Πολύβουο Φεστιβάλ Μέσης Φθινοπώρου της παλιάς Σαϊγκόν στην καρδιά του Ανόι

Ανάμεσα στα πολλά χρώματα του φθινοπώρου, πλούσια στο Ανόι , σε μια γωνιά του Ανόι, το Ngon Sai Gon επιλέγει έναν πολύ διαφορετικό φθινοπωρινό χώρο, που είναι το Φεστιβάλ Μέσης Φθινοπώρου μιας παλιάς Σαϊγκόν στην καρδιά του Ανόι.

Νόστιμος φθινοπωρινός χώρος της Σαϊγκόν στη μέση της πρωτεύουσας του Ανόι.

«Δεν φέρνουμε μόνο τις αυθεντικές γεύσεις των πιάτων από την περιοχή του Νότου, αλλά και την πεμπτουσία της γαστρονομικής κουλτούρας του Νότου, μαζί με την πνευματική ζωή, τα έθιμα και το στυλ των ανθρώπων του Νότου» - δήλωσε η κα Hanh Pham, ιδρύτρια του Ngon Sai Gon.

Καλωσορίζοντας την εποχή της νέας σελήνης, ο Ngon Sai Gon αναδημιουργεί την εικόνα μιας εποχής της σελήνης γεμάτης αναμνήσεις, οι οποίες παραμένουν άθικτες στις αναμνήσεις πολλών παιδιών που γεννήθηκαν και μεγάλωσαν στη γη του Νότου.

1000 πολύχρωμα χειροποίητα χάρτινα φαναράκια φέρνουν πιο κοντά την ατμόσφαιρα του Φεστιβάλ των Μεσοφθινοπώρων.

1000 πολύχρωμα χάρτινα φαναράκια κατασκευάστηκαν και διακοσμήθηκαν χειροποίητα από το προσωπικό του εστιατορίου καθ' όλη τη διάρκεια της εβδομάδας. Εκτός από το κύριο χρώμα των χάρτινων φαναριών, το εστιατόριο χρησιμοποιεί επίσης παραδοσιακά κόκκινα χάρτινα φαναράκια, με σχήματα κυπρίνου, πεταλούδας, κουνελιού από νεφρίτη, αστεριού, αεροπλάνου, 12 ζωδιακών ζώων, τυπικά του Φεστιβάλ του Μεσοφθινοπώρου των λαών του Νότου.

Ακριβώς στην είσοδο, στη μέση του κήπου, φωλιασμένα στο πλαίσιο, μαζί με τα δέντρα που σκαρφαλώνουν επιμελώς, βρίσκονται χάρτινα φαναράκια, που από μακριά μοιάζουν με στρογγυλές μπάλες. Το στρογγυλό σύμβολο του φεγγαριού, η στρογγυλάδα των ονείρων και των φιλοδοξιών...

Πολλοί χώροι check-in έχουν διαμορφωθεί για να δημιουργήσουν στιγμές ξεχωρίσματος κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου του Φεστιβάλ των Μέσων του Φθινοπώρου.

Ο αγαπημένος προορισμός για check-in είναι ο ουρανός με τις πολύχρωμες ομπρέλες, ιδιαίτερα λαμπερές και μαγικές τη νύχτα. Οι ομπρέλες θυμίζουν μια Σαϊγκόν με δύο εποχές: τη βροχερή και την ηλιόλουστη. Η βροχή έρχεται ξαφνικά, ο ήλιος φεύγει επίσης ξαφνικά. Μια Σαϊγκόν λαμπερή και ακμάζουσα, αλλά και γεμάτη απλότητα και ρουστίκ ατμόσφαιρα. Μια Σαϊγκόν πολύ ποιητική, πολύ ρομαντική, ρουστίκ αλλά και γεμάτη μεγαλοπρέπεια. Τα χαρακτηριστικά μιας τέτοιας Σαϊγκόν έχουν μεταφερθεί στην καρδιά των δρόμων του Ανόι αυτό το φθινόπωρο.

«Στη μνήμη μου, το Φεστιβάλ του Μεσοφθινοπώρου είναι μια σειρά από προσμονές και ενθουσιασμούς που διαρκούν 3 εβδομάδες. Η πιο λαμπρή ημέρα της πανσελήνου, το φεστιβάλ της πανσελήνου, είναι φυσικά το κύριο γεγονός, αλλά ίσως το πιο διασκεδαστικό είναι οι ημέρες που προηγούνται.»

Η μητέρα φύλαγε κεριά, τα οποία οι Βόρειοι ονόμαζαν κεριά, και τα ετοίμαζε πολλούς μήνες νωρίτερα. Η γιαγιά ετοίμαζε χαρτί για να διπλώνει φανάρια. Μετά την πανσέληνο του έβδομου σεληνιακού μήνα, τα έβγαζε έξω. Τα παιδιά μαζεύονταν γύρω της, ακούγοντας προσεκτικά πώς να διπλώνουν χαρτί, να διπλώνουν φανάρια και μετά να τα συνέδεαν σε ένα μπλοκ. Γεννιόντουσαν πολύχρωμα φανάρια, άλλα στρογγυλά, άλλα ακόμη και παραμορφωμένα. Η γιαγιά και η μητέρα έλεγαν ότι το καθένα ήταν όμορφο και διασκεδαστικό. Ένα σύρμα έμπαινε μέσα, από πάνω για να τραβάει το φανάρι και μέσα για να απελευθερώνει το κερί. Κάθε βράδυ, τα παιδιά της γειτονιάς έβγαιναν έξω για να κουβαλήσουν τα φανάρια έτσι. Το μικρό φως από τα κεριά, λαμπύριζε στον κατάμαυρο ουρανό της υπαίθρου, στο ανήσυχο τιτίβισμα των εντόμων.

Χάρτινα φαναράκια στον χώρο του εστιατορίου Ngon Sai Gon.

«Το φεγγάρι της Σαϊγκόν έτσι, ζει για πάντα στις παιδικές μου αναμνήσεις, τώρα αναδημιουργημένο εν μέρει στα χάρτινα φαναράκια στον χώρο του εστιατορίου Ngon Sai Gon» - μοιράστηκε ο κ. Pham Quang Tuan Huy - Δημιουργικός Διευθυντής, υπεύθυνος ιδεών, εκπρόσωπος του εστιατορίου.

Μια άλλη γωνιά check-in που αγαπούν ιδιαίτερα οι γυναίκες πελάτισσες είναι ο χώρος με τα ρούχα, με ao dai και αξεσουάρ, εμπνευσμένα από την κυρία Ba Saigon. Υπάρχουν πολλές ιστορίες για την κυρία Ba, την κυρία Ba Tra, την κυρία Ba Thieu... Αλλά γενικά, η κυρία Ba Saigon δεν βασίζεται σε κάποιον πρωταγωνιστή, αλλά αποτελεί ένα κοινό σύμβολο για την ομορφιά, την ελευθερία και το χάρισμα των κοριτσιών της Saigon. Πολλά ειδικά φωτογραφικά άλμπουμ που αποτυπώνουν τις αναμνήσεις της σεληνιακής περιόδου του 2024 έχουν απαθανατιστεί με αγάπη από τις πελάτισσες της Ngon Sai Gon.

Η γωνιά του check-in είναι ιδιαίτερα αγαπητή στις γυναίκες πελάτισσες με το στυλ της Μις Σαϊγκόν.

«Τη νύχτα της πανσελήνου του όγδοου σεληνιακού μήνα, στη μέση της αυλής, η μητέρα μου τοποθετούσε έναν δίσκο προσφορών. Οι Νότιοι το αποκαλούν Τελετή Λατρείας της Σελήνης. Όσο λίγα ή πολλά κι αν είναι, πρέπει να υπάρχουν κέικ φεγγαριού, γνωστά και ως κέικ, στρογγυλά και άσπρα. Φρούτα γύρω από τον κήπο, υπάρχουν longan, γκρέιπφρουτ, μανταρίνια, μπανάνες... Αν το σπίτι είναι πλούσιο, θα υπάρχουν κέικ φεγγαριού, κέικ Pia. Την ακριβή στιγμή που θα ανατείλει το φεγγάρι, ο πατέρας μου θα ανάψει μια κατσαρόλα με τσάι, θα ανάψει θυμίαμα και θα λατρέψει το φεγγάρι. Υπάρχουν πέντε βροχερές νύχτες με φεγγάρι, παιδιά και ενήλικες περιμένουν για πάντα. Το φεγγάρι πρέπει να φανεί, τότε ο πατέρας μου θα λατρέψει. Μόνο αφού η προσφορά μπορεί ο πατέρας μου να φάει τα κέικ, και μόνο αφού σταματήσει η βροχή, τα παιδιά θα βγουν έξω κρατώντας φανάρια. Έτσι, το πιο σημαντικό πράγμα κατά τη διάρκεια του Φεστιβάλ των Μεσοφθινοπώρων είναι να σταματήσει να βρέχει ο ουρανός. Τα όνειρα είναι συχνά τόσο απλά...» - Αναμνήσεις από το Φεστιβάλ των Μεσοφθινοπώρων από τον κ. Pham Quang Tuan Huy, έναν γιο της Νότιας γης, που μαζί μας κατασκεύασε ένα Ngon Sai «Ο Γκον στην καρδιά του Ανόι, μου αφήνει πάντα αυτή την εντύπωση.» - μοιράστηκε η κα Χαν Φαμ.

Τα πιάτα είναι διακοσμημένα με το παλιό στυλ του Φεστιβάλ Μέσης Φθινοπώρου της Σαϊγκόν στην καρδιά του Ανόι.

Πηγή: https://kinhtedothi.vn/ron-rang-trung-thu-sai-gon-xua-giua-long-ha-noi.html