Άγριο σπανάκι, rau sang, μια γλυκιά σπεσιαλιτέ όπως το MSG, καλό για το αίμα, αυξάνει τη μυϊκή μάζα, στο Bac Kan πωλείται πιο ακριβά από το κρέας και το ψάρι

Πηγαίνοντας στην ορεινή περιοχή Bac Kan γύρω στον Μάρτιο και τον Απρίλιο του σεληνιακού ημερολογίου κάθε χρόνο, θα συναντήσετε την εποχή του άγριου σπανακιού. Οι άνθρωποι που ζουν εδώ είναι εξοικειωμένοι με την εποχή συγκομιδής αυτού του άγριου λαχανικού - ενός ειδικού λαχανικού.

Σε αυτή την περίπτωση, μακριά τσαμπιά άγριου σπανακιού ή τετράγωνα φύλλα σπανακιού τυλιγμένα σε φύλλα μπανάνας θα πωλούνται από άτομα με εθνοτικές ομάδες σε πολλές αγορές.

Το άγριο σπανάκι είναι από καιρό ένα ειδικό άγριο λαχανικό, ένα καθαρό λαχανικό και ένα γνωστό πιάτο των κατοίκων του Μπακ Καν.

Το άγριο σπανάκι (γνωστό και ως rau sang) δεν είναι ένα μικρό, θαμνώδες φυτό όπως το σπανάκι που καλλιεργείται στο σπίτι.

Το άγριο σπανάκι είναι ένα ξυλώδες φυτό που φύεται φυσικά σε βραχώδη βουνά. Το σπανάκι είναι ψηλότερο από έναν άνθρωπο, με πλούσια κλαδιά και φύλλα.

Στο τέλος του χειμώνα, το φυτό σπανάκι Malabar ρίχνει όλα τα παλιά του φύλλα. Την άνοιξη, γύρω στον Φεβρουάριο, το φυτό αρχίζει να βγάζει τα πρώτα του νεαρά φύλλα.

Έτσι ακριβώς, το άγριο φυτό σπανάκι παράγει νόστιμα φύλλα μέχρι τον Μάρτιο και τον Απρίλιο, όταν συλλέγονται οι βλαστοί, τα φύλλα και οι συστάδες των λουλουδιών.

Το άγριο σπανάκι (Rau sang) ανήκει στην οικογένεια των ξυλωδών φυτών και φύεται φυσικά σε βραχώδη βουνά σε πολλές βόρειες επαρχίες του Βιετνάμ, συμπεριλαμβανομένης της επαρχίας Bac Kan. Το άγριο σπανάκι περιέχει καλή ποσότητα φυτικής πρωτεΐνης για την υγεία, επομένως όταν μαγειρεύετε σούπα, δεν χρειάζεται να προσθέσετε MSG (γλουταμινικό μονονάτριο).

Αυτή την εποχή, οι άνθρωποι στα υψίπεδα του Μπακ Καν κουβαλούν τσαμπιά άγριου σπανακιού από τα ψηλά βουνά για να τα φέρουν σπίτι. Τα τσαμπιά με τα πράσινα, γυαλιστερά, λεία λαχανικά διατηρούνται προσεκτικά σε φράχτες καλυμμένους με φύλλα μπανάνας, εγκαίρως για την ημέρα της αγοράς που ξεκινά νωρίς το επόμενο πρωί.

Κατά την εποχή του άγριου σπανακιού, είναι εύκολο να βρείτε μια δέσμη φρέσκων, πράσινων άγριων λαχανικών ακριβώς στην καρδιά της πόλης Bac Kan.

Αυτοί οι εξειδικευμένοι έμποροι λαχανικών μεταφέρουν αυτό το λαχανικό στην πόλη από όλες τις περιοχές της επαρχίας, όπως: Ngan Son, Ba Be, Bach Thong...

Το άγριο σπανάκι δεν απαιτεί περίπλοκη προετοιμασία. Για αυτό το ειδικό λαχανικό, απλώς μαζέψτε τα νεαρά φύλλα, πλύνετέ τα, λιώστε τα, βράστε νερό, προσθέστε τα φύλλα σπανακιού για να μαγειρέψετε τη σούπα και θα έχετε μια σούπα με πλούσια, φυσική γλυκύτητα.

Το άγριο σπανάκι (rau sang) στο Bac Kan θεωρείται ειδικό λαχανικό. Το Rau sang είναι καλό για την υγεία, ειδικά για τις έγκυες γυναίκες.

Το άγριο σπανάκι δεν είναι μόνο ένα νόστιμο πιάτο, αλλά και πολύ θρεπτικό, καλό για την υγεία, ειδικά για τις έγκυες γυναίκες.

Σύμφωνα με την ανατολίτικη ιατρική, το άγριο σπανάκι έχει επίσης την επίδραση της αποτοξίνωσης, της διούρησης, της αύξησης της έκκρισης σάλιου, του εμπλουτισμού του αίματος, της διακοπής της αιμορραγίας, του καθαρτικού, του αντισηπτικού, του αντιφλεγμονώδους...

Η κατανάλωση άγριου σπανακιού έχει επίσης αναπαραγωγική επίδραση επειδή η θρεπτική σύνθεση αυτού του ειδικού λαχανικού περιέχει μια υγιή ποσότητα πρωτεΐνης.

Οι κάτοικοι του Μπακ Καν, όταν βρίσκονται μακριά, θυμούνται πάντα αυτό το ιδιαίτερο πιάτο της πόλης τους.

Πηγή: https://danviet.vn/rau-ngot-rung-rau-sang-dac-san-ngot-nhu-mi-chinh-bo-mau-tang-co-o-bac-kan-ban-dat-hon-thit-ca-20241104165906815.htm