Ενίσχυση της ασφάλειας των τροφίμων στις σχολικές κουζίνες

DNO - Το απόγευμα της 28ης Οκτωβρίου, η Λαϊκή Επιτροπή της περιφέρειας Hoa Cuong διοργάνωσε ένα εκπαιδευτικό σεμινάριο σχετικά με τις γνώσεις σχετικά με την ασφάλεια των τροφίμων και οδηγίες σχετικά με την ιχνηλασιμότητα των τροφίμων για οικοτροφεία, σχολικές καντίνες και παιδικές ομάδες στην περιοχή.

Η εκπαιδευτική συνεδρία συμβάλλει στην ευαισθητοποίηση και την ανάπτυξη δεξιοτήτων σχετικά με την ασφάλεια των τροφίμων για το προσωπικό της σχολικής κουζίνας. Φωτογραφία: NAM BINH

Το πρόγραμμα στοχεύει στην ευαισθητοποίηση και την υπευθυνότητα των διευθυντών σχολείων στη διαχείριση των κουζινών και των κυλικείων, διασφαλίζοντας τη συμμόρφωση με τη νομοθεσία περί ασφάλειας τροφίμων.

Η εκπαιδευτική συνεδρία παρέχει γνώσεις και δεξιότητες σχετικά με την υγιεινή στην επεξεργασία, τη συντήρηση και τη μεταφορά τροφίμων, οδηγίες για την εφαρμογή της «τριβάθμιας επιθεώρησης τροφίμων» και την αποθήκευση δειγμάτων τροφίμων σύμφωνα με τους κανονισμούς.

Συγκεκριμένα, οι μονάδες έχουν λάβει οδηγίες να χρησιμοποιούν το Σύστημα Ιχνηλασιμότητας Τροφίμων της πόλης Da Nang (εφαρμογή DaNang City Food) για την αναζήτηση πληροφοριών και την αξιολόγηση της ποιότητας των τροφίμων και των υπηρεσιών των επιχειρήσεων τροφίμων και των επιχειρήσεων παροχής υπηρεσιών εστίασης.

Η παροχή γνώσεων σχετικά με την ασφάλεια των τροφίμων στο προσωπικό της σχολικής κουζίνας βοηθά στην πρόληψη της τροφικής δηλητηρίασης και των τροφιμογενών ασθενειών. Ταυτόχρονα, βοηθά τα σχολεία να ελέγχουν προληπτικά τις πηγές τροφίμων, εξασφαλίζοντας ασφαλή και θρεπτικά γεύματα για τους μαθητές.

Πηγή: https://baodanang.vn/tang-cuong-dam-bao-an-toan-thuc-pham-tai-bep-an-truong-hoc-3308538.html