Πώς πρέπει να τρώνε χοιρινό κρέας όσοι έχουν υψηλή χοληστερόλη;

Η επιλογή του σωστού κρέατος και η σωστή προετοιμασία του θα σας βοηθήσει να απολαύσετε το χοιρινό χωρίς να ανησυχείτε για τη χοληστερόλη.

Η τακτική κατανάλωση χοιρινού κρέατος, ειδικά λιπαρών τεμαχίων, θα επηρεάσει τα επίπεδα χοληστερόλης λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε κορεσμένα λιπαρά στο κρέας. Εκτός από το λιπαρό κρέας, τα κορεσμένα λιπαρά βρίσκονται επίσης σε ζωικά όργανα, επεξεργασμένο κρέας, fast food, τηγανητά τρόφιμα και ορισμένα είδη κέικ, σύμφωνα με την ιστοσελίδα υγείας Healthline (ΗΠΑ).

Το άπαχο ή εξαιρετικά άπαχο χοιρινό κρέας έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, κατάλληλο για άτομα που θέλουν να ελέγχουν τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα.

ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ: Τεχνητή Νοημοσύνη

Οι δίαιτες με υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά αυξάνουν το επίπεδο χοληστερόλης χαμηλής πυκνότητας λιποπρωτεϊνών (LDL) στο αίμα σας. Αυτός ο τύπος χοληστερόλης είναι επίσης γνωστός ως «κακή» χοληστερόλη επειδή αυξάνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και εγκεφαλικού επεισοδίου.

Ωστόσο, δεν αυξάνουν όλα τα χοιρινά κρέατα τη χοληστερόλη στο αίμα. Επιλέξτε να τρώτε κρέας χαμηλών λιπαρών και να το προετοιμάζετε με υγιεινές μεθόδους, τότε το χοιρινό κρέας είναι απολύτως ασφαλές για την υγεία.

Το άπαχο χοιρινό κρέας μπορεί να συμπεριληφθεί σε μια υγιεινή διατροφή χωρίς να επηρεάζει παράγοντες που αυξάνουν τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων, σύμφωνα με μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Journal of Nutrition .

Για όσους ελέγχουν τα επίπεδα χοληστερόλης τους, η επιλογή άπαχου χοιρινού κρέατος είναι απαραίτητη. Αυτά τα άπαχα κομμάτια περιλαμβάνουν χοιρινό φιλέτο, φιλέτο και παϊδάκια, όπως παϊδάκια και κοτολέτες. Από αυτά, το χοιρινό φιλέτο έχει το λιγότερο λίπος.

Επιπλέον, ορισμένοι τρόποι επεξεργασίας του κρέατος μετά την αγορά του μπορούν επίσης να βοηθήσουν στη μείωση της ποσότητας λίπους στο κρέας. Για παράδειγμα, αν φοβάστε το χοιρινό λίπος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μαχαίρι για να κόψετε το λίπος από το κρέας πριν από την επεξεργασία.

Επιπλέον, ο τρόπος προετοιμασίας του χοιρινού κρέατος είναι επίσης πολύ σημαντικός. Οι μέθοδοι μαγειρέματος όπως το τηγάνισμα και το stir-fry απαιτούν πολύ λάδι και αυξάνουν την ποσότητα επιβλαβών λιπαρών στο πιάτο. Αντ' αυτού, οι άνθρωποι θα πρέπει να δίνουν προτεραιότητα σε πιο υγιεινές μεθόδους μαγειρέματος που χρησιμοποιούν λιγότερο λάδι, όπως νερό, στον ατμό, βράσιμο ή τηγάνισμα σε τηγάνι χωρίς λάδι.

Για να αποφευχθεί η αύξηση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα, η ποσότητα χοιρινού κρέατος που πρέπει να τρώει ένας ενήλικας ανά γεύμα θα πρέπει να είναι μόνο 100-150 γραμμάρια άπαχου κρέατος. Τα άτομα με υψηλή χοληστερόλη θα πρέπει να τρώνε μόνο περίπου 50-100 γραμμάρια άπαχου κρέατος ανά γεύμα, σύμφωνα με το Health Site .

Πηγή: https://thanhnien.vn/nguoi-co-cholesterol-cao-nen-an-thit-heo-the-nao-185250329211009699.htm