Συνταξιούχος μηχανικός με πάθος για τη βιολογική γεωργία

«Η βιολογική γεωργία δεν είναι ένα γρήγορο ταξίδι, αλλά ένα μακρύ ταξίδι. Οι αγρότες πρέπει να είναι πραγματικά παθιασμένοι, υπομονετικοί και να αντέχουν τις κακουχίες», επαναλαμβάνει πάντα αυτό το ρητό ως μότο στη ζωή και την εργασία του ο κ. Vo Thanh Dung, ιδιοκτήτης του βιολογικού αγροκτήματος λαχανικών Ut Dung (κοινότητα An Nhon Tay, πόλη Χο Τσι Μινχ).

Αγρότες στην πόλη Χο Τσι Μινχ με βιολογική γεωργία .

Από την αγροτική επέκταση έως τους καλλιεργητές βιολογικών λαχανικών

Οδηγώντας μας μέσα από τα καταπράσινα παρτέρια με λαχανικά, ο μηχανικός Vo Thanh Dung αφηγήθηκε την πορεία του στο επάγγελμα. Προηγουμένως, εργαζόταν στο Κέντρο Ερευνών Δασικής Επιστήμης και στο Κέντρο Γεωργικών Επεκτάσεων της πόλης Χο Τσι Μινχ. Ήταν η περίοδος που εργαζόταν ως εργάτης γεωργικών επεκτάσεων που τον βοήθησε να διαμορφώσει την πεποίθηση ότι μόνο η βιολογική οδός είναι πραγματικά βιώσιμη.

«Εκείνη την εποχή, πολλοί άνθρωποι δεν πίστευαν στη βιολογική γεωργία. Αλλά ήμουν αποφασισμένος να κάνω έρευνα σε βιβλία και στο διαδίκτυο για να την εφαρμόσω κατάλληλα στην πραγματικότητα του αγροκτήματος με την επιθυμία να δημιουργήσω βιολογικά προϊόντα σε λογικές τιμές για τους καταναλωτές», είπε ο κ. Ντανγκ.

Μετά τη συνταξιοδότησή του σε ηλικία 60 ετών, αποδέχτηκε τη θέση του Αναπληρωτή Τεχνικού Διευθυντή του Συνεταιρισμού Truong Thinh. Ωστόσο, όταν συνειδητοποίησε ότι η παραγωγική διαδικασία δεν ήταν πραγματικά αυστηρή, επέλεξε ένα πιο τολμηρό βήμα: να νοικιάσει γη στην κοινότητα An Nhon Tay για να διαχειριστεί προσωπικά ολόκληρη τη διαδικασία καλλιέργειας.

Το 2021 ιδρύθηκε επίσημα το βιολογικό αγρόκτημα λαχανικών Ut Dung. Τα πρώτα χρόνια, ο κ. Dung αφιέρωνε όλο τον χρόνο του στη βελτίωση του εδάφους, «καθαρίζοντας» χημικά και βαρέα μέταλλα. Μόλις το 2023 το αγρόκτημα πιστοποιήθηκε σύμφωνα με το TCVN 11041, το πρότυπο βιολογικής γεωργίας για την περίοδο 2023 - 2025 και τώρα έχει επαναπιστοποιηθεί για την περίοδο 2025 - 2027.

Ωστόσο, έχει αναδυθεί μια νέα πρόκληση: η παραγωγή του προϊόντος. «Οι άνθρωποι έχουν συνηθίσει να τρώνε φθηνά λαχανικά, ενώ τα βιολογικά λαχανικά κοστίζουν περισσότερο, επομένως η τιμή πώλησης είναι αναπόφευκτα υψηλότερη. Αν δεν τα αγοράσουν, πώς μπορούν να επιβιώσουν οι αγρότες;» ανησυχεί ο κ. Ντανγκ.

Χωρίς να τα παρατάει, έφερνε προσωπικά λαχανικά για να τα πουλήσει παντού, από τις αγορές της υπαίθρου μέχρι κάθε μικρό σοκάκι, εισάγοντας και προσαρμόζοντας υπομονετικά τις τιμές για κάθε ομάδα πελατών και λέγοντας την ιστορία της προέλευσης των βιολογικών λαχανικών. Χάρη σε αυτό, η μάρκα βιολογικών λαχανικών Ut Dung έγινε σταδιακά γνωστή, ειδικά μετά τη συμμετοχή της σε προγράμματα σύνδεσης που διοργάνωσε το Υπουργείο Γεωργίας και Περιβάλλοντος της πόλης Χο Τσι Μινχ , ο Σύνδεσμος Αγροτών της πόλης Χο Τσι Μινχ, η Λαϊκή Επιτροπή της κοινότητας...

Ο κ. Vo Thanh Dung υποστηρίζει τη μεταφορά τεχνολογίας και την κατανάλωση προϊόντων για τα νοικοκυριά που έχουν την ανάγκη ανάπτυξης της βιολογικής γεωργίας.

Από πολυετή γεωργική εμπειρία, ο κ. Dung κατέληξε στο συμπέρασμα ότι η βιολογική γεωργία προσφέρει τρεις βασικές αξίες: ολοένα και πιο εύφορο έδαφος, μειωμένο κόστος λιπασμάτων, οι αγρότες δεν χρειάζεται πλέον να έρχονται σε επαφή με τοξικές χημικές ουσίες και οι καταναλωτές μπορούν να χρησιμοποιούν ασφαλή προϊόντα, χωρίς να ανησυχούν για τα τοξικά υπολείμματα.

«Γι' αυτό συνέχισα με τη βιολογική γεωργία παρά τις μεγάλες απώλειες στην αρχή. Η βιολογική γεωργία δεν είναι ένα γρήγορο ταξίδι, αλλά ένα μακρύ. Οι αγρότες πρέπει να είναι πραγματικά παθιασμένοι, υπομονετικοί και να αντέχουν τις δυσκολίες για να επιμείνουν», είπε με ειλικρίνεια ο κ. Dung.

«Λαμβάνοντας το έδαφος ως ρίζα» είναι η φιλοσοφία των καλλιεργητών λαχανικών

Σύμφωνα με τον κ. Vo Thanh Dung, για να είναι βιώσιμοι με τη βιολογική γεωργία, οι αγρότες πρέπει να διαθέτουν τέσσερις παράγοντες: σταθερή γη, ισχυρό κεφάλαιο, γεωργικές γνώσεις - ιδίως βιοτεχνολογία και την ικανότητα σύνδεσης με την αγορά.

«Οι αγρότες δεν χρειάζεται να γνωρίζουν πολλά, αλλά πρέπει να γνωρίζουν πώς να βελτιώσουν την τεχνολογία και τη διαδικασία παρασκευής βιολογικών θρεπτικών διαλυμάτων για να εφαρμοστούν στη γεωργία, συμβάλλοντας στη μείωση του κόστους. Μόνο τότε τα βιολογικά λαχανικά θα είναι αρκετά ανταγωνιστικά. Μόνο όταν η τιμή είναι λογική, τα βιολογικά προϊόντα δεν θα αποτελούν πλέον ειδικότητα των λίγων, αλλά επιλογή της πλειοψηφίας», τόνισε ο κ. Dung.

Αυτή τη στιγμή, το αγρόκτημα λαχανικών Ut Dung έχει έκταση 1 εκταρίου, εκ των οποίων 8.000 τ.μ. είναι επενδυμένα σε θερμοκήπια, με εξειδίκευση στην καλλιέργεια 13 ειδών λαχανικών όπως μαρούλι, σπανάκι, γλυκό λάχανο, bok choy, πράσινη μουστάρδα, χόρτα μουστάρδας... Κατά μέσο όρο, κάθε εκτάριο βιολογικών λαχανικών αποδίδει 4-5 τόνους/μήνα, με τιμή πώλησης περίπου 35.000 VND/kg, περίπου 30% υψηλότερη από τα κανονικά λαχανικά.

Τα σπορόφυτα επωάζονται σε δίσκους για 10 έως 15 ημέρες πριν φυτευτούν σε βιολογικά χωράφια.

Σύμφωνα με τον κ. Dung, η μεγαλύτερη διαφορά μεταξύ οργανικών και ανόργανων είναι η φιλοσοφία της «ρίζας του εδάφους». Πριν από κάθε νέα καλλιέργεια, αφήνει το έδαφος να ξεκουραστεί, το εκθέτει στον ήλιο και αντιμετωπίζει μυκητιασικές ασθένειες για να βοηθήσει το έδαφος να ανακάμψει. «Όταν το έδαφος είναι υγιές, τα φυτά είναι επίσης υγιή, έχουν λιγότερα παράσιτα και αναπτύσσονται πιο φυσικά», μοιράστηκε.

Τα βιολογικά λαχανικά μπορεί να μην είναι τόσο λαμπερά και λεία όσο τα μη βιολογικά λαχανικά, αλλά σε αντάλλαγμα, φέρνουν απόλυτη ηρεμία. «Οι καταναλωτές πλέον όχι μόνο θέλουν να χορτάσουν, αλλά θέλουν επίσης να «τρώνε οικολογικά και να τρώνε υγιεινά» και αυτή η συνήθεια ανοίγει τον δρόμο για την άνθηση των βιολογικών γεωργικών προϊόντων, ακόμη και στην αγορά εξαγωγών», δήλωσε ο κ. Dung.

Στο πλαίσιο της δέσμευσης του Βιετνάμ για μηδενικές εκπομπές ρύπων έως το 2050, κάθε βιολογικό παρτέρι λαχανικών όχι μόνο συμβάλλει στην προστασία της δημόσιας υγείας, αλλά βοηθά επίσης στη μείωση των εκπομπών, στη διατήρηση των χερσαίων και υδάτινων πόρων και στη δημιουργία ενός πράσινου οικοσυστήματος.

Το βιολογικό αγρόκτημα λαχανικών Ut Dung (κοινότητα An Nhon Tay) προμηθεύει αυτήν τη στιγμή περίπου 13 είδη βιολογικών λαχανικών στην αγορά της πόλης Χο Τσι Μινχ.

Από αυτόν τον προσανατολισμό, τα λαχανικά Ut Dung επιβεβαίωσαν σταδιακά τη θέση τους στην αγορά. Πολλές αλυσίδες σούπερ μάρκετ στην πόλη Χο Τσι Μινχ θέλουν να συνεργαστούν μακροπρόθεσμα, αλλά το μεγαλύτερο εμπόδιο εξακολουθεί να είναι το κεφάλαιο. «Τα σούπερ μάρκετ χρειάζονται σταθερή και άφθονη προσφορά, ενώ δεν έχω αρκετή ικανότητα για να επεκτείνω την παραγωγή», συμφώνησε.

Ο κ. Dung ελπίζει να έχει πρόσβαση σε κεφάλαια από το Ταμείο Στήριξης Αγροτών και να λάβει περαιτέρω υποστήριξη από τις τοπικές αρχές για να αναπαράγει το μοντέλο, προχωρώντας προς τη δημιουργία μιας περιοχής εξειδικευμένης βιολογικής γεωργίας στο An Nhon Tay.

«Η βιολογική γεωργία δεν είναι μόνο μια φιλοσοφία γεωργίας, αλλά και ένας τρόπος για να ξεφύγει κανείς από τη φτώχεια και να γίνει πλούσιος. Οποιοσδήποτε αγρότης μπορεί να έχει γη, αν ξέρει πώς να συνδεθεί με μονάδες με εμπορικά σήματα και τυποποιημένες διαδικασίες, θα είναι εύκολο να την παράγει», επιβεβαίωσε ο κ. Dung.

Μετά από πολλά χρόνια επιμονής, η βιολογική φάρμα λαχανικών Ut Dung έχει σταδιακά σταθεροποιηθεί και έχει αρχίσει να αποφέρει κέρδος. «Είμαι πρόθυμος να μεταφέρω τεχνολογία και να αγοράσω προϊόντα για νοικοκυριά που θέλουν να ασχοληθούν με τη βιολογική γεωργία, για να μετατρέψουμε μαζί το An Nhon Tay σε μια περιοχή που ειδικεύεται στα βιολογικά λαχανικά, με κλειστό κύκλο παραγωγής», δήλωσε ο κ. Dung.

Επί του παρόντος, το μοντέλο της λαχανοκομικής του φάρμας θεωρείται ένα φωτεινό σημείο της κοινότητας An Nhon Tay, σύμφωνα με τον αναπτυξιακό προσανατολισμό της οικολογικής, σύγχρονης και βιώσιμης αστικής γεωργίας της πόλης Χο Τσι Μινχ.

Πηγή: https://baotintuc.vn/nguoi-tot-viec-tot/nguoi-ky-su-ve-huu-voi-dam-me-nong-nghiep-huu-co-20251109163014969.htm