60 ακόμη εστιατόρια στο Βιετνάμ στον οδηγό μαγειρικής MICHELIN

Ο οδηγός MICHELIN μόλις ανακοίνωσε απόψε (27 Ιουνίου) την τελευταία του λίστα, η οποία περιλαμβάνει 164 εστιατόρια στο Βιετνάμ, από 103 που εισήχθησαν πέρυσι.

Φέτος, 3 νέα εστιατόρια έλαβαν τον τίτλο MICHELIN με 1 αστέρι, ανεβάζοντας τον αριθμό των εστιατορίων με αστέρια στο Βιετνάμ σε 7 (συμπεριλαμβανομένων 1 στο Ντα Νανγκ, 3 στο Ανόι και 3 στην πόλη Χο Τσι Μινχ). Εκ των οποίων, 2 νέα εστιατόρια με 1 αστέρι MICHELIN είναι τα Akuna (Πόλη Χο Τσι Μινχ) και La Maison 1888 (Ντα Νανγκ), ενώ το εστιατόριο The Royal Pavilion (Πόλη Χο Τσι Μινχ) αναβαθμίστηκε σε 1 αστέρι MICHELIN από τη λίστα MICHELIN Selected. Τα εστιατόρια MICHELIN με 1 αστέρι που ανακοινώθηκαν το 2023 στο Βιετνάμ - συμπεριλαμβανομένων των Gia, Hibana by Koki, Tam Vi και Anan Saigon - διατηρούν ακόμη τους τίτλους τους.

Το Βιετνάμ διαθέτει 7 εστιατόρια βραβευμένα με αστέρια MICHELIN.

Με την ευκαιρία αυτή, ο οδηγός μαγειρικής MICHELIN αναγνώρισε επίσης το πρώτο βιετναμέζικο εστιατόριο που έλαβε το βραβείο MICHELIN Green Star, το Nen Danang, για τη δέσμευσή του στον τομέα της μαγειρικής και τη βιωσιμότητα. Η λίστα Bib Gourmand (καλά εστιατόρια με προσιτές τιμές) στο Βιετνάμ έχει αυξηθεί σε 58 εστιατόρια - διπλάσια από πέρυσι, συμπεριλαμβανομένων 18 καταστημάτων στο Ανόι, 24 καταστημάτων στην πόλη Χο Τσι Μινχ και 16 καταστημάτων στο Ντα Νανγκ . Επιπλέον, 99 εστιατόρια (συμπεριλαμβανομένων 40 νέων καταστημάτων) περιλαμβάνονται στη λίστα που επέλεξε η MICHELIN φέτος, συμπεριλαμβανομένων 33 καταστημάτων στο Ανόι, 47 καταστημάτων στην πόλη Χο Τσι Μινχ και 19 καταστημάτων στο Ντα Νανγκ.

Σύμφωνα με τον κ. Ha Van Sieu - Αναπληρωτή Διευθυντή της Εθνικής Διοίκησης Τουρισμού του Βιετνάμ, ο γαστρονομικός τουρισμός αποτελεί σήμερα στρατηγική κατεύθυνση της τουριστικής βιομηχανίας του Βιετνάμ. «Η τουριστική βιομηχανία αναγνωρίζει την κουζίνα ως ένα εξαιρετικό δυνατό σημείο, ένα τυπικό προϊόν των περιοχών, ενισχύοντας έτσι την ανταγωνιστικότητα και το brand του βιετναμέζικου τουρισμού. Μετά την ανακοίνωση το 2023, τον τελευταίο χρόνο έχουμε καταγράψει θετικές αντιδράσεις από τους τουρίστες.»

Φέτος, ο αυξανόμενος αριθμός εστιατορίων στο Βιετνάμ που εμφανίζονται στον Οδηγό MICHELIN αποτελεί σημαντικό θεμέλιο που δείχνει ότι η βιετναμέζικη κουζίνα αναγνωρίζεται, πληροί τα διεθνή πρότυπα και τοποθετείται ως παγκόσμια μάρκα, χτίζοντας έτσι εμπιστοσύνη και προσελκύοντας τουρίστες από όλο τον κόσμο στο Βιετνάμ.

Ξένοι τουρίστες κάνουν check-in σε εστιατόριο που έχει βραβευτεί με Michelin στο Ανόι.

Ο κ. Gwendal Poullennec - Διεθνής Διευθυντής του Οδηγού MICHELIN, δήλωσε ότι 3 πόλεις του Βιετνάμ, συμπεριλαμβανομένων του Ανόι, της Χο Τσι Μινχ και της Ντα Νανγκ, διαθέτουν τα δικά τους γαστρονομικά χρώματα: «Η γαστρονομική κουλτούρα του Βιετνάμ δείχνει άφθονη ενέργεια, πάθος και δημιουργικότητα που φέρνει συνεχώς εκπλήξεις στην αγορά. Εκτός από την τάση διάσημων σεφ να ανοίγουν περισσότερα εστιατόρια στο Βιετνάμ, συνεργάζονται με τη νέα γενιά Βιετναμέζικων σεφ για να αναπτυχθούν με επίκεντρο τον πελάτη. Ως εκ τούτου, το Βιετνάμ έχει πραγματικά γίνει ένας ελκυστικός προορισμός στον παγκόσμιο γαστρονομικό χάρτη στα μάτια των τουριστών και των θαμώνων».

Πηγή: https://vov.vn/du-lich/am-thuc/them-60-nha-hang-tai-viet-nam-gop-mat-trong-cam-nang-am-thuc-michelin-post1104074.vov