Ο Τανγκ Ταν Χα αποκαλύπτει τη ζωή πίσω από την «πόρτα της πλούσιας οικογένειας»

Εκτός από τον τίτλο του «μαργαριτάρι του βιετναμέζικου κινηματογράφου», η Tang Thanh Ha είναι πλέον γνωστή και ως η ιδανική γυναίκα με μια ζωή που πολλοί θαυμάζουν. Αν και είναι νύφη μιας εύπορης οικογένειας, η ηθοποιός του «Suddenly Want to Cry» εκπλήσσει πάντα τους θαυμαστές με τον απλό αλλά ουσιαστικό τρόπο ζωής της.

Τανγκ Ταν Χα - Ο Λουίς Νγκουγιέν και τα τρία παιδιά τους, ο Ρίτσαρντ, η Κλόε και ο Μέισον, ζουν αυτή τη στιγμή σε μια βίλα που βρίσκεται στην πιο ακριβή περιοχή της πόλης Χο Τσι Μινχ. Αν και είναι νύφη μιας οικογένειας δισεκατομμυριούχων, μια «θεά της οθόνης» και μια επιτυχημένη επιχειρηματίας, η Χα Τανγκ εξακολουθεί να αφιερώνει πολλή προσπάθεια στη φροντίδα του σπιτιού, του κήπου και των μελών της οικογένειας. Πρόσφατα, η Τανγκ Ταν Χα αποκάλυψε ένα Σαββατοκύριακο με τα μέλη της οικογένειάς της. Πέρασε μια σπάνια μέρα άδεια για να απολαύσει την αίσθηση της χαλάρωσης και της ηρεμίας στο σπίτι, παίζοντας με τα κατοικίδιά της και παρακολουθώντας την κόρη της Κλόε να παίζει πιάνο.

Η Tang Thanh Ha δεν δημοσιεύει ποτέ φωτογραφίες από τα πολυτελή ταξίδια της, από επώνυμα προϊόντα ή από τα «επιτεύγματά» της στις αγορές. Αυτό που μοιράζεται στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης είναι απλές, καθημερινές στιγμές με τον σύζυγο και τα παιδιά της, καθώς και συγκινητικές, χαρούμενες ιστορίες των μελών του νοικοκυριού της.

Πίσω από την «πόρτα της πλούσιας οικογένειας», η ζωή της Tang Thanh Ha είναι επίσης απλή και έχει μικρές ευτυχίες όπως πολλές άλλες γυναίκες. Της αρέσει να μαγειρεύει νόστιμα πιάτα για την οικογένειά της. Και αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο εκτιμάται όλο και περισσότερο από την κοινότητα, παρόλο που έχει αποσυρθεί από τη σόουμπιζ εδώ και πολλά χρόνια.

Αν και είναι επιδέξια στα ασιατικά και ευρωπαϊκά πιάτα, ειδικά στα φιλιππινέζικα πιάτα του συζύγου της, η Tang Thanh Ha εξακολουθεί να γοητεύεται από το αγνό βιετναμέζικο φαγητό. Συγκεκριμένα, τα καθημερινά γεύματα της οικογένειας είναι πάντα γεμάτα με ρουστίκ πιάτα όπως τουρσί μελιτζάνα, τηγανητές γαρίδες με αστερόφρουτο, βραστό ψάρι, τραγανό τηγανητό κρέας... Τα υλικά για την παρασκευή όλων αυτών είναι εξαιρετικά απλά, ο καθένας μπορεί να τα βρει στις τοπικές αγορές στις τρεις περιοχές Βορρά - Κεντρικού - Νότου.

Το «σπαρακτικό» πιάτο που μοιράστηκε ο Tang Thanh Ha είναι η σούπα καβουριού με γιούτα και τουρσί μελιτζάνα, ένα καλοκαιρινό δίδυμο του Βορρά που καταναλώνει ρύζι και όλοι αγαπούν. Η γιούτα είναι ένα τυπικό καλοκαιρινό λαχανικό, που συχνά μαγειρεύεται με καβούρια του αγρού. Εκτός από τη γιούτα, το σπανάκι Malabar είναι επίσης αρκετά δημοφιλές. Η σούπα είναι γλυκιά και διαυγής, η γεύση του καβουριού είναι διαυγής, τα λαχανικά είναι αρκετά μαλακά, όταν χυθούν σε λευκό ρύζι, προστεθεί ένα κομμάτι μελιτζάνας που είναι πικάντικο, γλυκόξινο και τραγανό, πραγματικά «ξεμένουν από σάλτσα»! Τις ζεστές μέρες, απλώς ένα μπολ ρύζι, σούπα, μελιτζάνα, δεν χρειάζεται κρέας ή ψάρι, όσο ρύζι κι αν «παρασυρθεί».

Κάθε εποχή έχει το δικό της φαγητό! Το καλοκαίρι, αλλάζει το πιάτο με εξαιρετικά εύκολα βρίσκσιμα υλικά. Αν και το πικρό πεπόνι έχει πικρή γεύση, είναι από καιρό δημοφιλές για τις λαϊκές του χρήσεις, όπως η ψύξη, η βοήθεια στην πέψη, η μείωση της αρτηριακής πίεσης και η ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος του σώματος. Λεπτά κομμένο πικρό πεπόνι, παγωμένο ή με λίγο αλάτι, το κάνει πιο τραγανό και δροσερό. Η κρύα πικρή γεύση, σε συνδυασμό με το πλούσιο ψιλοκομμένο χοιρινό, βοηθά στην εξισορρόπηση των γευστικών κάλυκων. Αν κάποιος το έχει φάει, θα είναι δύσκολο να του αντισταθεί. Επιπλέον, το πράσινο χρώμα του πικρού πεπονιού, σε συνδυασμό με το ανοιχτό κίτρινο χρώμα του ψιλοκομμένου χοιρινού, φέρνει επίσης μια πολύ πιο δροσερή, πιο ευχάριστη αίσθηση. Απλώς γνωρίζοντας πώς να το τακτοποιήσετε λίγο, απλά, σαν να το τακτοποιείτε σε ένα πιάτο όπως το Tang Thanh Ha, θα φτιάξετε ένα νόστιμο πιάτο.

Η Τανγκ Ταν Χα είναι λάτρης του σπασμένου ρυζιού, ενός τυπικού πιάτου της κουζίνας της Σαϊγκόν, και συχνά έχει επιδείξει τις μαγειρικές της ικανότητες στο σπίτι. Το σπίτι της Τανγκ Ταν Χα διαθέτει ειδική ψησταριά, τόσο σε εσωτερικό όσο και σε εξωτερικό χώρο, επομένως συχνά συγκεντρώνει συγγενείς και φίλους στο σπίτι της για πάρτι μπάρμπεκιου.

Ένα άλλο πιάτο που λατρεύει η Χα Τανγκ είναι το σκουμπρί μαγειρεμένο με ντομάτες, το οποίο όχι μόνο η ίδια αλλά και όλα τα μέλη της οικογένειας ενθουσιάζονται. Αφού επιλέξετε φρέσκο ​​και νόστιμο ψάρι, καθαρίστε το, κόψτε το σε δύο ή τρεις μπουκιές και τηγανίστε το μέχρι να σφίξει το ψάρι. Η σάλτσα περιλαμβάνει: κρεμμύδια, σκόρδο, κρεμμυδάκια, ζάχαρη από φοινικέλαιο, σκόνη μανιταριών, σάλτσα ψαριού, τσίλι, ντομάτες, φρέσκα κρεμμυδάκια κ.λπ. Αρχικά, βάλτε λάδι μαγειρέματος στο τηγάνι, σοτάρετε το σκόρδο μέχρι να βγάλει τα αρώματά του, στη συνέχεια σοτάρετε τα κρεμμυδάκια και τα φρέσκα κρεμμυδάκια, μετά τις ντομάτες, τις πιπεριές, αρκετά μπαχαρικά, σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν οι ντομάτες. Βάλτε το ψάρι στην αργή κουζίνα, ρίξτε από πάνω το μείγμα σάλτσας, προσθέστε τα κρεμμυδάκια, τις ντομάτες, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, μαγειρέψτε σε δυνατή φωτιά για 30 λεπτά και στη συνέχεια μαγειρέψτε αργά για 4 ώρες. Όταν το ψάρι είναι έτοιμο, είναι μαλακό, μουλιασμένο σε μπαχαρικά, αρκετά ξινό, πικάντικο, αλμυρό και γλυκό, νόστιμο και ταιριάζει πολύ με το ρύζι.

Ένα άλλο πιάτο που αρέσει πολύ σε αυτή την πλούσια οικογένεια είναι οι τηγανητές γαρίδες με τραγανή χοιρινή κοιλιά, η οποία σύμφωνα με τον Tang Thanh Ha «τρώγεται πολύ καλά με λευκό ρύζι». Αν και δεν είναι λιχουδιά, αυτό το πιάτο που προέρχεται από την ύπαιθρο έχει μια πολύ ιδιαίτερη γοητεία. Η χοιρινή κοιλιά κόβεται πολύ λεπτά, με αρκετό άπαχο και λιπαρό κρέας, τηγανίζεται μέχρι να ροδίσει ελαφρά, η σάλτσα είναι αλμυρή και γλυκιά, ελαφρώς κολλώδης, με την πλούσια, νόστιμη γεύση τόσο του κρέατος όσο και των γαρίδων.

Μια άλλη φορά, ο Tang Thanh Ha παρουσίασε το πιάτο με τηγανητές γαρίδες με αστερόφρουτο. Πολλοί ιθαγενείς του Νότου εξεπλάγησαν όταν είδαν την ομορφιά τους, τηγανητές γαρίδες με αστερόφρουτο, αλλά στην πραγματικότητα, αυτό το πιάτο είναι πολύ δημοφιλές στο Βορρά. Απλά, οι γαρίδες τηγανίζονται πρώτα με μπαχαρικά: σάλτσα ψαριού, γλουταμινικό νάτριο, πιπέρι, τσίλι... και τέλος με το αστερόφρουτο. Το καλύτερο αστερόφρουτο είναι το ξινό αστερόφρουτο, το οποίο δημιουργεί μια αντίθεση μεταξύ της γλυκύτητας της γαρίδας και της ήπιας ξινής γεύσης του αστερόφρουτου, πολύ νόστιμο όταν τρώγεται με λευκό ρύζι.

Το τηγανητό σκουμπρί με σάλτσα ταμαρίνδου είναι επίσης ένα ρουστίκ πιάτο που ταιριάζει υπέροχα με ρύζι. Με την πρώτη ματιά, το σκουμπρί μοιάζει αρκετά με το γωβιό, αυτό το είδος ψαριού εμφανίζεται στις παράκτιες περιοχές της Κεντρικής περιοχής. Στην εποχή του, το σκουμπρί έχει σφιχτό, εύπλαστο, αρωματικό, γλυκό και λιπαρό κρέας. Το ψάρι είναι εύκολο στην παρασκευή, αλλά ο Χα Τανγκ επέλεξε τον απλούστερο τρόπο: να το τηγανίσει μέχρι να γίνει τραγανό. Το τηγανητό ψάρι είναι χρυσαφένιο, αρωματικό και βουτηγμένο σε σάλτσα ταμαρίνδου από τη Δύση, το οποίο είναι ένα ιδιαίτερα νόστιμο πιάτο.

Και εδώ είναι η σαλάτα με πάπια που σερβίρεται με σπανάκι, βιετναμέζικο κόλιανδρο, βασιλικό, τηγανητά κρεμμύδια και ψημένα, ξεφλουδισμένα φιστίκια. Η γλυκόξινη σάλτσα είναι πλούσια και γευστική. Αν και πλούσια σε πρωτεΐνες, δεν είναι καθόλου βαρετή.

Με απλά, καθημερινά πιάτα, μέσα από εντυπωσιακή διακόσμηση, τα γεύματα της οικογένειάς της εξακολουθούν να αποπνέουν πολυτέλεια. Ας ρίξουμε μια ματιά στα καθημερινά πιάτα που ετοιμάζει η Tang Thanh Ha για τον σύζυγο και τα παιδιά της:

Μπακαλιάρος στον ατμό με μανιτάρια και σάλτσα miso. Αυτό το πιάτο προέρχεται από την Ιαπωνία.

Η ηθοποιός ετοίμασε το πιάτο με ρύζι με τα πάντα, από ψητά παϊδάκια, χοιρινό δέρμα, ρολά αυγών,...

Δείπνο με ελκυστικό χυλό από φύλλα pandan.

Η Τανγκ Ταν Χα στράφηκε σε χορτοφαγικά πιάτα για την οικογένειά της με μανιτάρια και σάλτσα σκόρδου.

Οι αχιβάδες με λάδι από φρέσκο ​​κρεμμυδάκι και φιστίκια είναι εξαιρετικά νόστιμες.

Μενού πρωινού με ομελέτα και τοστ με αβοκάντο.

Πολύχρωμο και ελκυστικό πιάτο με κοτόπουλο κεμπάπ και ρύζι με κουρκουμά για την οικογένεια.

Λευκό χυλό pandan με συνοδευτικά όπως γαρίδες με σκόρδο, αποξηραμένο ψάρι, kimchi, σαλάτα.

Πλούσιο μοσχαρίσιο στιφάδο με σάλτσα μανιταριών.

Πηγή: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/tang-thanh-ha-he-lo-doi-song-ben-mam-com-gia-dinh-sau-canh-cua-hao-mon-172241007142101929.htm