Απολαύστε το «ρομπότ φο» στο Φεστιβάλ Μαγειρικής Πολιτισμού του Ανόι

(NLDO) - Τα νόστιμα πιάτα που έχουν κάνει διάσημη την κουζίνα του Ανόι, ειδικά το φο, θα παρουσιαστούν στους θαμώνες του Φεστιβάλ Μαγειρικής Πολιτισμού του Ανόι.

Με θέμα « Το Ανόι συνδέει πέντε ηπείρους», το Φεστιβάλ Γαστρονομικού Πολιτισμού του Ανόι 2024 θα πραγματοποιηθεί από τις 29 Νοεμβρίου έως την 1η Δεκεμβρίου στο Πάρκο Thong Nhat με πολλές και ποικίλες δραστηριότητες.

Ο Διευθυντής του Τμήματος Πολιτισμού και Αθλητισμού του Ανόι, Ντο Ντιν Χονγκ, εξέφρασε την ευχή του η κουζίνα του Ανόι να γίνει γνωστή σε πολλούς ανθρώπους.

Κατά τη διάρκεια της συνέντευξης Τύπου για την παρουσίαση της εκδήλωσης στις 25 Νοεμβρίου, ο κ. Do Dinh Hong, Διευθυντής του Τμήματος Πολιτισμού και Αθλητισμού του Ανόι, δήλωσε ότι ο οργανισμός αυτός θέλει πάντα να φέρει την αρχαία κουζίνα του Ανόι καθώς και τη σημερινή κουζίνα του Ανόι σε όσους θέλουν να την απολαύσουν.

«Θέλουμε να αποτελέσουμε μια γέφυρα για τους ανθρώπους και τους τουρίστες, ώστε να έχουν πρόσβαση σε προϊόντα που είναι παραδοσιακά και δημοφιλή στο Ανόι. Κάθε φορά που έχουν την ευκαιρία να έρθουν εδώ, οι άνθρωποι μπορούν να κατανοήσουν και να γνωρίσουν σε βάθος τα γαστρονομικά πιάτα της πρωτεύουσας από το παρελθόν μέχρι το παρόν και στο μέλλον. Πάντα θεωρούμε την κουζίνα ως μια μοναδική μορφή τέχνης που περιέχει πολύ υψηλό επίπεδο γνώσης», δήλωσε ο Διευθυντής του Τμήματος Πολιτισμού και Αθλητισμού του Ανόι.

Το αποκορύφωμα του φεστιβάλ είναι οι προωθητικές δραστηριότητες και η εισαγωγή του Hanoi pho.

Το Φεστιβάλ Γαστρονομικού Πολιτισμού του Ανόι 2024 συγκεντρώνει περισσότερα από 80 περίπτερα από πρεσβείες στο Βιετνάμ, πολλά τυπικά παραδοσιακά χωριά χειροτεχνίας του Ανόι και άλλες τοποθεσίες. Τα περίπτερα θα λειτουργούν συνεχώς από τις 9 π.μ. έως τις 10 μ.μ. κάθε μέρα, διαμορφωμένα και χωρισμένα σε περιοχές: Διεθνής κουζίνα· τυπικός χώρος γαστρονομικού πολιτισμού των παραδοσιακών χωριών χειροτεχνίας και παραστάσεις από τεχνίτες, παρουσίαση προϊόντων και απόλαυση κουζίνας σε συνδυασμό με βιωματικές δραστηριότητες.

Η περιοχή που παρουσιάζει τυπικούς γαστρονομικούς πολιτιστικούς χώρους παραδοσιακών χωριών χειροτεχνίας και παραστάσεις από τεχνίτες θα αναδημιουργήσει τον χώρο που είναι εμποτισμένος με την τυπική γαστρονομική κληρονομιά του Ανόι, όπως: Hanoi Pho, κέικ γαρίδας West Lake, βερμιτσέλι Phu Do, ζαμπόν Uoc Le, νιφάδες πράσινου ρυζιού Lang Vong, νιφάδες πράσινου ρυζιού Me Tri, κολλώδες ρύζι Phu Thuong, γλυκιά σούπα Phu Thuong, Tranh Khuc banh chung, ρολάκια άνοιξης Phung, κέικ κολλώδους ρυζιού Ganh shop, κέικ ρυζιού Phu Nhi, χυλός Quang Phu Cau go, χυλός Ha Mo se, βερμιτσέλι So village...

Σε αυτόν τον χώρο, υπάρχουν επίσης παραστάσεις από τεχνίτες που παρουσιάζουν την παραδοσιακή τοπική κουζίνα.

Το αποκορύφωμα του φεστιβάλ είναι οι δραστηριότητες διάδοσης, προστασίας, προώθησης και εισαγωγής της άυλης πολιτιστικής κληρονομιάς της λαϊκής γνώσης «Pho Hanoi».

Το φο του Ανόι είναι διαφορετικό από το φο άλλων τοποθεσιών, όπως το Ναμ Ντιν.

«Στο πλαίσιο του Φεστιβάλ, θα πραγματοποιηθούν δραστηριότητες για την ανακοίνωση της απόφασης σχετικά με την ένταξη της λαϊκής γνώσης του «Pho Hanoi» στον κατάλογο της εθνικής άυλης πολιτιστικής κληρονομιάς· θα δημιουργηθεί μια στήλη για την Κουζίνα του Ανόι στην εφημερίδα Economic and Urban· και θα πραγματοποιηθεί συζήτηση με θέμα «Προστασία και προώθηση της άυλης πολιτιστικής κληρονομιάς του Pho Hanoi»...» - δήλωσε ο κ. Do Dinh Hong.

Στο πρόγραμμα, οι επισκέπτες θα έχουν την ευκαιρία να δοκιμάσουν τα παραδοσιακά πιάτα pho του Ανόι και το "Pho So" με έξυπνα ρομπότ που προετοιμάζουν κάθε μπολ pho με ακρίβεια, από το στάδιο του μαγειρέματος του ζωμού μέχρι το σερβίρισμα στο τραπέζι. Τα έξυπνα ρομπότ θα αντικαταστήσουν τους ανθρώπους στις εργασίες παραγωγής και σερβιρίσματος, δημιουργώντας μια γαστρονομική εμπειρία "Pho" που μπορεί να εισαχθεί και να διαδοθεί ευρύτερα σε όλες τις περιοχές.

Το Φο Ανόι έχει μια ιδιαίτερη έλξη για τους λάτρεις του φαγητού.

Συνοδεύοντας το Φεστιβάλ Γαστρονομικού Πολιτισμού του Ανόι, στη συνέντευξη Τύπου, ο κ. Kajiwara Shinsuke, Αναπληρωτής Διευθυντής του Επιχειρηματικού Τμήματος Acecook Vietnam, δήλωσε ότι με βαθιά αγάπη για το βιετναμέζικο φο, η εταιρεία είναι περήφανη που συμβάλλει στην προώθηση του φο όχι μόνο στην εγχώρια αγορά αλλά και διεθνώς.

«Αυτό είναι το επόμενο βήμα στο ταξίδι μας, μαζί με τις αρχές για την προώθηση του Pho Hanoi, ώστε να ενταχθεί το Pho στον κατάλογο της Άυλης Πολιτιστικής Κληρονομιάς της Ανθρωπότητας» - επιβεβαίωσε ο κ. Kajiwara Shinsuke.

Πηγή: https://nld.com.vn/thuong-thuc-pho-robot-trong-le-hoi-van-hoa-am-thuc-ha-noi-196241126091820164.htm