Μοναδική γαστρονομική κουλτούρα στην Κωνσταντινούπολη, Τουρκία

Η Κωνσταντινούπολη, η πόλη που συνδέει τις δύο ηπείρους, την Ασία και την Ευρώπη, δεν εντυπωσιάζει μόνο με την πλούσια ιστορία και τα όμορφα τοπία της, αλλά φημίζεται και για την ποικίλη και ελκυστική κουζίνα της. Όταν επισκέπτεστε την Κωνσταντινούπολη, θα δοκιμάσετε τυπικά πιάτα, από τραγανά κουλούρια Simit, πλούσιο καφέ Türk kahvesi, μέχρι παραδοσιακά πιάτα όπως Fasulye, Kebab και Durum.

Τα παρακάτω πιάτα όχι μόνο έχουν υπέροχη γεύση, αλλά αντανακλούν και τη μοναδική γαστρονομική κουλτούρα της Τουρκίας.

Μπέιγκελ Σιμίτ

Το σιμίτ, γνωστό και ως «ψωμί της Κωνσταντινούπολης», είναι ένα δημοφιλές street food σε αυτή την πόλη. Το ψωμί έχει στρογγυλό σχήμα και είναι καλυμμένο με ένα τραγανό χρυσό στρώμα σουσαμιού στο εξωτερικό, δημιουργώντας μια νόστιμη και ξεχωριστή γεύση. Το σιμίτ σερβίρεται συχνά με μαύρο τσάι, τυρί και ελιές για πρωινό ή ως σνακ. Περπατώντας στους παλιούς δρόμους της Κωνσταντινούπολης, μπορείτε εύκολα να συναντήσετε καροτσάκια που πωλούν ζεστό και ελκυστικό σιμίτ.

Τουρκικό καχεβέσι

Ο Τούρκικος καβεσές, ή τούρκικος καφές, αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι της γαστρονομικής κουλτούρας της Κωνσταντινούπολης. Ο καφές παρασκευάζεται παραδοσιακά με εκλεκτό κατακάθι καφέ και νερό, και βράζεται σε μια μικρή χάλκινη κατσαρόλα στα κάρβουνα ή σε χαμηλή φωτιά. Η πλούσια και αρωματική γεύση του Τούρκικου καβεσιού συχνά συνοδεύεται από ένα ποτήρι νερό και ένα λουκούμι. Όταν βρίσκεστε στην Κωνσταντινούπολη, δεν πρέπει να χάσετε την ευκαιρία να απολαύσετε αυτόν τον μοναδικό καφέ στα γραφικά καφέ της πόλης.

Φασούλιε

Το φασουλιέ είναι ένα δημοφιλές στιφάδο με φασόλια στην τουρκική κουζίνα, ιδιαίτερα αγαπητό στην Κωνσταντινούπολη. Αυτό το πιάτο παρασκευάζεται από λευκά φασόλια στιφάδο με ντομάτες, πράσινες πιπεριές και αρνί ή μοσχάρι, δημιουργώντας μια πλούσια και νόστιμη γεύση. Το φασουλιέ σερβίρεται συχνά με ρύζι ή ψωμί, πολύ κατάλληλο για τις κρύες μέρες. Αυτό το πιάτο δεν είναι μόνο θρεπτικό, αλλά αναδεικνύει και τον λεπτό συνδυασμό παραδοσιακών υλικών.

Ψωμί με κεμπάπ

Το κεμπάπ είναι ένα δημοφιλές fast food όχι μόνο στην Τουρκία αλλά και σε όλο τον κόσμο . Στην Κωνσταντινούπολη, το κεμπάπ φτιάχνεται από μοσχάρι, αρνί ή κοτόπουλο, ψήνεται στα κάρβουνα και περιχύνεται με μαλακό ψωμί με πράσινα λαχανικά, κρεμμύδια και ειδική σάλτσα. Η νόστιμη γεύση της σχάρας, σε συνδυασμό με φρέσκα λαχανικά και μπαχαρικά, δημιουργεί μια αξέχαστη γαστρονομική εμπειρία. Αυτό το πιάτο είναι πολύ δημοφιλές και εύκολο να το βρείτε στις αγορές και τους πάγκους με street food της Κωνσταντινούπολης.

Σκληρό

Το σκληρό κρέας (durum) είναι μια άλλη εκδοχή του κεμπάπ, με γεμίσεις από ψητό κρέας τυλιγμένες σε λεπτό ψωμί. Πρόκειται για ένα πολύ δημοφιλές street food στην Κωνσταντινούπολη, με πλούσιες γεύσεις και γρήγορη προετοιμασία. Το σκληρό κρέας έχει πολλές γεμίσεις όπως κοτόπουλο, μοσχάρι ή αρνί, και σερβίρεται με ωμά λαχανικά και σάλτσες. Αυτό το πιάτο πωλείται συχνά σε μικρούς πάγκους του δρόμου, μια κατάλληλη επιλογή για ένα ελαφρύ γεύμα ή ένα γρήγορο γεύμα όταν θέλετε να εξερευνήσετε την πόλη.

Η κουζίνα της Κωνσταντινούπολης είναι πραγματικά ένα συναρπαστικό ταξίδι ανακάλυψης με αμέτρητα νόστιμα πιάτα, κάθε πιάτο φέρνει μια μοναδική εμπειρία, αναδεικνύοντας την ποικιλομορφία και τον πλούτο της τουρκικής κουλτούρας. Από σνακ του δρόμου όπως το ψωμί Simit και το σκληρό ψωμί μέχρι τον παραδοσιακό καφέ Türk kahvesi και τα ειδικά μαγειρευτά, θα έχετε την ευκαιρία να απολαύσετε αξέχαστες γεύσεις. Μην χάσετε αυτή την ευκαιρία όταν επισκεφθείτε την Κωνσταντινούπολη, για να ζήσετε πλήρως τη γοητεία και την πεμπτουσία της κουζίνας εδώ.
Πηγή: https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/van-hoa-am-thuc-dac-sac-tai-istanbul-tho-nhi-ky-185240912142918968.htm