Καλλιεργώντας μια ποικιλία τσίλι με ένα παράξενο σχήμα σαν πρόσωπο διαβόλου και μια ιδιαίτερη πικάντικη γεύση, οι αγρότες του Λαμ Ντονγκ συνεργάζονται με επιχειρήσεις.

Η οικογένεια του κ. Ngo Van Binh στο χωριό Thanh Huong 3, στην κοινότητα Loc Thanh, στην πόλη Bao Loc, συλλέγει τσίλι. Ο κ. Ngo Van Binh είπε ότι, εντελώς διαφορετικό από τα είδη τσίλι που είναι κοινώς γνωστά στο Βιετνάμ, όπως οι πιπεριές, το σιαμέζικο τσίλι, το τσίλι υψηλής απόδοσης..., το τσίλι Habanero προέρχεται από την Αφρική, με ένα παράξενο σχήμα και ιδιαίτερη γεύση.

Παίρνοντας ένα τσίλι Habanero στο χέρι του, ο κ. Ngo Van Binh μοιράστηκε: «Αυτό το τσίλι Habanero έχει παρόμοιο σχήμα με μια μικρή πιπεριά. Αλλά η γεύση του τσίλι είναι πολύ ιδιαίτερη, εξαιρετικά πικάντικη, μια πικάντικη γεύση εντελώς διαφορετική από το παραδοσιακό βιετναμέζικο τσίλι. Αυτή τη στιγμή, η οικογένειά μας καλλιεργεί τσίλι Habanero στο πλαίσιο σύμβασης με μια επιχείρηση, που ειδικεύεται στην παραγωγή σάλτσας τσίλι».

Ο κ. Νγκο Βαν Μπιν στον κήπο με τις πιπεριές τσίλι.

Σύμφωνα με τον κ. Ngo Van Binh, η οικογένειά του καλλιεργεί τσίλι βάσει σύμβασης με μια εταιρεία που ειδικεύεται στην επεξεργασία σάλτσας τσίλι. Με ειδικές σάλτσες τσίλι, το τσίλι Habanero έχει τυποποιημένη γεύση και χρώμα. Σύμφωνα με την παρουσίαση της Mimosa Tek Company, μιας εταιρείας που ειδικεύεται στην υποστήριξη έξυπνων γεωργικών λύσεων στο Lam Dong, η οικογένεια του κ. Vu Van Binh υπέγραψε σύμβαση για την καλλιέργεια τσίλι Habanero. Κατά συνέπεια, η εταιρεία θα παρέχει σπορόφυτα τσίλι στους αγρότες. Ταυτόχρονα, θα μεταφέρει τεχνικές καλλιέργειας στους αγρότες και θα αγοράσει πλήρως τα προϊόντα.

Σε αντίθεση με άλλες καυτερές πιπεριές που συνήθως καλλιεργούνται στο έδαφος, οι πιπεριές Habanero καλλιεργούνται παρόμοια με τις πιπεριές, τα φυτά καλλιεργούνται σε μια σακούλα με καλλιεργητικό υπόστρωμα. Ο κ. Ngo Van Binh μοιράστηκε: «Όπως και η οικογένειά μου, καλλιεργούμε δύο φυτά τσίλι σε μία σακούλα. Το καθεστώς φροντίδας για τα φυτά τσίλι είναι αρκετά εύκολο, με στάγδην άρδευση καθώς και λίπασμα μέσω του συστήματος άρδευσης. Οι πιπεριές Habanero έχουν το χαρακτηριστικό της γρήγορης ανάπτυξης, τα φυτά είναι πολύ απαλλαγμένα από ασθένειες, απλώς δώστε προσοχή στη φροντίδα των φύλλων, βεβαιωθείτε ότι το καθεστώς άρδευσης είναι κατάλληλο για να έχετε καρπούς τσίλι για συγκομιδή».

Σύμφωνα με τον κ. Νγκο Βαν Μπιν, μετά από δύο μήνες, από ένα φυτό πιπεριάς τσίλι ύψους 15 εκατοστών, η οικογένεια άρχισε να μαζεύει πιπεριές τσίλι. Οι πιπεριές τσίλι Χαμπανέρο έχουν πολλά σχήματα ανάλογα με την ποικιλία, συμπεριλαμβανομένης της ζαρωμένης πιπεριάς τσίλι, που συχνά ονομάζεται εξαιρετικά πικάντικη πιπεριά τσίλι με το «διαβολικό πρόσωπο». Κάθε πρωί, η οικογένεια μαζεύει τις πιπεριές τσίλι, επιλέγοντας τις ώριμες κόκκινες για να τις μαζέψει.

Σύμφωνα με τον κ. Binh, η εταιρεία απαιτεί τη συλλογή ώριμων κόκκινων πιπεριών τσίλι, επειδή μόνο τότε θα έχουν την πιο έντονη γεύση και πικάντικη γεύση, κατάλληλη για τη διαδικασία παρασκευής σάλτσας τσίλι. Σύμφωνα με τις πληροφορίες που παρείχε η εταιρεία κατά την υπογραφή της σύμβασης, η απόδοση κάθε φυτού πιπεριάς τσίλι είναι 2 κιλά. Η οικογένεια μπορεί να συγκομίζει συνεχώς για 7 μήνες, μετά τους οποίους ο κήπος με τις πιπεριές τσίλι θα μειώνεται σταδιακά σε απόδοση. Με 2.500 φυτά πιπεριάς τσίλι, η οικογένεια του κ. Binh θα συγκομίζει 6 τόνους φρούτων ανά σάο. Αυτή τη στιγμή, συγκομίζει τον τέταρτο μήνα και, σύμφωνα με τον ίδιο, η απόδοση θα είναι παρόμοια με τις πληροφορίες που παρείχε η εταιρεία.

«Η τιμή που εγγυάται η επιχείρηση για τα προϊόντα τσίλι Habanero είναι 63.000 VND/kg. Αυτό δεν είναι πολύ υψηλό νούμερο, αλλά σε αντάλλαγμα, οι αγρότες είναι πολύ σταθεροί επειδή κατά τη φύτευση, γνωρίζουν το πραγματικό εισόδημα από τον κήπο τσίλι», δήλωσε ο κ. Ngo Van Binh.

Επιπλέον, οι πιπεριές Habanero είναι εύκολες στη φροντίδα και έχουν λίγες ασθένειες. Οι καλλιεργητές χρειάζεται να αποτρέψουν τους μύκητες, τους θρίπες και τα κόκκινα ακάρεα της αράχνης μόνο όταν οι πιπεριές είναι ακόμα νεαρές. Μετά από 30 ημέρες φύτευσης, όταν είναι αρκετά δυνατές, οι πιπεριές είναι σχεδόν απαλλαγμένες από ασθένειες. Ταυτόχρονα, η εταιρεία Mimosa Tek καθοδηγεί τους αγρότες σχετικά με το πώς να φροντίζουν αποτελεσματικά τις πιπεριές, να χρησιμοποιούν βιολογικά φάρμακα και να τις θέτουν σε καραντίνα την κατάλληλη στιγμή. Επομένως, η καλλιέργεια πιπεριών διασφαλίζει πάντα την υγεία των αγροτών καθώς και την ποιότητα των πιπεριών Habanero.

Αυτή τη στιγμή, στην κοινότητα Loc Thanh, ορισμένοι αγρότες έχουν στραφεί από την καλλιέργεια άλλων λαχανικών σε θερμοκήπια στην καλλιέργεια πιπεριών Habanero βάσει συμβάσεων με επιχειρήσεις, δήλωσε η κα Vu Thi Yen - Πρόεδρος του Αγροτικού Συνδέσμου της κοινότητας Loc Thanh. Οι πιπεριές Habanero πρέπει να καλλιεργούνται σε θερμοκήπια, σε υποστρώματα παρόμοια με τις πιπεριές. Ωστόσο, πρόκειται για μια νέα ποικιλία, που καλλιεργείται για την επεξεργασία σάλτσας τσίλι και είναι πολύ δύσκολο να πωληθεί στην ελεύθερη αγορά, επομένως οι αγρότες πρέπει να βεβαιωθούν ότι έχουν συμβόλαιο κατανάλωσης πριν από τη φύτευση, ενημέρωσε η κα Yen.

Πολλοί αγρότες στην περιοχή Loc Thanh έχουν υπογράψει συμβάσεις με επιχειρήσεις για την πώληση των προϊόντων τους, φυτεύοντας πιπεριές τσίλι Habanero, φέρνοντας μια νέα πηγή εισοδήματος, παρέχοντας παράλληλα στις επιχειρήσεις εξαιρετικά πικάντικες πιπεριές τσίλι που πληρούν τα πρότυπα, διασφαλίζοντας την ποιότητα της σάλτσας τσίλι με βιετναμέζικη επωνυμία.

Η κα Vu Thi Yen ανέφερε επίσης ότι ο Σύνδεσμος Αγροτών ενθαρρύνει πάντα τους αγρότες να καλλιεργούν γεωργικά προϊόντα βάσει συμβάσεων, διασφαλίζοντας ασφαλή παραγωγή, φέρνοντας σταθερό εισόδημα στους αγρότες, και ταυτόχρονα, οι αγρότες υποστηρίζονται και από επιχειρήσεις για τη μεταφορά σύγχρονων γεωργικών τεχνικών.

Πηγή: https://danviet.vn/trong-giong-ot-co-hinh-dang-ky-la-nhu-mat-quy-vi-cay-dac-biet-nong-dan-lam-dong-duoc-doanh-nghiep-bao-tieu-20240731152236453.htm