Το βρώμικο φαγητό επηρεάζει τη σωματική υγεία και τη μαθησιακή ικανότητα των παιδιών.

Ο κ. Tran Thanh Duong, Διευθυντής του Εθνικού Ινστιτούτου Διατροφής, μίλησε στο συνέδριο - Φωτογραφία: Οργανωτική Επιτροπή

Στο επιστημονικό συνέδριο για τη σχολική διατροφή, την παγκόσμια εμπειρία και τις συστάσεις για το Βιετνάμ, που διοργάνωσε το Εθνικό Ινστιτούτο Διατροφής, ο Σύνδεσμος Διατροφής της Ιαπωνίας και το Ινστιτούτο Διατροφής TH, η Δρ. Μάι δήλωσε ότι η παράλογη διατροφή, τα πολλά ανθρακούχα αναψυκτικά, τα βρώμικα σουβλάκια, το γρήγορο φαγητό... δεν επηρεάζουν μόνο τη σωματική αλλά και την ψυχική δύναμη των παιδιών.

«Έρευνες έχουν δείξει ότι τα παιδιά που τρώνε πολύ βρώμικο, ανθυγιεινό φαγητό έχουν 20% μειωμένη ικανότητα επίλυσης μαθηματικών προβλημάτων. Το φαγητό δεν είναι μόνο θρεπτική ουσία για τη θρέψη του σώματος, αλλά και ενέργεια για τον εγκέφαλο», δήλωσε η Δρ. Μάι.

Η κα Μάι είπε επίσης ότι συγκρίνοντας τα παχύσαρκα παιδιά που τρώνε πολύ fast food και ανθυγιεινά τρόφιμα, οι βαθμολογίες τους μειώνονται σε σύγκριση με τα παιδιά φυσιολογικού βάρους. «Εφαρμόζοντας αυτό το πρόβλημα στο Βιετνάμ, ισχύει η παροιμία "βρώμικα σουβλάκια κάθε μέρα, ο εγκέφαλός σας θα συρρικνωθεί αμέσως". Η λύση σε αυτό το πρόβλημα είναι να εκπαιδεύσουμε τα παιδιά σχετικά με τη διατροφή ήδη από το σχολείο, διδάσκοντάς τα από μικρή ηλικία για το φαγητό και έναν υγιεινό τρόπο ζωής» - είπε η κα Μάι.

Σύμφωνα με τον κ. Tran Thanh Duong, Διευθυντή του Εθνικού Ινστιτούτου Διατροφής, το Βιετνάμ αντιμετωπίζει επί του παρόντος τρία προβλήματα στη διατροφή των παιδιών: την καχυποψία σε παιδιά κάτω των 5 ετών (σήμερα 18,2%, ο παγκόσμιος μέσος όρος), ενώ το ποσοστό των υπέρβαρων και παχύσαρκων παιδιών αυξάνεται ραγδαία, ειδικά στις αστικές περιοχές, και τις ελλείψεις σε μικροθρεπτικά συστατικά στα παιδιά.

«Ο βασικός στόχος της Εθνικής Στρατηγικής για τη Διατροφή έως το 2030 είναι η μείωση του ποσοστού των παιδιών κάτω των 5 ετών με καθυστέρηση στην ανάπτυξη σε ποσοστό κάτω του 15%, ο έλεγχος του ποσοστού των υπέρβαρων και παχύσαρκων παιδιών, ιδίως στις αστικές περιοχές, η διατήρηση αυτού του ποσοστού κάτω του 19% στην ηλικιακή ομάδα 5-18 ετών· η ενίσχυση της διατροφικής εκπαίδευσης στα σχολεία...» - μοιράστηκε ο κ. Duong.

Όσον αφορά τη διεθνή εμπειρία, σύμφωνα με τον καθηγητή Nakamura Teiji, πρόεδρο της Ιαπωνικής Ένωσης Διατροφής, από το 1954 η Ιαπωνία έχει εκδώσει τον Νόμο για το Σχολικό Γεύμα, ενώ το 2005 εξέδωσε τον Βασικό Νόμο για την Εκπαίδευση σε Τρόφιμα και Διατροφή, τυποποιώντας τα σχολικά γεύματα και την εκπαίδευση σε θέματα διατροφής.

Μαζί με άλλες λύσεις στην οικονομία, την κοινωνία, τον αθλητισμό..., το μέσο ύψος των Ιαπώνων έχει φτάσει τα 172 εκατοστά για τους άνδρες και τα 158 εκατοστά για τις γυναίκες, ενώ πριν από 50 χρόνια ήταν 150 εκατοστά και 149 εκατοστά.

Πηγή: https://tuoitre.vn/thuc-pham-ban-anh-huong-the-chat-va-kha-nang-hoc-tap-cua-tre-20241012201035151.htm