Η Ημέρα Pho συμβάλλει στην αναβάθμιση της φήμης των βιετναμέζικων προϊόντων, των γεωργικών προϊόντων και των εμπορικών σημάτων.

Η Ημέρα Φο 2025 άνοιξε επίσημα το πρωί της 13ης Δεκεμβρίου στην πόλη Χο Τσι Μινχ. Εκτός από την απόλαυση φο από διάφορες περιοχές, οι επισκέπτες μπορούν επίσης να βιώσουν πολλές διαφορετικές δραστηριότητες.

Οι σύνεδροι τελούν την τελετή έναρξης για την Ημέρα Pho - Φωτογραφία: HUU HANH

Η δεσποινίς H'Hen Niê φτιάχνει φο για να εξυπηρετήσει τους πελάτες στην τελετή έναρξης της Ημέρας Φο - Φωτογραφία: QUANG ĐỊNH

Η Ημέρα Pho συμβάλλει στην τόνωση της καταναλωτικής ζήτησης.

Στις χαιρετιστήριες ομιλίες του στην τελετή έναρξης, ο Αντιπρόεδρος της Λαϊκής Επιτροπής της πόλης Χο Τσι Μινχ, Νγκουγιέν Βαν Ντουνγκ, δήλωσε ότι η Ημέρα Φο 2025 αποτελεί μια ευκαιρία για τους κατοίκους της πόλης να ενωθούν για να τιμήσουν το φο - ένα πιάτο που έχει γίνει πολιτιστικό σύμβολο και πηγή υπερηφάνειας για τον λαό του Βιετνάμ.

Οι ηγέτες της πόλης Χο Τσι Μινχ αναγνώρισαν και επαίνεσαν τις προσπάθειες του Υπουργείου Βιομηχανίας και Εμπορίου, της εφημερίδας Tuoi Tre, διαφόρων τμημάτων, ενώσεων, επιχειρήσεων και πολυάριθμων ανθρώπων που εκτιμούν τη βιετναμέζικη κουζίνα για τη διοργάνωση ενός ουσιαστικού φεστιβάλ pho.

Ο Αντιπρόεδρος της Λαϊκής Επιτροπής της Πόλης Χο Τσι Μινχ, Νγκουγιέν Βαν Ντουνγκ, μιλάει - Φωτογραφία: HUU HANH

Σύμφωνα με τον κ. Dung, η Ημέρα Pho δεν είναι απλώς ένα γαστρονομικό φεστιβάλ, αλλά φέρει επίσης πολλά βαθιά μηνύματα και νοήματα, τιμώντας την κουζίνα, προωθώντας παράλληλα την καινοτομία και βελτιώνοντας την ποιότητα των προϊόντων και των υπηρεσιών.

«Το φεστιβάλ συμβάλλει επίσης στην τόνωση της καταναλωτικής ζήτησης και στην προώθηση της οικονομίας και του τουρισμού της πόλης προς μια βιώσιμη ανάπτυξη», δήλωσε ο κ. Dung.

Ο κ. Dung τόνισε ότι δραστηριότητες όπως η Ημέρα Pho συμβάλλουν στην αναβάθμιση των βιετναμέζικων προϊόντων, γεωργικών προϊόντων και εμπορικών σημάτων, συμπεριλαμβανομένης της υποστήριξης της βιομηχανίας επεξεργασίας τροφίμων προς τον εκσυγχρονισμό, ενώ παράλληλα διευρύνουν τις ευκαιρίες εξαγωγής και κατακτούν τις παγκόσμιες αγορές.

Η δεσποινίς H'Hen Niê μοιράστηκε τις σκέψεις της για το pho στην Ημέρα Pho 2025 - Φωτογραφία: HUU HANH

Το δυναμικό ανάπτυξης του pho είναι «τεράστιο».

Συνοδεύοντας την εφημερίδα Tuoi Tre σε πολλές δραστηριότητες της Ημέρας Pho, η δεσποινίς H'Hen Niê δήλωσε: «Η Pho είναι πραγματικά η πιο ισχυρή πολιτιστική πρέσβειρα του Βιετνάμ».

Σύμφωνα με τη βασίλισσα της ομορφιάς, το φο έχει την ικανότητα να συνδέει τους ανθρώπους, να προωθεί την οικονομική, πολιτιστική και τουριστική ανάπτυξη. Όλοι οι διεθνείς φίλοι που έρχονται στο Βιετνάμ αναζητούν το φο και πριν φύγουν, πρέπει επίσης να το απολαύσουν.

Όταν ταξιδεύει στο εξωτερικό, συχνά αναζητά τη λέξη-κλειδί "pho" στους Χάρτες Google και σχεδόν πάντα βρίσκει βιετναμέζικα εστιατόρια. Στην Ελβετία, βρήκε ένα εστιατόριο pho που άνοιξε ένας Ταϊλανδός. Στην Αυστρία, η H'Hen εξεπλάγη επίσης όταν βρήκε ένα εστιατόριο pho που άνοιξε ένας Κινέζος.

Αυτά τα παραδείγματα δείχνουν ότι το φο όχι μόνο ακολούθησε τον Βιετναμέζικο λαό σε όλο τον κόσμο, αλλά έχει επίσης υιοθετηθεί και εμπορευματοποιηθεί από άλλα έθνη, επιβεβαιώνοντας την ελκυστικότητα και τις ισχυρές δυνατότητες του πιάτου να διαδοθεί ευρέως.

Η H'Hen Niê πιστεύει ότι οι δυνατότητες ανάπτυξης του φο είναι «τεράστιες». Το φο δεν είναι πλέον απλώς ένα πιάτο πρωινού, αλλά έχει εξελιχθεί σε πολλές διαφορετικές μορφές, για παράδειγμα, φο υψηλής γαστρονομίας, φο με αστακό». Ανέφερε το παράδειγμα ενός μπολ με φο με βοδινό κρέας στις ΗΠΑ που κοστίζει πάνω από 100 δολάρια, καταδεικνύοντας τις τεράστιες δυνατότητες αξιοποίησης της αγοράς υψηλής ποιότητας.

Για να μην αναφέρουμε την αυξανόμενη δημοτικότητα των βιομηχανικά παραγόμενων, συσκευασμένων προϊόντων pho, τα οποία βοηθούν το pho να φτάσει σε περισσότερους καταναλωτές παγκοσμίως. Αυτό αποτελεί μια εξαιρετική ευκαιρία για τους λάτρεις του φαγητού, τους σεφ και τους μεταποιητές να συνεχίσουν να καινοτομούν και να αναπτύσσονται.

Ο Υφυπουργός Βιομηχανίας και Εμπορίου Phan Thi Thang μιλά στην τελετή έναρξης της Ημέρας Pho - Φωτογραφία: QUANG DINH

Ο πολιτισμός γίνεται η ήπια δύναμη του εμπορίου.

Η κα Phan Thi Thang, Υφυπουργός Βιομηχανίας και Εμπορίου, δήλωσε ότι η φετινή Ημέρα Pho έχει ιδιαίτερη σημασία, καθώς έχει θέμα «Ανάδειξη του Βιετναμέζικου Ρυζιού - Εξάπλωση σε Πέντε Ηπείρους». Αυτή είναι μια ευκαιρία να τιμήσουμε τη γαστρονομική κουλτούρα και αποτελεί ένα από τα πιο χαρακτηριστικά παραδείγματα χρήσης της κουζίνας για την προώθηση της εθνικής μάρκας.

Ο πολιτισμός έχει γίνει μια ήπια δύναμη του εμπορίου, με πολλά βιετναμέζικα προϊόντα να εξαπλώνονται σε όλο τον κόσμο χάρη στην ιδιαίτερη πολιτιστική τους ταυτότητα, της οποίας το φο είναι το πιο χαρακτηριστικό παράδειγμα.

Η επιτυχημένη διοργάνωση του Φεστιβάλ Φο του Βιετνάμ σε πολλές χώρες όπως η Ιαπωνία, η Νότια Κορέα και η Σιγκαπούρη καταδεικνύει την ελκυστικότητα και την αποτελεσματικότητα αυτού του μοντέλου, δείχνοντας ότι το φο δεν είναι απλώς ένα εθνικό πιάτο, αλλά έχει πραγματικά γίνει πρεσβευτής μάρκας με ισχυρή πειθώ, χτίζοντας διεθνή εμπιστοσύνη στα βιετναμέζικα προϊόντα και οδηγώντας τα βιετναμέζικα προϊόντα σε όλο τον κόσμο.

Ο Υφυπουργός Βιομηχανίας και Εμπορίου Phan Thi Thang (αριστερά) στην Ημέρα Pho 2025 - Φωτογραφία: QUANG DINH

Σύμφωνα με την κα Thang, στο πλαίσιο της βαθιάς διεθνούς ολοκλήρωσης, το Υπουργείο Βιομηχανίας και Εμπορίου έχει προσδιορίσει ως βασικό στόχο τη διαφοροποίηση των αγορών και την αύξηση της αξίας των εξαγωγών. Για την προώθηση των γαστρονομικών δραστηριοτήτων, είναι απαραίτητο να σκεφτούμε με όρους αύξησης της αξίας των εξαγωγών, αντιμετωπίζοντας κουζίνες όπως το pho ως ευκαιρία για εξαγωγή μιας ολόκληρης αλυσίδας αξίας.

Το Υπουργείο θα κατευθύνει το σύστημα των βιετναμέζικων εμπορικών γραφείων στο εξωτερικό ώστε να συνεχίσει να υποστηρίζει την προώθηση του pho σε περισσότερες χώρες. Ταυτόχρονα, αυτοί οι οργανισμοί θα παρέχουν τις πιο ευνοϊκές πληροφορίες για την αγορά, τεχνική υποστήριξη και εμπορικές διασυνδέσεις, ώστε οι βιετναμέζικες επιχειρήσεις μεταποιημένων τροφίμων να μπορούν να επεκταθούν με σιγουριά στην παγκόσμια αγορά.

Για να εδραιωθεί μια σταθερή θέση σε απαιτητικές αγορές όπως η Ευρώπη και οι ΗΠΑ, το pho και άλλα προϊόντα με βάση το ρύζι πρέπει να τυποποιήσουν γρήγορα τις διαδικασίες παραγωγής, να βελτιώσουν τα πρότυπα ποιότητας και να διασφαλίσουν τη διαφάνεια όσον αφορά την προέλευση.

«Ταυτόχρονα, πρέπει να κατανοήσουμε προληπτικά τις προτιμήσεις των καταναλωτών, να ξεπεράσουμε τα τεχνικά εμπόδια και να αξιοποιήσουμε στο έπακρο τις Συμφωνίες Ελεύθερων Συναλλαγών (FTA) που έχει υπογράψει το Βιετνάμ. Με θέμα «Ανάδειξη του Βιετναμέζικου Ρυζιού - Εξάπλωση σε Πέντε Ηπείρους» που σχετίζεται με το pho, πιστεύω ότι αυτή η εκδήλωση και οι σχετικές στρατηγικές θα δημιουργήσουν ένα νέο κύμα ζωντάνιας, επιβεβαιώνοντας περαιτέρω τη θέση των βιετναμέζικων γεωργικών προϊόντων και κουζίνας στον παγκόσμιο χάρτη», δήλωσε ο Υφυπουργός.

Ο Αναπληρωτής Αρχισυντάκτης της εφημερίδας Tuoi Tre, Tran Xuan Toan, μιλά στην τελετή έναρξης της Ημέρας Pho - Φωτογραφία: HUU HANH

Το Pho είναι ευρέως διαθέσιμο τόσο στην εγχώρια όσο και στη διεθνή αγορά.

Σύμφωνα με τον δημοσιογράφο Tran Xuan Toan, Αναπληρωτή Αρχισυντάκτη της εφημερίδας Tuoi Tre και Επικεφαλής της Οργανωτικής Επιτροπής για την Ημέρα Φο 2025, δεν υπάρχουν προς το παρόν ακριβή στατιστικά στοιχεία για τον αριθμό των εστιατορίων φο και των μπολ με φο που σερβίρονται καθημερινά παγκοσμίως, αλλά ο αριθμός των ανθρώπων που επιλέγουν φο για τα γεύματά τους αυξάνεται σταθερά.

«Το φο είναι ευρέως διαθέσιμο τόσο στην εγχώρια όσο και στη διεθνή αγορά. Ο αριθμός των εστιατορίων και των χώρων εστίασης που σερβίρουν φο αυξάνεται ραγδαία και τα προϊόντα και τα συστατικά του βρίσκονται συνήθως στα σούπερ μάρκετ τόσο στην εγχώρια όσο και στη διεθνή αγορά. Το φο έχει γίνει ένα εμβληματικό σύμβολο του Βιετνάμ στον κόσμο.»

Οι ηγέτες της πόλης του Χο Τσι Μιν παρευρίσκονται στο Pho Day 2025 - Φωτογραφία: HUU HANH

Το μοσχαρίσιο φο είναι το μόνο βιετναμέζικο πιάτο που κατατάσσεται στη λίστα του Taste Atlas με τα 100 καλύτερα πιάτα στον κόσμο. Το Βιετνάμ κατατάσσεται επίσης 16ο στις 100 κορυφαίες κουζίνες παγκοσμίως, με το φο ως εκπρόσωπό του.

«Κοιτάζοντας πίσω στα τελευταία εννέα χρόνια, σχεδόν μια δεκαετία, η Ημέρα Pho στις 12 Δεκεμβρίου έχει πλέον γίνει μια πολυαναμενόμενη εκδήλωση για τους λάτρεις του pho και τους λάτρεις του βιετναμέζικου φαγητού παγκοσμίως. Αυτές τις μέρες, όχι μόνο στην πόλη Χο Τσι Μινχ και το Ανόι, αλλά και σε πολλά μέρη σε όλη τη χώρα και σε όλο τον κόσμο, όπως η Γαλλία, η Πολωνία, η Αυστραλία, η Ιαπωνία... όπου κι αν ζουν Βιετναμέζοι ομογενείς, υπάρχουν δραστηριότητες για τον εορτασμό της Ημέρας Pho», δήλωσε ο κ. Xuan Toan.

Επιπλέον, αυτό που κάνει το πρόγραμμα ξεχωριστό είναι ότι όχι μόνο τιμά τη βιετναμέζικη κουζίνα, αλλά τη συνδέει και με το εμπόριο, τον τουρισμό και τις δραστηριότητες δικτύωσης επενδύσεων, συμβάλλοντας στην προώθηση βιετναμέζικων προϊόντων και προορισμών στον κόσμο.

Ο κ. Shimamura Masafumi - Διευθυντής Μάρκετινγκ, Acecook Vietnam Joint Stock Company, μίλησε για το ταξίδι της συνοδείας της Pho Day - Φωτογραφία: HUU HANH

Η διαρκής ζωτικότητα του pho στην καθημερινή ζωή.

Ο κ. Shimamura Masafumi, Διευθυντής Μάρκετινγκ της Acecook Vietnam Joint Stock Company, δήλωσε ότι το πρόγραμμα Pho Day αποτελεί μια ουσιαστική πολιτιστική δραστηριότητα για τη διάδοση της αξίας του βιετναμέζικου pho. Το γεγονός ότι το πρόγραμμα βρίσκεται τώρα στο 9ο έτος του αποτελεί σαφή απόδειξη της ισχυρής ζωτικότητας του pho στην κοινωνική ζωή.

«Είμαστε ιδιαίτερα συγκινημένοι που το φετινό Φεστιβάλ Ημέρας Pho πραγματοποιείται στο πλαίσιο της ενεργού εφαρμογής συγκεκριμένων δράσεων από φορείς πολιτιστικής διαχείρισης με στόχο την αναγνώριση του Pho ως Άυλης Πολιτιστικής Κληρονομιάς της Ανθρωπότητας», δήλωσε.

Επιπλέον, δεσμεύτηκε επίσης για μια μακροπρόθεσμη και βαθιά αφοσιωμένη συνεργασία με την εταιρεία βιετναμέζικων pho. Αυτός είναι ένας από τους στόχους που η επιχείρηση έχει καλλιεργήσει και διατηρήσει καθ' όλη τη διάρκεια των περισσότερων από 30 ετών λειτουργίας της στο Βιετνάμ.

Κος Bui Ta Hoang Vu (κέντρο) - Διευθυντής του Τμήματος Βιομηχανίας και Εμπορίου της πόλης Χο Τσι Μινχ και κ. Pham Huy Binh (δεύτερος από δεξιά) - Διευθυντής του Τμήματος Τουρισμού της πόλης Χο Τσι Μινχ στο φεστιβάλ - Φωτογραφία: HUU HANH

Με θέμα «Ανυψώνοντας το Βιετναμέζικο Ρύζι, Εξαπλώνοντας σε Πέντε Ηπείρους», η Ημέρα Pho στις 12 Δεκεμβρίου 2025 στοχεύει στην πιο δυναμική προώθηση της βιετναμέζικης γαστρονομικής βιομηχανίας σε παγκόσμια κλίμακα. Το φετινό φεστιβάλ περιλαμβάνει τη συμμετοχή 30 εγχώριων και διεθνών εμπορικών σημάτων pho, συνδυάζοντας πολιτιστικές, τουριστικές, εμπορικές δραστηριότητες και νέες εμπειρίες για το κοινό.

Στην εκδήλωση παρευρέθηκαν ο Υφυπουργός Βιομηχανίας και Εμπορίου Phan Thi Thang, ο Αντιπρόεδρος της Λαϊκής Επιτροπής της πόλης Χο Τσι Μινχ Nguyen Van Dung, ο κ. Nguyen Duc Minh - Αναπληρωτής Διευθυντής του Τμήματος Εξωτερικών Υποθέσεων και Πολιτιστικής Διπλωματίας (Υπουργείο Εξωτερικών) και ο κ. Bui Ta Hoang Vu - Διευθυντής του Τμήματος Βιομηχανίας και Εμπορίου της πόλης Χο Τσι Μινχ.

κ. Pham Huy Binh - Διευθυντής του Τμήματος Τουρισμού της πόλης Χο Τσι Μινχ· κ. Nguyen Nguyen Phuong, Αναπληρωτής Διευθυντής του Τμήματος Βιομηχανίας και Εμπορίου της πόλης Χο Τσι Μινχ· κ. Tran Minh Khiem, Προϊστάμενος του Τμήματος Τύπου και Εκδόσεων του Τμήματος Πολιτισμού και Αθλητισμού της πόλης Χο Τσι Μινχ· κ. La Quoc Khanh, Μόνιμος Αντιπρόεδρος/Γενικός Γραμματέας του Συνδέσμου Μαγειρικής Πολιτισμού του Βιετνάμ· και ο δημοσιογράφος Tran Xuan Toan, Αναπληρωτής Αρχισυντάκτης της εφημερίδας Tuoi Tre και Επικεφαλής της Οργανωτικής Επιτροπής για την Ημέρα Pho 2025.

Ο Υφυπουργός Βιομηχανίας και Εμπορίου Phan Thi Thang παρευρίσκεται στην Ημέρα Pho 2025 - Φωτογραφία: HUU HANH

Miss H'Hen Niê - Φωτογραφία: HỮU HẠNH

Μόνιμος Αντιπρόεδρος/Γενικός Γραμματέας του Συνδέσμου Μαγειρικής Πολιτισμού του Βιετνάμ, La Quoc Khanh, και εκπρόσωποι από το Acecook - Φωτογραφία: HUU HANH

Οι πάγκοι Pho είναι έτοιμοι να εξυπηρετήσουν ντόπιους και τουρίστες στην πόλη Χο Τσι Μινχ - Φωτογραφία: QUANG DINH

Παρόντες ήταν επίσης ο Kaneda Hiroki, Γενικός Διευθυντής της Acecook Vietnam Joint Stock Company, ο Shimamura Masafumi, Διευθυντής Μάρκετινγκ της Acecook Vietnam Joint Stock Company και ο Diep Nam Hai, Γενικός Διευθυντής της Cholimex Food Joint Stock Company.

Γενικός Διευθυντής της Saigon Trading Corporation - Limited Liability Company (SATRA) Lam Quoc Thanh· Διευθυντής Επικοινωνίας της Ho Chi Minh City Development Commercial Bank (HDBank) Bui Mai· Αναπληρωτής Γενικός Διευθυντής της Suntory PepsiCo Nguyen Thi Hai Van.

Η σούπα με νουντλς και κασάβα Quế Sơn υποδέχεται τους θαμώνες με ένα αχνιστό, δελεαστικό ζωμό - Φωτογραφία: QUANG ĐỊNH

Πελάτες που περιμένουν να φάνε φο νωρίς το πρωί - Φωτογραφία: QUANG DINH

Η Ημέρα Φο 2025, που λαμβάνει χώρα από τις 7 π.μ. έως τις 9 μ.μ. στις 13 και 14 Δεκεμβρίου στην περιοχή του πρώην Εφοριακού Καταστήματος, στην οδό Nguyen Hue 135 (Saigon Ward, Ho Chi Minh City), συγκεντρώνει πολλές μάρκες pho από όλη τη χώρα.

Συμπεριλαμβανομένων των Pho Huong Binh, Pho Thin Bo Ho, Pho Ngoc Vuong, Pho Nhat Vi, Lac Hong Pho, Pho Ta, Pho Minh Pasteur, Pho Ong Tay, Pho Phu Gia, Pho's, ATISPHO, Pho Do - Bac Ha, Pho Phat Tai, Pho Nghi, Pho Nghai, Son, Pho Hung To, Pho Nha, Pho Hai Thien, Pho San Que Son, Pho H'Mong Village, Pho From 1960, Pho Tau Bay, Pho Nho Pho Nui, Pho Sam Ngoc Linh, Pho Khoe, Pho Gia Long…

Όχι μόνο θα έχετε την ευκαιρία να εξερευνήσετε και να απολαύσετε σχεδόν 30 μάρκες pho από Βορρά έως Νότο, αλλά θα συμμετάσχετε επίσης σε μια ποικιλία δραστηριοτήτων που κυμαίνονται από γαστρονομικές εμπειρίες έως ψυχαγωγικά προγράμματα, talk shows, μίνι παιχνίδια για να κερδίσετε βραβεία/κουπόνια για pho, ευκαιρίες για άμεσες φωτογραφίες και άλλες διαδραστικές δραστηριότητες επί σκηνής.

Ημέρα Pho 12-12: Ένα 9ετές ταξίδι που φέρνει το βιετναμέζικο Pho στον κόσμο

Πολλοί επισκέπτες ήταν παρόντες και έκαναν check-in στην Ημέρα Pho - Φωτογραφία: QUANG DINH

Ο Φο Κοχό αρχίζει να κόβει κρέας για να σερβίρει τα πρώτα μπολ με φο - Φωτογραφία: QUANG DINH

Φέρτε ένα κινητό καρότσι τηλεφώνου στην Ημέρα Pho!

Ο Vu Tien Anh (26 ετών) ήταν ο υπεύθυνος σεφ σήμερα. Έφτασε στην εκδήλωση στις 6 το πρωί, αλλά προετοιμαζόταν από τα μεσάνυχτα.

Παρά τη σκληρή δουλειά, διατηρούσε ένα λαμπερό χαμόγελο καθώς σκεφτόταν τα αχνιστά μπολ με φο που επρόκειτο να σερβιριστούν στους πελάτες του.

«Είμαι πολύ χαρούμενη και ενθουσιασμένη που συμμετέχω στο σημερινό πρόγραμμα της Ημέρας Φο. Σχεδόν όλες οι προετοιμασίες έχουν ολοκληρωθεί. Το μαγείρεμα και η πώληση από ένα τέτοιο καρότσι δεν επηρεάζουν τη γεύση του φο. Ίσως η μόνη διαφορά είναι ότι δεν έχουμε κεραμικά μπολ για να σερβίρουμε το φο όπως σε ένα εστιατόριο.»

Για την Ημέρα Φο 2025, ο Φο Φατ Τάι ετοίμασε 400 μπολ φο για την πρώτη ημέρα. Ο κ. Τιεν Αν δήλωσε με σιγουριά ότι σίγουρα θα εξαντληθούν γρήγορα. Μάλιστα, ανησυχούσε ακόμη και μήπως δεν είχε αρκετό φο για να εξυπηρετήσει όλους τους πελάτες.

Το Pho Phat Tai και πολλά άλλα περίπτερα με pho είναι έτοιμα να καλωσορίσουν τους πελάτες - Φωτογραφία: QUANG DINH

Η κα Tran Tran, ιδιοκτήτρια του Pho 34 Cao Thang (Πόλη Χο Τσι Μινχ), ξυπνάει στις 3 π.μ. για να ξεκινήσει την προετοιμασία. Ενώ κουβεντιάζουν, ρυθμίζει επιδέξια τον πάγκο, σκουπίζει κάθε γωνιά, τακτοποιεί τακτοποιημένα τα μπολ και τα ξυλάκια, έτοιμη να υποδεχτεί τους πρώτους πελάτες της ημέρας.

Εκμεταλλευόμενη την κοντινή απόσταση από την πόλη Χο Τσι Μινχ, η κα Τραν είπε ότι το κατάστημα έχει προγραμματίσει προληπτικά την αναπλήρωση του αποθέματός του εάν ο αριθμός των πελατών ξεπεράσει τις προσδοκίες.

«Αν ξεπουλήσουμε, είμαι έτοιμη να φέρω μια φρέσκια κανάτα φο από το εστιατόριο για να σερβίρω», είπε, με φωνή γεμάτη αποφασιστικότητα. Για εκείνη, αυτή είναι μια χρυσή ευκαιρία να παρουσιάσει τη γεύση του φο από το εστιατόριο 34 Cao Thang σε πολλούς νέους πελάτες.

Εκτός από αυτό, άδραξε την ευκαιρία να προσκαλέσει τακτικούς πελάτες, ελπίζοντας ότι θα έρθουν να υποστηρίξουν το περίπτερό της με pho και θα δοκιμάσουν και άλλα περίπτερα με pho. Αν και δεν μπορούσε να προβλέψει τον αριθμό των πελατών για την ημέρα, η κα Tran παρέμεινε αισιόδοξη, ελπίζοντας να πουλήσει περίπου 300-400 μπολ pho για να νιώσει ικανοποιημένη.

Η Φο Μινχ άρχισε να εξυπηρετεί τους πελάτες νωρίς το πρωί - Φωτογραφία: QUANG DINH

Τα μπολ με φο είναι έτοιμα να σερβιριστούν στους πελάτες - Φωτογραφία: QUANG DINH

Οι πελάτες φτάνουν πολύ νωρίς για να απολαύσουν ένα ζεστό μπολ με φο για να ξεκινήσουν τη μέρα τους.

Η οικογένεια του Τρι Μινχ έκανε check in για την Ημέρα Φο «λίγο νωρίτερα». Αφού αγόρασε ένα κουπόνι για φο, όλη η οικογένεια περιμένει να απολαύσει το πρώτο της μπολ με φο της ημέρας.

Η μητέρα του παιδιού είπε ότι έμαθε για την εκδήλωση από τις εφημερίδες. Παρά το γεγονός ότι είχαν δική τους δουλειά, όλη η οικογένεια πέρασε από εκεί για να το δοκιμάσει από περιέργεια. Για να μην αναφέρουμε ότι ο γιος της λατρεύει το φο. Παρόλο που δεν είχαν φάει ακόμα, η ατμόσφαιρα ήταν ήδη γεμάτη ενθουσιασμό.

Είπε ότι προτιμά το βόρειο φο και ότι περιστασιακά τρώει φο για πρωινό, αλλά αντί για το συνηθισμένο της εστιατόριο, όλη η οικογένεια ήρθε εδώ σήμερα επειδή η χαρούμενη ατμόσφαιρα στην εκδήλωση ήταν ένα μοναδικό και ελκυστικό χαρακτηριστικό.

Η οικογένεια Manh De (περιφέρεια Thanh My Tay) ήρθε να απολαύσει το γεύμα από νωρίς το πρωί - Φωτογραφία: QUANG DINH

Ο Ζαν-Κλοντ Χούπερ (Καναδός τουρίστας) απολαμβάνει δύο μπολ φο ταυτόχρονα, ένα από το Μινχ και ένα από το Λακ Χονγκ - Φωτογραφία: QUANG DINH

Ως μία από τις πρώτες ομάδες που έφτασαν στην Ημέρα Pho, ο κ. Binh Pham (27 ετών, επικεφαλής της ομάδας ποδηλασίας Sala) μοιράστηκε ότι έμαθε για το πρόγραμμα αφού διάβασε πληροφορίες στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, το βρήκε ενδιαφέρον και ουσιαστικό, γι' αυτό αποφάσισε να προσκαλέσει ολόκληρη την ομάδα να συμμετάσχει.

Επειδή τα μέλη ζουν σε διαφορετικές, απομακρυσμένες περιοχές, όλοι συγκεντρώθηκαν ήδη από τις 5 π.μ. και άρχισαν να κατευθύνονται προς την εκδήλωση.

Η ομάδα ποδηλασίας Sala κάνει νωρίς check-in - Φωτογραφία: LAN HUONG

«Μετά από κάθε βόλτα με το ποδήλατο, συνήθως τρώμε φο επειδή είναι το πιο εύκολο πιάτο και μπορεί να εξυπηρετήσει πολλούς ανθρώπους», είπε.

Όλη η ομάδα περίμενε μπροστά από το περίπτερο του Pho Phu Gia, εκμεταλλευόμενη την ευκαιρία να «κάνει check-in» και να βγάλει μερικές φωτογραφίες. Σύμφωνα με τον κ. Binh, όλα τα μέλη προτίμησαν το Pho Phu Gia επειδή το εστιατόριο διατηρεί την παραδοσιακή γεύση pho του βόρειου βιετναμέζικου στιλ και είναι πάντα πεντανόστιμο.

Αφού απόλαυσε το πρώτο του μπολ με φο στο περίπτερο του Φο Μινχ Παστέρ, ο Μάρκους, ένας τουρίστας από τη Γερμανία, μοιράστηκε με την εφημερίδα Tuoi Tre ότι λατρεύει πολύ το βιετναμέζικο φο.

Παρά το γεγονός ότι βρίσκεται στο Βιετνάμ μόνο για περίπου τρεις μήνες, ο Μάρκους αποκάλυψε ότι έχει φάει εκατοντάδες μπολ φο σε διάφορα εστιατόρια, από μικρά πάγκους δίπλα στο δρόμο μέχρι διάσημα καταστήματα. «Έχω πίστη σε κάθε μπολ βιετναμέζικου φο», είπε με ένα χαμόγελο.

Όσον αφορά τη φετινή Ημέρα Φο, ο Μάρκους είπε ότι θα συνεχίσει να δοκιμάζει μερικά ακόμη μπολ με φο, θεωρώντας το ως έναν ενδιαφέροντα τρόπο να μάθει περισσότερα για τη βιετναμέζικη γαστρονομική κουλτούρα.

Το πρόγραμμα Pho Day 12-12, που βρίσκεται τώρα στο 9ο έτος του με θέμα «Ανυψώνοντας το Βιετναμέζικο Ρύζι - Εξαπλώνοντας σε Πέντε Ηπείρους», θα πραγματοποιηθεί σε δύο ημέρες, 13 και 14 Δεκεμβρίου, στην πρώην περιοχή του Εφοριακού Πολυκαταστήματος, στην οδό Nguyen Hue 135, στο Saigon Ward, στην πόλη Χο Τσι Μινχ.

Το πρόγραμμα περιλαμβάνει σχεδόν 30 διάσημες και μοναδικές μάρκες pho από το Βόρειο έως το Νότιο Βιετνάμ, παρουσιάζοντας μια ποικιλία πιάτων pho που αντανακλούν τα χαρακτηριστικά διαφορετικών περιοχών και τοπικών πολιτισμών.

Με τιμή 40.000 VND ανά μπολ, το φεστιβάλ Pho Day στις 12 Δεκεμβρίου 2025 αναμένεται να σερβίρει περισσότερες από 20.000 μερίδες σε διάστημα δύο ημερών. Οι διοργανωτές θα δωρίσουν τουλάχιστον το 10% των εσόδων από τις πωλήσεις του pho στο πρόγραμμα "Pho of Love", μαγειρεύοντας και σερβίροντας pho στους ανθρώπους στις πληγείσες από τις πλημμύρες περιοχές της επαρχίας Dak Lak (πρώην Phu Yen), η οποία πρόσφατα υπέστη ζημιές από φυσικές καταστροφές.

Το πρόγραμμα Pho Day 12-12 υποστηρίζεται και συντονίζεται από το Υπουργείο Εξωτερικών και Πολιτιστικής Διπλωματίας - Υπουργείο Εξωτερικών, το Υπουργείο Προώθησης Εμπορίου - Υπουργείο Βιομηχανίας και Εμπορίου, το Υπουργείο Βιομηχανίας και Εμπορίου της πόλης Χο Τσι Μινχ και τον Σύνδεσμο Γαστρονομικού Πολιτισμού του Βιετνάμ, με την διαμαντένια συνεργασία της Acecook Vietnam Joint Stock Company εδώ και πολλά χρόνια, και φέτος με την πρόσθετη υποστήριξη της Ho Chi Minh City Development Commercial Bank (HDBank), της Cholimex Food Joint Stock Company, της Saigon Trading Corporation Limited (SATRA), της Suntory Pepsico Beverage Company Limited, κ.λπ.

DAU DUNG - LAN HUONG - TO Cuong - QUANG DINH - NGHI VU - HOAI PHUONG

Πηγή: https://tuoitre.vn/ngay-cua-pho-gop-phan-nang-tam-san-pham-nong-san-va-thuong-hieu-viet-20251213062455787.htm