Το Υπουργείο Παιδείας και Κατάρτισης του Ανόι ζητά τη δημοσιοποίηση των μενού γευμάτων των οικοτροφείων

Το TPO - Υπουργείο Παιδείας και Κατάρτισης του Ανόι απαιτεί από τα σχολεία να δημοσιοποιούν το μενού των γευμάτων που φιλοξενούν τα παιδιά, την προέλευση των τροφίμων και να αποδίδουν την ευθύνη. Σε περίπτωση παραβάσεων ή τροφικής δηλητηρίασης, θα αντιμετωπίζονται σύμφωνα με το νόμο.

Báo Tiền Phong•18/09/2025

Κατά το σχολικό έτος 2025-2026, το 100% των δημοτικών σχολείων και πολλά γυμνάσια θα παρέχουν γεύματα στους μαθητές που φοιτούν σε οικοτροφείο. Το Υπουργείο Παιδείας και Κατάρτισης του Ανόι μόλις απαίτησε από τα σχολεία να διασφαλίσουν την ασφάλεια των τροφίμων.

Όσον αφορά τις φυσικές εγκαταστάσεις, το Υπουργείο Παιδείας και Κατάρτισης του Ανόι απαιτεί ο σχεδιασμός και η διαρρύθμιση της συλλογικής κουζίνας σύμφωνα με την αρχή της μονής κατεύθυνσης: χώρος υποδοχής πρώτων υλών - προκαταρκτική επεξεργασία - επεξεργασία - διαίρεση γευμάτων - αποθήκευση δειγμάτων. Υπάρχουν σήτες εντόμων στην είσοδο και στα παράθυρα. Υπάρχουν ξεχωριστοί χώροι πλυσίματος χεριών και υγιεινής για το προσωπικό, τους εκπαιδευτικούς, τους υπαλλήλους και τους μαθητές. Εξασφαλίστε επαρκές καθαρό νερό για φαγητό και ποτό, επεξεργαζόμενο σύμφωνα με τα πρότυπα του Υπουργείου Υγείας .

Το Υπουργείο Παιδείας και Κατάρτισης του Ανόι απαιτεί από τα σχολεία που οργανώνουν γεύματα για τους μαθητές που φοιτούν σε οικοτροφείο να αναλαμβάνουν πλήρως την ευθύνη για την ασφάλεια των τροφίμων στη μονάδα.

Όσον αφορά την προέλευση και την ποιότητα των τροφίμων: Το 100% των τροφίμων πρέπει να διαθέτει συμβόλαια, τιμολόγια και νομικά έγγραφα, στα οποία να αναφέρεται σαφώς η προέλευση και η πηγή. Εισάγετε τρόφιμα μόνο από εγκαταστάσεις με πιστοποιητικά ασφάλειας τροφίμων ή από εγκαταστάσεις παραγωγής και επιχειρήσεων που έχουν δηλώσει τα προϊόντα τους σύμφωνα με τους κανονισμούς. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε τρόφιμα άγνωστης προέλευσης, ληγμένα ή αλλοιωμένα.

Όσον αφορά τις διαδικασίες επεξεργασίας και συντήρησης: Εφαρμόστε αυστηρά την «επιθεώρηση τριών σταδίων», ελέγξτε τα υλικά εισόδου, ελέγξτε κατά την επεξεργασία, ελέγξτε πριν από τη χρήση.

Αποθηκεύστε τα δείγματα τροφίμων σύμφωνα με τις οδηγίες του Υπουργείου Υγείας . Τα εργαλεία επεξεργασίας και αποθήκευσης πρέπει να είναι ξεχωριστά για τα ωμά και τα μαγειρεμένα τρόφιμα, με ετικέτες/σημάδια για διάκριση. Πρέπει να υπάρχουν ξεχωριστά ντουλάπια για την αποθήκευση των μαγειρεμένων τροφίμων και των ωμών συστατικών.

Συγκεκριμένα, κατά την υπογραφή συμβάσεων με προμηθευτές τροφίμων, τα γεύματα πρέπει να αξιολογούνται ως προς τους όρους ασφάλειας των τροφίμων.

«Η σύμβαση πρέπει να αναφέρει σαφώς τις νομικές ευθύνες σε περίπτωση τροφικής δηλητηρίασης ή παροχής μη ασφαλών τροφίμων», ζήτησε το Υπουργείο Παιδείας και Κατάρτισης του Ανόι.

Το Υπουργείο έδωσε επίσης εντολή στα σχολεία να δημοσιοποιούν τα καθημερινά οικονομικά τους, συμπεριλαμβανομένου του συνολικού αριθμού γευμάτων, των εσόδων και εξόδων, των ημερήσιων διαφορών, καθώς και των μενού και των πηγών τροφίμων. Η φόρμα είναι η ανάρτηση πληροφοριών στον πίνακα ανακοινώσεων του σχολείου, η ανάρτηση κωδικών QR σε βολικά σημεία για εύκολη αναζήτηση από τους γονείς και η ενημέρωση στην ηλεκτρονική πύλη πληροφοριών του σχολείου και στα κοινωνικά δίκτυα (εάν υπάρχουν).

Το δημόσιο περιεχόμενο περιλαμβάνει μια λίστα προμηθευτών τροφίμων, συμβάσεις, πιστοποιητικά ασφάλειας τροφίμων, καθημερινά μενού, αποθήκευση δειγμάτων τροφίμων, αποτελέσματα επιθεώρησης τροφίμων σε 3 βήματα και αρχεία παράδοσης και παραλαβής τροφίμων.

Τα σχολεία που παρέχουν γεύματα στους μαθητές είναι πλήρως υπεύθυνα για την ασφάλεια των τροφίμων στις εγκαταστάσεις. Σε περίπτωση παράβασης ή τροφικής δηλητηρίασης, θα θεωρούνται υπεύθυνα σύμφωνα με το νόμο.

Κατά το σχολικό έτος 2025-2026, το Ανόι θα εφαρμόσει μια πολιτική υποστήριξης δωρεάν γευμάτων για τους μαθητές του δημοτικού σχολείου. Συνεπώς, η ομάδα 1 περιλαμβάνει μαθητές που φοιτούν σε 23 ορεινές κοινότητες και στην περιοχή του δέλτα του Κόκκινου Ποταμού, οι οποίοι λαμβάνουν υποστήριξη 30.000 VND/ημέρα. Η ομάδα 2 περιλαμβάνει τους υπόλοιπους μαθητές σε ολόκληρη την πόλη, οι οποίοι λαμβάνουν υποστήριξη 20.000 VND/ημέρα. Η μέγιστη περίοδος υποστήριξης είναι 9 μήνες πραγματικής φοίτησης ανά έτος, που ισοδυναμεί με περίπου 180 ημέρες γευμάτων/σχολικό έτος.

Η πόλη του Ανόι έχει διαθέσει συνολικό προϋπολογισμό άνω των 3.000 δισεκατομμυρίων VND για την υποστήριξη περίπου 768.000 μαθητών δημοτικού σε δημόσια και ιδιωτικά σχολεία, εξαιρουμένων των σχολείων με ξένες επενδύσεις.