Το καρότσι banh xeo ενός μονογονέα πατέρα που μεγαλώνει δύο αυτιστικά παιδιά

(NLDO) - Χάρη στην κοινοποίηση από την διαδικτυακή κοινότητα, το μικρό καρότσι banh xeo του κ. Huynh Dan (κοινότητα Dong Thanh, πόλη Χο Τσι Μινχ) γεμίζει ολοένα και περισσότερο με πελάτες, με όλους να επαινούν τη νοστιμιά του.

Τις τελευταίες μέρες, το καρότσι με τις τηγανίτες του Huynh Dan έχει πάρει φωτιά συνεχώς, δουλεύει ασταμάτητα. Χάρη στην αγάπη όλων, μπορεί πλέον να φέρνει τα προϊόντα του σπίτι νωρίτερα.

Ο κ. Huynh Dan ξεκίνησε την επιχείρησή του με ένα καρότσι για τηγανίτες από το Κεντρικό Βιετνάμ το 2018.

Μεγαλώνοντας μόνος/η δύο αυτιστικά παιδιά

Γύρω στις 2 μ.μ., ο κ. Νταν και οι δύο γιοι του, κουβαλώντας υλικά από το σπίτι στο περίπτερο με τις τηγανίτες στην οδό Trinh Thi Mieng (Κομμούνα Dong Thanh, Πόλη Χο Τσι Μινχ), ετοιμάστηκαν να ανοίξουν το μαγαζί. Δύο ώρες αργότερα, οι πρώτες παρτίδες τραγανών, χρυσαφένιων τηγανιτών «ψήνονταν».

Το Banh xeo είναι τηγανητό, έχει χοιρινό και φύτρα φασολιών.

Χρυσαφένιες, τραγανές τηγανίτες μόλις "βγήκαν από τον φούρνο"

Σερβίροντας τηγανίτες, κουβεντιάζοντας με τους πελάτες και ιδρώνοντας ασταμάτητα, ο κ. Νταν δεν έπαιρνε ποτέ τα μάτια του από τους δύο μικρούς γιους του.

Το 2015, ο κ. Νταν και η σύζυγός του ήταν κατακλυσμένοι από ευτυχία όταν γέννησαν δύο υγιή, όμορφα δίδυμα αγόρια. Περίπου ένα χρόνο αργότερα, ένιωσε ότι κάτι δεν πήγαινε καλά και πήγε τα παιδιά του στο νοσοκομείο. Ο γιατρός διέγνωσε ότι το ένα παιδί είχε γλωσσικό δέσιμο και το άλλο ήταν φυσιολογικό. Ωστόσο, αν θέλετε πιο ακριβή αποτελέσματα, θα πρέπει να κάνετε μια επανεξέταση όταν τα παιδιά γίνουν 2 ετών.

Από τότε, η οικογένειά του πηγαίνει τα δύο παιδιά τους σε γιατρούς παντού, ελπίζοντας ότι θα μπορούν να λένε «Μπαμπά» και «Μαμά» όπως άλλα παιδιά της ηλικίας τους. Ωστόσο, η αλήθεια είναι ότι και τα δύο παιδιά έχουν αυτισμό και δυσκολεύονται να επικοινωνήσουν. Η οικογένεια έχει προσπαθήσει με κάθε τρόπο να λάβει παρέμβαση το συντομότερο δυνατό, με το κόστος της παρέμβασης να φτάνει κατά καιρούς τα 15 εκατομμύρια VND/μήνα.

«Και οι δύο καταλαβαίνουν όλα όσα λέω, αλλά απλώς δεν θέλουν να μιλήσουν. Από τότε που έφυγε η γυναίκα μου, πρέπει να πουλάω αγαθά και να φροντίζω τα παιδιά μόνη μου, οπότε είναι πιο δύσκολο. Υπάρχουν μέρες που τελειώνω την πώληση αργά και τα παιδιά πρέπει να περιμένουν μέχρι τις 2 π.μ. πριν μπορέσω να κοιμηθώ», μου εκμυστηρεύτηκε ο κ. Νταν.

Κατά συνήθεια, κάθε φορά που ο πατέρας φτιάχνει τηγανίτες, ο γιος πλησιάζει για να παρατηρήσει.

Αν και δεν μπορούν να μιλήσουν ακόμα, οι δύο γιοι πηγαίνουν πάντα στη δουλειά με τον πατέρα τους.

Υπάρχουν πολύ πιο δύσκολες καταστάσεις από τη δική μου!

Πουλάει banh xeo από το 2018, χρησιμοποιώντας αλεύρι ανακατεμένο σύμφωνα με μια οικογενειακή συνταγή που του δίδαξε η αδερφή του. Με τα χρόνια, το καρότσι banh xeo ήταν πάντα σε λειτουργία και είχε έναν ορισμένο αριθμό πελατών. Κατά μέσο όρο, πουλάει περίπου 200 τηγανίτες την ημέρα, με τιμή 7.000 dong η καθεμία. Επιπλέον, πουλάει επίσης balut και μοσχάρι τυλιγμένο σε φύλλα betel.

Ο κ. Μινχ Τουάν, εργαζόμενος στην κοινότητα Μπα Ντιέμ, είπε ότι είναι «τακτικός πελάτης» και έρχεται εδώ για φαγητό σχεδόν 1-2 φορές την εβδομάδα.

«Είμαι κι εγώ Κεντρικός Βιετναμέζος, με καταγωγή από την επαρχία Quang Ngai , την ίδια πόλη με τον κ. Dan. Αυτή η τηγανίτα έχει μια γεύση από την πόλη μας που δεν μπορεί να μπερδευτεί με κανένα άλλο εστιατόριο. Η τηγανίτα είναι μικρή, τραγανή, μερικές φορές καμένη στις άκρες, τρώγεται με βότανα, κάνοντας πολλούς ανθρώπους να την απολαμβάνουν» - είπε με ενθουσιασμό ο κ. Tuan.

Η αισιοδοξία είναι το κλειδί που βοηθά τον κ. Νταν να ξεπερνά τις δυσκολίες.

Ο κ. Νταν πουλάει επίσης αυγά μπαλούτ και βοδινό κρέας τυλιγμένο σε φύλλα μπετέλ.

Από τις 5 μ.μ. έως τις 7 μ.μ. είναι η ώρα που το καρότσι banh xeo είναι περισσότερο γεμάτο καπνό.

Τις τελευταίες ημέρες, η ιστορία ενός μονογονέα πατέρα που μεγαλώνει δύο αυτιστικά παιδιά έχει εξαπλωθεί στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης. Το καρότσι banh xeo του κ. Dan ξαφνικά απέκτησε περισσότερους πελάτες. Μερικοί άνθρωποι ταξίδεψαν ακόμη και πάνω από 20 χιλιόμετρα για να φάνε banh xeo και να επισκεφτούν την υγεία του πατέρα και των τριών παιδιών του. Αναγκάστηκε να ζητήσει από τον ανιψιό του να τον βοηθήσει για να συμβαδίσει με τις παραγγελίες.

«Ευχαριστώ όλους που ήρθατε να φάτε banh xeo, αλλά παρακαλώ επιτρέψτε μου να μην δεχτώ καμία χρηματική υποστήριξη. Επειδή είμαι ακόμα υγιής, μπορώ ακόμα να φροντίσω τα δύο παιδιά μου. Όλοι όσοι έρχονται να φάνε με κάνουν πολύ χαρούμενο, χάρη σε αυτό μπορώ να εργάζομαι ακούραστα. Παρακαλώ όλοι να φυλάξετε αυτά τα χρήματα για ανθρώπους που βρίσκονται σε πιο δύσκολες συνθήκες» - μοιράστηκε ο κ. Dan.

Όταν ρωτήθηκε για τις ελπίδες του για το μέλλον, ο κ. Νταν κοίταξε πίσω στα δύο παιδιά του που έπαιζαν και σκέφτηκε για λίγα δευτερόλεπτα.

«Κοιτάζοντας ψηλά, μπορεί να μην είμαι τόσο καλός όσο κανείς άλλος, αλλά κοιτάζοντας προς τα κάτω, είμαι ακόμα πιο τυχερός από πολλούς ανθρώπους. Δόξα τω Θεώ, τα δύο παιδιά μου είναι πολύ υπάκουα και υγιή. Τώρα, εύχομαι απλώς να είχα πολλή υγεία για να συνοδεύω τα παιδιά μου. Ελπίζω η επιχείρησή μου να είναι σταθερή και να έχω περισσότερο χρόνο να εξασκηθώ στην ομιλία με τα παιδιά μου και να τα καταλαβαίνω καλύτερα» - είπε απαλά ο κ. Νταν.

Πηγή: https://nld.com.vn/xe-ban-banh-xeo-cua-nguoi-cha-don-than-nuoi-2-con-tu-ky-196250807015154463.htm