Πρέσβης του Βιετνάμ στη Βουλγαρία: Το Pho δεν είναι δύσκολο στην παρασκευή του, αλλά είναι ένα αριστούργημα.

«Το Pho αντιπροσωπεύει την ουσία του βιετναμέζικου πολιτισμού: αρμονία, κομψότητα και σεβασμό στα φυσικά συστατικά, σε συνδυασμό με δημιουργικότητα και ποικιλομορφία που σφυρηλατούνται μέσα από αιώνες ιστορίας.»

Báo Tuổi Trẻ•13/12/2025

Φω - Φωτογραφία 1.

Η Πρέσβης του Βιετνάμ στη Βουλγαρία, Νγκουγιέν Τι Μινχ Νγκουγιέτ, εκφωνεί την εναρκτήρια ομιλία της - Φωτογραφία: Οργανωτική Επιτροπή

Η Πρέσβης του Βιετνάμ στη Βουλγαρία, Νγκουγιέν Τι Μινχ Νγκουγιέτ, μοιράστηκε τις σκέψεις της σε μια εκδήλωση για τον εορτασμό της Ημέρας Φο του Βιετνάμ με θέμα «Ανυψώνοντας το Βιετναμέζικο Ρύζι - Εξαπλώνοντας σε Πέντε Ηπείρους» στις 12 Δεκεμβρίου στο εμπορικό κέντρο Serdika Center στη Σόφια.

Δεν πρόκειται μόνο για μια εκδήλωση για την προώθηση της βιετναμέζικης κουζίνας , αλλά και για μια πολιτιστική γέφυρα που συνδέει το Βιετνάμ με διεθνείς φίλους. Ελπίζεται ότι η Ημέρα Βιετναμέζικου Φο στη Σόφια θα συμβάλει στην περαιτέρω εμβάθυνση της φιλίας και στην προώθηση των πολιτιστικών ανταλλαγών και του τουρισμού μεταξύ Βιετνάμ και Βουλγαρίας.

Φω - Φωτογραφία 2.

Η εκδήλωση προσέλκυσε μεγάλο αριθμό προσκεκλημένων, συμπεριλαμβανομένων πρεσβευτών, εκπροσώπων διπλωματικών υπηρεσιών, διεθνών οργανισμών, ηγετών υπουργείων και τμημάτων, επιχειρήσεων και βουλγαρικών μέσων ενημέρωσης. Αυτή ήταν η πρώτη φορά που πραγματοποιήθηκε η Ημέρα Φο του Βιετνάμ στη Βουλγαρία. - Φωτογραφία: Οργανωτική Επιτροπή

Η Φο είναι ένα «αριστούργημα».

Στην εναρκτήρια ομιλία της, η Πρέσβης Nguyen Thi Minh Nguyet ανέφερε ότι το pho δεν είναι απλώς ένα απλό πιάτο. Για πολλούς Βιετναμέζους, είναι επίσης η γεύση του σπιτιού, μια παιδική ανάμνηση και ένα γαστρονομικό σύμβολο.

«Το άρωμα του φο μας υποδέχεται νωρίς το πρωί σε κάθε δρόμο του Βιετνάμ και μας συνοδεύει όπου κι αν εγκατασταθούν βιετναμέζικες κοινότητες σε όλο τον κόσμο », είπε ο Πρέσβης.

Σύμφωνα με την κα. Μινχ Νγκουγιέτ, το φο, αν και φαινομενικά απλό, απαιτεί υπομονή και αρμονία σε κάθε βήμα της διαδικασίας προετοιμασίας.

Σχολίασε: «Το Φο δεν είναι δύσκολο πιάτο στην προετοιμασία, αλλά πίσω από αυτή την απλότητα κρύβεται ένα αριστούργημα ισορροπίας και υπομονής».

Από τον ζωμό και τα μυρωδικά μέχρι τα νουντλς, κάθε στοιχείο είναι ταπεινό, αλλά όταν συνδυάζονται, δημιουργούν μια ξεχωριστή και αξέχαστη γεύση.

Ο πρέσβης το έθεσε ως εξής: «το φο αντιπροσωπεύει την ουσία του βιετναμέζικου πολιτισμού: αρμονία, κομψότητα και σεβασμό στα φυσικά συστατικά, σε συνδυασμό με δημιουργικότητα και ποικιλομορφία που σφυρηλατούνται σε αιώνες ιστορίας».

Και «όπου κι αν βρίσκεστε, όταν απολαύσετε ένα μπολ φο, θα νιώσετε τη ζεστασιά της βιετναμέζικης φιλοξενίας».

Φω - Φωτογραφία 3.

Οι περισσότεροι επισκέπτες που δοκίμασαν φο για πρώτη φορά εξέφρασαν έκπληξη για τη γεύση του - Φωτογραφία: Οργανωτική Επιτροπή

Εντυπωσιασμένος από τα οφέλη του βιετναμέζικου pho για την υγεία.

Σύμφωνα με τους διοργανωτές, το αποκορύφωμα της εκδήλωσης θα είναι η επίδειξη της διαδικασίας παρασκευής και η γευσιγνωσία βοδινού pho που θα παρασκευάσουν σεφ του εστιατορίου Thang Long, ακολουθώντας το αυθεντικό στυλ του Ανόι.

Οι επισκέπτες χάρηκαν ιδιαίτερα που παρακολούθησαν από πρώτο χέρι την εξαιρετική και αρμονική παρουσίαση των συστατικών, αναδεικνύοντας τα χρώματα και τις γεύσεις τους.

Η Κριστίνα Τένεβα, διευθύντρια του Novinata.bg, δήλωσε ότι αυτή ήταν η πρώτη φορά που είχε την ευκαιρία να δοκιμάσει βιετναμέζικο φο.

«Εντυπωσιάστηκα ιδιαίτερα όχι μόνο από την υπέροχη γεύση αλλά και από την υγιεινή γεύση του πιάτου. Προσωπικά, είμαι συνήθως πολύ προσεκτική όταν επιλέγω υλικά για το φαγητό μου και βρήκα τα υλικά και τον τρόπο που παρασκευάστηκε το φό πολύ φυσικά και ωφέλιμα για την υγεία», είπε.

Η Κριστίνα Τένεβα πρόσθεσε ότι εντυπωσιάστηκε επίσης πολύ από τις αρμονικές γεύσεις του ζωμού φο. «Είμαι πολύ χαρούμενη που γνωρίζω ότι υπάρχει ένα βιετναμέζικο εστιατόριο στη Σόφια, ώστε να έχω την ευκαιρία να απολαμβάνω αυτό το πιάτο πιο συχνά», δήλωσε.

Το 9ο ετήσιο πρόγραμμα της Ημέρας Pho, με θέμα «Ανυψώνοντας το Βιετναμέζικο Ρύζι - Εξαπλώνοντας σε Πέντε Ηπείρους», θα πραγματοποιηθεί σε δύο ημέρες, 13 και 14 Δεκεμβρίου, στην πρώην περιοχή του Εφοριακού Πολυκαταστήματος, στην οδό Nguyen Hue 135, στο Saigon Ward, στην πόλη Χο Τσι Μινχ.

Το πρόγραμμα περιλαμβάνει σχεδόν 30 διάσημες και μοναδικές μάρκες pho από το Βόρειο έως το Νότιο Βιετνάμ, παρουσιάζοντας μια ποικιλία πιάτων pho που αντανακλούν τα χαρακτηριστικά διαφορετικών περιοχών και τοπικών πολιτισμών.

Με τιμή 40.000 VND ανά μπολ, το φεστιβάλ Pho Day στις 12 Δεκεμβρίου 2025 αναμένεται να σερβίρει περισσότερες από 20.000 μερίδες σε διάστημα δύο ημερών. Οι διοργανωτές θα δωρίσουν τουλάχιστον το 10% των εσόδων από τις πωλήσεις του pho στο πρόγραμμα "Pho of Love", μαγειρεύοντας και σερβίροντας pho στους ανθρώπους στις πληγείσες από τις πλημμύρες περιοχές της επαρχίας Dak Lak (πρώην Phu Yen), η οποία πρόσφατα υπέστη ζημιές από φυσικές καταστροφές.

Το πρόγραμμα της Ημέρας Pho στις 12 Δεκεμβρίου υποστηρίζεται και συντονίζεται από το Υπουργείο Εξωτερικών και Πολιτιστικής Διπλωματίας - Υπουργείο Εξωτερικών, το Τμήμα Προώθησης Εμπορίου - Υπουργείο Βιομηχανίας και Εμπορίου, το Υπουργείο Βιομηχανίας και Εμπορίου της πόλης Χο Τσι Μινχ και τον Σύνδεσμο Γαστρονομικού Πολιτισμού του Βιετνάμ, με την διαμαντένια συνεργασία της Acecook Vietnam Joint Stock Company εδώ και πολλά χρόνια, και φέτος με την πρόσθετη υποστήριξη της Ho Chi Minh City Development Commercial Bank (HDBank), της Cholimex Food Joint Stock Company, της Saigon Trading Corporation Limited (SATRA), της Suntory Pepsico Beverage Company Limited, κ.λπ.

Φω - Φωτογραφία 4.