Οι εργάτες του χωριού με το ριζόχαρτο στο Nghe An είναι απασχολημένοι κατά τη διάρκεια των διακοπών Tet

TPO - Κάθε χρόνο, καθώς πλησιάζει το Tet (Σεληνιακό Νέο Έτος), οι εγκαταστάσεις παραγωγής ρυζόχαρτου στο χωριό Tay Lan (κοινότητα Thinh Truong, περιοχή Nghi Loc, επαρχία Nghe An ) ασφυκτικά γεμίζουν με εργάτες που συνεχώς φτιάχνουν, ψήνουν και συσκευάζουν ρυζόχαρτο για να το παραδώσουν στους πελάτες εγκαίρως για το Tet.

27 Ιανουαρίου 2025 | 08:19

TPO - Κάθε χρόνο, καθώς πλησιάζει το Τετ (Σεληνιακό Νέο Έτος), οι εγκαταστάσεις παραγωγής ρυζόχαρτου στο χωριό Τάι Λαν (κοινότητα Θιν Τρουόνγκ, περιφέρεια Νγκί Λοκ, επαρχία Νγκε Αν) ασφυκτικά γεμίζουν με εργάτες που συνεχώς φτιάχνουν, ψήνουν και συσκευάζουν ρυζόχαρτο για να το παραδώσουν στους πελάτες για την αργία Τετ.

Βίντεο δείχνει εργάτες στο χωριό ρυζόχαρτου Tay Lan (κοινότητα Thinh Truong, περιφέρεια Nghi Loc, επαρχία Nghe An) να εργάζονται ασταμάτητα για να παραδώσουν ρυζόχαρτο στους πελάτες για το Tet (Σεληνιακή Πρωτοχρονιά).

Εκμεταλλευόμενη τη σπάνια ηλιοφάνεια στο τέλος του έτους, η κα Nguyen Thi Ly (46 ετών, ιδιοκτήτρια της μονάδας παραγωγής ρυζόχαρτου Viet Ly, στην κοινότητα Thinh Truong, στην περιοχή Nghi Loc, στην επαρχία Nghe An) και οι εργάτες της βγάζουν δίσκους με φρεσκοκομμένο ρυζόχαρτο για να στεγνώσουν γρήγορα, ώστε να παραδώσουν στους πελάτες εγκαίρως. «Η πρόγνωση του καιρού προβλέπει βροχή σε λίγες μέρες, οπότε πρέπει να βιαστούμε και να φτιάξουμε πολλές και να τις στεγνώσουμε γρήγορα, διαφορετικά δεν θα μπορέσουμε να εργαστούμε άλλο αν βρέξει», είπε η κα Ly.

Το χωριό ρυζόχαρτου Tay Lan παράγει ρυζόχαρτο όλο το χρόνο. Ωστόσο, κατά τη διάρκεια του Σεληνιακού Νέου Έτους, η ζήτηση αυξάνεται σημαντικά, επομένως και οι εγκαταστάσεις αυξάνουν την παραγωγή.

Κάθε μέρα, οι εγκαταστάσεις της κας Λι παράγουν σχεδόν 10.000 κέικ. Κατά τη διάρκεια της εορταστικής περιόδου του Σεληνιακού Νέου Έτους, πρέπει να προσλάβει επιπλέον εργάτες για να καλύψει τη ζήτηση των πελατών.

Τα κράκερ ρυζιού από το Tay Lan έχουν μια μοναδικά νόστιμη γεύση, καθιστώντας τα πολύ δημοφιλή στους πελάτες. Σύμφωνα με τους ιδιοκτήτες των εγκαταστάσεων παραγωγής, τα κράκερ παρασκευάζονται κυρίως από αλεύρι ρυζιού και σουσάμι. Ωστόσο, κάθε εγκατάσταση έχει τη δική της μυστική συνταγή για την προσθήκη μπαχαρικών για να δημιουργήσει μια ξεχωριστή γεύση και ένα πλούσιο, γευστικό άρωμα.

«Για να φτιάξουμε νόστιμα κέικ, τα υλικά πρέπει να είναι άριστης ποιότητας. Το ρύζι που χρησιμοποιείται πρέπει να είναι πρώτης ποιότητας. Το κατάστημά μου ξοδεύει 600 εκατομμύρια VND σε ρύζι ετησίως. Οι σπόροι σουσαμιού πρέπει να είναι υψηλής ποιότητας μαύροι σπόροι σουσαμιού για να έχουν πλούσια, ξηρή γεύση. Όταν φτιάχνουμε τα κέικ, προσθέτουμε μπαχαρικά όπως πιπέρι, σκόρδο, αλάτι και MSG... για να τα κάνουμε νόστιμα, αρωματικά και γευστικά», δήλωσε η κα Nguyen Thi Ly.

Αφού ψηθούν, οι τηγανίτες τοποθετούνται σε ατομικές σχάρες.

Στη συνέχεια, βάλτε τα στον ήλιο να στεγνώσουν.

Ανάλογα με το αίτημα του πελάτη, τα κέικ θα συσκευάζονται είτε ωμά είτε ψημένα.

«Κατά τη διάρκεια του Τετ, λαμβάνουμε τόσες πολλές παραγγελίες που είμαστε συνεχώς απασχολημένοι, δουλεύοντας ασταμάτητα χωρίς διάλειμμα», δήλωσε η Νγκουγιέν Θι Χαν (50 ετών), προσθέτοντας ότι προσλήφθηκε για να φτιάχνει κέικ με αμοιβή περίπου 250-300 χιλιάδες ντονγκ την ημέρα.

Οι εργάτες είναι συνεχώς απασχολημένοι, εργάζονται ασταμάτητα για να ανταποκριθούν στις παραγγελίες των πελατών για το Σεληνιακό Νέο Έτος.

Αφού στεγνώσουν, τα κέικ τοποθετούνται σε μηχανή ψησίματος με θερμότητα. Τα ζεστά, τραγανά και νόστιμα κέικ συσκευάζονται από τις εγκαταστάσεις και αποστέλλονται σε πελάτες εντός και εκτός της επαρχίας.

Νγκοκ Του

Πηγή: https://tienphong.vn/tho-lang-banh-da-xu-nghe-nhon-nhip-luon-tay-dip-tet-post1712673.tpo