287 trabajadores de Vinh Long fueron envenenados por microorganismos en su comida de cerdo salteado con frijoles y zanahorias.

El Departamento de Salud de Vinh Long concluyó que el caso de 287 trabajadores hospitalizados se debió a una intoxicación microbiana en la conferencia - Foto: CHI HANH

El 25 de septiembre, en una conferencia sobre atención y protección de la salud pública organizada por el Departamento de Propaganda del Comité Provincial del Partido de Vinh Long , el Departamento de Salud anunció la conclusión de que 287 trabajadores de la Compañía BoHsing ubicada en el Parque Industrial de Hoa Phu (Distrito de Long Ho) fueron hospitalizados en un estado de vómitos y náuseas debido a una intoxicación microbiana en cerdo salteado con frijoles y zanahorias.

Según el Departamento de Salud de Vinh Long, en el almuerzo del 12 de agosto en la empresa BoHsing participaron entre 1.500 y 1.576 trabajadores. Después de esta comida se produjeron 287 casos de intoxicación alimentaria. De estos, 221 casos fueron hospitalizados y todos fueron dados de alta, con condición de salud estable.

Tras el incidente, el Departamento de Seguridad e Higiene Alimentaria se coordinó con las unidades pertinentes para investigar el caso. Los resultados mostraron que de un total de 1.500 comidas, hubo 1.374 comidas saladas que incluían arroz blanco, cerdo estofado con huevos de pato, maíz salteado con rábano y carne magra, sopa de algas y 126 comidas vegetarianas que incluían maíz salteado vegetariano, tofu frito, platos estofados vegetarianos, con postre de yogur Vinamilk y leche fresca Moc Chau.

La empresa BoHsing utiliza el área de procesamiento y el área de comedor de la empresa (alquilada a la empresa familiar NTV y que cuenta con un certificado de calificación de seguridad alimentaria) para procesar, preparar y dividir las comidas. Los participantes en el procesamiento y el personal médico en sitio están capacitados en seguridad alimentaria, tienen registros del origen de las materias primas, alimentos, etc.

Además, la junta ejecutiva del sindicato de base de la empresa firmó un contrato con la empresa doméstica HP (comuna de Phu Quoi, distrito de Long Ho), propiedad del Sr. LQL, para proporcionar alimentos adicionales. El Sr. L. utiliza instalaciones que cuentan con un certificado de seguridad alimentaria para preparar, procesar y distribuir comidas. Esta instalación mantiene muestras de alimentos, pero no garantiza que se evite la contaminación cruzada entre alimentos crudos y procesados.

El sector salud tomó 14 muestras de alimentos y las envió al Instituto de Salud Pública de Ciudad Ho Chi Minh para su análisis. El resultado fue que el cerdo salteado con frijoles y zanahorias proporcionado por el negocio del Sr. L estaba contaminado con microorganismos como Bacilluscereus, E. coli y Salmonellaspp.

El Departamento de Salud de Vinh Long ha solicitado a las autoridades competentes que se ocupen de las infracciones administrativas de la empresa BoHsing con respecto al procesamiento y suministro de alimentos que causaron intoxicación alimentaria, afectando la salud de 5 personas o más, con una multa de 160 a 200 millones de VND. La empresa familiar del Sr. L será multada con entre 80 y 100 millones de VND, con entre 1 y 3 millones de VND por no garantizar la prevención de la contaminación cruzada y con entre 3 y 5 millones de VND por no implementar o no implementar adecuadamente las regulaciones legales sobre el almacenamiento de muestras de alimentos.

Sanción adicional: Suspender todas las actividades de procesamiento y suministro de alimentos de la empresa BoHsing durante 3 meses, y el negocio doméstico del Sr. L durante 4 meses. Las dos unidades mencionadas anteriormente deben asumir todos los costos de manejo de intoxicaciones alimentarias, exámenes y tratamientos de las personas intoxicadas.

En la conferencia, los principales expertos en el campo de la medicina en la región del Delta del Mekong también contribuyeron con muchos comentarios y opiniones sobre la importancia de la seguridad y la higiene de los alimentos, los beneficios de los controles de salud regulares y los problemas de salud cardiovascular.

Fuente: https://tuoitre.vn/287-cong-nhan-o-vinh-long-ngo-doc-vi-sinh-vat-trong-suat-an-thit-heo-xao-dau-ca-rot-20240925150559469.htm