Τα πάνω και τα κάτω της μεταξοσκωλήκωσης

ΣΓΚΠΟ 25 Μαΐου 2023 09:10

Στις όχθες του ποταμού Βε, η κοινότητα Ντουκ Χιεπ (περιοχή Μο Ντουκ, επαρχία Κουάνγκ Νγκάι ) είναι από καιρό διάσημη για το παραδοσιακό επάγγελμα της μεταξοσκωλήκων, ηλικίας άνω των 100 ετών. Αλλά τώρα, σε αυτό το μέρος υπάρχουν μόνο ηλικιωμένοι που προσπαθούν να διατηρήσουν το επάγγελμα που έχτισαν οι πρόγονοί τους...

Η οικογένεια του κ. Le Van Truong (χωριό Phu An, κοινότητα Duc Hiep, περιοχή Mo Duc) καλλιεργεί μουριές και εκτρέφει μεταξοσκώληκες εδώ και γενιές. Για αυτόν, αυτό είναι το επάγγελμα που άφησαν πίσω τους οι παππούδες και οι γονείς του, οπότε παρόλο που η ζωή έχει αλλάξει, ο κ. Truong εξακολουθεί να επιμένει στο επάγγελμα. Μοιράστηκε: «Για πολύ καιρό, ο συνεταιρισμός είχε μια συλλογική ομάδα καλλιέργειας και εκτροφής μουριών. Εκείνη την εποχή, το Quang Ngai είχε μια εταιρεία μεταξοσκωλήκων, οπότε όλοι στην κοινότητα Duc Hiep προσπαθούσαν όσο καλύτερα μπορούσαν για να κάνουν τη δουλειά. Αυτή ήταν μια ευημερούσα εποχή, τα χωριά Phu An, Nghia Lap, Chu Tuong και An Long καλλιεργούσαν μουριές και εκτρέφουν μεταξοσκώληκες. Αργότερα, η εταιρεία διαλύθηκε, ο συνεταιρισμός δεν μπόρεσε να επιβιώσει και σταμάτησε να λειτουργεί. Έκτοτε, ο αριθμός των ανθρώπων που καλλιεργούσαν μουριές και εκτρέφουν μεταξοσκώληκες έχει σταδιακά μειωθεί».

Ο κ. Le Van Truong διατηρεί το παραδοσιακό επάγγελμα της οικογένειάς του, την καλλιέργεια μεταξοσκωλήκων. Φωτογραφία: NGUYEN TRANG

Η δουλειά της καλλιέργειας μουριάς και της εκτροφής μεταξοσκωλήκων είναι τόσο δύσκολη που ονομάζεται «δουλειά του φαγητού όρθιος», επειδή ενώ τρώτε ένα μπολ με ρύζι, αν πρόκειται να βρέξει, πρέπει να τρέξετε για να μαζέψετε φύλλα μουριάς. «Αν τα φύλλα μουριάς βραχούν στη βροχή, οι μεταξοσκώληκες θα πεθάνουν, οπότε την περίοδο των βροχών, αν τα φύλλα μουριάς βραχούν στη βροχή, πρέπει να τα απλώσετε στην αυλή και να ενεργοποιήσετε τον ανεμιστήρα για να τα στεγνώσετε. Οι μεταξοσκώληκες έχουν το χαρακτηριστικό ότι τρώνε καθαρά, τα φύλλα μουριάς δεν ψεκάζονται με φυτοφάρμακα, ούτε καν οι αναθυμιάσεις των φυτοφαρμάκων δεν κολλάνε πάνω τους», είπε ο κ. Νγκο Χοάνγκ Χάι (χωριό Φου Αν, κοινότητα Ντουκ Χιεπ).

Ο κ. Νγκο Χόανγκ Χάι ταΐζει μεταξοσκώληκες με φύλλα μουριάς. Φωτογραφία: Νγκουγιέν Τρανγκ

Οι μεταξοσκώληκες τρώνε μόνο φρέσκα, καθαρά και ξερά φύλλα μουριάς. Φωτογραφία: NGUYEN TRANG

Οι καλλιεργητές μουριών εργάζονται σκληρά μέρα νύχτα μέχρι οι μεταξοσκώληκες να δημιουργήσουν κουκούλια. Εν τω μεταξύ, η τιμή των κουκουλιών είναι πολύ ασταθής. Το 2022, η τιμή των κουκουλιών μεταξοσκωλήκων ήταν μόνο 70.000-80.000 VND/kg ξηρών κουκουλιών. Φέτος, η τιμή έχει αυξηθεί, αλλά είναι μόνο 170.000-190.000 VND/kg.

Τα κουκούλια μεταξοσκώληκα είναι ένα τυπικό προϊόν της κοινότητας Duc Hiep (περιοχή Mo Duc, επαρχία Quang Ngai). Φωτογραφία: Ένωση Αγροτών Duc Hiep

Πολλοί άνθρωποι που δεν μπορούσαν να επιβιώσουν στο επάγγελμα έφυγαν από τις πόλεις τους για να ξεκινήσουν τις δικές τους επιχειρήσεις. Πολλοί άλλοι βαρέθηκαν και αποφάσισαν να παραιτηθούν από τις δουλειές τους, αλλά στη συνέχεια επέστρεψαν. Ο κ. Χάι επίσης κάποτε παραιτήθηκε από τη δουλειά του για να εργαστεί παντού, αλλά στη συνέχεια επέστρεψε στην πόλη του για να συνεχίσει την παλιά του δουλειά. Ο κ. Χάι είπε: «Άλλαξα δουλειά 3 φορές, αλλά παρόλα αυτά επέστρεψα στο παλιό μέρος». Κάθε 2 μήνες, ο κ. Χάι εκτρέφει 3 παρτίδες κουκουλιών, κάθε παρτίδα αποδίδει περίπου 25 κιλά ξηρών κουκουλιών, τα οποία πωλούνται προς 170.000 VND/κιλό. Αν και είναι δύσκολο, η εκτροφή μεταξοσκωλήκων φέρνει επίσης χρήματα, καθώς κάθε 3 παρτίδες κουκουλιών αποφέρει επίσης κέρδος 7-8 εκατομμυρίων VND.

Μόνο οι ηλικιωμένοι στο χωριό Φου Αν εξακολουθούν να ασκούν το επάγγελμα της καλλιέργειας μουριάς και της εκτροφής μεταξοσκωλήκων. Φωτογραφία: Ένωση Αγροτών Ντουκ Χιπ

Ο κ. Ly Phat, Πρόεδρος του Αγροτικού Συνδέσμου της Κοινότητας Duc Hiep, δήλωσε: «Πέρυσι, υπήρχαν ακόμα 23 νοικοκυριά που καλλιεργούσαν μουριές και εκτρέφουν μεταξοσκώληκες, αλλά η ιστορικά χαμηλή τιμή των κουκουλιών οδήγησε πολλούς ανθρώπους να εγκαταλείψουν το επάγγελμα. Φέτος, έχουν απομείνει μόνο περίπου 10 νοικοκυριά, κυρίως συγκεντρωμένα στο χωριό Phu An».

Χωράφια με μουριές έως και 20 εκταρίων αντικαθιστούν σταδιακά το καλαμπόκι βιομάζας, η έκταση συρρικνώνεται, και κάθε νοικοκυριό διατηρεί μόνο 3-5 σάο χωράφια με μουριές.

Ο κ. Phat επισκέπτεται ένα τοπικό χωράφι με μουριές. Φωτογραφία: NGUYEN TRANG

Σύμφωνα με τον κ. Phat, το επάγγελμα της εκτροφής μεταξοσκωλήκων είναι πλέον λιγότερο χρονοβόρο. Προηγουμένως, ο κύκλος αναπαραγωγής ήταν περίπου 25 ημέρες, αλλά τώρα οι εγκαταστάσεις αναπαραγωγής έχουν αναλάβει τη φροντίδα των μεταξοσκωλήκων, επομένως χρειάζονται μόνο περίπου 10-15 ημέρες για την παραγωγή κουκουλιών μεταξοσκωλήκων.

Μοιράζοντας τις δυσκολίες των καλλιεργητών μεταξοσκωλήκων, ο κ. Phat είπε: «Προς το παρόν, υπάρχει μόνο μία εγκατάσταση αγοράς κουκουλιών μεταξοσκωλήκων στο Binh Dinh, οι οποίοι προμηθεύουν επίσης τη ράτσα. Επομένως, η τιμή καθορίζεται από αυτούς, μερικές χρονιές η τιμή είναι πολύ χαμηλή, και ο χρόνος αγοράς αποφασίζεται επίσης από αυτούς.»

Ένα χωράφι με μουριές από ντόπιους. Φωτογραφία: NGUYEN TRANG

Για την αποκατάσταση και την ανάπτυξη του επαγγέλματος της μεταξοσκωλήκου, οι άνθρωποι συνιστούν να υποστηρίζονται με εξοπλισμό, να ενθαρρύνονται να εκτρέφουν ξανά μεταξοσκώληκες και να βρίσκουν πηγή παραγωγής κουκούλια μεταξοσκωλήκων.

Πηγή: https://www.sggp.org.vn/thang-tram-nghe-trong-dau-nuoi-tam-post691007.html