Ποιος πρέπει να περιορίσει την κατανάλωση κρεμμυδιού;

Πολλοί άνθρωποι απολαμβάνουν να τρώνε κρεμμύδια, ενώ άλλοι τα αντιπαθούν λόγω της έντονης μυρωδιάς τους.

Τα κρεμμύδια περιέχουν πολύ νερό και έχουν πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε φυτικά λιπαρά. Σύμφωνα με την ιστοσελίδα υγείας Healthline (ΗΠΑ), 100 γραμμάρια κρεμμυδιών περιέχουν περίπου 40 θερμίδες, 1,1 γραμμάρια πρωτεΐνης, 146 mg καλίου, 4 mg νατρίου και πολλά άλλα σημαντικά θρεπτικά συστατικά .

Τα θρεπτικά συστατικά στα κρεμμύδια έχουν αντικαρκινικές, αντιφλεγμονώδεις επιδράσεις και βοηθούν στον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα.

Οι ειδικοί υγείας συμβουλεύουν τα άτομα με νόσο του Crohn, μια χρόνια φλεγμονώδη νόσο του εντέρου, να αποφεύγουν την κατανάλωση κρεμμυδιών. Η νόσος του Crohn μπορεί να προκαλέσει φλεγμονή οπουδήποτε στα έντερα, αλλά συχνότερα επηρεάζει το λεπτό και το παχύ έντερο. Αυτή η παρατεταμένη φλεγμονή προκαλεί μια σειρά από δυσάρεστα συμπτώματα όπως κοιλιακό άλγος, κόπωση, πυρετό, διάρροια, απώλεια βάρους και άλλα συμπτώματα.

Σε πιο σοβαρές περιπτώσεις, τα άτομα με νόσο του Crohn μπορεί να εμφανίσουν πέτρες στα νεφρά, αναιμία ή φλεγμονή σε άλλα μέρη του σώματος, όπως το ήπαρ, τα μάτια ή το δέρμα. Ενώ η ακριβής αιτία της νόσου του Crohn δεν είναι σαφής, ορισμένες τροφές μπορούν να επιδεινώσουν τα συμπτώματα όταν η φλεγμονώδης νόσος του εντέρου βρίσκεται σε έξαρση, συμπεριλαμβανομένων των κρεμμυδιών.

Αυτό συμβαίνει επειδή τα κρεμμύδια είναι μεταξύ των τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε FODMAPs, τα οποία μπορούν να επιδεινώσουν τα συμπτώματα της νόσου του Crohn. Τα FODMAPs είναι υδατάνθρακες βραχείας αλυσίδας που αποτελούνται από διάφορους τύπους σακχάρων συνδεδεμένων μεταξύ τους. Ωστόσο, αυτά τα σάκχαρα δεν μπορούν να αφομοιωθούν από τα έντερα, οδηγώντας σε δυσάρεστα συμπτώματα όπως φούσκωμα, κοιλιακή διάταση ή πόνο στο στομάχι.

Επιπλέον, όταν η νόσος του Crohn επιδεινώνεται, οι πάσχοντες πρέπει να μειώσουν την πρόσληψη φυτικών ινών. Αυτό σημαίνει ότι θα πρέπει να αποφεύγουν τα φρέσκα λαχανικά, συμπεριλαμβανομένων των κρεμμυδιών.

100 γραμμάρια κρεμμυδιών περιέχουν περίπου 1,7 γραμμάρια φυτικών ινών. Ενώ αυτή η ποσότητα φυτικών ινών δεν είναι εξαιρετικά υψηλή, οι ασθενείς θα πρέπει να περιορίσουν την πρόσληψη φυτικών ινών μέχρι να υποχωρήσουν τα πεπτικά τους συμπτώματα. Θα πρέπει επίσης να τηρούν μια δίαιτα χαμηλή σε FODMAP.

Συγκεκριμένα, όταν τα συμπτώματα επιδεινώνονται, τα άτομα με νόσο του Crohn πρέπει να περιορίσουν προσωρινά ή να μειώσουν την πρόσληψη τροφών FODMAP όπως κρεμμύδια, σκόρδο, σιτάρι, φακές και τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε λακτόζη και φρουκτόζη. Η τήρηση αυτής της δίαιτας μπορεί να μειώσει αποτελεσματικά το φούσκωμα και την εντερική δυσφορία, σύμφωνα με την Healthline .

Σύνδεσμος πηγής: https://thanhnien.vn/nhung-ai-can-han-che-an-hanh-tay-185240310174112825.htm