Μου αρέσει τόσο πολύ… το ψωμί της «Γιαγιάς Έξι».

(BDO) «Το ψωμί των 5 χιλιάδων δολαρίων της γιαγιάς Σιξ», «Ο πάγκος με το ψωμί της γιαγιάς Σιξ», «Το ψωμί της γιαγιάς Σιξ είναι το φθηνότερο στο Μπιν Ντουόνγκ», «Ο πάγκος με το ψωμί της γιαγιάς Σιξ, αν κάποιος ξεχάσει να φέρει χρήματα, η γιαγιά θα του τα δώσει»... Αυτοί είναι οι απίστευτα στοργικοί τρόποι με τους οποίους τα μέσα ενημέρωσης και τα κοινωνικά δίκτυα παρουσιάζουν τον μοναδικό πάγκο με το ψωμί της κυρίας Νγκουγιέν Τι Νγκανγκ, γνωστής και ως «Μητέρα Σιξ Νγκανγκ» ή «Γιαγιά Σιξ», η οποία είναι τώρα 90 ετών.

Εδώ και πολλά χρόνια, ο πάγκος με το ψωμί της γιαγιάς Σάου στην άκρη της οδού Νγκουγιέν Τσι Ταν, στην περιοχή Ταν Αν, στην πόλη Θου Ντάου Μοτ, έχει γίνει πολύ οικείος στους ντόπιους και σε όσους περνούν συχνά από αυτήν την περιοχή.

Κάθε μέρα, γύρω στις 4 π.μ., ενώ η πόλη κοιμάται ακόμα, κάτω από τα αμυδρά κίτρινα φώτα του δρόμου, όσοι γυμνάζονται νωρίς το πρωί ή οι εργαζόμενοι στη νυχτερινή βάρδια επιστρέφουν σπίτι βρίσκουν τη Γιαγιά Έξι και το καρότσι με το ψωμί της ήδη στημένα στο συνηθισμένο τους σημείο, έτοιμα να πουλήσουν στους πρώτους της πελάτες. Οι περισσότεροι πελάτες της Γιαγιάς Έξι είναι εργάτες εργοστασίων, οδηγοί μοτοσικλετών-ταξί και ελεύθεροι επαγγελματίες.

Τα ζεστά, τραγανά καρβέλια ψωμιού, γεμιστά με διάφορα υλικά όπως χοιρινά ζυμαρικά, λαχανικά και χοιρινό λουκάνικο, ετοιμάζονταν σχολαστικά από τη γιαγιά Έξι από τις 2 π.μ. Η γιαγιά Έξι έφτιαχνε προσεκτικά κάθε καρβέλι για όλους και δεν ξεχνούσε να κουβεντιάζει και να τους ρωτάει πώς είναι, όπως συνήθως. Κάποιοι έτρωγαν επί τόπου, ενώ άλλοι τους πήγαιναν γρήγορα πίσω στα ενοικιαζόμενα δωμάτιά τους ή στο γραφείο για να πάρουν ένα γρήγορο σνακ πριν από τη βάρδιά τους.

Η Γιαγιά Έξι ετοιμάζει προσεκτικά κάθε καρβέλι ψωμί για να βεβαιωθεί ότι είναι νόστιμο πριν φτάσει στον πελάτη.

Όσοι αγοράζουν ψωμί από τη Γιαγιά Έξι για πρώτη φορά εκπλήσσονται πάντα που πουλάει καρβέλια ψωμιού τόσο πλούσια και νόστιμα όσο αυτά των αρτοποιείων, και μάλιστα τέλεια προσαρμοσμένα στα γούστα πολλών ανθρώπων, αλλά χρεώνει μόνο πέντε χιλιάδες ντονγκ.

Πολλοί ρωτούν γιατί η γιαγιά πουλάει τόσο φθηνά, γιατί δεν αυξάνει την τιμή, πώς μπορεί να έχει κέρδος πουλώντας έτσι; Η γιαγιά Έξι λέει ότι αυτό είναι ήδη αύξηση τιμής. Κατά τη διάρκεια της πανδημίας, το πουλούσε μόνο για δύο ή τρεις χιλιάδες ντονγκ, αλλά τώρα το πουλάει σε όποιον δεν έχει πέντε χιλιάδες ντονγκ, «ακόμα κι αν ξέχασαν να φέρουν χρήματα, τους το πουλάει πάλι, γιατί να το πουλήσουν για πάρα πολύ ακριβά; Το πουλάω φθηνά για να μπορούν οι εργαζόμενοι και οι μαθητές να τρώνε πρωινό πριν πάνε στη δουλειά ή στο σχολείο, γιατί αν είναι πολύ ακριβό, θα ήταν άδικο γι' αυτούς...» είπε η γιαγιά Έξι, και μετά χαμογέλασε αμήχανα.

Η γιαγιά Έξι είπε ότι δεν ήθελε να αυξήσει τις τιμές επειδή πολλοί άνθρωποι εξακολουθούν να δυσκολεύονται, αλλά η τιμή του κρέατος έχει αυξηθεί πάρα πολύ τελευταία, οπότε αναγκάστηκε να την αυξήσει κατά πέντε χιλιάδες ντονγκ. Κάποιοι αγόρασαν ένα καρβέλι ψωμί, έδωσαν δέκα χιλιάδες ντονγκ και ζήτησαν από τη γιαγιά να μην τους δώσει ρέστα, αλλά κάποιοι επέμειναν να τα επιστρέψουν. Άλλοι πήραν τα ρέστα και τα έβαλαν κρυφά πίσω στο καλάθι της γιαγιάς, ενώ κάποιοι έφυγαν τρέχοντας χωρίς να περιμένουν να τους δώσει τα ρέστα.

Η γιαγιά πουλάει τα νουντλς της φθηνά σε όλους, αλλά αρνείται ευγενικά να πουλήσει πάρα πολλά σε ένα άτομο, φοβούμενη ότι όσοι φτάσουν αργότερα μπορεί να μην τους περισσέψει τίποτα. Οι τακτικοί πελάτες έρχονται στη γιαγιά όχι μόνο για ένα νόστιμο πρωινό, αλλά και για να μοιραστούν τις χαρές και τις λύπες τους στη ζωή και να εργαστούν μέσα από τις φροντιστικές συζητήσεις της. Έχουν έρθει να βλέπουν τη γιαγιά ως μια οικεία μητέρα και γιαγιά στην οικογένειά τους.

Πολλοί ελεύθεροι επαγγελματίες, φοιτητές και εργάτες εργοστασίων είναι τακτικοί πελάτες της Grandma Six.

Έχοντας φτάσει σε μια σπάνια γηρατειά πριν από λίγα χρόνια, τα παιδιά της γιαγιάς Έξι τη συμβούλεψαν να ξεκουραστεί, αλλά εκείνη είπε ότι μπορούσε ακόμα να εργαστεί, και εκτός αυτού, υπήρχαν ακόμα πολλοί άποροι άνθρωποι που έρχονταν να αγοράσουν ψωμί κάθε μέρα, οπότε πώς θα μπορούσε να συνταξιοδοτηθεί;

Ακούγοντας τα λόγια της γιαγιάς Έξι, τα παιδιά δεν ήξεραν πώς να τη συμβουλεύσουν, οπότε τη βοήθησαν να αγοράσει υλικά για να ετοιμάσει τις πρωινές πωλήσεις ψωμιού για να βοηθήσει τους άπορους. «Είμαι μεγάλη πια, οπότε δεν χρειάζομαι πολλά χρήματα. Ελπίζω μόνο να έχω την υγεία για να συνεχίσω να πουλάω ψωμί στους άπορους. Το μόνο που ξέρω είναι πώς να βοηθάω τους άλλους και να προσφέρω στην κοινωνία. Τι άλλο μπορώ να κάνω σε αυτή την ηλικία...;» Τα λόγια της γιαγιάς Έξι ήταν απίστευτα συγκινητικά.

Έτσι, μέσα στη φασαρία της σύγχρονης ζωής σήμερα, υπάρχουν ακόμα ταπεινοί αλλά ευγενείς άνθρωποι που αφιερώνονται σιωπηλά, χωρίς επίδειξη, αλλά αφήνουν ένα βαθύ σημάδι, όπως η γιαγιά Έξι - η κυρία Νγκουγιέν Θι Νγκανγκ - η οποία σιωπηλά παρείχε συγκινητικά πρωινά σε μαθητές, εργάτες και φτωχούς εργάτες.

Από τον μικρό της πάγκο με το ψωμί, η Γιαγιά Έξι έχει σκορπίσει καλοσύνη και έχει μοιραστεί αγάπη, επιτρέποντας στη συμπόνια να ανθίσει, πολλαπλασιάζοντας και μεταδίδοντας έναν όμορφο τρόπο ζωής στην καθημερινή ζωή και στη ζωή κάθε ατόμου.

Ντιν Χάου

Πηγή: https://baobinhduong.vn/thuong-lam-banh-mi-ngoai-sau--a347177.html