναρισμένο άμυλο και τα απλά σάκχαρα.

- Μειώστε την κατανάλωση λευκού ρυζιού, λευκού ψωμιού, αρτοσκευασμάτων, αναψυκτικών και γλυκών.

- Αντικαταστήστε με: καστανό ρύζι, βρώμη, γλυκοπατάτες, καλαμπόκι και ξηρούς καρπούς.

Αποφύγετε τα αλμυρά τρόφιμα - περιορίστε την πρόσληψη αλατιού σε λιγότερο από 5 γραμμάρια/ημέρα.

- Το αλάτι αυξάνει την αρτηριακή πίεση και, σε συνδυασμό με τη δυσλιπιδαιμία, αυξάνει τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου.

Μερικά καθημερινά μενού για την πρόληψη των υψηλών επιπέδων λιπιδίων στο αίμα - Φωτογραφία: Εθνικό Ινστιτούτο Διατροφής

Το Εθνικό Ινστιτούτο Διατροφής συμβουλεύει για ορισμένες τροφές που βοηθούν στη μείωση του λίπους στο αίμα - Φωτογραφία: Εθνικό Ινστιτούτο Διατροφής

Εύκολες στην εφαρμογή πρακτικές οδηγίες για ηλικιωμένους.

- Τρώτε στην ώρα σας, τρώτε τακτικά και μην παραλείπετε γεύματα για να αποφύγετε μεταβολικές διαταραχές.

- Χωρίστε τα γεύματά σας σε μικρότερες μερίδες (3 κύρια γεύματα - 2 σνακ) και αποφύγετε την υπερκατανάλωση τροφής σε κάθε γεύμα.

- Επιλέξτε μεθόδους μαγειρέματος που χρησιμοποιούν λιγότερο λάδι και λίπος: στον ατμό, βράσιμο, σιγοβρασμό ή σιγοβράσιμο μέχρι να μαλακώσουν.

- Μασήστε καλά και τρώτε αργά για να βελτιώσετε την πέψη και την απορρόφηση.

- Κάντε ελαφριά άσκηση για 30 λεπτά κάθε μέρα: περπάτημα, Τάι Τσι ή ποδηλασία αργά.

- Τα επίπεδα λιπιδίων στο αίμα θα πρέπει να μετρώνται κάθε 6 μήνες. Εάν εντοπιστούν ανωμαλίες, ακολουθήστε το θεραπευτικό σχέδιο του γιατρού σας.

Οι ηλικιωμένοι μπορούν να ελέγχουν απόλυτα τα επίπεδα λιπιδίων στο αίμα τους μέσω μιας επιστημονικής , ισορροπημένης και υγιεινής διατροφής. Θεωρήστε κάθε γεύμα ως φάρμακο που χορηγείται με ιατρική συνταγή – αρκεί να επιλέξετε τις σωστές τροφές, να τις προετοιμάσετε σωστά και να διατηρήσετε έναν ενεργό τρόπο ζωής.

ΛΙΝ ΧΑΝ

Πηγή: https://tuoitre.vn/che-do-an-phong-tang-mo-mau-o-nguoi-cao-tuoi-20251027201656432.htm