Ποιος πρέπει να περιορίσει την κατανάλωση κρεμμυδιού;

Πολλοί άνθρωποι λατρεύουν να τρώνε κρεμμύδια, ενώ άλλοι τα αντιπαθούν λόγω της έντονης μυρωδιάς τους.

Τα κρεμμύδια περιέχουν πολύ νερό και έχουν πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε φυτικά λιπαρά. Σε 100 γραμμάρια κρεμμυδιών υπάρχουν περίπου 40 θερμίδες, 1,1 γραμμάρια πρωτεΐνης, 146 mg καλίου, 4 mg νατρίου και πολλά άλλα σημαντικά θρεπτικά συστατικά, σύμφωνα με την ιστοσελίδα υγείας Healthline (ΗΠΑ).

Τα θρεπτικά συστατικά στα κρεμμύδια έχουν αντικαρκινικές και αντιφλεγμονώδεις επιδράσεις και βοηθούν στον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα.

Οι ειδικοί υγείας συνιστούν στα άτομα με νόσο του Crohn, μια χρόνια φλεγμονώδη νόσο του εντέρου, να αποφεύγουν την κατανάλωση κρεμμυδιών. Η νόσος του Crohn μπορεί να προκαλέσει φλεγμονή οπουδήποτε στα έντερα, αλλά εμφανίζεται συχνότερα στο λεπτό και στο παχύ έντερο. Αυτή η μακροχρόνια φλεγμονή προκαλεί μια ποικιλία δυσάρεστων συμπτωμάτων όπως κοιλιακό άλγος, κόπωση, πυρετό, διάρροια, απώλεια βάρους και άλλα συμπτώματα.

Σε πιο σοβαρές περιπτώσεις, τα άτομα με νόσο του Crohn μπορεί να εμφανίσουν πέτρες στα νεφρά, αναιμία ή φλεγμονή σε άλλες περιοχές του σώματος, όπως το ήπαρ, τα μάτια ή το δέρμα. Αν και η αιτία της νόσου του Crohn είναι άγνωστη, ορισμένες τροφές μπορούν να επιδεινώσουν τα συμπτώματα κατά τη διάρκεια μιας έξαρσης, συμπεριλαμβανομένων των κρεμμυδιών.

Αυτό συμβαίνει επειδή τα κρεμμύδια έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε FODMAPs, τα οποία μπορούν να επιδεινώσουν τα συμπτώματα της νόσου του Crohn. Τα FODMAPs είναι υδατάνθρακες βραχείας αλυσίδας, που αποτελούνται από πολλά σάκχαρα συνδεδεμένα μεταξύ τους. Ωστόσο, αυτά τα σάκχαρα δεν μπορούν να αφομοιωθούν από το έντερο, προκαλώντας δυσάρεστα συμπτώματα όπως φούσκωμα, αέρια ή πόνο στο στομάχι.

Επιπλέον, όταν η νόσος του Crohn επιδεινώνεται, οι άνθρωποι θα πρέπει να μειώσουν την πρόσληψη φυτικών ινών. Αυτό σημαίνει ότι πρέπει να αποφεύγουν τα ωμά λαχανικά, συμπεριλαμβανομένων των κρεμμυδιών.

100 γραμμάρια κρεμμυδιών περιέχουν περίπου 1,7 γραμμάρια φυτικών ινών. Αν και αυτή η ποσότητα φυτικών ινών δεν είναι πολύ υψηλή, τα άτομα με διαβήτη θα πρέπει να περιορίσουν την πρόσληψη φυτικών ινών μέχρι να βελτιωθούν τα πεπτικά τους συμπτώματα. Θα πρέπει επίσης να ακολουθούν μια δίαιτα χαμηλή σε FODMAP.

Συγκεκριμένα, όταν τα συμπτώματα επιδεινώνονται, τα άτομα με νόσο του Crohn πρέπει να περιορίσουν προσωρινά τις τροφές FODMAP όπως τα κρεμμύδια, το σκόρδο, το σιτάρι, οι φακές και οι τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε λακτόζη και φρουκτόζη. Η τήρηση αυτής της δίαιτας μπορεί να βοηθήσει αποτελεσματικά στη μείωση του φουσκώματος και της δυσφορίας στα έντερα, σύμφωνα με την Healthline .

Σύνδεσμος πηγής: https://thanhnien.vn/nhung-ai-can-han-che-an-hanh-tay-185240310174112825.htm