Τι είδους μανιτάρια πρέπει να τρώνε άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση;

Τα μανιτάρια περιέχουν μια ποικιλία βιοδραστικών ενώσεων που μπορούν να ωφελήσουν την αρτηριακή πίεση, να μειώσουν τη φλεγμονή και να βελτιώσουν τα λιπίδια του αίματος. Ορισμένες μελέτες έχουν δείξει ότι η τακτική κατανάλωση μανιταριών μπορεί να συμβάλει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης και στη βελτίωση της συνολικής υγείας της καρδιάς.

Ωστόσο, δεν έχουν όλα τα μανιτάρια τα ίδια οφέλη. Η αποτελεσματικότητα εξαρτάται επίσης από τη δοσολογία και τη μέθοδο παρασκευής, σύμφωνα με τον ιστότοπο υγείας Eating Well (USA).

Τα μανιτάρια Shiitake περιέχουν διαλυτές φυτικές ίνες και πολλά άλλα θρεπτικά συστατικά που βοηθούν στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης.

ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ: Τεχνητή Νοημοσύνη

Παρακάτω είναι τα είδη μανιταριών που πρέπει να συμπεριλαμβάνουν στη διατροφή τους άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση:

Μανιτάρια σιτάκε

Τα μανιτάρια shiitake είναι από καιρό γνωστά στη μαγειρική, όχι μόνο για τη νόστιμη γεύση τους, αλλά και για τις φαρμακευτικές τους ιδιότητες. Σε μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Journal of Nutritional Science and Vitaminology , οι επιστήμονες ανακάλυψαν ότι μια διατροφή που περιέχει 5% μανιτάρια shiitake θα μπορούσε να βοηθήσει στην πρόληψη της υψηλής αρτηριακής πίεσης σε εργαστηριακούς αρουραίους.

Τα μανιτάρια shiitake περιέχουν την ένωση εριταδενίνη, η οποία αναστέλλει το ένζυμο που δημιουργεί χοληστερόλη, μαζί με στερόλες που εμποδίζουν την απορρόφηση χοληστερόλης στο έντερο. Επιπλέον, τα μανιτάρια shiitake είναι επίσης πλούσια σε βήτα-γλυκάνη, έναν τύπο διαλυτής ίνας που βοηθά στη βελτίωση των λιπιδίων του αίματος, στη μείωση της επιβλαβούς χοληστερόλης και συμβάλλει στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης.

Μανιτάρια στρειδιών

Τα μανιτάρια στρείδι είναι ένα δημοφιλές, οικονομικό μανιτάρι με υψηλή θρεπτική αξία. Αυτό το μανιτάρι έχει την ικανότητα να βελτιώνει τους μεταβολικούς δείκτες όπως το σάκχαρο του αίματος, τα λιπαρά του αίματος, ακόμη και να βοηθά στη μείωση της αρτηριακής πίεσης σε μικρό βαθμό. Τα μανιτάρια στρείδι περιέχουν επίσης πολύ κάλιο, ένα μέταλλο που βοηθά στην αποβολή της περίσσειας νατρίου, μειώνοντας έτσι την επιβάρυνση των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων.

Ταυτόχρονα, οι αντιοξειδωτικές ενώσεις και η βήτα-γλυκάνη στα μανιτάρια στρειδιών βοηθούν επίσης στη μείωση της φλεγμονής, στη βελτίωση της αγγειακής ενδοθηλιακής λειτουργίας και στην πρόληψη της αθηροσκλήρωσης. Με απαλή υφή, τα μανιτάρια στρειδιών είναι εύκολο να παρασκευαστούν σε σούπες, stir-fries ή στον ατμό.

Γανόδερμα Λούσιντουμ

Το Ganoderma lucidum είναι γνωστό στην παραδοσιακή ανατολίτικη ιατρική. Πολλές σύγχρονες μελέτες έχουν επίσης δείξει τη δυνατότητα του Ganoderma lucidum να βοηθά στη μείωση της αρτηριακής πίεσης, στη μείωση της χοληστερόλης και στη βελτίωση της κυκλοφορίας του αίματος.

Αρκετές μελέτες σε ζώα έχουν δείξει ότι τα μανιτάρια reishi έχουν αντιυπερτασικές επιδράσεις, κυρίως λόγω των ισχυρών αντιφλεγμονωδών και αντιοξειδωτικών τριτερπενοειδών και πολυσακχαριτών που περιέχουν.

Ένα πράγμα που πρέπει να σημειωθεί όταν χρησιμοποιείτε μανιτάρια reishi, ειδικά σε μορφή τσαγιού ή εκχυλίσματος, είναι να είστε προσεκτικοί ώστε να αποφεύγετε τις αλληλεπιδράσεις φαρμάκων. Για λόγους ασφαλείας, οι ασθενείς θα πρέπει να συμβουλεύονται γιατρό πριν από τη χρήση. Όταν χρησιμοποιούνται σωστά, τα μανιτάρια reishi είναι πολύ ωφέλιμα για τη συνολική καρδιαγγειακή υγεία.

Λευκά και καφέ μανιτάρια-κουμπιά

Τα κοινά μανιτάρια όπως τα λευκά και τα καφέ μανιτάρια, αν και δεν είναι τόσο φαρμακευτικά όσο τα μανιτάρια reishi, είναι πλούσια σε κάλιο και σημαντικά αντιοξειδωτικά όπως η εργοθειονεΐνη και οι πολυφαινόλες.

Συγκεκριμένα, όταν εκτίθενται σε υπεριώδεις ακτίνες, αυτά τα μανιτάρια μπορούν να αυξήσουν τη βιταμίνη D, συμβάλλοντας στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης και στην προστασία του καρδιαγγειακού συστήματος. Επιστημονικά στοιχεία δείχνουν επίσης ότι η κατανάλωση λευκών ή καφέ μανιταριών βοηθά επίσης στη βελτίωση του δείκτη αρτηριακής πίεσης.

Το πλεονέκτημα αυτής της ομάδας μανιταριών είναι ότι είναι εύκολα στην εύρεση, φθηνά και πλούσια σε πρωτεΐνες, περίπου 3,1 έως 3,3 γραμμάρια πρωτεΐνης σε 100 γραμμάρια μανιταριών. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να αντικαταστήσουν μέρος του κόκκινου κρέατος στα γεύματα, συμβάλλοντας έτσι στη μείωση της ποσότητας ζωικού λίπους και αλατιού στο κρέας, συμβάλλοντας έμμεσα στη μείωση της αρτηριακής πίεσης, σύμφωνα με το Eating Well .

Πηγή: https://thanhnien.vn/nguoi-bi-huyet-ap-cao-nen-an-nhung-loai-nam-nao-185250916130229807.htm