Εκρηκτική ζήτηση, η τιμή του matcha αυξάνεται δραματικά

Οι τιμές του μάτσα εκτοξεύονται παγκοσμίως λόγω των κακών καιρικών συνθηκών στην Ιαπωνία, της αυξανόμενης παγκόσμιας ζήτησης, της έλλειψης εργατικού δυναμικού και των υψηλών δασμών που επιβάλλουν οι ΗΠΑ στις εισαγωγές από την Ιαπωνία και την Κίνα. Οι λάτρεις του μάτσα μπορεί πλέον να διστάζουν περισσότερο να αγοράσουν το προϊόν.

Χαρακτηριζόμενο ως υπερτροφή, το matcha έχει γίνει δημοφιλές στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης και έχει αγκαλιαστεί από καφετέριες από το Τόκιο μέχρι το Λος Άντζελες. Οι ειδικοί λένε ότι η φετινή συγκομιδή απλά δεν θα μπορέσει να συμβαδίσει με την παγκόσμια τρέλα.

«Πάντα λέγαμε ότι το matcha αναπτύσσεται, αλλά σίγουρα τον τελευταίο ένα ή δύο χρόνο έχει υπάρξει μια εκθετική και άνευ προηγουμένου αύξηση της ζήτησης», δήλωσε ο Aaron Vick, senior buyer τσαγιού.

Το μάτσα, που χρησιμοποιείται παραδοσιακά στις ιαπωνικές τελετές τσαγιού, καταναλώνεται πλέον σε ποτά και επιδόρπια σε όλο τον κόσμο. Ένα κατάστημα στο Σαν Φρανσίσκο, για παράδειγμα, πουλάει εκατοντάδες φλιτζάνια μάτσα κάθε μέρα και εκατοντάδες κιλά μάτσα καταναλώνονται κάθε ένα ή δύο μήνες.

«Η τιμή του matcha έχει εκτοξευθεί, κάποια στιγμή η τιμή που εισαγάγαμε υπερδιπλασιάστηκε και δεν το περιμέναμε καθόλου», δήλωσε ο κ. David Lau - ιδιοκτήτης τσαγερί.

Η τιμή του ιαπωνικού matcha αναμένεται να αυξηθεί έως και 70% φέτος, λόγω των κακών καιρικών συνθηκών στην Ιαπωνία, της αυξανόμενης παγκόσμιας ζήτησης και της έλλειψης εργατικού δυναμικού τόσο στην Ιαπωνία όσο και στην Κίνα.

Οι αμερικανικοί δασμοί επίσης αυξάνουν την πίεση: 15% στο ιαπωνικό matcha και σχεδόν 38% στο matcha από την Κίνα. Με τα αποθέματα να είναι περιορισμένα και τη ζήτηση να συνεχίζει να αυξάνεται, η αγάπη του κόσμου για το matcha πρόκειται να αντιμετωπίσει μια δοκιμασία, ακριβώς στο ταμείο.

Πηγή: https://vtv.vn/nhu-cau-bung-no-gia-matcha-tang-soc-100250925150013609.htm