Πολλοί επισκέπτες ήταν παρόντες και έκαναν check-in στην Ημέρα Pho - Φωτογραφία: QUANG DINH
Μιλώντας στην εφημερίδα Tuoi Tre στις 12 Δεκεμβρίου, η κα Nguyen Thi Khanh, Πρόεδρος του Τουριστικού Συλλόγου της Πόλης Χο Τσι Μινχ, σχολίασε: «Η Ημέρα Pho είναι σημαντική για την τιμή και την προώθηση της βιετναμέζικης κουζίνας στον κόσμο , συμβάλλοντας σημαντικά στην προσέλκυση περισσότερων τουριστών στο Βιετνάμ».
Σύμφωνα με την ίδια, το φετινό φεστιβάλ, που πραγματοποιείται ακριβώς στην καρδιά της πόλης Χο Τσι Μινχ με τη συμμετοχή εστιατορίων pho από όλη τη χώρα, αποτελεί μια καλή ευκαιρία για πολλούς τουρίστες να μάθουν για αυτό το κατεξοχήν εθνικό πιάτο.
«Το πρόγραμμα έχει ήδη σημαντικό αντίκτυπο, αλλά πρέπει να διατηρείται ετησίως, ακόμη και να αυξάνεται σημαντικά σε κλίμακα και να διαφοροποιείται στην οργάνωσή του με τη συμμετοχή πολυάριθμων μονάδων και κρατικών φορέων διαχείρισης, ώστε να δημιουργηθεί ακόμη μεγαλύτερος αντίκτυπος για την Ημέρα Pho. Ο Σύνδεσμος είναι έτοιμος να συμμετάσχει και να υποστηρίξει τη συνεργασία για την περαιτέρω διάδοση αυτού του ουσιαστικού προγράμματος», δήλωσε η κα Khanh.
Κα Nguyen Thi Khanh - Πρόεδρος της Ένωσης Τουρισμού της Πόλης Χο Τσι Μιν
Ως ειδικός στον τομέα του τουρισμού, ο κ. Duong Duc Minh - Αναπληρωτής Διευθυντής του Ινστιτούτου Έρευνας Οικονομικής και Τουριστικής Ανάπτυξης της πόλης Χο Τσι Μινχ - πιστεύει ότι η ετήσια εφαρμογή της Ημέρας Pho τόσο σε εγχώριο όσο και σε διεθνές επίπεδο είναι πολύ καλή, καθώς βοηθά το πρόγραμμα να διατηρεί πάντα τη φρεσκάδα και την ελκυστικότητά του για την κοινότητα και τους πελάτες.
Σύμφωνα με τον κ. Μινχ, αυτή δεν είναι απλώς μια τυπική διαφημιστική εκδήλωση, αλλά έχει αναβαθμίσει την αξία του pho. Μέσα από πολλαπλές εκδόσεις, η εμβέλεια και το κύρος του προγράμματος έχουν πείσει πολλούς ενδιαφερόμενους να συμμετάσχουν, καθιστώντας το pho ολοένα και πιο γνωστό.
«Από οικονομική άποψη, η προστιθέμενη αξία είναι πολύ σημαντική στην παροχή υπηρεσιών, επειδή συμβάλλει στη βιωσιμότητα του προϊόντος και στην εξάπλωσή του παντού», είπε.
Ο κ. Μινχ πρόσθεσε ότι το φο αντιπροσωπεύει την ουσία της βιετναμέζικης κουζίνας και η Ημέρα του Φο είναι μια ημέρα που εκφράζει αυτή την γαστρονομική αριστεία. Οι Βιετναμέζοι έχουν ενσωματώσει στοιχεία τόσο δημιουργικά όσο και επιλεκτικά, με αποτέλεσμα το φο να ενσαρκώνει τη βιετναμέζικη ταυτότητα, ενώ παράλληλα απολαμβάνεται εύκολα σε όλο τον κόσμο. Αυτό είναι ένα πολύ σημαντικό μήνυμα που το πρόγραμμα έχει μεταφέρει με επιτυχία.
Ημέρα 12-12 Pho: Ένα 9ετές ταξίδι που φέρνει το βιετναμέζικο Pho στον κόσμο
Τις τελευταίες ημέρες, η κα Huynh Thi Thu Thuy (περιφέρεια An Phu Dong, πόλη Χο Τσι Μινχ) παρακολουθεί στενά τις πληροφορίες που σχετίζονται με την Ημέρα Pho. Σύμφωνα με την κα Thuy, η οικογένειά της απολαμβάνει να τρώει pho λόγω των ποικίλων γεύσεων και των μεθόδων παρασκευής του. Το φετινό φεστιβάλ, με την εμφάνιση σχεδόν 30 εμπορικών σημάτων pho, έχει κάνει την οικογένειά της πολύ ενθουσιασμένη που «συμμετέχει στη γιορτή».
«Θα είμαστε εκεί και τις δύο ημέρες και κάθε μέρα θα προσπαθούμε να δοκιμάσουμε όσο το δυνατόν περισσότερα διαφορετικά είδη φο. Πρέπει να εκμεταλλευτούμε αυτή την ευκαιρία, επειδή είναι μια σπάνια ευκαιρία να φάμε διάσημα πιάτα φο για τα οποία έχουμε ακούσει αλλά δεν έχουμε ξαναδοκιμάσει», είπε η κυρία Thuy, με την καρδιά της γεμάτη προσμονή.
H'Hen Niê: Ελπίζω να μαγειρέψω φο για τους ανθρώπους στο χωριό μου.
Η δεσποινίς H'Hen Niê είναι μια από τις καλλιτέχνιδες που συνδέονται με την Ημέρα Pho εδώ και πολλά χρόνια. Έχει φάει σε πολλά εστιατόρια pho σε όλη τη χώρα.
Δεσποινίς Χ'Χεν Νι
Όταν επισκέπτεται τις βόρειες επαρχίες, η H'Hen Niê απολαμβάνει το κοτόπουλο φο. Στο Νότο, ωστόσο, προτιμά το μοσχαρίσιο φο. Το λεμόνι και οι πιπεριές τσίλι είναι δύο απαραίτητα καρυκεύματα όταν η H'Hen Niê τρώει φο.
Συγκεκριμένα, η βασίλισσα της ομορφιάς τρώει φο με φύτρα φασολιών και μυρωδικά. Αφού δοκιμάσει τον ζωμό, η Χεν θα προσθέσει καρυκεύματα σύμφωνα με το δικό της γούστο.
Το 2022, η εφημερίδα Tuoi Tre έφερε το κινητό εστιατόριο "Pho of Love" στο χωριό της βασίλισσας της ομορφιάς H'Hen Niê, εξυπηρετώντας τους κατοίκους του οικισμού Sứt M'đưng, στην κοινότητα Cư Suê (περιοχή Cư M'gar, επαρχία Dak Lak).
Ήταν η πρώτη φορά που οι ντόπιοι είχαν την ευκαιρία να απολαύσουν αχνιστά, νόστιμα μπολ με φο που ετοίμασαν οι H'Hen Niê, Golden Star Anise Nguyen Tieu Bich Tran Tran (ιδιοκτήτης του Pho 34 Cao Thang, στην πόλη Χο Τσι Μινχ), η τραγουδίστρια Ha Van και ο ειδικός στη μαγειρική Do Nguyen Hoang Long.
Αργότερα, η H'Hen Niê έμαθε τη συνταγή και τη μέθοδο μαγειρέματος για το φο από την κα Tran, έχοντας ως όνειρο να μαγειρέψει φο για να σερβίρει στους χωρικούς κατά τη διάρκεια του Tet (Σεληνιακή Πρωτοχρονιά), αλλά δεν έχει καταφέρει ακόμα να το κάνει. Η H'Hen Niê είπε ότι εξακολουθεί να έχει αυτή την πρόθεση και θα προσπαθήσει να την κάνει πραγματικότητα στο εγγύς μέλλον.
Κιμ Τουγιέν: Ερωτεύτηκα το φο χωρίς καν να το καταλάβω.
Κελάρυσμα
Όταν η εφημερίδα Tuổi Trẻ την κάλεσε να συμμετάσχει στην Ημέρα Pho, η ηθοποιός Kim Tuyến συμφώνησε αμέσως, παρά το γεγονός ότι ήταν απασχολημένη με τις προετοιμασίες για μια νέα ταινία. «Το να μπορώ να συμμετέχω σε μια εκδήλωση που τιμά και προωθεί το pho - το εθνικό πιάτο του Βιετνάμ - σε όλους, και ιδιαίτερα σε φίλους σε όλο τον κόσμο, είναι χαρά και τιμή για μένα», είπε.
Η Kim Tuyen μοιράστηκε ότι δεν ήταν λάτρης του pho, αλλά έτρωγε pho τακτικά και σταδιακά το ερωτεύτηκε χωρίς καν να το συνειδητοποιεί. Αν και συνήθως επιλέγει εστιατόρια pho σε στιλ Νότου επειδή έχουν περισσότερα λαχανικά και πιο πλούσια γεύση, πιστεύει ότι το pho σε στιλ Βορρά εξακολουθεί να έχει τη δική του μοναδική γοητεία και ο ζωμός είναι πολύ αξέχαστος.
Πρώτη Επιλαχούσα Λιν: Το να τρώτε φο με ένα μπολ με αυγά είναι αρκετή ενέργεια.
Πρώτη Επιλαχούσα Λινχ
Η νοτιοδυτική περιοχή του Βιετνάμ φημίζεται για τα πιάτα με νουντλς, όπως η σούπα με νουντλς Nam Vang, η σούπα με νουντλς Sa Dec, η σούπα με νουντλς satay, η σούπα με νουντλς ψαριού που έχει υποστεί ζύμωση, η σούπα με νουντλς ζωμού, η σούπα με νουντλς ψητού χοιρινού... αλλά ο Vu Linh, ο 4ος επιλαχών του Manhunt International 2025, προτιμά το pho.
Συχνά τρώει φο το πρωί επειδή του παρέχει πολλές θερμίδες, δίνοντάς του αρκετή ενέργεια για τις δραστηριότητές του και τις προπονήσεις στο γυμναστήριο. Ο Vu Linh λέει ότι μπορεί να τρώει φο τρεις φορές την εβδομάδα. Το φο με σπάνιο μοσχάρι και κεφτεδάκια βοδινού είναι το αγαπημένο του.
Ο Vu Linh εκμυστηρεύτηκε ότι το pho νότιου τύπου έχει πιο έντονη γεύση. Όταν το τρώει, συχνά προσθέτει φύτρα φασολιών, κόλιανδρο πριονωτό και φύλλα βασιλικού για να εξισορροπήσει τη γεύση. Επίσης, συχνά καρυκεύει το pho του με μαύρη σάλτσα σόγιας, σάλτσα τσίλι, λίγο τριμμένο πιπέρι, λάιμ και πιπεριές τσίλι ανάλογα με τις προτιμήσεις του. «Στον Linh αρέσει να προσθέτει λίγο λιπαρό ζωμό στο pho του και να το τρώει με ένα μικρό μπολ με αυγό», μοιράστηκε.
Πηγή: https://tuoitre.vn/ngay-cua-pho-la-ngay-noi-len-tieng-noi-cua-tinh-hoa-am-thuc-viet-2025121300415698.htm
Σχόλιο (0)