Ένα ζωντανό Φεστιβάλ Μέσης Φθινοπώρου που θυμίζει την παλιά Σαϊγκόν, που τώρα βρίσκεται στην καρδιά του Ανόι.

Ανάμεσα στα μυριάδες χρώματα του φθινοπώρου, εμποτισμένα με την ουσία του Ανόι , σε μια γωνιά ενός δρόμου του Ανόι, το Ngon Saigon επιλέγει ένα πολύ διαφορετικό φθινοπωρινό σκηνικό: το Φεστιβάλ των Μεσοφθινοπώρων της παλιάς Σαϊγκόν στην καρδιά του Ανόι.

Ζήστε τις αυθεντικές γεύσεις της Σαϊγκόν στην καρδιά του Ανόι.

«Δεν σας φέρνουμε μόνο τις αυθεντικές γεύσεις της νότιας βιετναμέζικης κουζίνας, αλλά και την ουσία της γαστρονομικής κουλτούρας του Νότου, μαζί με την πνευματική ζωή, τα έθιμα και τον τρόπο ζωής των ανθρώπων του Νότου», δήλωσε η κα Hanh Pham, ιδρύτρια του Ngon Saigon.

Για να γιορτάσει την εποχή της νέας σελήνης, η Ngon Saigon αναδημιουργεί την εικόνα μιας εποχής της σελήνης, βυθισμένης σε αναμνήσεις, που εξακολουθούν να είναι ζωντανές στο μυαλό πολλών που γεννήθηκαν και μεγάλωσαν στο Νότο.

1000 χειροποίητα, φωτεινά χάρτινα φαναράκια φέρνουν πιο κοντά την ατμόσφαιρα του Φεστιβάλ των Μεσοφθινοπώρων.

1000 φωτεινά χάρτινα φαναράκια κατασκευάστηκαν και διακοσμήθηκαν χειροποίητα από το προσωπικό του εστιατορίου κατά τη διάρκεια μιας εβδομάδας. Εκτός από τα κύρια χρώματα των χάρτινων φαναριών, το εστιατόριο χρησιμοποίησε επίσης παραδοσιακά κόκκινα γυαλιστερά χάρτινα φαναράκια σε σχήμα κυπρίνου, πεταλούδων, κουνελιών από νεφρίτη, αστεριών, αεροπλάνων και των 12 ζωδιακών ζώων - τυπικά σύμβολα του Φεστιβάλ του Μεσοφθινοπώρου στο Νότιο Βιετνάμ.

Ακριβώς στην πύλη εισόδου, φωλιασμένα μέσα στον κήπο, ανάμεσα στα αναρριχώμενα φυτά, υπάρχουν χάρτινα φαναράκια, που από μακριά μοιάζουν με στρογγυλές μπάλες. Σύμβολο της πανσελήνου, των ονείρων και των φιλοδοξιών...

Πολυάριθμα σημεία λήψης φωτογραφιών έχουν στηθεί για να δημιουργήσουν στιγμές απόλαυσης κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου του Φεστιβάλ των Μεσοφθινοπώρου.

Το πιο δημοφιλές σημείο για check-in είναι η περιοχή που στολίζεται με έντονα χρωματιστές ομπρέλες, ιδιαίτερα μαγευτικές και μαγευτικές τη νύχτα. Αυτές οι ομπρέλες θυμίζουν τη Σαϊγκόν με τις δύο εποχές της: τη βροχή και τον ήλιο. Η βροχή έρχεται και φεύγει ξαφνικά. Μια Σαϊγκόν ζωντανή και ευημερούσα, αλλά και απλή και προσγειωμένη, γεμάτη ανθρώπινη ζεστασιά. Μια Σαϊγκόν ποιητική, ρομαντική, ρουστίκ αλλά και κομψή. Αυτή η ουσία της Σαϊγκόν μεταφέρθηκε στην καρδιά του Ανόι αυτό το φθινόπωρο.

«Στη μνήμη μου, το Φεστιβάλ του Μεσοφθινοπώρου ήταν μια σειρά από προσμονές και ενθουσιασμούς που διήρκεσαν τρεις εβδομάδες. Η πιο λαμπρή νύχτα με την πανσέληνο, η κύρια γιορτή, ήταν φυσικά το αποκορύφωμα, αλλά ίσως το πιο ευχάριστο μέρος ήταν οι μέρες που προηγήθηκαν.»

Η μητέρα μου μάζευε κεριά, τα οποία οι άνθρωποι στο Βορρά αποκαλούν «κεριά», μήνες νωρίτερα. Η γιαγιά μου ετοίμαζε το χαρτί για τα πτυσσόμενα φανάρια. Τα έβγαζε μετά την 15η ημέρα του 7ου σεληνιακού μήνα. Τα παιδιά μαζεύονταν γύρω της, ακούγοντας προσεκτικά πώς να διπλώνουν το χαρτί, να διπλώνουν τα φανάρια και μετά να τα ενώνουν σε ένα ενιαίο κομμάτι. Δημιουργούνταν πολύχρωμα φανάρια, άλλα στρογγυλά και άλλα παραμορφωμένα. Η γιαγιά και η μητέρα μου έλεγαν ότι το καθένα ήταν όμορφο και χαρούμενο. Ένα σύρμα περνούσε μέσα, από πάνω για να κρέμεται το φανάρι και από μέσα για να κρατάει το κερί. Κάθε βράδυ, τα παιδιά της γειτονιάς έβγαιναν έξω για να κουβαλήσουν τα φανάρια τους έτσι. Το μικρό φως από τα κεριά άστραφτε στον κατάμαυρο ουρανό της υπαίθρου, συνοδευόμενο από το θλιβερό τιτίβισμα των εντόμων.

Χάρτινα φανάρια στο εσωτερικό του εστιατορίου Ngon Saigon.

«Το φεγγάρι της Σαϊγκόν, όπως ήταν, ζει στις παιδικές μου αναμνήσεις και τώρα ένα μέρος του έχει αναδημιουργηθεί στα χάρτινα φανάρια του εστιατορίου Ngon Saigon», δήλωσε ο κ. Pham Quang Tuan Huy, Δημιουργικός Διευθυντής και Επικεφαλής Εννοιολογικών Σχέσεων, εκπροσωπώντας το εστιατόριο.

Ένα άλλο σημείο για φωτογραφίες ιδιαίτερα δημοφιλές στις γυναίκες πελάτισσες είναι ο χώρος με τα ρούχα, όπου υπάρχουν παραδοσιακά βιετναμέζικα φορέματα (áo dài) με αξεσουάρ, που θυμίζουν τα «κορίτσια της Σαϊγκόν» (Cô Ba Sài Gòn). Υπάρχουν πολλές ιστορίες για αυτά τα κορίτσια, όπως τα Cô Ba Trà και Cô Ba Thiệu, αλλά τελικά, το «κορίτσι της Σαϊγκόν» δεν βασίζεται σε κάποιον συγκεκριμένο χαρακτήρα, αλλά αντιπροσωπεύει την ομορφιά, το ελεύθερο πνεύμα και το χάρισμα των γυναικών της Σαϊγκόν. Πολλές ξεχωριστές φωτογραφίες που απαθανατίζουν αναμνήσεις από το Φεστιβάλ Μέσης Φθινοπώρου 2024 τραβήχτηκαν από τις πελάτισσες του Ngon Sài Gòn, δημιουργώντας μια πολύ γοητευτική ατμόσφαιρα.

Η γωνιά με τις φωτογραφίες, ιδιαίτερα δημοφιλής στις γυναίκες πελάτισσες, έχει μια ατμόσφαιρα εμπνευσμένη από τη Σαϊγκόν.

«Τη νύχτα της πανσελήνου τον Αύγουστο, στη μέση της αυλής, η μητέρα μου έστηνε μια προσφορά. Στο Νότο, ονομάζεται Τελετή Λατρείας της Σελήνης. Είτε είναι πολλά είτε λίγα, πρέπει να περιλαμβάνει φεγγαρόπιτες, που ονομάζονται επίσης τυπωμένες τούρτες, στρογγυλές και λευκές. Φρούτα από όλο τον κήπο, όπως ραμπουτάν, πόμελο, μανταρίνι και μπανάνες... Οι πλουσιότερες οικογένειες μπορεί να προσθέτουν φεγγαρόπιτες και κέικ πίτας. Την ακριβή στιγμή που ανατέλλει το φεγγάρι, ο πατέρας μου έφτιαχνε μια κατσαρόλα με τσάι, άναβε θυμίαμα και προσευχόταν στο φεγγάρι. Κάποιες νύχτες έβρεχε και παιδιά και ενήλικες περίμεναν και περίμεναν. Ο πατέρας μου έπρεπε να δει το φεγγάρι πριν προσευχηθεί. Μόνο αφού τελείωνε την προσευχή μπορούσαμε να φάμε τις τούρτες και μόνο αφού σταματούσε η βροχή μπορούσαν τα παιδιά να βγουν έξω για να κουβαλήσουν φανάρια. Έτσι, η μεγαλύτερη ευχή κατά τη διάρκεια του Φεστιβάλ του Φθινοπώρου ήταν να σταματήσει να βρέχει. Μερικές φορές, τα όνειρα είναι τόσο απλά...» – Αυτά τα θραύσματα αναμνήσεων για τα Φεστιβάλ του Φθινοπώρου από τον κ. Φαμ Κουάνγκ Τουάν Χούι, έναν γιο του Νότου, που μας βοήθησε να χτίσουμε Η Νγκον Σαϊγκόν στην καρδιά του Ανόι, συνεχίζει να με εντυπωσιάζει. - μοιράστηκε η κα Χαν Φαμ.

Τα πιάτα είναι διακοσμημένα σε στυλ που θυμίζει τα παραδοσιακά Φεστιβάλ της Σαϊγκόν στα Μέσα του Φθινοπώρου, ακριβώς στην καρδιά του Ανόι.

Πηγή: https://kinhtedothi.vn/ron-rang-trung-thu-sai-gon-xua-giua-long-ha-noi.html