Τροφές που προκαλούν οστεοπόρωση

Τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο

Η υπερβολική πρόσληψη νατρίου μπορεί να αυξήσει την ποσότητα ασβεστίου που αποβάλλεται από το σώμα μέσω των αποβλήτων, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε απώλεια οστικής μάζας με την πάροδο του χρόνου. Υψηλά επίπεδα αλατιού κρύβονται σε πολλά καθημερινά τρόφιμα, όπως: Ψωμί, Δημητριακά πρωινού, Λουκάνικα, μπέικον, ζαμπόν και αλατισμένα κρέατα, Συσκευασμένες σούπες, Έτοιμα γεύματα, Επεξεργασμένα τρόφιμα...

Σύμφωνα με τους ειδικούς, η υψηλή πρόσληψη νατρίου θεωρείται σταθερά παράγοντας κινδύνου για κατάγματα που σχετίζονται με την οστεοπόρωση, ειδικά εάν η πρόσληψη ασβεστίου είναι χαμηλή. Επομένως, είναι απαραίτητο να περιοριστεί η πρόσληψη αλατιού σε 3-5g/ημέρα (περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού) όπως συνιστάται από τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας (ΠΟΥ).

Είναι σημαντικό να περιορίσετε την πρόσληψη αλατιού και να επιλέγετε εναλλακτικές λύσεις με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο. Να είστε προσεκτικοί με την πρόσληψη αλατιού όταν μαγειρεύετε στο σπίτι. Μπορεί να είναι δύσκολο να προσαρμόσετε αμέσως τους γευστικούς σας κάλυκες εάν έχετε συνηθίσει τα αλμυρά φαγητά, αλλά δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε άλλες έντονες γεύσεις όπως μαύρο πιπέρι, φρέσκα βότανα ή τσίλι.

Τρόποι για να αποτρέψετε την υπερβολική κατανάλωση αλατιού περιλαμβάνουν τη μείωση του αλατιού κατά την προετοιμασία του φαγητού, το ελαφρύ βουτήγμα, την αραίωση της σάλτσας ψαριού πριν από το φαγητό, τον περιορισμό της πρόσληψης κονσερβοποιημένων τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι, όπως τα τουρσί λαχανικά, το kimchi, την προσοχή στην περιεκτικότητα σε αλάτι που αναγράφεται στη συσκευασία του προϊόντος/στα συσκευασμένα τρόφιμα πριν από την αγορά... για να διαμορφώσετε τη συνήθεια να περιορίζετε την ποσότητα αλατιού που προσλαμβάνεται στον οργανισμό, μειώνοντας τον κίνδυνο οστεοπόρωσης.

Φωτογραφία εικονογράφησης. (Πηγή φωτογραφίας: Διαδίκτυο)

Περιορίστε την κατανάλωση καφεΐνης

Οι υψηλές ποσότητες καφεΐνης, που βρίσκονται στον καφέ, το τσάι, τα ενεργειακά ποτά και ορισμένα αναψυκτικά, μπορούν να απομακρύνουν το ασβέστιο από το σώμα σας πιο γρήγορα, γεγονός που μπορεί να επηρεάσει την οστική πυκνότητα, ειδικά αν δεν καταναλώνετε πολύ ασβέστιο εξαρχής. Ενώ η μέτρια πρόσληψη καφεΐνης θεωρείται γενικά ασφαλής, η υπερβολική κατανάλωση πρέπει να αποφεύγεται.

Η επίδραση της καφεΐνης είναι μόνο μια μικρή ανισορροπία μεταξύ της πρόσληψης ασβεστίου και της απώλειας ασβεστίου. Ωστόσο, εάν η πρόσληψη ασβεστίου είναι χαμηλή ή έχετε άλλους παράγοντες κινδύνου για οστεοπόρωση, προσπαθήστε να μην πίνετε περισσότερα από 4 φλιτζάνια καφέ (όχι περισσότερο από 400 mg/ημέρα για ενήλικες).

Τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη

Έχει αποδειχθεί ότι οι δίαιτες με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη αυξάνουν τη φλεγμονή και τα επίπεδα ινσουλίνης, μειώνουν την απορρόφηση ασβεστίου και αυξάνουν την απέκκριση ασβεστίου και μαγνησίου στα ούρα. Αποφύγετε τα ζαχαρούχα ποτά, ειδικά τα αναψυκτικά με φωσφορικό οξύ, τα οποία μπορούν να προκαλέσουν ανισορροπία φωσφόρου προς ασβέστιο. Η κατανάλωση αναψυκτικών έχει συνδεθεί με αυξημένο κίνδυνο καταγμάτων.

Μπύρα και αλκοολούχα ποτά

Η υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ μπορεί να επηρεάσει την απορρόφηση ασβεστίου και να διαταράξει την ισορροπία των ορμονών που σχετίζονται με την υγεία των οστών. Η μακροχρόνια υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ μπορεί να οδηγήσει σε μειωμένη οστική πυκνότητα και αυξημένο κίνδυνο καταγμάτων. Εάν πίνετε αλκοόλ, προσπαθήστε να το πίνετε με μέτρο, ακολουθώντας τις συνιστώμενες οδηγίες. Είναι καλύτερο να κόψετε εντελώς το αλκοόλ.

Φυτικά και οξαλικά άλατα

Τα φυτικά και τα οξαλικά άλατα είναι ενώσεις που βρίσκονται σε ορισμένα κοινά τρόφιμα. Δεν βλάπτουν άμεσα τα οστά, αλλά μπορούν να μειώσουν την ποσότητα ασβεστίου που είναι διαθέσιμη στα οστά, συνδεδεμένα με ασβέστιο και άλλα μέταλλα που καταναλώνονται ταυτόχρονα.

Τα φυτικά και τα οξαλικά άλατα βρίσκονται συνήθως σε πολύ μικρές ποσότητες. Εάν η διατροφή σας είναι πλούσια σε ασβέστιο, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε ή να κάνετε προσαρμογές.

Τρόφιμα που περιέχουν φυτικά άλατα περιλαμβάνουν: Φυτικές τροφές· Ξηρούς καρπούς· Ολικής άλεσης· Αποξηραμένα φασόλια· Σπόρους...

Τρόφιμα που περιέχουν οξαλικά περιλαμβάνουν: Τα περισσότερα φυτικά τρόφιμα, το τσάι, το ραβέντι, το σπανάκι...

Τροφές πλούσιες σε βιταμίνη Α

Έρευνες έχουν δείξει ότι εάν λαμβάνετε υπερβολική ποσότητα μιας συγκεκριμένης μορφής βιταμίνης Α που ονομάζεται προ-ρετινόλη, τα οστά σας είναι πιο πιθανό να αποδυναμωθούν. Τρόφιμα που περιέχουν υψηλά επίπεδα ρετινόλης περιλαμβάνουν: συκώτι και προϊόντα συκωτιού όπως λάδι από συκώτι μπακαλιάρου, πατέ συκωτιού,...

Η βιταμίνη Α υπάρχει επίσης με τη μορφή βήτα-καροτίνης, η οποία δεν έχει αρνητική επίδραση στα οστά. Εάν έχετε οστεοπόρωση, η βιταμίνη Α εξακολουθεί να αποτελεί απαραίτητο μέρος της διατροφής σας και επομένως δεν χρειάζεται να την αποφεύγετε εντελώς. Προσπαθήστε να περιορίσετε τις τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Α σε μία φορά την εβδομάδα. Εάν αυτό είναι δύσκολο, δοκιμάστε να μειώσετε το μέγεθος της μερίδας.

Πηγή: https://kinhtedothi.vn/nhung-loai-thuc-pham-gay-loang-xuong.html