Διατροφή για την πρόληψη της υπερλιπιδαιμίας στους ηλικιωμένους

Σύμφωνα με έρευνα του Εθνικού Ινστιτούτου Διατροφής, περισσότερο από το 50% των ηλικιωμένων Βιετναμέζων πάσχουν σήμερα από δυσλιπιδαιμία, την κύρια αιτία θανάτου που σχετίζεται με καρδιαγγειακά νοσήματα.

Οι ηλικιωμένοι είναι επιρρεπείς σε υψηλά επίπεδα λιπιδίων στο αίμα - Εικόνα φωτογραφίας

Γιατί είναι απαραίτητος ο έλεγχος των λιπιδίων του αίματος στην τρίτη ηλικία;

Σύμφωνα με την MSc. Trinh Hong Son - Διευθύντρια του Κέντρου Εκπαίδευσης και Επικοινωνίας για τη Διατροφή, Εθνικό Ινστιτούτο Διατροφής, η υπερλιπιδαιμία (δυσλιπιδαιμία) είναι μια συχνή πάθηση στους ηλικιωμένους, που συχνά εκδηλώνεται μέσω αυξημένης ολικής χοληστερόλης (≥ 5,2 mmol/L), αυξημένης LDL-C (γνωστής και ως «κακή χοληστερόλη»), μειωμένης HDL-C («καλή χοληστερόλη») και αυξημένων τριγλυκεριδίων.

«Πρόκειται για διαταραχές που μπορούν να οδηγήσουν σε επικίνδυνες συνέπειες όπως η αθηροσκλήρωση, η υψηλή αρτηριακή πίεση, το έμφραγμα του μυοκαρδίου, το εγκεφαλικό επεισόδιο ή ο διαβήτης τύπου 2», δήλωσε ο Δρ. Σον.

Σύμφωνα με έρευνα του Εθνικού Ινστιτούτου Διατροφής, περισσότερο από το 50% των ηλικιωμένων Βιετναμέζων πάσχουν σήμερα από δυσλιπιδαιμία, την κύρια αιτία θανάτου που σχετίζεται με καρδιαγγειακά νοσήματα. Μεταξύ των προληπτικών μέτρων, η διατροφή θεωρείται ο σημαντικότερος τροποποιήσιμος παράγοντας, καθώς βοηθά στον αποτελεσματικό έλεγχο αυτής της πάθησης και στην υποστήριξη της μακροχρόνιας θεραπείας.

Διατροφικές αρχές για να βοηθήσουν τους ηλικιωμένους να ελέγξουν τη χοληστερόλη

Μειώστε τα κορεσμένα λιπαρά και την κακή χοληστερόλη

- Δώστε προτεραιότητα στα φυτικά έλαια (φυστικέλαιο, σογιέλαιο, ελαιόλαδο), στα λιπαρά ψάρια (σολομός, σκουμπρί). Τα φυτικά έλαια περιέχουν ακόρεστα λιπαρά οξέα που βοηθούν στη μείωση της LDL-C και στην αύξηση της ωφέλιμης HDL-C.

- Περιορισμός: ζωικό λίπος, δέρμα κοτόπουλου, όργανα, κόκκινο κρέας, βούτυρο, λιπαρά τυριά, τηγανητά.

- Θα πρέπει να τρώτε ψάρι 3-4 γεύματα/εβδομάδα, ειδικά μικρά ψάρια μαγειρεμένα μέχρι να μαλακώσουν και να τρώγονται με τα κόκαλα.

Αυξήστε τα τρόφιμα που περιέχουν διαλυτές φυτικές ίνες

- Περιλαμβάνει: βρώμη, φασόλια, πράσινα λαχανικά (λάχανο, αμάραντο...), φρούτα (μήλα, πορτοκάλια, γκρέιπφρουτ).

- Οι φυτικές ίνες βοηθούν στην «αποβολή» της περίσσειας χοληστερόλης από το πεπτικό σύστημα.

Κάθε μέρα θα πρέπει να τρώτε ≥ 25 γραμμάρια φυτικών ινών, που ισοδυναμούν με 300 γραμμάρια λαχανικών + 200 γραμμάρια ώριμων φρούτων.

Δώστε προτεραιότητα στην πρωτεΐνη από φυτά και ψάρια

- Αντικαταστήστε το κόκκινο κρέας με: τόφου, φακές, πράσινα φασολάκια, σουσάμι, φιστίκια, ψάρι.

- Η φυτική πρωτεΐνη έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά και είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά.

Μειώστε τα επεξεργασμένα άμυλα και τα απλά σάκχαρα

- Μειώστε την κατανάλωση λευκού ρυζιού, λευκού ψωμιού, κέικ, αναψυκτικών και γλυκών.

- Αντικαταστήστε με: καστανό ρύζι, βρώμη, γλυκοπατάτες, καλαμπόκι, ξηρούς καρπούς.

Μην τρώτε αλμυρά τρόφιμα - περιορίστε το αλάτι σε < 5 γρ./ημέρα

- Το αλάτι αυξάνει την αρτηριακή πίεση, σε συνδυασμό με τη δυσλιπιδαιμία αυξάνει τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου.

Μερικά καθημερινά μενού για την πρόληψη της υπερλιπιδαιμίας - Φωτογραφία: Εθνικό Ινστιτούτο Διατροφής

Το Εθνικό Ινστιτούτο Διατροφής συμβουλεύει για ορισμένες τροφές που βοηθούν στη μείωση του λίπους στο αίμα - Φωτογραφία: Εθνικό Ινστιτούτο Διατροφής

Εύκολος στην παρακολούθηση πρακτικός οδηγός για ηλικιωμένους

- Τρώτε στην ώρα σας, αρκετά γεύματα, μην παραλείπετε γεύματα για να αποφύγετε μεταβολικές διαταραχές.

- Χωρίστε τα γεύματα σε μικρές μερίδες (3 κύρια γεύματα - 2 συνοδευτικά), μην τρώτε πάρα πολύ κάθε φορά.

- Επιλέξτε μεθόδους μαγειρέματος με χαμηλά λιπαρά: στον ατμό, βράσιμο, σιγοβρασμό ή μαλακό μαγείρεμα.

- Μασήστε καλά και τρώτε αργά για να βοηθήσετε στην πέψη και την απορρόφηση.

- Ελαφριά άσκηση 30 λεπτών κάθε μέρα: περπάτημα, γιόγκα, αργή ποδηλασία.

- Μετρήστε τα λιπίδια του αίματος περιοδικά κάθε 6 μήνες. Εάν υπάρχει κάποια διαταραχή, ακολουθήστε τη θεραπεία του γιατρού.

Οι ηλικιωμένοι μπορούν να ελέγχουν πλήρως τα λιπίδια του αίματος χάρη σε μια επιστημονική , μέτρια και υγιεινή διατροφή. Θεωρήστε κάθε γεύμα ως ένα μη συνταγογραφούμενο φάρμακο - αν ξέρετε πώς να επιλέξετε το σωστό φαγητό, να το προετοιμάσετε σωστά και να διατηρήσετε έναν ενεργό τρόπο ζωής.

ΛΙΝ ΧΑΝ

Πηγή: https://tuoitre.vn/che-do-an-phong-tang-mo-mau-o-nguoi-cao-tuoi-20251027201656432.htm