Σχεδίαση χαρτών κινδύνου για την ασφάλεια των τροφίμων για τη διαχείριση

Ο κ. Hoang Quoc Cuong - Διευθυντής του Τμήματος Υγείας της πόλης Can Tho - μίλησε στο συνέδριο για την έναρξη του «Μήνα δράσης για την ασφάλεια των τροφίμων» - Φωτογραφία: T.LUY

Στις 16 Απριλίου, μιλώντας στο συνέδριο για την έναρξη του «Μήνα Δράσης για την Ασφάλεια των Τροφίμων» και τη σύνοψη του έργου για την ασφάλεια των τροφίμων, ο κ. Hoang Quoc Cuong - Διευθυντής του Τμήματος Υγείας της πόλης Can Tho - έδωσε εντολή στις μονάδες διαχείρισης της ασφάλειας των τροφίμων να σχεδιάσουν προληπτικά και αποφασιστικά τακτικές και μη προγραμματισμένες δειγματοληψίες από τις μονάδες που είναι υπεύθυνες για το έργο της ασφάλειας των τροφίμων.

Ο κ. Cuong ανέφερε ότι το θέμα του Μήνα Δράσης για την Ασφάλεια των Τροφίμων για το 2024 είναι «Συνέχιση της διασφάλισης της ασφάλειας και της προστασίας των τροφίμων στη νέα κατάσταση» για την ορθή διαχείριση των εργασιών για την ασφάλεια των τροφίμων και την πρόληψη δηλητηριάσεων μεγάλης κλίμακας.

Δεν είναι δυνατόν να διεξάγονται επιθεωρήσεις και εποπτεία μόνο μία ή δύο φορές το χρόνο, αλλά πρέπει να γίνονται τακτικά σε τοποθεσίες υψηλού κινδύνου.

Μια κεντρική περιοχή όπως το Νιν Κιέου μπορεί να έχει πολλές επιχειρήσεις επεξεργασίας τροφίμων και street food, αλλά δεν υπάρχουν πολλές διάσημες, πολυσύχναστες επιχειρήσεις.

Οι υπεύθυνοι ασφάλειας τροφίμων πρέπει να επικεντρωθούν στην παρακολούθηση αυτών των σημείων και η διοίκηση πρέπει να διαθέτει έξυπνο λογισμικό διαχείρισης αντί να αποθηκεύει και να καταχωρεί χειροκίνητα αρχεία όπως συμβαίνει τώρα, δήλωσε ο κ. Cuong.

Στο συνέδριο, εκπρόσωποι του Τμήματος Γεωργίας και Αγροτικής Ανάπτυξης της πόλης Καν Το πρότειναν επίσης η πόλη να διαθέσει περισσότερα κεφάλαια για τη συλλογή δειγμάτων με σκοπό την παρακολούθηση της πηγής των συστατικών τροφίμων που προέρχονται από τη γεωργία, τη δασοκομία και την αλιεία.

Αυτό το ταμείο ανατίθεται στην οικονομική ή γεωργική υπηρεσία της περιφέρειας για συντονισμό με τον τομέα της υγείας για την εφαρμογή σύμφωνα με την Εγκύκλιο 17.

Πηγή: https://tuoitre.vn/ve-ban-do-nguy-co-ve-an-toan-thuc-pham-de-quan-ly-20240416200410054.htm