Τροφές και ποτά που έχουν αρνητική επίδραση στον εγκέφαλο

Η κατανάλωση επεξεργασμένων τροφών, ζαχαρούχων ποτών... μπορεί να αυξήσει την περίσσεια λίπους στα όργανα, συμβάλλοντας στην απώλεια εγκεφαλικού ιστού και στις μακροπρόθεσμες επιπτώσεις σε περιοχές του εγκεφάλου που σχετίζονται με τη μνήμη και τον κινητικό συντονισμό.

Στις 6 Αυγούστου, ο Δρ. Pham Anh Ngan (Πανεπιστημιακό Νοσοκομείο Ιατρικής και Φαρμακευτικής - Πανεπιστημιούπολη 3, Πόλη Χο Τσι Μινχ) δήλωσε ότι η τροφή που καταναλώνουμε ενεργοποιεί λίγο πολύ την απόκριση του εγκεφάλου και επηρεάζει τη μακροπρόθεσμη υγεία του. Υπάρχουν ομάδες τροφίμων που προκαλούν μείωση των νευρωνικών συνδέσεων, μειώνουν τη νευρωνική πλαστικότητα και έχουν μακροπρόθεσμες επιπτώσεις σε περιοχές του εγκεφάλου που σχετίζονται με τη μνήμη και τον κινητικό συντονισμό. Αντίθετα, υπάρχουν και ομάδες τροφίμων - βότανα που έχουν μελετηθεί για να δείξουν τον ρόλο τους ως αντιοξειδωτικά, να προστατεύουν τα νευρικά κύτταρα, να βοηθούν στη βελτίωση της μνήμης και να ρυθμίζουν τα συναισθήματα.

Ζαχαρούχα ποτά

Σύμφωνα με τον Δρ. Ngan, τα ζαχαρούχα ποτά, συμπεριλαμβανομένων των αναψυκτικών και των αθλητικών ποτών, έχει αποδειχθεί ότι αυξάνουν τον κίνδυνο διαταραχών που οδηγούν σε διαβήτη τύπου 2, καθώς και τον κίνδυνο πρώιμης άνοιας. Τα επεξεργασμένα σάκχαρα (λευκή ζάχαρη και ζάχαρη από δημητριακά) έχουν υψηλό Γλυκαιμικό Δείκτη (Γλυκαιμικό Δείκτη), που σημαίνει ότι απορροφώνται γρήγορα από τον οργανισμό και αυξάνουν τα επίπεδα ινσουλίνης στο αίμα.

Τα ζαχαρούχα ποτά με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη έχουν επιβλαβείς επιπτώσεις στη μνήμη τόσο σε παιδιά όσο και σε ενήλικες

ΕΙΚΟΝΟΓΡΑΦΗΣΗ ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑΣ: PEXELS

Αρκετές μελέτες έχουν δείξει ότι τα τρόφιμα με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη έχουν επιβλαβή επίδραση στη μνήμη τόσο στα παιδιά όσο και στους ενήλικες. Επιπλέον, αντί για ραφιναρισμένη ζάχαρη, τεχνητά γλυκαντικά, όπως η ασπαρτάμη, που βρίσκονται σε τρόφιμα χωρίς ζάχαρη, έχουν συνδεθεί με συμπεριφορικές και γνωστικές διαταραχές.

«Η ασπαρτάμη μπορεί να περάσει τον αιματοεγκεφαλικό φραγμό, διαταράσσοντας τη νευροδιαβίβαση, προκαλώντας αρνητικές επιπτώσεις στα συναισθήματα και την ικανότητα σκέψης. Σύμφωνα με τις συστάσεις, ένα άτομο βάρους 68 κιλών θα πρέπει να καταναλώνει μόνο το πολύ 3.400 mg ασπαρτάμης την ημέρα. Ανάλογα με τη μάρκα, ένα φακελάκι τεχνητού γλυκαντικού περιέχει περίπου 35 mg ασπαρτάμης και ένα κουτί αναψυκτικού διαίτης (340 ml) περιέχει περίπου 180 mg», δήλωσε ο Δρ. Ngan.

Επεξεργασμένα τρόφιμα

Τα επεξεργασμένα τρόφιμα αυξάνουν την περίσσεια λίπους στα όργανα, συμβάλλοντας στην απώλεια εγκεφαλικού ιστού.

Μία από τις επιπτώσεις των επεξεργασμένων τροφών στον εγκέφαλο είναι η εξάντληση νευροτροφικών παραγόντων όπως ο BDNF (νευροτροφικός παράγοντας που προέρχεται από τον εγκέφαλο). Ο BDNF βρίσκεται σε διάφορες θέσεις στον εγκέφαλο, συμπεριλαμβανομένου του ιππόκαμπου, ο οποίος εμπλέκεται στη μάθηση και τη μακροπρόθεσμη μνήμη.

Εκτός από τη ζάχαρη και το λίπος στα επεξεργασμένα τρόφιμα, το αλκοόλ και η νικοτίνη από τον καπνό του τσιγάρου είναι επίσης επιβλαβή για τη λειτουργία του εγκεφάλου.

Η ζάχαρη και το λίπος στα επεξεργασμένα τρόφιμα είναι κακά για την υγεία του εγκεφάλου.

ΕΙΚΟΝΟΓΡΑΦΗΣΗ ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑΣ: PEXELS

Έχουν μελετηθεί οι μακροπρόθεσμες επιπτώσεις ουσιών στα τρόφιμα που έχουν αρνητικό αντίκτυπο στον εγκέφαλο:

• Αυξημένος κίνδυνος γνωστικών διαταραχών και απώλειας μνήμης. Προκαλεί ατροφία ορισμένων περιοχών του εγκεφάλου και μειώνει την ικανότητα μετάδοσης πληροφοριών μεταξύ των εγκεφαλικών κυττάρων.
• Αλλαγές στη λειτουργία των νευροδιαβιβαστών, προκαλώντας ανισορροπία νευροδιαβιβαστών όπως η σεροτονίνη, η ντοπαμίνη και το GABA στον εγκέφαλο.
• Αυξημένη διαδικασία γήρανσης του εγκεφάλου.
• Αυξημένος κίνδυνος νευρολογικών διαταραχών που επηρεάζουν εξειδικευμένα εγκεφαλικά κύτταρα όπως τα ολιγοδενδροκύτταρα.

«Αντίθετα, πολλές μελέτες δείχνουν ότι ορισμένες τροφές και βότανα έχουν υποστηρικτική επίδραση στην εγκεφαλική δραστηριότητα, καθώς και στην προστασία των νευρικών κυττάρων. Επομένως, η επιλογή υγιεινών τροφών θα είναι καλή για τον εγκέφαλο ειδικότερα και για την υγεία γενικότερα», μοιράστηκε η Δρ. Ngan.

Πηγή: https://thanhnien.vn/nhung-loai-thuc-an-nuoc-uong-anh-huong-khong-tot-den-nao-bo-185240806121826057.htm