Πολλά χρόνια βιολογικού πιπεριού, τιμή πώλησης 25% υψηλότερη από την τιμή αγοράς

DAK NONG Για πολλά χρόνια, ο πιπεριέρας του κ. Hung πληρούσε πάντα τα βιολογικά πρότυπα που αξιολογούνται από την Ολλανδική Ένωση Ελέγχου στο Βιετνάμ και αγοράζεται σε τιμή 25% υψηλότερη από την τιμή της αγοράς.

DAK NONG Για πολλά χρόνια, ο πιπεριέρας του κ. Hung πληρούσε πάντα τα βιολογικά πρότυπα που αξιολογούνται από την Ολλανδική Ένωση Ελέγχου στο Βιετνάμ και αγοράζεται σε τιμή 25% υψηλότερη από την τιμή της αγοράς.

Αυτός είναι ο πιπεριόκηπος του κ. Le Dinh Hung στην κοινότητα Truong Xuan, στην περιοχή Dak Song ( Dak Nong ). Αυτός ο πιπεριόκηπος έχει συνολική έκταση 3 εκταρίων και πληροί συνεχώς τα βιολογικά πρότυπα για 3 χρόνια, τα οποία έχουν αξιολογηθεί και αξιολογηθεί από την Control Union Vietnam (ολλανδικός οργανισμός αξιολόγησης και πιστοποίησης ποιότητας στο Βιετνάμ).

Ο πιπεριέρας του κ. Χανγκ είναι τώρα 8 ετών. Αρχικά, φύτεψε 3.000 κολώνες και τις καλλιέργησε με τον παραδοσιακό τρόπο. Αλλά μετά από μόλις 3 χρόνια που έζησε σε αυτή τη γη, άρχισε να αλλάζει τον τρόπο σκέψης του.

Ο κ. Le Dinh Hung παρουσιάζει έναν βιολογικό κήπο με πιπεριές. Φωτογραφία: Hong Thuy.

Είπε: «Η σύζυγός μου κι εγώ ήμασταν δημόσιοι υπάλληλοι στην πόλη Χο Τσι Μινχ, οπότε ήρθαμε εδώ με σκοπό να βρούμε μια ήσυχη εξοχή για να αλλάξουμε τη ζωή μας ή, όπως λένε τώρα οι νέοι, να βρούμε ένα μέρος για να «θεραπευτούμε». Μετά από λίγο καιρό, το βρήκαμε κατάλληλο, οπότε μείναμε εδώ μέχρι τώρα.

Όσο για τη γεωργία, στην αρχή δεν είχα καμία γνώση, γι' αυτό και ακολούθησα όλους τους άλλους. Αλλά μετά από λίγο καιρό, καθώς μάθαινα περισσότερα για τη γεωργία, συνειδητοποίησα σταδιακά ότι η βιολογική γεωργία είναι ο καλύτερος τρόπος. Μέχρι τώρα, ο πιπεριόκηπος έχει πιστοποιηθεί ως βιολογικός για τρίτο έτος.

Στην πραγματικότητα, τρία χρόνια πριν λάβει βιολογική πιστοποίηση, αυτός ο πιπεριέρας καλλιεργούνταν σύμφωνα με βιολογικές διαδικασίες.

Ο κ. Hung ανέφερε ότι ο πιπεριόκηπος προστατεύεται από μια ζώνη οπωροφόρων δέντρων γύρω του και καλλιεργείται σύμφωνα με μια κυκλική διαδικασία. Συγκεκριμένα, πρόκειται για μια ζώνη πλάτους 15 μέτρων, φυτεμένη με ορισμένα οπωροφόρα δέντρα όπως αβοκάντο, παπάγια, τζακφρούτ. Αυτή η ζώνη έχει σκοπό να αποτρέψει τη διασταυρούμενη μόλυνση ουσιών όπως λιπάσματα και χημικά φυτοφάρμακα από γειτονικούς κήπους που δεν καλλιεργούνται βιολογικά.

Για να παρέχει θρεπτικά συστατικά στα φυτά, ο κ. Hung χρησιμοποιεί το βιολογικό προϊόν IMO (Indigenous Microorganism) το οποίο παρασκευάζει ο ίδιος από υποπροϊόντα που διατίθενται στον κήπο, όπως μπανάνες, αβοκάντο και τζακφρούτ. Το μέσο και τα μικροθρεπτικά συστατικά εξάγονται από ψάρια (πρωτεΐνη), μπανάνες και αβοκάντο (κάλιο). «Συγκεκριμένα, τα φύλλα betel που τρώω συχνά κάθε μέρα είναι από τα φύλλα που έχουν πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε φώσφορο. Κατά μέσο όρο, 1 κιλό φρέσκων φύλλων betel παράγει περίπου 100 γραμμάρια φωσφόρου, ο οποίος είναι πολύ απαραίτητος για τα στάδια ανθοφορίας και καρποφορίας του φυτού», αποκάλυψε ο κ. Hung.

Μια πρόσφατα φυτεμένη πιπεριά έχει αναπτυχθεί εξαιρετικά καλά. Φωτογραφία: Hong Thuy.

Για την πρόληψη παρασίτων και ασθενειών για τα φυτά, ο κ. Hung επεξεργάστηκε ένα μείγμα από ορισμένα βότανα που διατίθενται στον κήπο, όπως σκόρδο, τσίλι, τζίντζερ, γκαλανγκάλ κ.λπ. Όλα αυτά τα συστατικά καλλιεργούνται στον κήπο και μουλιάζονται με IMO για να δημιουργήσουν μια πικάντικη, πικρή, στυπτική ένωση για ψεκασμό.

«Κυρίως ψεκασμός για την απώθηση και την εξόντωση ορισμένων από τους επιβλαβείς οργανισμούς, αλλά όχι όλων. Η άποψή μου είναι να ζούμε με τα παράσιτα και όχι απαραίτητα να τα σκοτώνουμε όλα, επειδή υπάρχουν πολλά ωφέλιμα έντομα στον κήπο που θα σκοτώσουν τα επιβλαβή παράσιτα. Αν σκοτώσουμε όλους τους επιβλαβείς οργανισμούς, θα αφαιρέσουμε κατά λάθος όλες τις πηγές τροφής των ωφέλιμων εντόμων, κάτι που μπορεί να προκαλέσει ανισορροπία στο οικοσύστημα των εντόμων. Όπως το γρασίδι, τα ζιζάνια και τα διάφορα φυτά, μπορεί να «τρώει» μέρος των θρεπτικών συστατικών στο έδαφος, αλλά έχει τη λειτουργία να συγκρατεί την υγρασία, να συγκρατεί το νερό, να περιορίζει την έκπλυση, ειδικά σε απόκρημνο έδαφος και να δημιουργεί σκιά για έντομα που ζουν υπόγεια, όπως σκουλήκια, γρύλους, μυρμήγκια... Χωρίς αυτό το στρώμα ζιζανίων, το έδαφος θα είναι πολύ ξηρό, ακόμη και με τακτικό πότισμα, εκτός αυτού, δεν θα είναι σε θέση να συγκρατήσει τα έντομα που ζουν υπόγεια όπως όταν υπάρχει ένα στρώμα φυσικού χόρτου», ανέλυσε ο κ. Hung.

Ο κ. Χανγκ κάνει κομποστοποίηση κατά τη γνώμη μου από φρούτα όπως μπανάνες, αβοκάντο... για να λιπάνει τα φυτά. Φωτογραφία: Hong Thuy.

Οδηγώντας με στον πιπερόκηπο, ο κ. Χανγκ ξεχώρισε το γρασίδι, μου έδειξε το χούμο (περιττώματα γαιοσκωλήκων) που ήταν συσσωρευμένο στο έδαφος και είπε: «Αν χρησιμοποιήσουμε χημικά, πώς μπορούν να επιβιώσουν τα έντομα; Η βιολογική γεωργία κάνει το έδαφος όλο και πιο εύφορο. Όταν καλλιεργούσαμε παραδοσιακά, από 3.000 κολώνες, τα φυτά πιπεριάς σταδιακά πέθαιναν, μέχρι που μεταβήκαμε στη βιολογική γεωργία, πέθαναν μερικοί ακόμη κολώνες. Αυτή τη στιγμή, ο κήπος έχει μόνο περίπου 2.000 κολόνες και δεν έχουν πεθάνει άλλοι κολώνες, η απόδοση είναι επίσης αρκετά καλή. Όπως και σε αυτή την καλλιέργεια, η απόδοση έφτασε τους 8 τόνους, που σημαίνει ότι κάθε κολόνα ζυγίζει 4 - 5 κιλά.»

Ο κ. Hung είπε ότι εδώ και αρκετά χρόνια, ο πιπεριόκηπός του και ορισμένοι άλλοι πιπεριόκηποι συνεργάζονται με τον Συνεταιρισμό Hoang Nguyen (Κοινότητα Thuan Ha, Περιφέρεια Dak Song) για την παραγωγή πιπεριάς σύμφωνα με τα βιολογικά πρότυπα. Κάθε χρόνο, ο Συνεταιρισμός Hoang Nguyen θα δαπανά χρήματα για να προσλάβει την Ένωση Ελέγχου του Βιετνάμ για να έρχεται στο χώρο για να λαμβάνει δείγματα για έλεγχο ποιότητας.
«Φέτος ήρθαν μόνο για να αξιολογήσουν και τα αποτελέσματα πληρούν τα βιολογικά πρότυπα όπως και τα προηγούμενα χρόνια. Στην πραγματικότητα, ακόμη και πριν έρθουν να πάρουν δείγματα, ήμουν βέβαιος ότι τα πρότυπα θα πληρούνταν, επειδή η πραγματική διαδικασία καλλιέργειας είναι η ίδια όπως κάθε χρόνο και οι περιβαλλοντικές ή αντικειμενικές επιπτώσεις δεν έχουν αλλάξει», δήλωσε ο κ. Hung, προσθέτοντας ότι εάν πληρούνται όλα τα κριτήρια, ο Συνεταιρισμός Hoang Nguyen θα αγοράσει όλες τις πιπεριές σε τιμή 25% υψηλότερη από την τιμή της αγοράς. Εν τω μεταξύ, το κόστος εισροών για τη βιολογική γεωργία είναι χαμηλότερο από τη χημική γεωργία, κατά μέσο όρο κάθε εκτάριο μπορεί να εξοικονομήσει περίπου 20 εκατομμύρια VND. Αντίθετα, η βιολογική γεωργία απαιτεί περισσότερη δουλειά και μεγαλύτερη σχολαστικότητα.

Ο κ. Hung κομποστοποιεί τα σκουπίδια ψαριών με IMO για να λιπάνει το πιπέρι. Φωτογραφία: Hong Thuy.

Μετά από πολλά χρόνια βιολογικής γεωργίας, ο κ. Hung γνωρίζει ξεκάθαρα τα οφέλη που προσφέρει, πολλά από τα οποία είναι πιο σημαντικά από το κέρδος.

«Φυσικά, τα υψηλότερα κέρδη είναι πιο ευτυχισμένα. Αλλά για μένα, τα κέρδη είναι απλώς δευτερεύοντα. Το πιο σημαντικό πράγμα που με κάνει να κάνω πάντα το σωστό είναι για τον εαυτό μου και την οικογένειά μου.»

«Πριν ενταχθώ στον Συνεταιρισμό Hoang Nguyen, σύντομα συνειδητοποίησα τις βλαβερές συνέπειες των χημικών ουσιών και αμέσως άλλαξα κατεύθυνση, χωρίς να αγγίζω πλέον τοξικά χημικά λιπάσματα και φυτοφάρμακα, παρόλο που τα προϊόντα εξακολουθούσαν να πωλούνται στην αγορά στην ίδια τιμή με τα παραδοσιακά γεωργικά μοντέλα. Αν είχα βάλει το κέρδος πάνω απ' όλα, δεν θα το είχα κάνει αυτό. Επομένως, αυτός ο πιπεριόκηπος ήταν το πρώτο μέρος που ήρθε ο Συνεταιρισμός Hoang Nguyen για να συζητήσει τη συνεργασία και δεν δυσκολεύτηκα να ακολουθήσω τη διαδικασία που απαιτούσαν. «Αυτός ο κήπος πληροί τα βιολογικά πρότυπα εδώ και πολλά χρόνια», επιβεβαίωσε ο κ. Hung.

«Το Ντακ Σονγκ είναι η μεγαλύτερη περιοχή παραγωγής πιπεριάς στην επαρχία, με έκταση άνω των 15.000 εκταρίων. Τα τελευταία χρόνια, οι άνθρωποι έχουν ευαισθητοποιηθεί ολοένα και περισσότερο σχετικά με την ανάπτυξη φυτειών πιπεριάς προς μια βιώσιμη κατεύθυνση. Στην περιοχή, έχουν δημιουργηθεί βιολογικές περιοχές παραγωγής πιπεριάς και συνεταιρισμοί. Τα τοπικά προϊόντα πιπεριάς διεκδικούν ολοένα και περισσότερο τη θέση τους στην αγορά», δήλωσε ο κ. Le Hoang Vinh, επικεφαλής του Τμήματος Γεωργίας και Αγροτικής Ανάπτυξης της περιοχής Ντακ Σονγκ.

Πηγή: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/vuon-tieu-nhieu-nam-dat-chuan-huu-co-gia-ban-cao-hon-thi-truong-25-d411057.html